| 2月點滴 | 最好的樣子 | 葡萄牙烤章魚 | 小籠包大作戰 | 運動八個月才敢拍對比照

就說一月憂鬱症是真的！到了二月絲滑切換，從懷疑人生變成人生贏家（誤） 😂

一月在宅家中度過，對什麼都提不起勁，哪裡都不想去。進入二月覺得這樣不行，趕快把自己推出去吃飯購物。前後沒幾天，隨便吃兩間各花好幾百（只是大眾餐廳而且表現還好），逛街又撒出去好幾千（買的東西也還好），肚子飽了東西多了，可是心裡空蕩蕩，根本沒被療癒。然後隔日出門，一百元就換來無價的豁然開朗。原來是因為花在哪、在哪花。

天氣美麗的週末，理查一早出去跑步回來，把懶洋洋在床上滑手機的本人拉去漁人碼頭走走。先在漁船買點海鮮，又到平日不太去的超市補齊幾樣食材，有熟悉的確幸有意外的驚喜。夫妻倆手牽手走在路上，第一萬次覺得，好喜歡我們住的這區喔，離家幾分鐘就有那麼多值得感恩值得開心的存在。嘰嘰喳喳的雀躍之中，體內好像注入新能量，跟昨天全然兩個人！很奇妙耶，反正就被當下那份簡單踏實的幸福感治癒了，雜七雜八的困擾和情緒都有了出路。

那週也碰巧看到一些人一些事，忽然打開思路（明明是之前鑽牛角尖）。每個人能成為的「最好」都不相同，時間點也不一樣。早達標有早的煩惱（達到巔峰接下來就是下坡 😟） ，晚達標有晚的焦慮（爬坡會累的，尤其若不知道還要爬多久 😫）。最慘可能是標準有誤差或是再努力都達不到最好，比如說，若覺得自己可以當總統結果連市長都選不上那真的會超痛苦 XD。放開是不是已做到最好、會不會無法做到更好，每天都把平凡日子認真過好，應該就是我想要的最好（其實有點貪心因為這包含太多東西了 XD）。

這一天 ❤️ 

帶著一百元的收獲，心靈滿足的回到家 😁。午餐做了私心喜愛的（非正宗）潮州麻辣凍蝦，冰一下入味更好吃，掃光兩盤。

前幾天在中超竟然看到大把的茴香，以前都沒見過，馬上加入購物籃。跟理查媽說想吃茴香餃子，理查爸當天來拿茴香，隔天就把餃子送過來，行動力好強！是說茴香品種跟以往吃到的不一樣，有點難形容哈哈，做成煎餃比較適合。

追劇，午睡，開開心心來到晚餐時間，煮了在我們家算滿家常的西班牙料理 XD。其實掌握要領之後西班牙海鮮飯真的不難！

友人搬去馬德里定居，回溫哥華處理事情時碰個面，送我們一包西班牙火腿。不管什麼產地什麼等級，光是攜帶違禁品入境的心意就已經太讓人感動啦 😆（加拿大不可以帶肉製品和蔬果等入境）（申報會被沒收）（不申報就是走私的概念 XD）

配菜做了烤Brussels sprouts加蒜末蜂蜜巴薩米醋，還有大愛的西班牙風味炒蘑菇。足量橄欖油加蒜末和乾辣椒碎略微爆香，放蘑菇大火炒到出水，加鹽巴、黑胡椒、paprika和白葡萄酒，中火炒到蘑菇變軟，最後加一大把新鮮parsley，擠點檸檬汁。做再多都可以把它變不見！

有些人的小確幸可能是其他人難得的奢侈。沒有什麼是理所當然，提醒自己不要忘記珍惜。

上個月連吃飯都懶得出門，這個月活蹦亂跳試了好幾間新餐廳。年初新開的Tozen Sushi Bar，是downtown某間很受歡迎的平價壽司店的進階版姐妹店。開幕之後迅速出現推薦介紹，Google很高分，不同平台上的評價也非常高，以至於剛入口覺得好錯亂，不知要懷疑別人還是懷疑自己 XD。 一句話不客氣總結，握壽司醋飯難吃到可以把任何魚料都拉垮 😅

