[料理] 三杯豆芽菜

大家這幾天來大魚大肉得如何啊？不過今天才初三，應該還沒有要投降吧。可能再過幾天就要想念清粥小菜的滋味了，那我先上這道素菜給大家備用好了，科科。



材料
黃豆芽 — 350g
九層塔葉 — 1大把
紅辣椒 — 適量
薑 — 2片
蒜頭 — 5瓣
醬油膏 — 1~2大匙
砂糖 — 1/2小匙
麻油 — 1大匙


作法
(1). 鍋中加麻油，中小火煸香薑片，然後放入蒜頭略炒。
(2). 下黃豆芽和辣椒，大火炒幾下。
(3). 放油膏和砂糖，將豆芽炒到自己想要的熟度。
(4). 最後加九層塔略微拌炒即可。


筆記
◎ 豆芽炒起來會出水，所以用醬油膏取代醬油才不會太濕。
◎ 也可以用綠豆芽，但若是想要存在感比較明顯的話就用黃豆芽，豆比較大顆吃起來更香（不過有些料理就用綠豆芽比較適合）。



我愛三杯口味，做什麼都好好吃喔~