| 1月 | 身世坎坷的居家健身房 | 本季最喜歡的馬家春夏單品 | 廣式粥底火鍋 | 上海辣肉麵 | 媲美餐館的牛肉快炒：小炒牛肉、干鍋牛肉、剁椒牛肉

有沒有人跟我一樣，覺得今年一月過的特別特別快！平時也覺得每週每月都飛速，但進入2025好像只是一眨眼就少了1/12，太不科學！可能是春節在一月的緣故？感覺跟年底的holiday season幾乎無縫銜接。嗯，農曆新年，可以請你回到二月嗎～

簡簡單單的新年裝飾，繼續把聖誕樹發揚成吉祥樹 😁

不管是平安還是富貴，健康還是喜樂，最重要是心想事成、萬事如意。雖然老套但是我心中最好的祝願 ❤️

不敢相信，這好好的空間，浪費了十年！😲😲😳

我們這邊的房子，一樓大多會在邊側隔出獨立區域，規劃成家庭劇院、娛樂室、或是出租房。我和理查原本打算當成家庭劇院＋酒吧，選了很有氛圍的深藍色牆面（所以暱稱blue room），傢俱什麼的也都佈置妥當。結果完全沒在用！不管是看電視還是喝酒，在family room和廚房中島舒舒服服，沒必要特意換地方。

慢慢的，blue room開始堆放雜物，還有要回收的紙箱。再後來呢，傢俱一些移去其它地方，一些出掉，讓它扮演一個純正道地的雜物間 😆

若干年後，把橢圓機從車庫移過來。但我根本不想進來這裡 😅

2022年理查決定跳繩，買了繩子鋪了墊子，開動。Blue room正式邁入多功能時代：雜物間＋運動房 XD。理查跟裡面的一片雜亂，相處平和，互不干擾 😂。話說配置超級陽春沒關係，重點是成功動起來瘦下來，並且一直維持！

因為理查的影響和鼓勵，有運動阻礙症的本人在2023年開啓跳繩之路。可是我都在family room邊看電視邊跳，亂七八糟的blue room我沒辦法。偶爾想踩橢圓機，都天人交戰之後才硬著頭皮進來。

雪上加霜的還有很克難的DIY。我喜歡邊運動邊看YouTube，iPad放在橢圓機控制台有點低，為了可以擺在前方，我搞出一個疊疊樂iPad支架：閒置茶几＋閒置高腳凳＋精心改造的可調節角度紙盒 😂😂😂。不要笑，本怪人有時就是樂於這種很克難的廢物利用 😜。那個，成功廢物利用很開心，不代表體驗感美好，所以橢圓機基本上是身處冷宮（難道我是故意的 XD）。

2024年後期，我開始接觸一些重量訓練，器材拿來拿去不方便，還是在blue room比較合理。把雜物廢物清理一下，回收紙箱也歸納去不太顯眼的角落。不過用iPad看影片或跟練都很不痛快，可想到要在牆上裝電視就覺得好麻煩......😒

後來忽然開竅，有一種存在叫作電視支架 😂。便宜又好用！看是要做什麼運動用什麼器材，隨意調整位置角度，完美告別我的克難DIY哈哈哈。一鼓作氣，買了更多地墊，增加運動空間。並且把回收紙箱放去blue room的浴室，雜物通通不見～

打造完整時，我和理查激動得互相擁抱 XDDD。依然是簡簡單單的居家健身房，不過由於親身參與了它的坎坷身世，從沒落和廢棄，到變成日常生活中不可缺少的部份，所以越看越覺得欣慰滿意 ❤️❤️❤️❤️❤️❤️

真的很不應該把blue room浪費這麼久，但可能正因為錯過所以格外珍惜，好像天上忽然掉下來的賞賜哈哈。我每次進來運動都心存感恩，看那物美價廉的電視、踩那十幾歲的橢圓機，一整個舒爽 😁😁

充當iPad支架的閒置茶几，現在正好放鏡子，再加個做作的小擺設，多好 😝。橘盒原本是鏡子的支架 XD，乾脆繼續留在這裡，提醒理查要好好運動好好賺錢。

廚房中島以前的高腳凳，很能派上用場。可以調整高度，有時借助它換某些燈泡，不用拿梯子。當時在iPad支架中也充當不可或缺的角色 XD。如今在理查的腳踏車trainer旁默默付出，放紙巾和水瓶。喔對牆角也有同款高腳凳，拿來放擺設。深藍空間加點白色銀色很亮眼，那幅掛畫甚至提升了古董橢圓機的顏值 😜