有不少生食熟食品項，不過既然握壽司口碑很好而且又是我們最喜歡的，那就專攻握壽司。點了倍受推薦的premium nigiri set和黑鮪魚三件套。個人覺得醋飯真的太不合格，味道好甜，口感很柴，霸佔口腔中所有神經，所有魚料都被成功掩蓋，連黑鮪魚也變得不好吃。我知道不能對溫哥華的握壽司有所期待（尤其是醋飯水準），可是心理準備一時沒做好，還是不小心震驚一下。（希望只是廚師今日失誤）

失策的是同時還點了其它握壽司 😞

只有鵝肝的濃厚油脂香才能勉強對抗強勢的醋飯。

全場最佳是上錯的這道，類似Gyu-Kaku的spicy tuna volcano。

唐揚雞最特別的是份量，非常秀氣哈哈。

買單時侍者客套的問，晚餐如何，最喜歡哪道。理查尷尬的說，最喜歡甜點 XD（然後對方更尷尬）。正當我覺得無須回答的這麼明顯，接著聽到侍者去隔壁桌買單也問同樣問題，那桌客人忿忿的說，你們家的握壽司太糟糕了！（我都不好意思看侍者的表情 😅）

除了興致勃勃嘗試新餐廳之外，還忽然嘗試不同style 😁。這幾年褲子幾乎只買三宅一生（因為舒服），已經八萬年沒穿牛仔褲（因為沒那麼舒服）（很明顯沒follow到闊腿牛仔褲的潮流）。一試發現太香！下了好多單試穿，忙著讓理查幫我看哪些顯胖哪些顯瘦 XD

連這種以往會覺得不是我的style，都變成了我的style 😆。然後整理衣櫃翻出十年前的size 25 skinny jeans竟然穿的下去，欣喜的放回去繼續埋沒十年 😜

太感謝Costco的即食大章魚，來做我們很愛的葡萄牙章魚烤馬鈴薯octopus à lagareiro！以前買生章魚腿得先煮兩小時，才能達到下一步料理的柔軟程度。這個真空包有三大個章魚腳，打開就可以直接用。迷你馬鈴薯（或普通馬鈴薯切大塊），放入冷水，加鹽煮滾，中火煮到叉子可穿透。取出稍微放涼，趁它們不注意的時候拍一下 XD（每個都拍裂壓扁）。馬鈴薯和章魚放入烤盤，加一大把切碎的parsley、想多少就多少的蒜頭、適量鹽和黑胡椒，淋上大量橄欖油（必須豪邁的放）。烤箱350F，大約二十分鐘（喔喔喔好愛可以直接進烤箱的Denby）。

吃的時候再淋上更多橄欖油！（好橄欖油就像好酒，香氣美妙滋味悠長）

無肉不歡之人，煎塊牛排配烤章魚。切開覺得有點生，用火槍炙燒一下又過熟，好在不是靠它吃飯 XD

蔬菜沒有少，烤了Brussels sprouts，炒了蘑菇，均衡可口，吃的超滿足！

葡萄牙章魚烤馬鈴薯，也可以只用馬鈴薯，搭配土耳其羊排完全不違和 😋

紅色包包行情不好，我覺得有一兩個過年用還不錯哈哈。這個相比已經很不紅通通，容易搭配，秋冬尤其有味道，也不像大地色千篇一律。不過手上有個正紅的Chanel Classic Maxi，就只能當作衣帽間裡的新年裝飾了 XD（現在竟然要一萬五加幣好驚人）

年夜飯的第一輪上菜，其他人還沒坐定理查爸就叫我先吃最愛的青辣椒鑲肉，那我就不客氣了哈哈（喔對這也是我心目中的下飯神器）。今年多了某堂妹，言行直接真實又生動搞笑，本日最大亮點就是聽她講述（不在場的）爸媽和哥哥，笑到爆炸 😂。（啊啊啊才過一個月怎麼感覺在寫去年新年）

紅紅火火的過年裝飾，有華人的地方就一定少不了。話說西方國家的公司現在都很注重diversity和inclusiveness，西方人也對東方文化越來越瞭解（就算不care也要努力表現出很有興趣的樣子，算不算一種尊重 XD）

