邊寫邊重溫，好愛這次的九州行！雖然已經過去一年多，但部落格可以幫我保鮮回憶 😁
結束了在韓國濟州島和釜山的12天之後，移動到日本（在機場忽然有種重新出發去vacation的感覺哈哈）。全程10天待在九州，這個時間照理說可以玩遍整個島，但對於習慣慢步調的旅人，放棄南邊的鹿兒島和宮岐是最理性的安排。著名的阿蘇山也跳過，那個景觀個人覺得好像沒有太吸引到我們，加上交通也不方便，一來一回完全打亂計劃中的悠哉。
所以敲定的路線是這樣：福岡5晚 → 由布院2晚 → 熊本2晚。很廢的行程，很愛 😆。在福岡基本上就是每天睡到自然醒，出去吃吃喝喝。接著去由布院泡溫泉，繼續吃吃喝喝 XD。最後在熊本純粹為了方便飛東京回溫哥華，反正時間夠就安排2晚，結果也吃吃喝喝的很爽！
訂飯店時沒看到有特色或心動的選擇，那就位置優先，落腳在博多車站「博多城」對面的Miyako Hotel Hakata。長相中規中矩，不過舒適度還算可靠。照片沒拍到床前方的落地窗，整面延伸到衛浴和玄關，讓空間明亮暢快不少。浴室尺寸也不小氣。
40多平方公尺以日本來說不小，可惜格局不太聰明，玄關走廊浪費了不少地方，剛進來感覺有點憋。好吧我承認我對格局會莫名留意 XD。大空間好格局值得稱讚，小空間好格局更值得大大稱讚 😜。總體上，以這間的位置、價位、整體入住感來說，我覺得在福岡是個好選擇。
第一天下午抵達，沒什麼安排，去博多城晃晃，飯店出來過馬路就到。不僅是鐵路交通樞紐，也是福岡最有代表性的大型商業設施。整棟建築命名為JR Hakata City，彙集九州最大最忙的車站、好幾個百貨公司、各種美食零食伴手禮...... 反正我進去會迷路 😂
一進去先看到美食攤位就走不出去了，買了個炸和牛大肉丸。提醒自己不能亂吃，因為晚餐只訂到七點稍嫌早，現在吃太多等下就不香啦。
經過麵包店，想說進去看看就好，然後淪陷在咖哩糖心蛋donut的邪惡誘惑中。
接著經過創意炸甜不辣，層層排列很吸眼球，又忍不住吃幾個。
在博多城佔地最大的伴手禮商場流連忘返，看到所有零食小吃都想買！然後想到，其中一個空著上路的拖運行李，現在一半已經裝滿HBAF的各款杏仁。慎選，慎選啊。
順便買了幾瓶水回飯店。等紅綠燈時理查忽然對我冒出：「Hi，妳好～ 我的日本名字是三水 desu～」😂
晚餐Sola Restaurant，很喜歡！高分法式料理，在Tabelog的同類排名中不是第一就是第二，也連續幾年榮獲銅獎，廚師在巴黎有間米其林星也叫Sola。融合日系的法式很是我的菜，這間的氣氛也對胃。
尤其喜歡坐在chef's counter觀看進行時！點了10-course tasting menu，節奏好，每吃完一道很快就來下一道。其實我現在越來越沒耐心花四五個小時吃tasting menu，有些上菜實在太拖拉，每道之間等到天荒地老，到後面根本快睡著 😅
從主廚招待前菜就是好的開始。那條鮭魚卵餅乾超細膩，下面搭配很清爽的乳醬，好想連續吃十條 XD。小杯裡面的豌豆shot，完全就是新鮮食材和料理手法的最佳組合，清甜美味到爆！
接著是馬鮫魚Spanish mackerel，最驚豔反而是配角，帶有煙燻味的烤蔬菜搭配anchovies醬，對味！
清爽鮮甜的蝦子和魷魚，火候無可挑剔。
半煎炸的stingray魚排配燉飯，滿清淡，horseradish辣根醬搭得不錯。
