[料理] 洋蔥榨菜豆泡炒五花肉

材料簡單，調味簡單，作法簡單。雜七雜八幾樣東西配在一起，成就出好吃的家常炒。我超愛這種路線的啦！




材料
五花肉 — 250克，切細條
洋蔥 — 1大個，切絲
豆泡 — 200克，切粗條
榨菜絲 — 100克
蒜末 — 2瓣
薑 — 3片


調味
白胡椒粉 — 少許
八角花椒粉 — 少許
醬油 — 適量
辣椒醬 — 少許
砂糖 — 少許
烏醋 — 少許
麻油 — 少許


作法
(1). 鍋子燒熱放油，爆香薑片，再加蒜末炒香。
(2). 放入五花肉翻炒，加白胡椒粉和八角花椒粉，快熟時加醬油炒香。
(3). 下榨菜、洋蔥、豆泡一起炒，再加點醬油和糖。
(4). 炒到洋蔥沒那麼硬但還是帶脆的時候就可以了，加點麻油和烏醋繼續炒幾下，出鍋。


手邊剛好有豆泡就加進來，很好吃，沒有的話就省略，或是用豆乾。榨菜炒進來開胃下飯，有醃漬菜的特殊美味。最後加點烏醋有個說不出的香氣，沒有酸味但很美妙的平衡了整體味道，我很喜歡。



理查邊吃邊說：老婆，妳怎麼煮什麼都好好吃。老婆，you're so talented。老婆，妳實在是太有天份了。XDDD （煮飯之最大樂事莫過於捧場的食客啊，尤其是看親愛的老公吃得那麼開心，我都要轉圈圈啦，嘻嘻）