曇花一現的吧台，現在檯面上放跳繩、彈力帶、手套護膝這些剛剛好。因為檯面兩個高度，從運動區域看過來也不會亂亂的（我這個強迫症以前怎麼會讓blue room淪落到那種地步 😅）

午餐想吃上海澆頭麵，辣肉燒起來！梅花肉切丁，加鹽、白胡椒粉、太白粉、紹興酒，抓醃一下。鍋裡多多放油，下肉丁炒散盛出。爆香薑末，加辣豆瓣醬和剁椒（比例2:1），炒香後放入肉丁翻炒，加醬油和糖，小火熬煮5-10分鐘。可以一次多做點，而且隔天的味道會更醇厚。

除了純味辣肉麵之外，其它什麼大排麵、雪菜肉絲麵、蔥油拌麵，不管是誰都馬上成為好朋友。所以說辣肉是上海澆頭麵的半壁江山。對我來說雪菜也是百搭澆頭，什麼都可以加。那就先來碗雪菜毛豆辣肉麵！細麵加高湯和醬油（有豬油可以放一點），放上澆頭搞定。

在館子都不一定吃得到這麼合意的味道，太舒心啦 😋

這天闆娘另加油燜筍和煎荷包蛋，加料不加價 XD。午餐吃這一大碗好幸福！

打蛋時若看到雙黃，總是小小驚喜。但看完電影《The Substance》之後，有點小小陰影 😅

這陣子很迷各式炒牛肉，隨便做都有館子FU！好吧可能沒那麼隨便，畢竟我最認真的就是煮飯吃飯 XD。以前做牛肉片類型的熱炒，大多依賴火鍋肉片。後來因為鑽研潮汕牛肉鍋，學到了中式的牛肉部位選材，也切牛肉切出小小心得和功力。只能說，隨喜好選材、隨喜好薄厚，自家的手切牛肉自己炒，就是一個讚 😁😁

今天做小炒牛肉，川菜湘菜中超討喜的一道  ❤️

• 醃牛肉：炒牛肉的前置準備都差不多，切片，加醬油、蠔油、料理酒、白胡椒粉、太白粉、小蘇打粉抓均勻，最後拌入油。小蘇打只加很少很少，避免因火候掌控不到位而變硬，但還是要吃到牛肉口感才好。我炒這樣一盤500g牛肉，加1/4小量匙（1.5g）小蘇打，1/2大量匙太白粉。
• 配料：鮮辣椒切段、泡椒切段、蒜頭切大粒、薑切絲、香菜切段。能吃辣的話就多加點鮮辣椒（小米辣），越辣越嗨。泡椒是重點，不用太多，可是加了就整個提升！
• 開炒：牛肉炒變色撈出。爆香薑、蒜、鮮辣椒、泡椒。牛肉放回去翻炒，適量加鹽和糖。出鍋前加一大把香菜。

我其實放滿多根小米辣的，不過因為冷凍保存，所以炒的時候會碎掉融開，不然看到更多紅色會更過癮 XD

入口有點得意，喔這也太好吃 😆。重點是美味又安心！不像餐廳的小炒牛肉，盤底的油量怵目驚心。在家做這道即使油量略多也不會有罪惡感，怎麼說都能保證肉和油的品質。我吃飯是沒有減油減鹽那麼完善啦，但一外食就算只看不想都知道是狠操作，年紀大了越來越介意 😅

開始沉浸式扒飯！

乾鍋牛肉在四川雲南貴州都有，做法不太一樣，共同點好像是都有放馬鈴薯。太好了太好了，我和理查都超愛馬鈴薯，炒什麼都好吃，麻辣香鍋裡微焦入味的馬鈴薯更是不輸主角！

• 醃牛肉：同上，省略蠔油。
• 調味：辣豆瓣醬、鮮辣椒、乾辣椒、花椒粒、孜然粉、白芝麻、蒜片、薑片、洋蔥、馬鈴薯、洋蔥、香菜（或蒜苗／芹菜）
• 開炒：先把馬鈴薯片煎熟取出。牛肉片炒變色撈出。炒香薑片和花椒粒，加辣豆瓣醬炒出紅油，再放乾辣椒、鮮辣椒、蒜片略炒。放洋蔥、馬鈴薯、牛肉，煸炒到乾香一些，加適量鹽糖和少許孜然，最後加香菜和白芝麻。

