[料理] 蕃茄馬鈴薯燒雞翅

這道是我開始做菜之後﹐最初的幾道雞翅料理之一﹐是跟我朋友的媽媽學的。當時一試就喜歡上﹐蕃茄的酸甜跟馬鈴薯和雞翅都非常合拍﹐又香又開胃。


材料
雞翅 — 700克
馬鈴薯 — 1大個﹐切丁
蕃茄 — 1個﹐切丁
青蔥 — 2支﹐切段
大蒜 — 2瓣﹐切末
薑 — 3片
醬油 — 2大匙
蠔油 — 1大匙
砂糖 — 1/2小匙
白胡椒粉 — 少許
米酒 — 3大匙
鹽巴 — 適量


☆ 1大匙 = 15ml ‧ 1小匙 = 5ml ☆


作法
(1). 鍋子燒熱放油﹐先把薑片爆香。
(2). 放入雞翅煎至兩面金黃﹐加白胡椒粉﹐並加蔥段和蒜末﹐炒出香氣。
(3). 加馬鈴薯一起炒﹐約5分鐘。
(4). 熗入醬油和蠔油﹐炒香﹐加砂糖﹐再放入蕃茄炒一炒﹐約5分鐘。
(5). 倒入米酒﹐加蓋﹐小火燜煮10分鐘至馬鈴薯變軟﹐中間太乾的話就加點水。
(6). 最後汁太多可以稍微收乾﹐試味加鹽﹐拌入少許蔥綠﹐出鍋。








雞翅香甜入味﹐馬鈴薯吸上雞肉和蕃茄的味道﹐也是非常好吃。