[Whistler] Alta Bistro 法式小館

來寫九月Whistler小旅行中一些有拍照的餐聽。這間Alta Bistro不是隨便在路邊撿的，而是事先做好了功課才選在名單上，Urbanspoon上的評價很好，是Whistler餐聽前幾名。


晚餐之前我和理查bar hopping了整個下午，到餐聽時已經很有酒意了。要知道茫的時候吃東西會覺得更可口，平時好吃的會變得格外美味，平時普通的也升級到很不錯，大家應該都有這樣的經歷吧 XD。可是呢，我們那天茫茫嗨嗨的吃這間，竟然還覺得不怎麼樣，想必完全清醒時會更失望（冏）。


他們的menu是3-course fixed price，菜單內容會隨著時節做些改邊。三道菜＄19很實在，不過有些料理要另外加錢。如果每個course中自己想吃的都剛好是要另加錢的那道，輕易就變成＄40左右了，依然便宜，但就不像＄19三道亂便宜一把的。


First Course之一，Alaskan Scallop Ceviche，另加＄5。生的扇貝加醃青辣椒、醃蘿蔔、葡萄柚、甜紅椒、香菜油等等。材料新鮮，吃起來清爽，口味上沒有過人之處。




First Course之二，Meat ＆ Pickle，另加＄7。這道是幾種不同的charcuteries（臘肉、臘腸、內臟肉醬等的通稱），我忘記哪個是哪個了，印象中還算okay。




Second Course之一，Pickled Fraser Valley Veal Tongue。小牛的牛舌配上高麗菜絲和芥末蛋奶醬，不怎麼好吃，牛舌有點乾，高麗菜柴柴卡卡的也沒甚麼味道。




Second Course之二，Alberta Elk Tartar & Duck Liver Parfait，另加＄4。很香很好吃的鹿肉鴨肝，裏面混入少許焦糖吐司，青蘋果，endive，煙燻shallots，充滿層次感。







Third Course之一，Braised Beef Short Ribs，另加＄9。非常普通的燉烤牛小排，說實話從肉質到口調味都讓人失望。




Third Course之二，Pan Seared Yarrow Meadows Duck Breast。煎鴨胸在有點常識本事的餐廳都不會差到哪裡去，這間最大的敗筆是味道。我知道menu上寫著有star anise oil，但沒想到八角味重到離譜，尖銳而死板，徹底蓋過其它味道而且跟這道的搭配完全不協調。我們各吃一口就沒無法繼續了.....





吃到這裡也不想試他們的甜點了，直接殺去Zog's吃一大份poutine才填補了心中的空虛 XD



Alta Bistro
104-4319 Main Street Whistler, BC
(604) 932-2582