專注等紅包～（我幫你們收下）

剛放新地毯就被佔領。妳是怎麼知道的！

嘿嘿嘿等理查看到。

新入手的這枚4.3L聖誕鍋頻頻登場。繼醬大骨、羊蠍子之後，又承擔起越做越大鍋的翹腳牛肉，反正就是跟法式紅酒燉雞後會無期。儘管3L左右是最家常的尺寸，但對於我倆這種大食量，一不小心就要出動4L 😄

羊肉爐也必須用它！以前用4L橢圓鍋阿黃，現在明顯偏心高顏值的阿綠。藥膳小能手完美發揮，這鍋黑草羊腩也太香甜 😋

想要模仿「妹記」的廣式口味辣雞煲，卻一不留意變成輕車熟路的川式風味 XD（不過也很好吃！）

此時外面攝氏五度。這就是加拿大人不怕冷的level 😜

《繁花》後遺症，繼續吃上海菜。其實好些都是蘇浙滬地區的融匯，像新開幾個月的「桂」就是這類風格。一看菜單，除了江浙菜之外，還有西北的大漠羊排、廣東的白切雞、四川的毛血旺、湖南的小炒肉等等，到底是要迎合多少人的口味 XD。評價兩極，即使來自那些地區的食客也褒貶不一。大家的標準和喜好不一樣很正常，無論哪國哪類料理和哪個平台的點評，是否合胃也只有親試才知道。

我和理查吃江浙上海館子以點心為主，小籠包是必點。「桂」屬於無錫小籠，個頭較大，肉餡的醬色和甜味都更突出，跟淡雅鮮美的上海小籠相比，更喜歡哪個真的就看個人啦，我更習慣上海小籠包。另外有點不解的是這家的內餡口感（包括小籠、生煎、鍋貼），咬下去幾乎全無肉感，過於綿密有點不適應。

牛肉鍋貼沒吃出牛肉香。

發麵生煎也是看個人喜好，傳統上是發麵，後來薄皮越來越收歡迎。在溫哥華，香港人是江浙菜的固定客群（很多間連廚師都換成粵菜師傅），發麵生煎更迎合香港人口味（從他們對叉燒包的深厚感情也能想像哈）。

熏魚的選材和醬汁浸泡時間會呈現出不同風格，各有粉絲。「桂」使用肉質肥嫩龍鱈魚，主打酥脆口感。醬汁味道對於喜甜的本人來說滿剛好。

烤麩中規中矩（對這道我有特別堅持 XD）。全場最喜歡酒香豬肝，好吃好吃！

 

一鼓作氣，又試了年初剛開的「老弄堂」，以點心小吃和麵類為主的小店。這間也是有人稱讚有人罵，我反倒是因為看到小紅書上的惡意評論才決定去的 😆。個人覺得小籠包還是可以的，皮薄汁多，鮮甜不膩，內餡沒有豬腥味已是一種成功（門檻的概念 XD）

