Restorante Mamma Gina很有歷史，1956年在義大利佛羅倫斯開店，1986又開了這間在美國加州。菜單主打Tuscan Cuisine（托斯卡尼式的義大利菜），前菜、麺類、魚、肉的選擇都很多，我和理查點的幾道都相當好吃。（還是酒精作祟？XD）
餐廳內部是典型的義大利風，帶著溫馨舒適的氣氛。
油醋已經在桌上，自己取用。
一大籃不同種類的麺包。
Tapenade（用橄欖、酸豆、鯷魚、橄欖油等做成的醬）配麺包超級讃，而且我是橄欖控，覺得加在義大利麺中也很好吃。照片是取用之後拍的，看起來有點髒，哈。
綜合麺包中的這款番茄洋蔥香料Focaccia格外美味，我們冒著吃不下主菜的危險多叫了一份，而且是剛出爐的，實在是太棒了，幾下就吃光光。
炸花枝，$14。我愛炸花枝，在哪裏都點。炸得酥脆軟嫩，而且比某些炸花枝來的更肥厚，配上Tartar醬，一口接一口。
淡菜和蛤蜊，$15。有白酒和番茄兩種口味，我們選了白酒。很久沒吃到這麼驚豔的白酒淡菜了！超級肥美鮮甜細嫩，調味和火候都完美。
你看看，肥成這樣像話嗎 XD（湯匙很大枚喔）
之後服務生拿上來裝著Parmesan起司的鐵罐，吃義大利麵時自行加。
Pappardelle alla Contadina，$24。店家的手工寬麵，配義大利香腸、甜椒、以及小牛肉熬煮的肉醬。
麺的口感很手工，對我來說略微偏軟了一點，但依舊可口。肉醬香濃飽滿，吃起來很滿足很舒服。
Fusilli Anatra，$23。螺旋麵配義大利香腸和鴨肉醬。很少看到鴨肉義大利麺，毫不猶豫的點下去。這道的口感跟我一貫吃的pasta不太一樣，整體比較水，醬中的蔬菜很多。我一般喜歡濃稠的醬，但這道很得我心，鴨肉的香味十分充足，還有分明的蔬菜清甜。
非常的順口，而且香而不膩，所以僅管很大盤還是可以不費力的吃光光。
麵這種東西，吃很快很爽的時候不覺得什麼，吃完之後才覺得在胃中膨脹，越來越撐 XD。正想著要跳過甜點，沒想到服務生從一大份Tirumisu上切了一塊給我們！
Restorante Mamma Gina
73705 El Paseo, Palm Desert, CA 92260, USA
+1 760-568-9898
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