魚肉版本的flounder wellington，佐柚子風醬汁，連我偏愛重口味，都喜歡這道的清香淡雅，而且技法細緻精準。
接著再吃個小羊排配千層馬鈴薯，就來到甜點啦。
長一點的tasting menu往往有兩三道甜點，個人是覺得沒必要（可以給我多點鹹食 XD），不過Sola這三個都清新美味，吃下來竟然不嫌多。第一道很驚豔，橘肉包在脆皮糖霜裡，糖霜口感極優，超輕盈，再配上橘味sorbet，太好吃了！第二道是開心果冰淇淋加草莓，冰淇淋是非常紮實的質地，幾乎不甜，而是超濃超nutty。最後再吃個白巧克力cheesecake，心滿意足的結束。
離座拿起包包，忍不住摸摸它的油潤光滑，幫這個常用第一名拍一張 ❤️
然後這一天也結束啦，回酒店洗完澡，躺在床上滑手機。話說我做運動時會看一些YouTuber的日常和旅遊vlog，這幾天剛好看到幾個是在日本，感嘆她們太會逛街了！竟然可以從早到晚不停逛整天，連吃完晚餐還可以從9點逛到半夜，我光看就累了 😅。可能因為本人沒那麼愛逛街，或是老了 XD。是說，酒足飯飽之後真的只想躺下來休息啊 😌
Day 2
今天去太宰府半日遊。醒來賴賴床，洗漱好出門已經快11點，去對面博多車站吃「兼虎」沾麵專門店，恰好是開門時間不用排隊。之後搭車去太宰府也在同個地方，超方便！
這種超濃厚的豚骨魚介醬汁 + 超彈有嚼勁的粗麵，溫哥華比較吃不到，至今惦記著東京的「六厘舍」。不過想到吃完「六厘舍」之後、整個下午只要打嗝就好像又吃一遍，此時不知不覺就沾得收斂些 😜
時隔多年，年紀大了，戰鬥力減弱，大份吃到最後有點疲乏，而且好像也沒以前那麼熱愛。
福岡到太宰府只要半小時，跟大部份觀光客一樣，目標是天滿宮！不過我們在參道的時間可能比在天滿宮還久 XD
這條步行街都是在地美食和特色商店，儘管我肚子裡裝滿沾麵，可是一看到吃的東西就無法正常移動。「天山」是人氣名店，這天沒排隊可喜可賀，超喜歡他家的主力產品「草莓鬼瓦最中」！先吃後學 XD：日本甜點「最中」是糯米粉做成的脆餅夾上紅豆、栗子等餡料，這間叫「鬼瓦最中」，因為脆餅做成神社的鬼面瓦片造型，用天滿宮行銷一下，更有文化連結的在地感。傳統最中只夾餡料，而這款又多了草莓和麻糬，也就是結合草莓大福和最中，一加一大於二，非常好吃！聽說選用的是特大顆福岡甘王草莓，飽滿爆汁很過癮～
太宰府的的代表性甜點梅枝餅，相比之下就弱了不只一點點。
這間星巴克超有名，由建築大師Kengo Kuma操刀，從外到內用兩千根杉木交織出奇妙的流動感。跟周圍傳統建築互相融合的現代風格 👍
整條街古香古色，乾淨整齊，這天人也不多，走走逛逛好舒服～
短短一段路晃了很久，終於要到天滿宮啦。入口這顆樹好美，本人很愛樹也愛看樹，必須給它一張特寫！
天滿宮供奉學問之神，太宰府這處是日本全國上萬間天滿宮的總本社，吸引無數考生前來祈願。本人該考的試都考完了，來這裡當然就是逛公園 😁。園內環境很好，樹木環繞，滿眼綠意完全是我的菜！話說學問之神喜愛梅樹，這裡種植了六千顆，盛開時一定超壯觀！
這三座橋代表過去、現在、未來。有趣的是，前後兩條是拱橋，只有中間的「現代」橋是平坦，也就看不到過去和未來的景物。
過了三條橋，就要來到主殿了。
原本的主殿整修三年，前方建了臨時殿，這limited edition的屋頂也太特別！傳說中，梅樹禁不住對主人的思念，一夜之間從京都飛到太宰府。臨時設計的靈感就是來自這個傳說，把天滿宮內的草木自然搬到屋頂上～
