30 October 2011

[Mayan Riviera] 加勒比海Fusion料理 Pelicano′s

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交替著寫遊記和食記。我們此行吃的都是飯店餐廳的食物(兩個一日遊午餐除外),一來因為是All-Inclusive,價錢都包括吃喝了,不吃白不吃 XD;二來The Royal的東西以AI而言精緻可口,大家也吃得開心滿足;三來對外面的食物不是百分百放心,雖然想探索street food但又怕吃壞肚子毀了假期,還是乖乖在飯店吃最保險。



飯店中的餐廳有自助餐、加勒比海料理、地中海料理、亞洲料理、法國料理、西班牙Tapas各一間,午餐晚餐不同菜單。還有一個24小時的Sports Bar,裏面也有簡單的自助料理。另外也可以去吃就在隔壁的姊妹飯店的兩間餐廳,墨西哥菜和義大利菜。以八天的行程來說,選擇不少,可以餐餐換著吃不會重複。


這間加勒比海料理是開放式的海邊餐廳,走fusion路線,以海鮮為主。
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旁邊就是海灘。
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對面是姊妹飯店。
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淋上brandy sauce的大蝦,其實沒有酒味,醬汁帶點酸甜很開胃。
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飯店任何一間餐廳的海鮮都很充足很肥碩很新鮮。
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海鱸魚的薄片刺身,加上很香的羅勒青醬。
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也是冷前菜,章魚丁和黃瓜番茄丁,番茄口味的調味醬。大部分都是章魚,量很足,只有少許蔬菜和上面的酪梨,配玉米脆片很好吃。
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味道清淡的沙拉,口味不驚艷,但presentation頗精巧。
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起司烤節瓜鑲肉,也不錯吃。(太多道了,心得就簡短帶過吧 XD)
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飯店中的幾個餐廳都有海鮮湯,味道都不錯但有少許差異(我最愛的版本是自助餐的,之後再寫),共同之處是海鮮多到不用錢,湯的海鮮味非常濃鬱。像這樣小小一份湯,底下沉著五六個鮮干貝、好幾尾蝦還有花枝青口等等。
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干貝多到吃不完 XD
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口味偏甜的奶油玉米湯,滿香的。
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烤好的羊排切丁,香軟不腥,佐扶桑花醬,帶點酸甜很對味。
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牛排捲蔬菜和小蝦,佐蘑菇醬。
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裏面的蔬菜大部分是切碎的白花菜,很入味,這樣配滿可口的。
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鮮干貝淋上起司醬。
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綜合海鮮,裏面有大蝦、小蝦、魚肉、青口,佐annato seed(胭脂樹的籽做成的醬料,是墨西哥特有的調味)。
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醃到入味的arrachera牛排(flank),配辣椒鑲起司。
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跟上面那道羊肉類似,是羊腿肉切塊,調味比較重,但我覺得上一道更香。
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Cheesecake還不錯,後方的奶油蛋糕就普通。
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以上是午餐,下面是晚餐。三個人吃,點了一堆前菜和四個主菜,飽到吃不下甜點,呵呵。我們是All-Inclusive,不用另外付錢,但偶而會拿到有標價的菜單,因為當地人會來吃。我就順便用墨西哥幣除以十算成美金寫進來 --- 這種價錢對當地人來說很貴吧(另外一間法國料理也是)。


廚師前菜amuse-bouche,很香的迷你牛排串。
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加了紅醬綠醬和起司粉的麵包,很香。
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烤蟹肉(crab timbale),USD$15。
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鯛魚刺身薄片,佐辣椒和薄荷油,USD$14。
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大蝦佐羅勒白醬,USD$19。
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炸花枝,USD$14。東西簡單,但擺盤好用心喔,沾醬放在挖空的番茄中,然後那片葡萄柚很卡通 XD
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蔬菜湯,USD$4.5。(還有其它湯,沒有拍照)
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肋眼牛排,USD$32。
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我們一致認為章魚這樣整支腳上來很噁,USD$16。這是洗衣粉的,上菜之後我都不敢超他那邊看,會反胃 XD
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西班牙海鮮飯,USD$32,兩人份。海鮮味很濃很足,但是過鹹。
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煎鴨胸肉,佐開胃的羅望子醬汁,USD$19。
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東西太多了,懶得逐一寫詳細心得。總而言之從擺盤呈現到選材搭配都頗用心,味道的話有些很好吃有些普通(也得看個人喜好和標準),但整體來說滿不錯吃的。服務當然更是沒話講!(雖然是All-Inclusive不用付錢用餐,但也要記得給小費喔)


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