去年去了古巴，是跟美食扯不上邊的一趟。這次在找South Beach的餐廳時，看到Puerto Sagua的評價很好，但再一看是古巴菜就猶豫起來，理查也是當場就否決 XD。但我後來還是硬拉他去了，然後沒想到竟在邁阿密對古巴食物改觀。
距離Ocean Dr上的觀光景點Art Deco District只有一個block。與其在Ocean Dr上吃那些千篇一律又不用心料理的餐廳，不妨一試這間開了幾十年的老店，吃看看傳統道地的古巴菜。
餐廳不小，很有年代的裝潢。客人多，上菜快，簡單樸實的材料，做對了就是好味道。
Ropa Vieja是古巴料理中最知名的一道菜，是撕成條的燉牛肉，加番茄等調味做成。（菜單上的名字是Shredded Beef Cuban Style）
配白飯和大蕉。
感覺是用料和作法都相當陽春的料理，也不是什麼驚人美味，但就是簡單順口的好吃。
牛肉煮得很軟很透，吸滿了醬汁的味道，十分下飯。
煎到焦糖化的大蕉超加分，配上飯和肉一起吃非常對味！
Lechon Asado是古巴燒豬，傳統上是用整頭豬，以酸橘汁、大蒜和香料做成的mojo sauce來醃，然後烤到皮脆肉軟。（菜單上的名字是Roast Pork Shoulder）
搭配moro rice和yuca。Moro Rice是加入黑豆、香料、洋蔥、蒜頭、甜椒做成的炊飯，單吃就有自己的香味，跟肉類也一拍即合。
加了洋蔥等配料去蒸的木薯，香軟潤澤，我喜歡配著飯和肉一起吃，味道上多了層次。
烤豬看起來平凡但入口才發現比意料中好吃，雖然沒什麼特別突出的調味，不過帶著很明顯的肉香然後沒有豬臭味，而且越吃越有滋味。烤肉加上肉汁和油脂，配上飯和木薯，簡單的美味。雖然Ropa Vieja的味道濃重，但我偏愛這道的香味，尤其是搭配moro rice更加分。
Puerto Sagua
700 Collins Ave, Miami Beach, FL 33139
(305) 673-1115
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