跟周圍風景融為一體，好有氛圍啊！
忘記去摸神社的重要象徵「御神牛」青銅雕像，倒是有跟麒麟合照。唉呀呀還好沒有要考試，不然肯定不及格 XD
忽然想起我們家無學問大神的考試符，非常靈驗 😝
出來天滿宮時，本人滿心想著繼續去參道街吃東西 😋
經過這間被門口的肉包吸引，不過不好吃。倒是那個造型奇妙的明太子燒賣更，吃完馬上追加～
最後怎能不再吃這個！❤️
晚出早歸，回來福岡之後去「博多運河城」Canal City逛逛。也是大型複合商場，有條人工運河貫穿建築園區，每天有很多場聲光水舞秀，還有一些不定期表演之類的，據說是福岡熱門景點。但我覺得好無聊啊！店家很沒特色，而且整個商場都冷清到不行，有種讓人想趕快離開的氣氛。
回飯店前在博多車站買點零食，我超愛沾滿黃豆粉和黑糖漿的蕨餅！便利店隨手拿的這兩款魷魚絲也好吃，梅味和胡椒柚子，質地也不一樣，之後又多買了很多包帶回家。
晚餐Imoto懷石料理，在Tabelog上評分高（以Tabelog來說四分以上就很厲害了），也是銅獎得主和百名店，米其林二星。Pocket Concierge和Omakase網站預約都是每位35,000日幣，也滿容易就能訂到。Tableall手續費更多變成43,000，好奇到底是誰在用 XD
主廚不講究繁文縟節，也不嚴格遵守京都懷石料理，菜色沒有做作的痕跡。總之就是隨著季節變化而選材，表現自己的風格和創造。清淡可是不寡淡，層次和節奏都鮮明多變，這餐吃下來很滿意 ❤️
開場是當季的烤蘆筍。然後是春天最有代表性的野生山菜。主廚介紹說，不同材料分別煮好再組合，以irisake調味。這種古老醬料是用清酒煮梅乾和柴魚片製成，味道不重，複雜且平衡，能帶出食材原本味道。
煮物用了鮎並（ainame / fat greenling），季節限定並且相對稀少。自帶清甜，肥厚和清爽並存。
Akashi鯛魚是日本第一，春天的幼鯛又別具風味，更緊實更好吃。配了清新的雲丹海膽，不搶味。
繼續吃個太刀魚壽司。
隨後是道珍饈，海參的卵巢 😉。主廚說1000公斤海參才能收獲到100克。
炸甘鯛（amadai / tilefish），幾乎原味，剛入口覺得淡，但咀嚼中慢慢品嚐到魚本身的味道，非常好吃。最妙的是佐魚那片血橙，讓魚肉的美味更加釋放出來，有點像加鹽的效果真的很奇妙 👍
下一道，搭配薑汁果凍的鯛魚白子（從卵巢吃到精巢 XD）。接著，感覺是拆解式的炊合燉煮，先上來高湯煮春筍，之後是鮑魚和白蘆筍。
來到燒物，紀州備長炭烤牛排。
進入碳水環節，吃完山椒花素麵，再用櫻花蝦炊飯 + 醃菜 + 昆布赤味增湯收尾。
關東派的櫻餅稱作「餅」沒錯，但關西櫻餅準確說是夾心糯米丸子 XD
話說整場是我倆還有四個日本中老年男人，看起來像生意人。後來忘記為什麼，大家開始聊起來。其中兩位來自東京，英文不錯，聊得滿順暢（也現場見識到東京人bash福岡人 😅）。越聊越嗨，東京男說要去加拿大玩，然後下次來日本他要招待我們，還互相留電話號碼（都喝多了哈哈）
Day 3
發懶到中午才出門，直接去吃午餐Sushi Yamasaki。壽司普通，相比之下酒餚比較優秀。我對醋飯的標準和喜好算是滿specific，較少遇到很驚豔的。
挑幾樣印象深的。醃漬過的鰹魚刺身，肉質緊實而且油潤，味道非常濃厚突出，但完全不是難以招架的魚味，配黃芥末好適合。
