4 July 2017

[圖記] 2017年,五月點滴,花園後院大整頓,韓國料理大集合


又要老梗說一句,轉眼到下半年啦,祝大家有個愉快的夏天!

而說到五月的功課,就是讓戶外空間煥然一新然後享受一夏。


花園剛放了新的mulch,看起來超級乾淨整齊,讓我這個強迫症心胸舒暢!(拍照時剛好是割草前所以有點長哈哈)
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只有強迫症才會奢望花圃的土一直這樣純淨無瑕吧 XD
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When your body isn't summer ready but your backyard definitely is, LOL
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烤肉第一發。臨時起意,完全是手上有什麼用什麼。牛小排放韓國烤肉醬醃一醃,火鍋牛肉片捲了金針菇,冷凍庫存的羊肉串。又做了涼拌豆腐和海帶兩道小菜,還有意外合拍的高麗菜和韭菜。
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燒烤時往往也會烤蔬菜菇類,但手邊剛好沒有適合拿來烤的,想到日本餐廳「萬藏」附送的高麗菜配蒜泥醬油,於是手邊的高麗菜和韭菜也派上用場,沾醬改用韓式,搭配起來清脆帶勁,跟燒烤的肉類一拍即合。話說H Mart牛小排一貫身姿出眾,但也免不了在下層擺放沒那麼完美的,哪裡都是一樣現實啊 XD
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韭菜用根部更有脆脆口感,沾上甜辣韓式醬料,以後可以當作烤肉固定咖。
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除了海帶絲之外,嫩豆腐加香菜、青蔥、花生、醬油、醋、糖、麻油、自製花椒辣油,又是一道小菜。本來擔心沒什麼東西,結果東拼西湊竟也有聲有色,哈哈。
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Taco喜歡曬太陽,Micca最愛黏老娘。
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今天是日式餐桌:銀鱈西京燒、和風肋排、胡麻菠菜、金平蓮藕,平衡又滿足。很快就上食譜!
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因為六月去Bordeaux,所以整個五月都在喝波爾多紅酒暖身 XD
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五月的戶外,太陽落山之後還是需要絨絨袍,大愛我們的北國氣候!(六月假期在法國熱慘了 XD)
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上次吃沙拉大概是去年夏天吧,好久沒有同時攝取這麼多種新鮮甜美的蔬果,感覺身上的每個細胞都活起來了哈哈。謝謝水果王早上起來幫我洗洗切切!
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每到斑點蝦季節的第一發,都會貪心買太多,兩個人吃了三磅多整個就卡住了(這是家裡最大的serving plate,前後煮了兩盤,是沒吃過蝦子嗎 XDDD)
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以前很排斥的秋葵,因為在餐廳吃冷菜覺得不錯,所以才開始買。之前的日式口味是整條燙過,泡冰水然後瀝乾,加柴魚醬油和糖就簡單好吃。最近跟別人聊到印度菜中的秋葵,於是也拿香料進行,加了蒜末、乾辣椒、花椒粒、孜然籽來炒,非常惹味,又多了做小菜的好食材。
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斷片的下午 XD
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我和理查稱越南河粉為「復活湯」,因為宿醉必吃哈哈哈。湯頭堅決不能破壞,河粉另外盛出才加辣椒醬和海鮮醬少許,一邊吃乾拌麵一邊喝湯最是合意。話說李錦記桂林辣椒醬和越南河粉是絕配是絕配是絕配!
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合二為一、深淺漸層的概念。
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四月的小火鍋風潮還在延續,真的沒必要再出去吃了 XD
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雖然平日很愛牛小排,但火鍋牛肉吃來吃去還是更喜歡較有口感的牛五花。
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大盤雞再一發,湯汁多點好拌麵,味道絕不輸外面。
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迷你蝸牛好可愛,食譜之後分享(大誤)
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超像館子味道的孜然炒羊肉,孜然粉和孜然粒都不可少!
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好多包包都一直沒時間寫,這款Roger Vivier就是,剛好隨手拍那就順便說一句,真心覺得它輕便好用、有設計感又低調大方。
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母親節的韓國餐,拿手菜大集合。
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燒酒陣容(還有兩瓶正在喝當中 XD)
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雖然常說韓國菜換湯不換藥,但這三味紅紅醬料,成份稍變而且比例不同,出來的滋味和菜色也很不一樣。
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做了韓國大骨湯、菜包肉、部隊鍋、燒魷魚、涼拌豆芽、涼拌韭菜、辣蘿蔔絲。大家說我的Abuji功力修煉成功了,姆哈哈哈哈哈。
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雖然是外賣,也是像模像樣的一餐希臘料理!不從盒中吃外帶、買回來一定要裝盤,應該是遺傳了老爸,然後我又遺傳給了理查 XD
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Car seat :)
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最愛裝滿我的candy jar,嘻。
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去朋友的housewarming,回想起我和理查兩次買屋然後親手打造的歡喜,真的是好棒的感覺!
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Micca受邀一起來,任大家輪流又摸又包,空檔時就大剌剌的趴在地板上,真是個從容自在的孩子。
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理查常常笑我會留一些莫名其妙的小盒子。看到沒,這樣去冷凍牛高湯是不是很好用 XDDD
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沒辦法,Abuji上身,就是愛玩韓國菜。
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菜包肉實在是很有梗的一道,淺漬的脆爽酸甜白菜,捲著香軟五花肉,搭上帶勁的生韭菜和辣蘿蔔,再夾一撮惹味鹹蝦,真的是爆炸開來的好味道!
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還有新寵,甜辣魷魚絲,因為一吃就上癮,所以理查說這個口味是「鴉片sauce」XD。用230g的原味魷魚絲,加4大匙韓國辣椒醬、4大匙蜂蜜、1.5大匙醬油、2瓣蒜末,一起加到鍋中,小火拌炒到魷魚絲吸收了醬汁,最後加點白芝麻。可以當小菜也可以當零食,好一個欲罷不能!
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都這樣看電視。
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理查的偽latte art,哈哈。
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一次醃了好幾塊味增黑鱈魚,三日後充份入味更是可口。這天吃清淡些,搭配了韭黃炒肉絲,泰式涼拌茄子。
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每次看到韭黃的價格都覺得它是加國奇葩,因為一磅要十多到二十元,比龍蝦還貴 XD
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早上出門前才沒有拍照的閒情逸致 XD
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是誰把妳藏在棉被裡!
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越來越暖,韓國大骨湯留到之後天氣涼了再享用,不過辣炒魷魚這道還是隨時都登場。
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理查好愛定食的玩法,哈哈。
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