麻辣乾香，透出辣豆瓣和淡淡孜然香氣，跟帶著泡椒酸辣的小炒牛肉是兩種風格。

完蛋了，又是無法決定愛誰多一點，以後只能乾鍋牛肉和小炒牛肉輪番上陣 😋

今日這道炒牛肉相對來說健康一些，放比較多芹菜 😉

調味走剁椒口味，也好好吃！

做完農曆新年美甲，拿起面霜時在鏡中瞄到，哇這也太美太配，抓理查來拍照 XD。可惜照片看不出它的美，是很通透那種帶寶石感的深紅，金箔也有層次，喜歡喜歡！是說經過聖誕節和春節這兩輪，已經等不及去做我習慣的neutral淺色。

是怎麼做到過年在公婆家飯來張口還喝醉 😅

常在小紅書看到人家大推「新鏞記」的粥底火鍋，在家做起來 XD。我的粥底火鍋非常簡單方便，不用浸泡，不用料理機打米漿，直接壓力鍋半小時，米和水比例1:13，加少許鹽和油。準備了象拔蚌、蛤蜊、蝦子、牡蠣、魚滑、牛肉、豬肝。蘸料是醬油＋薑絲＋香菜＋鮮辣椒。最愛在家吃火鍋，超級cozy，喜歡慢慢吃很久，吃吃停～停停吃～

粥底火鍋的豬肝是本人摯愛，就像及第粥是廣東粥中的心頭好第一名。話說最後吃這樣一碗感覺要昏睡了！

剩下的原味粥底，隔天加牡蠣牛肉豬肝魚滑響鈴捲，做鍋鹹粥當午餐。怎麼比昨天火鍋還好吃的感覺 😆

還是來吃一下「新鏞記」本尊吧。他家除了原味粥底也有金沙粥底，味道真的很香，鹹蛋黃滿滿！想說粥底沒啥特別技巧，沒想到鍋底$40加幣，加稅和小費就是$50，煮婦本人覺得下次交給我就好 XD

吃下來只是不錯而已，沒有到特別美味，兩人$300也不符合有些人說的便宜好吃。還有一點比較雷，不知是不是因為weekday不忙，自助沾醬區的蔥花香菜辣椒都很不新鮮，薑絲蒜末泡水，味道打折而且怪怪的，醬油和醋也稀釋到不倫不類。身為調醬小能手，還是怎麼調都不好吃 😞

全場最佳，是跟火鍋無關的炒魚骨 XD。點條活的羅非魚吃魚片（其實很軟很碎不適合），魚骨另外加工，選了港式經典的先炸再用美極醬油炒，這個作法用什麼魚都好吃哈哈。羅非魚超便宜，不過也要$25一磅（這條兩磅），魚骨加工另收費。忽然想到，同樣魚同樣價格，「麻六」份量超大又好吃的藤椒魚真的可愛多了。

有一說一，金沙牛肉丸好吃，豬腰豬肝處理的很好，整體來說火鍋料是新鮮的。至於有人說北美第一，我就不太懂了。

剩下一些料，跟粥底一起打包。隔天當午餐，添些家裡的老虎蝦和肉還有蘑菇。很奇怪，和上次一樣，隔天覺得更好吃 XD

自家的蘸料太加分了！而且我覺得火鍋就是要在家裡吃，在家服用好像自動送分 😂

登登登登～金沙粥底火鍋在我家哈哈！除了魚片把我切得半死之外（語法怪怪的），其它一切都好說。鍋底也很簡單，不過知道要用多少鹹蛋黃之後，我只看到一鍋膽固醇 XD

怎麼說呢，跟粥底火鍋的三次約會定律，當下吃一吃覺得還可以，隔天當午餐反倒更喜歡 😂

在Costco買好整車的食物和日用品，經過內褲區理查說要補貨。我不解並阻止：「你整整兩抽屜的內褲，很多都沒在穿，為什麼還要再買！」理查滿臉無奈：「沒穿的那些沒那麼舒服，都在Costco買內褲了又不是愛馬仕，就讓我買吧......」 😂😂😂

