我和理查非常愛Spanish tapas，可是溫哥華的西班牙料理有限，在去過的幾間當中Espana絕對是心中的第一名！有時候就算是水准相當的餐廳，也不一定每道都剛好合胃，最難得是這餐從頭到尾都跟我們合拍，兩個人都十分滿意也一去再去。
位於Downtown West End，窄長的小店，帶點rustic的溫馨，熱鬧隨和的氣氛很舒服，讓我想到西班牙當地的tapas餐廳。
我和理查最愛小盤多樣的用餐路線，所以日式居酒屋和西班牙tapas都很是我們的菜！可以過癮的點上一桌小菜，配點小酒，人生不過如此啊（又來了 XD）。
Crispy anchovy stuffed olives. 炸的綠橄欖鑲鯷魚，典型的地中海鹹香下酒菜。
橄欖和鯷魚這兩味都是讓人非愛即恨，我是兩個都愛，搭在一起更愛 XD。
Smoked sardines, roasted chili, saffron aioli. 沙丁魚是西班牙小菜中的固定咖，往往是半生醃漬，味道刺激，不是人人都能接受。這道把煙燻沙丁魚塗抹在烤吐司上，再以烤甜椒和番紅花蛋黃醬調味，好吃到讓人要爆走！
濃而不嗆，飽滿有深度，是種說不出的單純又複雜滋味。理查一般不太喜歡這種沙丁魚，但愛上這道，吃完還想馬上再點一份，哈哈。
Marinated white anchovies, migas, mojo rojo. 說服理查換一道來點，菜單上有幾種toast，點了這道用醃漬白鯷魚和西班牙式香料甜椒醬。味道非常帶勁，酸酸的很開胃，但我們更喜歡上一道。
Iberico lomo - paprika cured pork loin. 我在西班牙最愛吃最念念不忘的食物之一是Jamon Iberico生火腿，這味西班牙特產是用橡樹森林中的放山黑毛豬做成，產量有限，價格頗高而且在其它地方很少見。
Espana這道名字中雖然有Iberico，也比菜單上的其它cured meats高了好幾倍，但還是遠遠不及我在西班牙念念不忘的生火腿。不過啦，沒魚蝦也好。（後來只點Iberico bellota，價格高一些但美好滋味實在值得。）
Iberian ham croquettes, quince and sherry aioli $8. 火腿馬鈴薯可麗餅，佐榅桲（半果半梨）雪利酒蛋黃醬。
不管是西餐還是日餐，這是我吃過的最美味可麗餅！馬鈴薯泥的口感格外細膩潤澤，餡料的比例佳、味道也香濃鮮明，炸得酥脆不膩，一百分。
這道不在菜單上，是這天的special之一，主角是牛心！白色一條條的是醃漬白鯷魚，綠色的是一種我忘記名字的花／植物打成的醬，味道很特別，整道的搭配也奇特到接近詭異，哈哈。
牛心烤到三分熟切薄片，嫩得亂七八糟。這大概是我第一次在西式餐廳看到牛心，也是第一次吃這麼生的牛心（抖）。雖然平時吃內臟很沒問題，這道吃起來也跟嫩牛肉或牛舌差不多，但一想到在吃生心臟就有點排斥，可是吃三分熟牛舌不覺得跟牛接吻有什麼不舒服 XD。
Crispy zucchini flowers, piquillo peppers, cheese & potato $13. 這道金黃香酥的炸物是用節瓜的花鑲上小甜紅椒、起司和馬鈴薯。
香甜不膩，是簡單又順口的好味道。
Grilled octopus & chorizo, black barley salad, caperberries, piquillo peppers, basil aioli. 章魚難得的香嫩，香腸濃厚夠味。盤底是大麥加甜紅椒和山柑，口感Q彈，味道也很給力。
搭上羅勒蛋黃醬，滋味更足。雖然小小一份，但味道很大，所以吃起來滿有存在感的。
這道甜點special不在菜單上，服務生一介紹我馬上知道就是它了！Salted Caramel鹹焦糖慕斯，鹹味比一般的明顯，是濃鬱突出的大人味道，最妙的是搭配藍莓和開心果有種獨特香味，吃起來很有驚喜。
邊酌邊聊的愜意晚餐，兩個人開心的吃了九樣菜色，每道都有自己美味，這餐大滿足！總結來說，Espana菜單上的選擇很不錯，廚師水准相當，菜色用心也有特色，我覺得是城中吃西班牙料理的首選。但我不敢保證人人都吃得習慣，畢竟西班牙菜在北美不是遍地都有的大眾口味，某些搭配或口味可能較難接受。我個人是非常喜歡啦，所以推薦給想要嘗試的人。
Espana Restaurant
1118 Denman Street, Vancouver, BC
(604) 558-4040
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