| Honolulu | 夏威夷美食週記，那些預期中的和沒想到的

這是我們最鬼打牆的假期。去同一個地方，住同一個飯店，吃同樣的餐廳，兩回相隔只有半年。


結果如何？一部份如預期，一部份沒想到！


是這樣的。每年的兩個長假之外，我希望能安排個短假，一週左右那種，最好不太遠譬如說北美以及附近地區，最好什麼都不用想只是吃喝放鬆。其實墨西哥和加勒比海島很適合，但一想到all-inclusive的無聊伙食就沒勁了。不想待在加拿大，美國有渡假感的城市也不多，邁阿密很好但沒直飛不方便，拉斯維加斯又近又適合吃喝玩樂但連去兩年得喘口氣。很喜歡夏威夷........可是半年前剛去就不用喘口氣嗎 XD

答案很明顯哈哈，而且夏威夷有不同島嶼和城鎮，竟然又選了Honolulu。因為這幾年偏好海濱和都市兼備的去處，這樣既有陽光沙灘的渡假氣氛，又有多元的食物選擇。半年前在Honolulu吃到不少喜歡的餐廳，迫不及待想再訪。不過飯店也住一樣的確很不像我們！考慮到Prince Waikiki房間較新較大、景色遼闊，再看Waikiki正中心那些急需翻新的飯店房間，實在訂不下去啊。


這種輕輕鬆鬆的行程無須特別安排，行前最需要敲定的也就只有食物方面。Honolulu的餐廳一般都有週休，一天到三天不等，很多在週日週一，可是週間其它日子也很常見。所以提前安排一下想吃的餐廳，避開各間的週休，也把同類的餐廳隔開來服用。另外就是，來Honolulu好幾次但直到如今才去最有名的三大景點 —— Diamond Head火山觀景、Kuala Ranch侏儸紀公園、珍珠港紀念館。我覺得觀光踩景點不是必須，總之就是看天時地利人和，跟減肥一樣（又來 XD）。


這回待七晚，代步工具很有美國大學生感覺，重點是車牌為老華人最愛哈哈（哪門子的重點）。




第一天抵達的午餐，我覺得最適合吃poke這種很夏威夷的食物，可惜最鍾意的Ono Seafood不開門，於是離開機場直奔Fresh Catch。這間評價也很高，但之前吃沒那麼喜歡，可能正好是挖到底所以醬汁太多，加上我們只點魚但poke還是有飯來平衡一下比較合我胃。


這次的Fresh Catch比上回好很多，味道、口感、溫度、搭配都對了。不過很討債的是，之後夫妻倆一致覺得好像沒那麼喜歡吃poke了哈哈哈哈哈。倒是吃pasteles fries吃很爽（南美式的炸薯條加上燉肉和起司）。




吃飽之後開車去飯店。我的天啊........轉進停車場的那個感覺好奇妙，感覺根本就是從未離開好嗎！從大廳的香氛，到check-in員工，到推門進入房間，到窗外的景色，到黃昏時泡泳池，到身邊的人 XD，都熟悉到不行。第一次假期鬼打牆，心裡覺得很暖很溫馨，呵。


Prince Waikiki有兩棟樓，照理來說是房型等級是一致的（根據check-in員工所說），但我們兩次都選Diamond Head Tower的Ocean Front房型，因為親身去看過另一棟的好幾間相同房型，不僅窗外景色沒那麼好，連房間都小一點，不知是否剛好。




第一天晚餐，訂了上回三間壽司omakase之中最喜歡的Sushi ii。




Sushi ii是每位$100～$150美金不含酒水消費這種價位，基本上你想什麼時候停就什麼時候停、想繼續吃就繼續加，所以不同客人的消費都不太一樣。我們這天吃喝得太嗨又遇到很嗨的壽司師傅，一不留意就加個沒完沒了，飽到隔日早上，然後決定我不要再吃壽司了 XD




第二天起來，除了飽還有宿醉，早餐跑來唐人街吃越南河粉。跟溫哥華的越南河粉（也是越南人開的）很不一樣耶。從菜盤來看似乎更authentic，像美食頻道上看到的那樣有一大堆不同種類的herbs，可是有些加進湯中並不好吃，比如香茅絲很搶味。至於湯頭，我們這裡應該已經是偏甜的南方版本了，但這個似乎更甜。總之這餐最突出的，是隔壁一對從頭到腳都穿螢光黃的老夫婦，包括帽子和鞋子！




