Hy's是1955年創始的本土premier牛排館，在加拿大的不同城市共有五間店。價位跟另一間知名牛排館Gotham一樣，不過Hy's裡面是走傳統老派路線，一點都不花俏浮誇。
他們的麵包是很香很鬆軟的奶油大蒜烤吐司，油油肥肥好好吃，我一口氣啃完全部 XD
Beef Tenderloin Carpaccio $16.95。生牛肉片佐Baby Arugula（芝蔴葉）和Parmigiano-Reggiano（帕馬森硬乳酪）是我們很喜歡點的前菜，Hy's這道是傳統好味道。
Dungeness Crab Cake $17.95。真材實料的炸蟹餅，蟹肉滿滿，炸得很香。
Hy's的牛排是用嚴選的最高等級牛肉Canadian Prime Beef，age至少28天。經典款中有四種，New York Strip，Filet Mignon，Porterhouse，Bone-in Rib Steak，都是用炭火烤至客人想要的熟度。另外的House Specialties中有不同口味的牛排，像是加了起司的Filet Mignon，加了自製黑胡椒醬的New York Strip，Cajun口味的Ribeye，以及烤豬肋排，羊排等等。另外也有Roasted Prime Rib和海鮮類。
22oz Porterhouse $53.95。火候完美的medium rare，肉質很棒，口感優而且充滿牛肉香，簡單的鹽巴和黑胡椒調味配上炭烤香，是最原始經典的美味。Porterhouse的T骨兩側分別是略肥的Strip steak和細嫩的Tenderloin，一道吃到兩種牛排很滿足（不過我還是最愛油脂更多的Ribeye，科科）。邊菜選了薯泥，香濃綿密。
16oz Cajun Rib Steak $43.95。我在原味炭烤Ribeye和House Specialties中的Cajun口味Ribeye之間猶豫了一番，後來想說既然理查點原味炭烤，那我就點Cajun好了（而且我本來就愛Cajun的味道！）。我承認原味牛排有個無法取代的魅力，但是不同調味也可以帶出不同的風味和美味。這塊Cajun Ribeye很香很惹味，牛肉本身也十分肥美，吃下去超感動的啦！邊菜選了烤馬鈴薯，加上酸奶油、培根、蔥花，也很好吃。
吃牛排一定要配紅酒，天衣無縫的完美，嘿嘿。很可口很滿足的一餐，不過飽到不行，感覺那兩大塊肉跟我們永遠合二為一了 XD
Hy's Steakhouse
4308 Main Street, Whistler, BC
(604) 905-5555
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