[料理] 韓式部隊鍋

這道很韓的料理，原來竟是美韓混血兒。據說部隊鍋起源於韓戰過後物資短缺的時期，韓國人用美軍剩餘的罐頭做成這款鍋物。紅通通熱騰騰的一鍋很滿足，現在吃這道也不再是因為物資短缺而是因為想不開 XD。不太健康，說穿了就是加料的泡麵，不過偶爾吃吃沒關係。


一般來說部隊鍋的材料有泡麵、年糕、午餐肉（罐頭肉）、熱狗腸、罐頭豆子等等，大家隨喜好加加減減都可以。最好使用耐煮的泡麵，以彈牙聞名的韓國泡麵就很適合，我是用「辛」拉麵。


材料
韓國泡麵 — 1包
年糕 — 200克
午餐肉 — 200克
甜不辣片 — 150克
白鴻喜菇 — 150克
玉米粒 — 150克
白菜 — 適量
起司 — 2片
泡菜 — 200克
洋蔥絲 — 1/2個
蒜末 — 3瓣
蔥花 — 少許


調味
泡菜汁 — 2大匙
韓國辣椒醬 — 1大匙
泡麵調味粉 — 適量
雞粉 — 1/2大匙
黑胡椒 — 少許
麻油 — 少許


作法
(1). 爆香洋蔥絲和蒜末，放入泡菜炒香。



(2). 加水以及所有調味，煮滾。



(3). 先加年糕煮1分鐘，再下午餐肉、玉米、白鴻喜菇、白菜。（一開始料多到要滿出來，不過菇和菜一煮就縮水，很快就沉下去了。）






(4). 放入泡麵，煮到半熟就可以了，鍋中的熱湯會繼續cook，這樣麵才不會吃到最後變得過軟。
(5). 最後加起司和蔥花，上桌。（可以用泡麵的調味包調整鹹淡，我沒有加整包，因為午餐肉和泡菜都有鹹味。想要更辣的話就再加點辣椒粉。）



起司的作用很巧妙，讓辣味柔和不尖銳，讓湯頭更香濃。我平時吃「辛」拉麵也喜歡最後加一片起司。



暖暖的熱鬧一鍋，攪拌一下，開動吧。