嗯，這是個一邊說新年快樂一邊默默轉身寫去年的概念 XD。十一月對我和理查來說是聖誕節前奏，反正就是很開心把這個月訂成holiday season的開始，也就是給自己充足的理由去鬆懈放縱的渡過每年的最後兩個月，哈哈。
這個十一月的最大亮點，是我倆第一次包水餃！不要看我平日做菜好像有兩把刷子（是嗎），但對麵點一竅不通，從小到大只看過家人包但從來沒參與過（或隨便包一個玩玩就跑走了），更不要說從做餡料到包餃子的全套了（揉麵和桿皮是不用想的不可能，只能買現成的）。對於餡料的比例和份量、多少餡多少麵可以包多少餃子，是徹徹底底的沒有概念。老人家做習慣了根本是憑感覺就可以抓個差不多，網上的大多食譜都用「大概」和「少許」帶過哈哈，實在讓我不知道從何下手啊。
最後聽了我娘的大約比列然後自己看著加減，不太知道能包多少個，但等下再想這點（還有怎麼包 XD），得先掌控好餡料的味道和口感。我是靠平時做菜的經驗來調配鹹淡和味道，攪拌好餡料之後又煎熟一小塊試味，包全部之前還先煮了幾個餃子嚐一嚐（看搭配了皮之後如何），總之千真萬確之後才真正開始工廠流水線。
調拌好餡料，網上學了個大眾又順眼的造型，然後就開始包了。可是，可是，可是...........市售餃子皮好難包啊啊啊啊啊！沒有彈性也很難黏起來（有沾水），費神費力合口的時候指甲又把皮戳破，是耐心培訓班來著吧。我包了幾個自認為還不錯看的，比手畫腳糾正一下理查的產品，然後剩下的就全靠他了哇哈哈哈。
理查越包越上手，完全不需要我耶，以後本人負責餡料和陪包就好。兩百個水餃幾乎都是他包的（拍拍手）！
進行了一半時看到餃子皮不夠用，出去補買，是不同牌子，發現不同市售品牌包起來有不同手感，煮好也有不同口感。比較難包的更好吃（暈）。
第一次吃自己的成果好陶醉啊，而且也是真的很好吃啦 XD。除了皮的口感比不上手工製品之外，味道和比例都相當合意，自家包的是最有保證的乾淨紮實，美味也安心。
沒事就想吃，水餃煎餃連吃好幾次，哈哈。
水餃加上花生和大蒜是絕配。
零嘴就吃麻辣餃 XD
中島上的擺設會被理查偷偷加工，他最喜歡看到我突然發現的樣子。
還有不同配色哈哈。
別人剝的石榴總是特別甜 XD
十一月第一個禮拜就把聖誕樹佈置好了。
最喜歡家中有濃濃的節日氣氛。
毛孩子也一起裝扮。
之前食譜出很快的新加坡辣椒炒蟹，是我們今年秋天最鍾意的螃蟹料理。
這種有餐廳FU卻容易操作的菜色很佛心。
暖暖的藥膳羊肉爐，冬日必備。話說滿常吃苦瓜的（據說適合我們的體質)，做來做去還是涼拌最好，酸酸的口味讓它變成醒胃順口的小菜，用炒的反而更突顯苦味很難下嚥。其實以前做過的紅燒苦瓜冷食很棒，但需要用很多糖，也因此得提升鹽量才能提出鹹味，所以還是少吃為妙。
還是很上癮的在家燒菜，不管是常做款還是新招式，什麼都想自己來。
無意中做出跟港式風沙雞翅很接近的口味（薑泥和南乳是重點），欲罷不能連吃兩日。炸雞翅是氣炸鍋的最佳作品之一，很有炸的感覺（因為皮中很多油脂咩）。
馬鈴薯排骨湯是最常做的韓國菜，簡單到偷笑又溫暖美味，這次丟了點蠔菇進來也很棒。12月買了兩樣材料把它升級成再正宗不過的版本，等我下次來寫。
光禿之前的燦爛。
自己在玩躲貓貓？
再去西班牙的一個很大原因就是，我們實在太愛Spanish tapas（大心）
最可愛的時刻之一就是咬著玩具走來跑去！
鐵棍山藥是好東西，自從它讓我改變了「山藥像鼻涕一樣又黏又滑」的認知之後，日式山藥排骨就成了固定咖。
在Kingyo吃午餐很專一的只點這道。
去別人家很隨遇而安的趴別人大腿。
可是我們只要一起身她就驚覺張望。
火鍋萬歲之我家鴛鴦。
火鍋萬歲之日式壽喜燒。
不用買壽喜燒醬汁，材料都是家中常備的，醬油、味霖、清酒、砂糖、柴魚粉，還有不可少的奶油。