說到唐人街，溫哥華的可能只去過兩三次，大概快二十年前了吧。以前總覺得唐人街舊舊髒髒，現在雖然也是這樣但我覺得有種exotic感覺哈哈，看到傳統菜市場和店舖都覺得很有趣。




這個腸粉店的顏色搭配門口的紫荊花好有感覺喔。




吃完早餐回飯店繼續睡覺，下午起來又是好漢一條，跑去Diamond Head爬山。




然後去Yokocho Waikiki吃日本蘸麵。之前吃過兩間蘸麵，更喜歡的那間結業了於是改吃Bario。其實上回覺得Bario也不錯，至少比溫哥華的蘸麵強很多，但這回再吃，我和理查又一致覺得沒那麼喜歡了哈哈哈哈。這個午餐時間也很尷尬，吃完已經快五點是要怎麼吃晚餐！

加幣不值錢也讓人傷心，隨便吃麵吃了快一百元，而且拉麵剩了一半。




晚上實在吃不下，等到十點以後去吃Bozu Izakaya。這幾次在Honolulu吃日式餐廳的心得是，很多類都有可能勝過溫哥華，但每次吃居酒屋都會懷念我們當地那些好吃又便宜的日本店家（夏威夷定價一般多25%然後再加35%匯率哈哈）。




這是在Honolulu的第二天，不管是重溫舊味還是嘗試新店，怎麼都出師不利哈哈。那要調整一下方向了（結果變成日式涮涮鍋吃不停）。




第三天去Kuala Ranch，這個牧場是很多電影比如侏儸紀公園的拍攝地，有各種遊玩項目，是來Oahu島不可錯過的日程（雖然我們跳過好幾次 XD）。直接在官網訂很方便，有幾個全包package的價格看起來較好，但內容組合沒有合意的，於是單選了ATV還有movie site tour。




等項目開始的時候先跟馬兒玩～




有單人騎的ATV，也有多人的UTV（一組客人只有兩人的話就坐兩人）。我和理查覺得單獨騎車有點無聊，當然要坐在一起講屁話還有亂演戲（一坐上來就上演開槍打敵人哈哈）。最初不想戴口罩，但工作人員強力建議，後來才發現真的要，就算帶了口罩還是滿頭滿臉的土！




還在演 XD




一個工作人員帶四五組客人，總共一個小時。




恐龍骨骼當然是假的哈哈，但這裡的景色真的很壯觀很侏羅紀！夏威夷其它地方也可以看到類似風景，有種很遠古的獨特美感。




我特意把一個選項方在上午，另一個在下午，這樣可以出去吃飯。牧場唯一餐廳的食物很不怎麼樣，我早就看上附近Papa Ole's的烤牛小排了嘿嘿，連訂這個牧場行程都避開他家的禮拜三週休。當地很多傳統餐廳都有這道菜，但Papa Ole's果真名不虛傳的好吃又大份！


夏威夷plate lunch一般就是白飯或通心粉配主菜，無論店內吃還是外帶都用便當盒（忍不住說，這實在太不環保了）。點了兩份最受歡迎的plate lunch，一個是烤牛小排和大蒜蝦的雙拼，另一個是炸雞。吃完之後簡直要當場昏睡，事後念念不忘差點開車一個多小時再來一次（主要是因為我們時間很多很閒 XD）。




下午回來是movie site tour，又在繼續演戲。







飛奔的小牛。




跑不動的老牛。




傍晚下起雨來，加上出去玩了整天，特別想吃熱騰騰的鍋物這類soothing美食，立刻想到上回很喜歡的Imanas Tei相撲鍋。但剛剛開車回來的路上看到一間日式涮涮鍋，於是開始找這類。Asuka Nabe + Shabu Shabu口碑最高，我們也一吃就愛上。那個湯底，那個沾醬，喔喔喔好可口又撫慰人心！

第四天，早餐是Ono Seafood的poke bowl。因為店裡沒什麼座位，所以買外帶回飯店吃比較舒服。可是可是可是真的不應該外帶，雖然開車回來只要十幾分鐘，但熱飯還是不可避免的溫暖了生魚，溫度一偏差就影響了味道和口感，個人對這方面敏感所以馬上打入冷宮。