蟹粉小龍稍微有絲腥。

「老弄堂」的熏魚是意外驚喜，屬於質地紮實的類型，醬汁和入味程度都掌握得當。以相同的浸泡程度，若炸得再透一點點對我來說就更完美了。

臘肉蛋黃燒賣，口感餡料溫度沒什麼是我不喜歡的。

排骨年糕好吃，份量好實在啊。年糕是店家自製，口感又糯又彈。偶然機會跟老闆聊天，感覺很用心，也謙遜努力，希望能順順利利做下去。

最弱是生煎，老闆也說這不是他想做的版本，不過是溫哥華香港人的偏愛 XD。總體而言「老弄堂」可以納入回訪名單（在ready接受碳水洗禮的時候哈哈）。

這天中午又想吃小籠包，隨機選了開很久的「蘇杭人家」。小籠包是蘇州或無錫派，先不說合不合個人口味，那個豬肉腥味也太可怕，直接把我送走 😱

生煎的麵皮不錯，身為發麵但輕盈鬆軟又薄薄的。不能說正宗因為偏粵式，不過對於有些人來說是討喜口感。

鍋貼的麵皮和餡料有點無語。以點心來說真的沒辦法再來，這餐最okay的大概是醉雞（而且都不算是高分醉雞）。

重溫另一間很久沒去的上海菜「滬江」。開了二十年，滿有口碑的老店，不過聽說很多菜餚越來越被粵菜帶偏 XD。有小吃也有大菜，我和理查吃上海菜一般都是午餐，以點心為主，所以只是片面心得。小籠包以當地水準來說滿高分的，外皮細緻、湯汁豐沛、肉餡鮮甜，各方面口感口味的拿捏都更精準些。可惜一份八顆（個頭不小），兩人點兩籠太多，一籠又不太過癮 XD。蟹粉小籠包還好，沒什麼蟹粉味，原味反而更優秀。

說到小籠包，最近連續吃好幾間，沒想到最喜歡是「滬江」。除此之外Richmond店家中，「白玉蘭」小籠包的口味也符合個人喜好，但麵皮稍嫌不足。「老弄堂」的也不錯，加上排骨年糕和熏魚的表現，值得再去。很多人推薦的「旺」，非常多年前是心頭好，某次忽然變得皮厚肉腥，心理陰影很深就沒再去過，幾個月前試過依然覺得不好吃。印象中「上海一只鼎」和「隨園」都普通，然後「桂」和「蘇杭人家」就真的完全不是我的菜。

點心方面，以後來「滬江」專攻小籠包生煎包就好。蘿蔔絲餅普通，燒賣完全錯誤 😑

看到這個燒賣皮整個傻眼，我拒吃 XD。理查用難吃形容，也沒有鵝肝味（名稱是鵝肝糯米燒賣），上面那片扇貝主打一個腥味。

另個傻眼是熏魚！這完全不是熏魚好嗎，一點關係都沒有！味道和質地竟然神似新東陽紅燒鰻罐頭 😦

朋友找我們來嚐嚐「酒桌」，聽說新請的廚師有兩把刷子。他家菜色大江南北什麼都有，一般情況我會覺得什麼都做反而都做不好，沒想到每道的發揮都不錯（除了某些有點鹹）。還有一些創意菜私房菜，像這個豆腐乳模樣的東西其實是鵝肝。

每次看到餐廳用這種盤子，都覺得清洗和收納好麻煩 XD

小炒肉、爆腰花這些經典熱炒都很到位。

紅通通的肥腸雞，香氣撲鼻。

來到荷葉飯的環節時，大家已茫哈哈。當時聽老闆講解，感覺很有來頭，可是隔天都忘了 XD

一路吃喝到半夜，之後廢了兩天才緩過來 😅

雖然我很愛在廚房搞剛，但這個簡單的煎豬排也太報恩。醃料只有醬油、糖、麻油、米酒、白胡椒黑胡椒，非常基本但好好吃！醃肉一分鐘，撒太白粉煎熟大約五分鐘，全部時間加起來可能還不夠我把馬鈴薯切絲泡水換水 😆

為了炸雞而做醃黃瓜和醃洋蔥，小菜比主角更費時，但是舉足輕重。

從來沒有固定運動的習慣，直到這一次。去年六月開始跳繩，到現在堅持了八個月，遠遠超過自己的記錄（以往能到幾個禮拜就已偷笑）。有拍before照片，卻一直不想拍after，因為有點心虛。儘管體能有進步，但沒在push自己，目標就只是有做就好，而且吃喝完全沒控制，體重只少幾磅（雖說初衷也不是為了減重）。我怕after照片跟before看不出差別會崩潰然後直接放棄運動（啊不是應該更努力去做出差別嗎），想說滿一年、甚至過幾年再拍after 😅

本月某日，忽然覺得要面對現實，是什麼就是什麼，開拍開拍。接著趕快翻出before對比，哇哇哇某些地方流出來的肉肉竟然不見了竟然不見了！反覆對照好幾次，確定不是健身服慢慢穿鬆的緣故 😜（這裡沒圖沒真相，一切憑想像）

哎呦現在打字都覺得滿腔熱血，po完就去跳繩！（其實是前陣子看到對比照之後太開心，吃喝太放縱，需要皮繃緊一點 😆）