Spencer's Restaurant是在Palm Springs很有名的一間餐廳，非常受當地人喜愛。料理風格在經典美國菜中加入一些新的手法和別國元素，我覺得食物有水凖也有心思。他們的一大賣點是位置和環境，位於San Jacinto山腳下，內部裝潢時尚優雅，戶外用餐區充滿綠意，跟大自然融為一體，非常的舒服愜意。
朝山的方向一直開。
越來越近。
抵達山下也就到餐廳了。
天氣這麼美麗，當然是要坐在他們鼎鼎有名的戶外patio！
我們某天晚上吃一間法國餐廳，他們也有類似的patio。這種setup到了夜晚是不同感覺的美，燈光閃爍，非常浪漫。
樹葉交織成天然遮陽傘，絲絲陽光溫柔的散落進來，四週都是新鮮明亮的戶外氣息，溫度是剛剛好的舒適。Spencer's做早餐、午餐、晚餐，一天中的不同時段都可以來享用如此美好的patio。
剛出爐的麺包很香。
炸蠔，$13。一格有兩個，所以總共是六枚肥美炸蠔，份量很實在。這種炸海鮮都會附一角檸檬在盤中，讓客人隨喜好擠上鮮檸檬汁。Spencer's是用黃色絲網綁住半個檸檬，造型可愛也讓整道菜的呈現更加分，而且客人擠檸檬汁時也比較不會弄到手上。這樣的extra心思讓人馬上多了好感！
光漂亮沒有用，味道才是重點。而這道炸蠔是我吃過數一數二好吃的，粉的厚度和口感都完美，非常的酥脆輕盈。蠔本身新鮮軟嫩，充滿大海的味道。下面是Gribiche醬，用美乃滋、水煮蛋、醃黃瓜、芥末醬以及香料調成，類似Tartar醬，跟炸海鮮是絕配。
搭上生菜又多了口感和清甜。
煎蟹餅，$16。很大兩塊，也非常的真材實料，這樣的價錢太超值啦。旁邊的檸檬也是綁起來，好可愛。
滿滿的Maryland Blue Crab蟹肉，味道也是鮮甜沒話說，搭配上開胃的檸檬奶油醬、酸豆和生菜，是很棒的一道Crab Cakes。
摩洛哥式烤雞，$21。兩大片雞胸肉......我的中午就又這樣墮落了 XD。
一般來說外國人愛雞胸肉，亞洲人則喜歡雞腿肉，包括我自己。不過這道雖是雞胸，卻一點都不乾柴，潤澤入味。調味走中東／北非路線，是我的菜，很香很飽合。配菜奶油四季豆雖然簡單，但意料外的新嫩清甜可口。
配菜還有無花果藜麥（Quinoa）, 這種帶甜的果香搭配北非口味的雞肉很合拍。看到照片才想起來還有一個鑲番茄，我當是一定是忙著喝酒吃肉，竟然忘記吃了 XD
半磅沙郎牛漢堡，$10。除了番茄洋蔥生菜酸黃瓜之外，可選加培根、蘑菇、起司或酪梨，配炸洋蔥圈。
上次寫的Trio Restuarant漢堡，加了香濃Blue Cheese所以是重口味。相比之下這款是原始純淨的味道，各有各的好吃。
我覺得Spencer's的環境、質感、服務、食物都相當不錯，而且以整體表現來說，價格實在是很便宜！不過我們吃到這裏已經沒有空間嘗試他們的甜點啦 XD
Spencer's Restaurant
701 W Baristo Rd, Palm Springs, CA 92262, USA
+1 760-327-3446
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