目前最愛的搭配是日本帶回來的柚子辣椒粉，最擔心的是吃完不知道哪裡買得到。
愛店要吃膩的時候，心中其實很慌亂哪。
能跟sister/brother-in-law都相處得融洽開心，是大確幸。
理查在家幫我接收包裹，我都會叫他打開來告訴我是什麼。然後他就親身示範發照片過來，哈哈。
這天連收好幾個，前面都是帽子，最後的這個也就入鄉隨俗了。
不需要其它了，給我這盤酸菜炒大腸就好（乾杯）。
當然啦，如果還有我最愛之一的冰糖紅燒肉，就順便一起收下，科科。
扇貝再鮮活還是要適當調味才能提味提鮮，可惜了。
好脾氣。
上次說過煮各種印度咖哩給我的善良同事，很多食材都是我想不到的但很好吃，這次跑出水煮蛋！
保護昏睡媽咪。
二人晚餐之六小時法式慢烤全鴨。
鴨油收集者。
好的橄欖油可以帶人飛翔！不是專家所以只能以價格當大約參考，在Williams Sonoma拿瓶最貴的就是了哈哈，吃義大利麵時最後豪邁淋上真的很加分。
心已融化～
我們都不愛火龍果，沒想到金色的品種好不一樣啊（叫作麒麟果也太炫了吧），連能吃死甜如我都覺得甜得誇張。
帶了理查爸做的冰糖肉回家，還有一起滷的炸紅燒豆腐，天啊快要比肉還好吃！
永遠找不到完美。
廚房的兩款必備：老公與紅酒。
再吃評價很好的Sushi Hachi，很努力不去跟東京名店比較，心中明白是截然不同的等級和價位，但吃在口中還是忍不住默默失落。
最大的收穫反而是巧遇老友，就在壽司吧坐隔壁，又喝又聊很起勁，之後換地方繼續。說好晚上11點之前結束，結果很沒自制力的衝到凌晨以後，第二天大家都生不如死 XD
有時候對大狗比較會怕，可是這隻溫柔可愛到讓我第一次覺得有大狗也挺好！
以後煮藥膳雞鍋大概都會加火鍋羊肉片吧，超合拍。
什麼姿勢都能睡的概念。
兩個人一不留神就掃光。＃學不會的八分飽
變肥的季節無誤。
最愛黏在我身邊。
看到她假嚴肅的樣子就很想笑，哈哈哈。
做完自製辣椒油，又來自製蔥油，下一個是什麼？
上海阿姨送的手工肉包，好吃到讓我想要獨吞全部，哇哈哈。理查宣佈他要把我們新掌握的水餃技術擴張到另一個領域 XD
一鍋辣到底的痛快。
每次買綠色葉菜都覺得吃來吃去就是那幾種草，這次是理查拿錯了所以出現雪裡紅（我好像沒買過新鮮雪裡紅來炒），以為會有點澀結果清脆多汁好好吃，真是個美麗的錯誤。
用Le Creuset好些年了，發現北美都喜歡也習慣用大鍋，亞洲則是小鍋世界。像萬用尺寸22cm／3.3L的圓鍋（French Oven），在亞洲算大鍋，在北美是小鍋，幾乎看不到比這更小的尺寸。還有扁身的壽喜燒鍋（Braiser），北美有26cm／3.5L和另一枚更大的，但在亞洲大家似乎都用22cm／1.4L。我第一次買了這麼小巧的LC鍋，18cm／1.8L，看起來很小但比想像中能裝，三人份的咖哩、馬鈴薯燉肉、芋頭燒雞這類菜色都沒問題，但如果是需要比較均勻煎過再燉煮的料理就沒那麼方便，湯汁多也不適合（而且個人不喜歡鍋子裝太滿，隨時會噗出來的感覺讓我不太自在）。最大優點是鍋小所以輕了很多，可以單手拿放，洗的時候也輕鬆。
最愛之一是這枚淺圓鍋，24CM／3.1L，非常靈活自如的尺寸，surface area比22CM的圓鍋大所以更易煎炒，鍋身淺也更好體現食物。
羅馬式燉牛尾，蘑菇薏仁燉飯。冬天就是要吃這樣又香又濃的料理！
小狗睡大床。
有很多理查和Micca的照片，不過他常常半失落半吃醋的說，Micca是妳的狗，每天起床第一件事情就是飛奔去找妳，妳一回家她立刻從二樓衝下來到處找妳，在沙發上時她都選擇躺在妳身上。儘管奶爸一手包辦兩隻的吃喝拉撒睡洗，但Micca看到媽咪最開心，真是個沒良心的孩子啊 XD
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