燉飯加入海膽和螢光烏賊，超讚！
印象深也可以是反面的 XD。第一個壽司是春子鯛，入口立刻覺得醋飯溫度偏高且太鬆散。
但同樣溫度的醋飯，配aji就更適合。
握壽司雖然沒啥看頭，但這貫chutoro是不是肉眼可見不好看沒風格？越簡單越不簡單。
第一回吃蔬菜握壽司。蘿蔔苗kaiware的自身味道加上調味，吃起來酸中帶苦很強烈，想不到是滿獨特的可口。
吃完飯，走路去櫛田神社。最喜歡邊散步邊認識一個城市！
看到這樣的店就好想進去吃喔 XD
配上美麗的天氣趴趴走～
昨天晚餐時，不是跟幾個日本老男人聊起來嗎？當時東京男明顯不屑福岡，問我們為什麼會來。我開玩笑說why not。他說這裡像鄉下，什麼都沒有。旁邊就是他的福岡朋友 / 生意夥伴，我都覺得尷尬 😅。然後趕快說，我們喜歡小城的安靜悠閒（真心話沒說完，很不愛繁忙擁擠的大城 XD）。可是，此時看著眼前這幅，好像忽然get了東京男的視角 😂（現場眼睛看比照片更真實）
路上經過Trek專門店，理查只是想隨便看看腳踏車，結果本人強迫他買兩件tshirt。因為今天比預計暖，我讓他把身上的長袖換下來。（雖然理查覺得暖一點冷一點都無所謂 XD）
先拍照後瞭解 XD。進來神社先看到這個華麗巨大的花車，來自福岡著名的祭典活動「博多祇園山笠」。一共有十多座「山笠」，也就是轎棍扛起的祭具，通常以神話故事、歷史人物、著名武將為主題，每年全新打造。山笠最高到十多公尺，祭典時除了巡行表演還有競賽 — 想像身穿丁字褲的抬轎男子們，扛著又高又大又重的山笠，拔足逛奔！活動期間這些山笠在市內不同地方展示，不過櫛田神社全年展示過去的山笠，這裡也是祭典的起點。
這裡走進來好像是主殿後方。
對面的民宅很近，樓下就是子殿和鳥居。這個畫面我不會形容，另類的融合？
櫛田神社裡面還有個小小的稻荷神社。
主殿也不大，不過整個環境還滿安靜舒服的，而且是個有上千年歷史的古神社。
帶個繪馬回家當聖誕書吊飾～
簡單粗暴的祈願 😂
接著繼續走走走，去中央區的天神商圈逛逛。途徑小巷中的居酒屋，再次想進去吃吃喝喝 XD
理導遊還順便帶我們打卡東長寺。位置就在大馬路旁邊，然後被辦公大樓緊密環繞，比較沒氛圍 😅
來到天神地區的Iwataya百貨公司，匯集精品大牌，可我沒什麼想買的，看沒幾間就不想逛了。對樓上的居家產品還比較有興趣，但家裡東西太多不能亂買 XD。不過最後還是帶了一些Royal Copenhagen嘿嘿。
本來沒有特別想要的，結果臨走時經過Tod's，遇上百分百符合心中最適合旅行的小包！簡單低調，迷你尺寸卻能完美裝下隨身必備，還是我超喜歡的金棕色系 ❤️
晚餐Yakiniku Sudo Haruyoshi，是福岡評分最高的燒肉，不意外也是Tabelog銅獎和百名店的連續得主。他家用九州產的黑毛和牛，特選肉質細膩脂肪豐厚的牛，肥的部份融點較低，入口會化開那種。有兩個套餐，訂了比較多的，每位16,500（一年多前去的，現在竟然沒漲價）。
用餐環境滿不錯，每桌都是semi-private room。
先上來beef tartare，隨後是烤牛舌。
接著吃了兩種部位分別配不同toppings，忘記哪個是哪個 XD
然後是我愛的skirt steak（harami），帶點嚼勁，肉香很濃，配了爽口的ponzu蘋果。