在Waikiki最常晃兩個地方，飯店附近的Ala Moana Center，中心地段的購物街和海邊酒吧。International Market Place沒有很好逛，但我很喜歡裡面的感覺，露天中庭有一棵古老巨大banyan tree，每次走進來都覺得很舒服。







這天剛好遇到傳統歌舞表演。




正值中國農曆新年期間，很多地方都妝扮起來。




Marukame Udon手工烏龍麵就在附近，基本上是快餐的概念，湯湯水水吃起來很舒服。避開人潮吃個簡單午餐很okay，但我覺得沒必要在烈日下大排長龍的等待。




其實在這一區最常待的地方不是購物中心，而是這間很有Polynesian風格的餐廳酒吧，Duke's Wakiki。在這裡邊people-watch邊喝Mai Tai，可以chill上整個下午。




鳳梨上衣太適合夏威夷！







晚上吃了城中最大名氣的日本餐廳Sushi Izakaya Gaku，是精緻居酒屋兼高品質壽司吧。




還不錯但不覺得有什麼驚艷之處。




第五天，又惦記起Papa Ole's的烤牛小排。好吧，雖然我們時間很多、邊開車邊看風景也不錯，但想到要去島的另一邊也太遠了，馬上懶掉。於是打算找間附近的plate lunch來吃。以前沒把plate lunch放在心上，儘管是當地特色，但感覺就是個普通便當啊。夏威夷人常吃的大眾食物很簡單，plate lunch無非就是烤牛、烤豬、炸雞、炸魚、poke生魚、廣式燒臘、漢堡肉這些，搭配白飯或通心粉，聽起來很無聊對不對。


但後來再一想，除了夏威夷之外，又有哪裡可以吃到一個便當同時含有港式燒鴨燒肉還有生魚哈哈哈。第一選擇當然就是很有名的Alicia's Market，店中上面掛著各種廣式燒臘，下方玻璃櫃中是各式poke，感覺好稀罕好嗨喔 XD。嗯，說了這麼多、當時也是興沖沖的開過去，才知道他家不久前失火了，整修之時只賣三五樣東西，也沒有我們想吃的嗚嗚嗚。


還好五分鐘以外就是評價很好的Kau Kau Grill，他家最出名是燒烤，大家好像都點牛小排pulehu beef short ribs。味道還可以但這批太焦黑了，Papa Ole's完全勝出啊。另外烤豬肋排配大蒜蝦也是很受歡迎的選擇。說到大蒜蝦，完全不用大老遠去Haleiwa排隊吃Giovanni's Shrimp Truck，不過Haleiwa是很值得去晃晃的可愛小鎮。




這天時有陣雨，就在Ala Moana Center室內百貨公司走走。




理查看到這裡說很可愛硬要幫我拍照，大嬸沒化妝只好把頭轉開 XD




常覺得逛街很無聊，沒逛多久就坐下來喝咖啡。我們很喜歡這間的咖啡豆所以買一些帶回家，可是溫哥華購買反而更便宜。




接著轉移到Ala Moana Center樓下的日本村，吃章魚燒喝啤酒。




每天都會看到彩虹，不愧是Rainbow State。




晚餐吃了新開幕、評價很高的現代懷石料理Akira。上次吃的同類餐廳Nanzan Giro Giro非常出色，所以滿期待這間的。不過吃完有點失望，呈現方面滿注重的，但味道普通。




讓一個男人把雄性生物的精巢組織放入口，心理上有些障礙 XD




第六天，先去Maguro Brothers吃個早餐，這間也是最有名的刺身和poke店舖之一。




然後去了珍珠港。讀著解說和地圖，想著幾十年前看似靜悄悄那一天是如何改寫歷史，踩著同一片土地看著同一個海灣，百感交集到起雞皮疙瘩。




陽光燦爛，但珍珠港有種說不出的黯淡感傷，心情很沉重。




趕快講屁話趕走灰色心情哈哈。然後看到這個先想到某個品牌 XD




討論午餐要吃什麼，很多原本訂好的都被我推翻了，噗。我提議Helena's Hawaiin Food，雖然夏威夷原住民傳統食物就是那樣，但算是吃個感覺嘛，重點是他家的牛小排short ribs pipikaula style很特別很好吃。可是不想吃那裡的其它東西，也不想在店內吃，於是買了大份的牛小排外帶去Ala Moana Center的日本村，這樣還可以吃別的下酒菜，喔耶完美。


