Mega Sushi的網上評分相當高，朋友也跟我大力推薦。但是啊，我心中默默覺得餐廳名字很lame，會減少讓人想去的動力。而且是韓國人開的（對韓國人沒意見，只是日本人做日本菜感覺會比較加分），還有他們主打的花式壽司並不完全是我的菜（不討厭但也沒有想吃的慾望）。某天終於有心情嘗試，印象還滿好的，也重複光顧了好幾回（結果感覺就不一樣了，文章尾有補充 XD ）。
Coquitlam也有一間Mega Sushi，可是Richmond的店員說owner不同（但如果是不同公司怎麼可以用一樣名字哩？）。Anyway，兩間有不少差別。Coquitlam那間的東西很大眾也比較傳統，感覺是任何一間同類壽司店都有的菜色。Richmond這間增添了更多食物和花樣，有一些別出心裁的搭配，呈現和味道都有驚喜。
Richmond的這間Mega Sushi位於Steveston Village，不是中心地段，靠近Garry Point Park，旁邊都是住宅，不太起眼可是生意非常好。剛開幕的時候大概可以說Ichiro客滿就去Mega Sushi，但照現在這樣看的話，新星Mega Sushi不比老店Ichiro的客流少喔。其實很難說哪間勝出，因為強項不同。Ichiro更有經典日式的細心謹慎，傳統生魚和壽司的表現較優，魚貨品質也更上乘的感覺。Mega Sushi則是注重創新，心思巧花樣多，但食材本身的品質不是賣點，也少了些精細度。
Beef Carpaccio一改生牛肉以片上菜的風貌，而是以塔的身姿出現。
酸甜可口，是相當飽滿的調味，搭上配菜也很有層次。
去哪裏都點Tuna Tataki，這間的也不會錯過。他們好像很喜歡用苜蓿alfalfa當點綴 XD。
Tuna Tataki跟上一道Beef Carpaccio有換湯不換藥的感覺，醬料和配菜幾乎完全一樣吧。不過換了主角其實吃起來也有差別，我和理都喜歡這味。
這道叫Monkey Brain，讓人不留意都難，哈哈。再看成份是鑲了蟹肉和鮪魚去炸的酪梨，還沒在其它間看過，讓人不點都難！
整顆酪梨四分切開再鑲滿料，份量很足。外層略脆，中間香軟，加上帶甜的辣醬很不錯吃。滿特別的一道菜，如果喜歡酪梨就更不能錯過。
點了幾樣nigiri sushi --- unagi, red tuna, ikura, chopped scallop。我覺得他家食材的品質和新鮮度參差不齊，在味道單一的壽司上尤其明顯，點花式sushi roll比較好。
重頭戲是眾多的Special Roll，中間捲的和上面加的都五花八門。雖然有重複的材料，但搭配很多變，也有一些獨特的新招式。看過網上的照片，各種捲的賣像都有自己的特色也很漂亮。心中雖然知道這餐會過量，還是忍不住點了兩道。
想點個炸的Special Roll，在這道和Crunchy Roll中間猶豫不決一番之後，選了Paradise Roll，是炸過的加州捲配海帶芽沙拉和辣美乃滋。
客觀來講其實不錯，但只能說我真的不喜歡California Roll（搞不懂自己為什麼選這道 XD）。吃上一口是沒什麼，也不會覺得排斥，但不管炸還是不炸，加什麼配料，終究還是有很重的California Roll味，而且對我來說最不舒服的是after taste，有超市現成壽司的廉價味道。
Big Boss Roll很澎湃的登場，我好像是第一次看到上面堆這麼多東西的roll，哈哈。裏面包了炸蝦天婦羅、小黃瓜、仿蟹肉、酪梨，上面是炙鮪魚、炸甜薯絲、四種醬料。
我看菜單的時候在想yam flakes是以什麼方式出現，結果是炸的細絲，多了一份香甜也增加了口感，按個讃（是說這種手法越來越流行，其它店也可以看到）。上面的鮪魚經過火燒帶出了特有的炙香，跟其它材料也搭配的十分和諧。總之是道有創意有心思也非常好吃的壽司！
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如果看到別桌出現一座塔，那就一定是Mega Tower啦。這是他家的限量招牌菜，把壽司飯和總合生魚堆高高，淋上蘋果泥加義大利黑醋調成的醬。
淋醬有著酸甜果香，潤滋細密的把所有材料結合在一起，非常順口和諧。
生魚其實就是普通的salmon/tuna/hamachi之類，仿蟹肉算是用來充量，可是這樣雜七雜八的跟醬、飯、香甜芒果和醋醬沙拉一起搭配，就是很豐富的好味道。
這樣各取一點，大口挖～著吃。
他們的Ebi Mayo很失敗，我沒看過這麼慘白無色的Ebi Mayo品（實物比照片差很多 XD），光是賣像就沒有吸引力，味道也是不足。
有點忘記這道的名字，好像是Special Salmon Belly Sashimi，鮭魚腩拌入特調辣醬。
乍吃覺得可口又帶勁，但多吃就覺得醬濃了些。我雖然不堅持只吃原味生魚（其實更喜歡適當調味的），但Mega Sushi的不少東西都是大手筆用醬，我覺得因為一方面想走自己的特色味道，另一方面可以掩蓋食材品質不是最上乘。偶爾吃的確滿好吃的，但容易膩（不過也有一派客人就是愛那些醬，永不嫌多）。
另一道超受歡迎的招牌菜，也是我在這間最喜歡的菜色，Godzilla Bite。（有沒有看苜蓿芽叢林和櫻桃蘿蔔薄片看到膩 XD？各道料理都走創意路線，可這個裝飾配件實在太重複啦，哈哈。）
最下面是炸過的海苔飯，不是酥脆而是帶點chewy的口感，有個特殊香氣。上面的刺身是鮪魚、鮭魚、炙鮮貝（aburi味好香），淋上特調醬。以創意生魚料理來說，真的是很有心思又爆炸好吃！
他家的Special Roll真的會讓人眼花繚亂，左看右看選了這道Kiss Me Roll。
捲了烤鰻魚、小黃瓜、酪梨，外面再包上薄片鮭魚和紅鮪魚。
比起其它更繁複的Special Roll材料搭配，這道的口味算是單純一些，吃得出主角是香香的烤鰻魚，但又比一般的鰻魚壽司多了生魚口感，我滿喜歡的。
總結來講，Mega Sushi雖然端不出品質最優的魚貨，但贏在各種菜色都創新有趣，整體味道也抓得不錯。如果想吃有別於傳統壽司店的不一樣日本料理，我覺得是滿好的選擇。生意很好，要記得訂位喔。
（補充：之後又吃了兩次，覺得很多味道都一直重複然後又多醬，不僅當場吃的時候開始發膩，連事後也覺得很久都不想再碰。這種路線的日菜大多都是韓國人開的，近年來很流行的湧現出一批。我覺得乍吃有它的吸引力，但不是自己會長期欣賞的味道和手法。）
Mega Sushi
100-3131 Chatham Street, Steveston, BC
(604) 447-0773
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