再吃個爆汁烤蘑菇，然後來到最大亮點，chateaubriand牛排三明治。除了肉完美之外，那個番茄芥末調味醬也超驚豔！沈浸式吸入，好吃到說不出話 😆
Sirloin也很讚，還有這個炭烤香！
超級香軟，入口融化，整個人瞬間置身牛肉天堂 ❤️
接著是picanha，沾生蛋黃和韭菜。然後是腿肉薄片加辣豆瓣醬，配一小口飯正好。
餐廳出來走幾分鐘，就是以路邊攤「屋台」yatai聞名的中州。據說日本屋台風最盛行的地方是福岡，然後福岡最有名的就是沿著河邊的中州屋台橫丁（Nakasu Yatai Yokocho）。聽起來好像陣仗不小，其實只是短短一條，大概不到十個攤販。東西簡易大同小異，擠滿觀光客。
每次看YouTube影片拍到yatai都覺得好嗨，有機會很想試試。可此時此刻身臨現場，卻絲毫沒有熱血沸騰 XD。或許因為剛吃飽，或許因為菜單和食物看起來真的很普。而且大部份review也說，不要對yatai餐點抱期望，基本上就是吃個速食、不會餓的概念。經過幾間，主要產品都是拉麵，聽說介於很普通和難吃之間。我倆本來就沒有在迷日式拉麵，又剛吃完美滋滋的和牛燒肉，肯定更有對比的傷害 😅
不過還是有點嘴饞想要續攤，於是叫車去博多站吃拉麵，之後過個馬路就回去休息剛剛好。坐在計程車上越來越飽，吃不下拉麵，隨便挑間有空位的居酒屋，吃點小食喝點小酒。
結果差點沒被油煙味燻死！勉強幾口之後，落荒而逃 XD
Day 4
本日最重要行程是午餐。難得早起，目標明確的先去買兩樣東西，非常具體又完全不相干，Yanuk牛仔褲和Toribe廚房剪 XD
特意來Yanuk，原本來自美國LA的品牌，卻因為更適合東方人體型而在日本走紅。這間專門店也逛的舒服，從選擇到店員都 👍👍
去百貨公司找Toribe廚房剪，沒買到，但偶然收獲兩頂帽子。然後散步去吃午餐～
鬧市中最珍貴，就是安靜的公園綠地。
經過這棟，好特別的階梯式花園。
訂到Sushi Sakai，本次最期待！同時具備米其林三星和Tabelog金獎，評分高達4.57，是在全日本排前十的江戶前壽司。
比起預定規則深奧的某些人氣餐廳，他家可以直接在TableCheck無手續費訂位真的很友好。不過也不是很容易搶到位子，如果實在訂不到，大弟子二弟子的店在同棟樓，聽說也值得一吃。剛看了現在的價格，竟然跟一年多前一樣每位44,000日幣（疫情後北美餐廳不停漲價好像把我的價值觀扭曲了 XD）
主廚對客人親切誠懇，身材高大魁梧，威嚴中卻又透出溫柔（？），滿面笑容的跟客人用日文英文介紹料理，是我們喜歡的輕鬆愉快氣氛。團隊的管理和訓練非常強，在各個細節上都能看出全體人員的配合無間，有齒輪之間的精確，又有種行雲流水的感覺，厲害厲害 👍
傳言酒餚比壽司好吃，我倒覺得壽司更出色。不過這真的看個人口味，他家醋飯不是溫順乖巧型，但恰好是我的菜。
8道酒餚裡面，最喜歡除了creamy爆漿的螢光烏賊 + 清甜細緻的春筍，也覺得喉黑魚nodoguro相當出彩。雖說秋冬最肥美，可是春天的更突出自身甜度，這塊的選材和烹飪也到位，有油脂感又輕盈。
另一個驚喜，是酒餚之間穿插進來的軍艦壽司。那個酸度，那個溫度，配上大蔥鮪魚泥真是無比銷魂！這是第一口嚐到主廚的壽司飯，吃完這個sneak peek更期待等下的握壽司 😍
絲滑的安康魚肝也是高分之作。一起上來的還有烏魚子配白蘿蔔片（儘管日本人也這麼吃，但沒料到此時此地出現，忽然有點台掉 XD）
