[料理] 壽喜燒 Sukiyaki，外加超讚烏龍麵

我愛火鍋！喜歡在餐廳吃，也喜歡在家吃，各種口味的湯底和沾醬換著吃，就是全然不同風味的體驗。而且好愛和理查兩個人在家慢慢涮慢慢吃，一邊享用美食一邊追著影集看，真是歡樂無比啊。這次來吃日式壽喜燒，這種甜甜鹹鹹的滋味一直都很得我心，簡單又好吃！


材料
牛肉片 — 450克
豆腐 — 300克
金針菇 — 1包
新鮮香菇 — 10朵
洋蔥絲 — 1大個
大白菜 — 適量
蒟蒻 — 適量
烏龍麵 — 適量
奶油 — 適量（越多越香 XD）
蛋汁（沾醬）


湯底
醬油 — 150ml
水 — 150ml
味霖 — 100ml
清酒 — 100ml
砂糖 — 1~2小匙
柴魚粉 — 適量


基本上就跟其它火鍋一樣，想吃什麼就放什麼。我上述的材料算是壽喜燒中常見的經典搭配。



香菇有刻花更像餐廳賣相，嘻嘻。這道我更喜歡用肥的牛肉（是說我有哪時不喜歡肥肉嗎 XD）。



作法
(1). 調味加在一起即是壽喜燒的汁（也有賣現成的），大家可以根據自己的口味調整甜度和鹹度。
(2). 鍋子加奶油燒熱，放入一部分洋蔥絲炒香。剩下的洋蔥絲跟其它材料一樣，之後邊吃邊放。
(3). 擺入所有材料，加上醬汁一起煮就好了。肉還是現燙最好吃，所以我拍照之後把肉拿出去，滾起來之後再逐量放回去。
(4). 我吃壽喜燒，最後一定要煮烏龍麵，超香超好吃。


開動開動！



就是最後這個膽固醇和心臟病指數破表的湯汁，煮烏龍麵有夠讚！剩下的湯不多沒關係，冷凍烏龍麵先泡冷水解凍，散了之後放進去就不會一大塊卡在那，然後半煮半炒至熟。



加些肉一起進去，根本就是完整的日式炒烏龍麵了嘛（我放了兩大片烏龍麵，搞出一大鍋 XD）。



最後灑上海苔和七味粉.......喔喔喔怎麼那麼好吃啦。對我來說，這個麵可不是壽喜燒吃到最後的配角，而是一樣重要的主角，哈哈。