如果說Blue by Eric Ripert 是我們這次在Cayman最鍾意的一餐，那麼Luca絕對緊排其後。也是知名的fine dining，菜色的執行和表現都非常有水准有心思有特色，在義式料理的基礎上加入現代元素和加勒比海風格，是那種讓人興奮叫好的美妙滋味！
餐廳內部sleek也有質感，玻璃的wine cellar和長長的bar很搶眼。
我喜歡這種高級但不拘謹的餐廳，既intimate也有vibe，每桌都沉浸在笑聲和美食中。
Luca位於Seven Mile Beach的豪華飯店Caribbean Club中，就坐落在海邊，白天來可以在海景的相陪下用餐（照片來自官網）。
調酒都很好喝！
用心的餐廳，從麵包上也可以看出來。
我是橄欖控，一吃tapenade（以橄欖為主的義式抹醬）就一發不可收拾，綠橄欖做的tapenade在香濃中又帶清新，怎麼吃都不膩。
Snapper ceviche（CAD$20）. 很喜歡Cayman各間餐廳對ceviche的處理，比只加番茄洋蔥香菜檸檬汁的大眾小吃版本來的更加精細和多變，口味上也多了亮點。這道是Luca的特別推薦菜單上，不一定日日都有。
充滿彈性的鮮美鯛魚，除了基本配料之外又加入芒果和果香醬汁，佐以生菜和糖醃beets（甜菜），整個就是香甜熱情的風味。
Seared hudson valley foie gras, caramelized pear, bittersweet coffee crumble, pickled carrot, port glaze（CAD$35）. 看到前菜中有我最愛的煎鵝肝，毫不猶豫的下單！這塊鵝肝肥美誘人，選料上乘，沒有一絲筋絡，口感完美細膩，不過生不過熟的一百分。配上甜軟的焦糖化梨子、清脆的漬紅蘿蔔、甜苦深邃的咖啡酥糖、濃縮的波特紅酒醬，每一個環節都充滿心思又無懈可擊。
讓人的心都跟著一起融化。
Spicy yellowfin tuna tartare and avocado, fennel salad, soured tomato coulis（CAD$25）. 甜辣的紅肉黃鰭鮪魚塔，帶著不一樣的kick。鮪魚塔中常搭配的酪梨丁以酪梨泥的形式出現，再佐以番茄果醬。
在口中滑開的時候十分美好。
Red snapper fillet topped with lemon risotto, asparagus almond salad, honey lemon dressing （CAD$51）. 跟一般的snapper菜式很不同！先是賣像就已經不是我頭腦中預期的樣子，因為snapper往往都是很容易辨認的一片煎魚，這道乍看有點不知所以然 XD。魚肉有略微炸過的口感，上面蓋了義式檸檬燉飯去烤，很有口感上的變化和層次。最後加上蜂蜜檸檬醬，酸甜清香，非常可口。
金黃焦香的snapper跟燉飯很合拍，下面的杏仁蘆筍沙拉清脆爽口，圍一圈的馬鈴薯也是不馬虎的香軟可口。
魚肉裏面依然柔軟細嫩。
Grilled yellowfin tuna, warm wild rice and sicilian pesto salad, local cherry tomatoes, scotch bonnet aioli, red pepper coulis（CAD$54）. 讓我徹底臣服的半生鮪魚，好吃到要流淚！他們這道的鮪魚是grill而不是煎，多了抹香氣，grill marks也讓人一看就食指大動。
晶瑩的紅色好誘人，品質和口感都一級棒。
最妙的是配菜，義式菰米和西西里青醬沙拉是不尋常的搭配，交織成非常美妙的香氣和口感，跟生鮪魚也配得天衣無縫。尤其是再搭上加勒比海紅椒蛋黃醬，真的是超香超好吃，讓我從頭到尾都陶醉到不行 XD。
選了五件組的甜點，hazelnut chocolate roll, pumpkin cheesecake, raspberry chocolate brownie, salty caramel chocolate fudge, chocolate orange truffle.
幾乎塞不下petit fours，哈哈。
Luca Restaurant (at Caribbean Club)
West Bay Road, Seven Mile Beach KY1-1104, Grand Cayman
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