其它幾道：hirame中規中矩（我對hirame的一貫評價 XD）。鮑魚配肝醬簡明可口。茶碗蒸裡面料爆滿幾乎全是毛蟹。海膽 + 魚子醬 + 昆布高湯果凍，很難不好吃，但這個表現相對不算少見。
最不get是這款，春子鯛配了糊稠的芝麻乳醬，對食材來說太creamy，吃不出所以然。
12道壽司，12個客人，全部由大將本人親手，功夫了得。食材優秀選材老練無需多言，握技更是流暢高超，游刃有餘的迅速又漂亮。每貫放下都優美下沈，飯粒飽滿柔軟中帶著適當的硬度和韌勁。醋飯口味是我喜歡的類型，有氣勢的偏酸溫熱，更能襯托漁獲美味。所謂「七分醋飯三分魚生」，飯絕對是關鍵，醋飯是壽司的命！這一點我個人算是愛恨分明，吃過魚料沒毛病但被醋飯耽誤的握壽司，那種完全不來電還要一個個親近的感覺，會讓人生無可戀 😂
先是清淡的：銀針sayoki，鳥貝torigai，櫻鱘cherry trout。鳥貝可以說是整場最驚豔，甚至幹掉其它大咖魚料！食材本身的脆甜清新不在話下，重點是跟醋飯交織之後，每一下咀嚼都是全新journey ❤️
要說個人眼裡的小小扣分，那就是其中幾貫的醋飯稍嫌霸道，壽司飯的酸鹹不用那麼強會更合意。
這個風格的醋飯搭上有存在感的材料也尤其匹配。車海老我一般是中立態度，但今天的格外喜歡！香甜大隻、火候無敵，都不足以形容它的美味，越嚼越衝擊。
我愛aji，這貫也成功打勾☑️
可惜滿心期待的kohada不算特別驚豔，大概是期待太高。還是我默默想看更浮誇的刀法 😆
我的簡短筆記說比例有點off，但具體感受已經想不起來 XD
來到anago也就快結束了，隨後是玉子燒和鮪魚手捲。再然後，就人去樓空啦～ （什麼結尾 XD）
不管好不好吃，光是這樣整整齊齊的擺放就看得很爽。
竟然有Paul Bocuse麵包店！不過不知道跟這位大師的料理有什麼關係，也不知道為什麼只在大老遠的日本才有 XD
然後去了附近的幾間居家雜貨店，逛這種對我來說比服飾吸引多了。而且獨立店家更有趣，我進去百貨公司會自動頭痛加麻木 😅
BBB Porter滿大一間，適合慢慢挖掘。
比如說這個清理檯面的小刷子，一看到就愛不釋手，現在依然是常常使用的心頭好！
None Too Soon也不少人推薦，可能剛好沒那麼對我口味，晃一圈就走了。
Mille比較多手工藝品，也有一些服飾，這頂帽子一試戴就拿不下來了。
傍晚回來飯店，正好看到對面等著過馬路的上班族。雖然空氣中瀰漫著牛馬氛圍，不過能準時下班應該也是不少人的奢求？
晚上吃牛腸鍋。其實只願意把晚餐名額留給細緻一些的餐點，但想說既然是福岡特色、中午又吃了大餐，那正好有機會試試。選了飯店附近的Roccasha「六花舍」，滿人氣的，不預約好像不太能等到位。店裡的裝修和氛圍還不錯，不是那種只吃鍋物的簡餐風。
先從幾道小菜點起。之前在韓國吃過可怕的生牛肝和牛百葉，原來日本人也有相同喜好。不過牛百葉這個賣相算是很okay，韓國的活生生像原始火鍋料 （抖）
生牛百葉和魷魚刺身都不錯吃。
忘記了是什麼，野菜蛋羹？印象中也不錯。
炸牛腸，恐怖級別的肥膩。
炸雞翅 👍
牛腸鍋有四種口味，選了經典醬油味，按人數點單。裡面還有豆腐、高麗菜、牛蒡、韭菜。
這玩意兒大家褒貶不一，我倆比預期中喜歡！湯很油但意外的吃起來不太膩，沒有任何內臟異味，還甘甜的很。
吃很開心喝很嗨，理查忽然上演濟州島路邊的韓國情歌MV 😂
