我承認我這次的遊記拖了太太太太太久，花兒都謝了，頭髮都白了，我還像便秘一樣沒有擠出來（誤，本人其實是順到不行、從喉嚨直接通下去的那種外星人......呃幹嘛在食物文中講這個 XD）。
未出爐的幾篇中，有一篇是好玩夜店Coco Bongo，我知道一定少不了它。而另外兩篇食記本來已經要被我放棄了，無奈強迫症發作，覺得沒記錄完整就無法對自己交待，而且去Mexico卻偏偏少了墨西哥料理好像也說不通，然後這餐還有滿特別的馬雅咖啡，製做過程像表演一樣，不包括在遊記中似乎對不起那位認真的服務生啊（越扯越遠了，哈哈）。
Maria′s是墨西哥料理，位於臨街的姊妹飯店中。有人沒加入，這是我們三個人的豐盛晚餐，吃得很晚，之後就直接去Coco Bongo醉生夢死了 XD
一開始先送上麵包和墨西哥玉米片。
到哪裡都好吃的清爽Salsa和香濃Guacamole，配上新鮮的玉米片，可口開胃，一不小心就吃不停。
蜂蜜和香料醃製的豬腰肉捲蔬菜和起司，酸酸甜甜的。
沙拉配牛排條，醬料中有Serrano Pepper所以帶辣。
鴨肉菠菜沙拉加羊起司。
墨西哥式玉米湯。
牛肉蔬菜豆子湯。
墨西哥牛肉捲餅，配豆泥和Guacamole。
墨西哥小餅（Sope）加烤牛柳、生菜、洋蔥、辣椒、起司白醬。
墨西哥雞肉捲餅佐起司白豆泥。
我們三個人的主菜都分別選了不同種的牛排。
火候剛剛好，軟嫩多汁。
這款加了青椒和甜椒，味道類似經典墨西哥菜Beef Fajitias。牛肉有炭烤香，加上椒香，很入味很好吃。
一大塊香軟的ribeye steak。
吃飯的過程中看到有些客人用餐後點了某種咖啡，服務生會推一個小車去桌邊現場製作，手法漂亮熟練，儼然一個小小的show一樣。這就是Mayan Riviera特有的馬雅咖啡。我不喝咖啡，理查不喝甜的咖啡（馬雅咖啡很甜），但還是點了一杯來嘗試一下。從頭到尾要擺弄好一陣子，記得多給服務生小費，呵。
馬雅咖啡中有酒，小車車上有三種帶香料的甜酒。
先生火；旁邊小碟子中的是砂糖。
杯子邊緣一圈沾上砂糖，倒入少許酒，然後先烤一下邊緣的砂糖，再把杯中酒精點燃起來。
轉啊轉，把杯子燒熱並且讓多餘的酒精燃燒掉。
然後灑了不知道什麼粉（香料？可可粉？）進去，會一直冒火星，現場看很可愛，像煙火。
然後把咖啡倒入杯中。
加上cream之類的東西。
倒入另外兩種酒在兩個容器中。
把酒點燃，然後在兩個容器中來回倒，並且重複。服務生會一手高一手低把距離儘量拉開，細流拉高的倒就是一條長長的火線，還滿炫的（真怕他不小心燙到自己）。
再把燒過的酒倒入咖啡。最後這步也是一手高一手低，同時倒，連成一條火線（我拍照的時候正好上面剛倒完，所以只有下面那條火線的最後一瞬間）。
味道還不錯，滿香的，也的確很甜就是了，但對於我這種能吃死甜的人來說就沒問題，科科。最特別的地方其實是在客人面前的表演，很有趣很entertaining。
相比之下比cheesecake還甜 XD
No comments:
Post a Comment