8 March 2012

[料理] 醬燒香菇


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我沒有很愛吃大塊大塊的乾貨香菇(切丁切條就okay),但是新鮮的香菇就可以輕鬆掃光整盤。這道是很常出現在我家的做法,醬燒滋味濃,雖然是素的但也很下飯,簡單好吃。


材料
新鮮香菇 — 適量
蔥花 — 1支
蒜末 — 2辦
蠔油 — 1大匙
油膏 — 1大匙
砂糖 — 少許


作法
(1). 熱鍋放油,先爆香蔥花和蒜末。
(2). 加蠔油、油膏和砂糖,炒出香氣,注意不要燒焦。
(3). 放入香菇(看大小,一分四或六切塊),炒熟就可以了。(當香菇開始出水、變得比較潤澤柔軟就差不多了)


香滑可口!
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