最後一定要加點麵，大推！
Day 5
安排了小倉半日遊。中午抵達，第一站是百年鰻魚飯「田舍庵」。這間餐廳和小倉本身，不知該說是誰順便誰 XD。反正我們在福岡時間大把，小倉也不太遠。
一目瞭然的菜單。
點了大份的鰻蒸和鰻重，對我來說鰻魚飯再大份我都能把它變不見 XD
蒲燒鰻主打表皮酥脆、魚肉鬆軟。聽說「田舍庵」的獨有工序更能把這兩點徹底發揮，而且淋醬汁的方法也有特別技巧，讓香味昇華。以下省略五百字，總之就是好吃、好吃、好吃 😋
不能不試蒸鰻魚飯，福岡縣特有！跟一般常見的鰻魚飯不同，是把蒲燒鰻 + 白飯 + 醬汁一起蒸。鰻魚變成酥柔潤澤質地，少了焦脆但魚香似乎更濃。主料和醬汁跟飯充份融合，而且他家拿捏很好，白飯不會太濕黏。大愛大愛 ❤️
我每一口的喜愛都在大爆發和遞增！❤️❤️❤️
之後在附近走走，穿過商店街就看到Kokura Castle了。
這個畫面好日啊。
今天開開心心上身了新買的包包 + 帽帽 + 褲褲 XD
一整天都在滿心歡喜的跟理查誇讚新包包 😁 「好好用喔，你看這兩個夾層怎麼那麼剛好，太好裝了」 「你看這個顏色真的很好看很百搭對不對」 「我以後要同個包包走天下」 「唉呀幹嘛要買愛馬仕」（然後換來理查意味深長的眼神和微笑 XDDD）
小倉城的簡介，這裡就跳過了，因為我也沒研究 😜
那時剛看完House of Ninjas，此時走著走著，理查開始上演忍者飛鏢。以我們一貫的默契，這時候本人應該是模仿個輕功之類的，倆人就會很嗨的玩起來。可我當下剛好沒反應過來，一臉困惑的問：「為什麼要刀削麵？」😆😆
印象最深是，在這裡拍照，忽然有個超臭的味道飄出來，像是曝曬好幾天的垃圾或是糞渠管逆流，我差點吐出來！這是最寫實的合照 😂
一般來說我們偏好悠閒小鎮，也對人多的地方比較沒那麼愛。可是這天的小倉既清冷又冷清，從景點到商店街都無精打采的感覺，晃一晃就想離開了。
讓我們眼睛一亮的大概只有跟食物相關的。先是討論著要不要吃這個「日狗」熱狗，然後走去車站的路上看到「一蘭」沒排隊，糾結著要不要吸兩碗。後來還是忍住了，飽著肚子去吃晚餐太浪費！
回到福岡，又在博多站伴手禮零食區流連忘返。徹底愛上這個鹽番茄大福！雖說草莓紅豆可以稱的上大福中的王者，但鹽番茄又是另一種無法比擬的美味！😍
福岡的最後一個晚餐，吃頓不一樣的握壽司。大家對握壽司的普遍默認是「江戶前」，是過去以東京灣為捕撈範圍，發揚光大到現代已經不侷限於食材來源，主要由料理手法來定位。而說到九州特色美食，「九州前」這個流派的壽司應該榜上有名。然後說到最有名的九州前壽司，那絕對是「Tenzushi 天壽司」。聽說超級難訂！不過沒關係，反正我也沒打算去 XD。因為它在小倉，每次omakase吃完也差不多喝茫了只想趕快回飯店，想到還要坐車一小時就不okay。不過最主要是，人家根本不賣酒！這比喝茫之後坐車一小時回飯店還要不okay 😂
後來選了有點相似、也是創意風格的Sushi Yoneshima。小紅書上滿有人氣，我跟風了 XD。Tabelog上超過3.5也是very good了 😁。這間討喜的很大原因可能是主廚風趣，另類的可愛，超有表現力。侍酒師也是個寶，跟著一起搞笑。主廚英文比大多老一輩好很多，可也常有雞同鴨講的時刻，不過不影響熱情交流哈哈。總之讓人心情很好！食物方面hit and miss，酒餚和壽司交錯上菜不太習慣，但嚐個鮮算是可以的，每位25,000日幣（沒什麼高級魚料）。