剛覺得吃膩，又忽然津津有味，是個神奇存在 XD。希望他家千萬不要倒閉！

Downtown日式居酒屋篩選一番，又回到多年陪伴的老地方。希望他家永遠不要換裝潢變味道！

午後的光影瞬間 ❤️

獨自一人的小愜意～

開箱本月馬場收獲，都好喜歡！

正要開箱，瞄到旁邊茶几上的這個擺件........ 哇哇哇跟聖路易的藍盒子也太配，忍不住抓來合照 😁

又入手一頂Serena  Lift Cap，這款帽型真的很棒！

之前介紹過這枚一開始看不出是什麼的圖案 XD。一百多年前，愛馬仕創辦人的孫子結婚，雙方姓氏第一個字母剛好都是H，所以誕生了這個雙H。當年是鍛鐵熱潮，這種合金可延展又容易銲接成裝飾，於是雙H圖形以鍛鐵工藝出現在愛馬仕總店，裝飾在入口、欄杆、樓梯、電梯。也偶爾會在愛馬仕的不同產品上看到，從休閒的棒球帽，到複雜功能的高級腕表，小眾但又帶著滿滿的品牌歷史。

非常百搭的顏色，很有質感的羊絨帽身和皮製圖案，白色走線好好看！

真絲羊絨140披肩是最喜歡的馬家類別之一，這兩條2025春夏的白色系讓我愛死。

慢半拍，被bandana款式打開新的一片天！以往挑選絲巾和披肩，最重視整體畫風設計，也偏愛每邊每角都是不同內容的款式。而bandana四邊用對稱圖形，中間又不是畫作風格，個人覺得這樣看起來無感。

上身才發現太好看！尤其是白黑色系！繞一圈的邊框圖案，對稱規律之中又是滿滿的變化組合，還有種可愛趣味，我現在整個迷上 XD

愛馬仕的bandana款式，真的是很巧妙的結合了兩個獨立元素！其中必有傳統的bandana方巾細節，比如說幾何圖案、星星、圓點、paisley花紋，妥妥的美國西部或波西米亞風的氛圍。不過戴起來完全不是那回事。

因為它同時又注入愛馬仕的經典主題和細膩描繪。譬如說馬術傳承、花卉動物、神話奇幻等等。像這條Festival des Amazones Bandana「亞馬遜慶典」，勾勒出的自然花卉有種原始文化圖騰的味道（個人解讀）。

中間的圖案單看不是我的菜，上身時若隱若現，跟bandana圖形呼應的好妙 ❤️

順便跟去年很火的Tatouages Marins Bandana「水手紋身」比較一下。都是白黑色系，我請SA一併準備。當場一上身，心裡立刻給出分數。個人偏愛「亞馬遜慶典」，更加清新雅緻俐落，鮮明又不失柔和，星星和圓點帶點俏皮我喜歡，黑白交錯的滾邊也很特別。「水手紋身」的圖案稍顯複雜濃重，上身更明顯黑色部份突出，另外本人對大顆的paisley花紋暫時不太習慣。不過若沒看到「亞馬遜慶典」，應該會入手「水手紋身」XD。總而言之，接下來會多多關注其它bandana款式 😍

也超喜歡這個Chorus Stellarum「星辰合唱曲」，幾年前有出真絲方巾。

愛馬仕的奇幻主題，概念和成品都很厲害。這款是骷髏女神在星際間的馬術趴，慶祝宇宙重生，又嗨又酷又優雅！

兩位的馬術都很強～

最近真的很喜歡星星，這個眾星閃耀也在我的心尖上  😁

白色配深藍和膚粉，視覺上比白黑稍微柔和一些。這個圖案配這個調色太完美！

全貌的樣子。

本來沒有要買鞋子，我太多馬家鞋子了，好些都沒穿幾次（而且最近都穿Hogan XD）。在店裡無意看到這雙Ketch Sneaker，一見鍾情。

經典的Bouncing Sneaker鞋底，上面變成麂皮綁帶loafer，加上這個配色，隨性休閒好好看！

也非常舒服～

最後這盒，就是馬場人士遲早都會入手的大松果燈 😜。要等很久，難得有貨！

以為自己會更喜歡金銅trim，看到銀色瞬間迷住，配深棕木超級sharp，很有個性的清冷高級感 ❤️

手柄上是觸摸式開關，五檔亮度。

水晶、木質、金屬的完美結合，沈甸甸一顆，超有質感！很多人說比想像中大，我倒覺得是應該如此的尺寸，擺在家裡很多位置都剛剛好。

水晶折射出的光暈非常有氛圍，現場美出天際～

愛馬仕的家居類配貨很得我心。衣服鞋子包包首飾，就算再好看再喜歡，也得換著穿換著用（前提是有出門的話 XD）。但家居擺設就不一樣了，天天在家都能欣賞它們的美好 😍

某天跟理查說：「你知道嗎，錢沒有不見，只是變成了自己喜歡的樣子。」然後，每天晚上他都主動開燈：「幫妳把錢點亮～ 」😂

紅通通的吉祥小吉隨手拍 ❤️

有一種冷，叫作老父親覺得妳冷～

有一種討債，叫作讓老母親一口一口餵食！

拉伸起來看到這幕，心都要融化啦。

試著吃個light dinner，豆腐青菜 😅。儘管是可口又重口的麻婆豆腐，但吃完好像沒吃一樣 😅

回到大肉懷抱。今天的清真肉鋪進貨比較肥，懶得切了，煮好撇油，過多的脂肪也可以輕鬆撕掉（主打一個隨意路線）

喔喔喔這個鮮辣沾醬！

再來碗清燉羊排白蘿蔔湯，滿足 ❤️

簡單好吃的美式義大利料理，chicken piccata。雞胸用肉鎚敲扁，加點鹽巴胡椒，在麵粉裡打個滾。鍋中放奶油融化，加些橄欖油，把雞肉煎到兩面金黃取出。再多放點奶油，還有鮮榨檸檬汁和capers煮滾，淋在雞肉上（檸檬片屬於裝飾，醬汁裡要放一整顆 XD）

這回的brussels sprouts加了馬鈴薯塊一起烤，為什麼馬鈴薯可以讓一切蔬菜變得更好吃哈哈。這種西式的餐盤真的好精簡，一人一盤。我們兩個人隨便吃個午餐都要用一堆碗盤，一人一個飯碗或麵碗，另外兩盤裝蛋白質和蔬菜，有時候還要一人一個蘸醬碟、骨碟、湯碗，收進洗碗機才發現怎麼這麼多！

中午在外面打算吃碗米線，想說總去同樣店家，偶爾也要試試別的，於是來到「五穀魚粉」。先不說魚片＋豆腐＋青菜這個組合讓人無法熱血沸騰，畢竟來之前也上網找了菜單，但端上來看到賣像更是心都冷了，連這個碗本身都說不出哪裡的怪！只能說大家喜歡的東西不一樣，我倆後悔把胃浪費在這裡嗚嗚嗚。味道那麼清淡健康，若是純天然也算了，之後照樣味精渴 😒

你們懂的，看韓劇就特別想吃垃圾 😂。最近發現部隊鍋一定要放絞肉，加分很多！

儘管料很滿，兩個人還是可以吃三包麵，這玩意兒太罪惡 😅

用親自從韓國搬運的石鍋煮豆腐湯，好像特別香 XD

別人的週末brunch很漂亮，我們的很.......即興？禮拜天早上，看劇看著看著就餓了，與其一直吃零食，不如做鮪魚海苔飯糰當零食 😂

再配個香甜的韓國柿餅！

是說最近韓劇看得差不多了，幾部高分劇像是《外傷重症中心》和《我的完美秘書》，我倆都覺得還好。倒是英劇《The Day of the Jackal》太上頭，整個跳不出來，職業殺手怎麼可以那麼強那麼帥 XDDD。也一口氣看完我最愛美劇之一《Mayor of Kingstown》第三季。其實已經播出半年，但這部因為太過黑暗憂鬱，要準備好去感受那份壓抑時才看。混亂與平衡、暴力與柔情、破碎和希望，一切都荒謬並且合理的共存。絕妙的劇情人物台詞，熱血爽度不斷堆積，同時又沈重得冰冷徹骨。這種風格太合我口味了 ❤️

最喜歡這個牌子的桌曆（其實這年代也沒什麼桌曆選擇 XD），之前都在Indigo買，這回晚了兩週，到處都斷貨。越買不到越要找到，好不容易在Anthropologie看到，為了免運費，十幾元的桌曆莫名變成兩百多的一單，最後發現竟然收30%關稅真是昏倒。

這麼執著，因為桌曆是我運動的最大動力之一！放在每天都會經過、都會瞄到無數次的地方，有運動的日子有記號，一目瞭然非常顯眼：本週目前做了幾次運動，還剩下幾天 😅。希望一週四次，最怕就是看到星期日到星期三都空白，好有壓力啊，接下來得皮繃緊做四五六，儘管如此也未達標 😔。如果早開始呢，那就早早享受輕鬆心情和成就感！日一二都打勾，還剩四天，再做一次輕而易舉，若做到兩次就給自己一個大大的high five，還要理查愛的鼓勵 😁😁