江戶前和九州前的最大區別是減法和加法。江戶前壽司追求極致純粹，呈現在面前的成品看似簡單其實不簡單，考驗經驗技術的那些什麼熟成啊醃漬啊，都是幕後。九州前壽司則是堆疊不同調味和配料，還有一些炙燒或煙燻等技法，口味走不同格調，樣子也比較花巧。
挑幾樣印象深的。開場沒多久、我取名的甜蝦雙雄，不是不好吃，但要把心中的江戶前壽司收納到另一個夾層，不然會覺得哪裡不對勁。
喜歡本日的銀針sayori刺身，口感特別立體。
這個摸樣的烏賊握壽司是九州前專屬？視覺上是比江戶前有趣啦。以觀看美食的角度來說，傳統握壽司沒什麼看頭 XD
跟侍酒師聊起這個清酒器，出自當地工匠，好漂亮！
簡單好吃的甘鯛。
這款完全是自創壽司。最下方是醋飯，然後是一層醃蘿蔔，再來是鮪魚泥，最上面是現刨辣根horseradish。有點妙！
料很滿的蟹肉海膽魚子醬手捲，怎麼能不好吃。
黑喉nodoguro炙燒後更突顯香氣，質地非常delicate，魚本身的甜味也沒被蓋過。喜歡。
70度烹煮1分鐘的帆立貝，口感相當好。
使用白蘿蔔薄片的變化版鮭魚卵軍艦壽司，有點意思。
甜點當然也不是傳統日式。
Day 6
今天離開福岡，去由布院。早就規劃好要搭乘JR九州觀光列車「由布院之森」，時間表和劃位等等也都研究好了。可是太天真，四天前才買票，早上九點多和中午的火車已滿，只訂到快三點那班，還好兩小時不算超級久。個人覺得這個列車沒有網上吹捧的那麼特別，網紅拍的照片影片比實際出色 😅
晚出發的好處，就是起床之後可以不緊不慢。先到旁邊的藥妝店買點小東西，然後去博多站覓食，想說在福岡吃個豚骨拉麵好像會比較完整（雖然哪裡都有 XD）。打算吃人氣名店Shin Shin，以為11點到已經夠早，結果已經排隊到外太空！就算人間美味，排這麼久都不香了，更何況只是拉麵。
後來選了不用等位的「長濱」，聽說是福岡三大拉麵之一。第一口還可以，越吃越鹹，而且太多酸菜，麵體也沒什麼特別，反正屬於不吃也絕對沒錯過什麼。是說我對日式拉麵沒有迷戀，所謂個人意見也都是偏見 😝
飯後在博多站的百貨公司逛逛，時間差不多了再回飯店拿行李去搭車。話說今天室外偏悶熱，吃飯和逛街的室內也不涼快，我穿短袖一直喊熱，光看理查穿長袖就覺得熱到不行。
這種時候呢，我會跳針的一直問：你熱嗎，你熱嗎，你不熱嗎 XDDD。然後理查一直回：有一點，還可以，還好 XDDD。交戰八百回合之後，我執意等下要開行李箱拿短袖給他換。理查嫌麻煩說不要，可是他越說不要我就越堅持（好啦算是我倆在玩的一種方式）。
他乾脆說：我真的一點都不熱，我會冷！
不熱是吧？那我來開火！立刻用雙手大力磨擦他的身體，上下前後的快速磨擦，一邊發出轟～轟～轟的聲音。理查被我的出其不意笑死，先閃躲再逃跑。火焰女子在後方追，張牙舞爪的轟～轟～轟。（馬路邊的兩個瘋子 XD）
經過一系列操作，理查終於同意換衣服。此圖顯示為勝利的火焰 😂😂😂
上車前買了牛肉三味便當，比想像中好吃，這種甜甜鹹鹹口味是我的菜。冷食竟然很出色，飯的煮法確保冷掉後不柴（不過熱吃應該就比較濕黏）。
之後再吃超愛的鹽番茄大福，我就昏睡過去了，完全錯過這個路線好像滿有名的風景，醒來已經快到啦。
下篇進入溫泉模式！
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