買外帶時還點了poi，這是發酵的芋泥，單吃味道怪異口感也有點噁，不過搭配乾香的pipikaula式牛小排超級棒！所以我一直都覺得好吃難吃沒有絕對，真的要看怎麼煮怎麼配。




晚餐很不想重複但糾結半天還是重複了Asuka日式火鍋。其實我的理由很充份，這玩意兒雖然不是多特別，但溫哥華什麼日本餐廳都有卻偏偏沒有正宗日式火鍋（不是說多fancy的日式火鍋喔，就只是非混血版本、沒有沙茶沾醬和麻辣湯底那種 XD）。而且Asuka偏偏那麼合我胃，所以陷入一離開就吃不到的焦慮不安，那當然要趁能吃到的時候趕快吃。


理查也很愛這間的招牌鍋底，說再吃一次搞不好我就能摸索出來了。本人馬上翻白眼，也太高估我了吧，然後開玩笑說要跟老闆要食譜，保證不為商業用途 XD。結果回家之後竟然真的實驗成功，因為餐廳網站上的鍋底介紹把材料寫得很清楚，哇哈哈哈。




第七天，午餐打算懷舊一下，去了好幾年前年吃過的Ethel's Grill。這間簡陋小店深受當地人喜愛，遊客也慕名而來，聽說Anthony Bourdain還來過。兩道主菜決定點沒吃過的，一個是熱門的garlic pork chop，另一個是相對冷門的fried turkey tail。豬排的味道完全就是food court美式中餐的honey garlic口味，不是多難吃但我不想吃這味啊啊啊。酥炸火雞尾大份得離譜，可是再慷慨都沒用因為是那種吃一小塊就膩上來的食物。


總之我們的懷舊午餐失敗了！可是店中另外兩桌日本觀光客都吃得很滿足、讚賞有加（結論是不要點我們這回點的）。然後一走出餐廳就發現，身上的食物味道濃重到好像剛煮了流水席 XD




下午又是老地方晃晃。巧遇Kalakaua Avenue上的市集，不曉得是不是每個週末都有。




有幾個美食攤位看起來好誘人，但才剛吃了Ethel's Grill的老美風格蜜汁豬排和超肥膩炸火雞尾，此時只能捶地啊。







在The Moana Surfrider的戶外酒吧坐坐，他家有顆很大的banyan tree，我喜歡坐在這裡遠遠多過沙灘上哈哈。




因為Wakiki beach是公共沙灘也是夏威夷最有名的沙灘，就算在飯店前方也是要跟很多路人共享。




除了banyan tree之外，這間飯店的外觀和大廳都頗有感覺。可惜房間有點舊也滿小的，另外泡泳池的時候視線中是沙灘上滿滿的人（我選Prince Waikiki的很大原因之一就是泳池在樓上、無遮擋的視野很舒舒暢）。




每天醒來就是吃，吃完去閒晃，之後又是吃吃喝喝，接著回飯店泡泳池，然後再去吃晚餐。這樣的行程一直重複我很可以，哈哈。




這趟對壽司和生魚的熱情減弱，吃完Sushi ii還有Sushi Izakaya Gaku其實已經覺得差不多夠了。無意中看到review超高的Morio's Sushi Bistro，大家很推薦omakase，幾乎每個人都說壽司師傅很友善熱情、是很好玩的一餐，而且還可以BYOB。於是就來試試啦。




師傅兼老闆不僅僅是友善，而是嗨爆了！超好玩的晚餐，後來已經不太care食物了，因為跟老闆和經理玩很嗨，哈哈哈。話說北美的小費體系越來越有強制感（就是不管服務如何侍者都預設會收到一定比例的小費），所以有時候給小費給得莫名其妙。但這間真的讓我們心甘情願給了帳單一半的小費也是第一次 XD




第八天，沒有特別安排，繼續吃喝然後就回家啦。因為愛上Asuka的日式火鍋，所以想要再試另外一間來比較。飯店旁邊的Ichiriki應該是島上最有名的日式火鍋，有三間分店。湯底都很常規，醬油、味增、鹽味、昆布、豬骨這些，所以比起Asuka的招牌湯底就整個遜色了。




下午去Duke's Waikiki坐坐，邊喝Mai Tai邊消化午餐、要準備吃晚餐 XD




上次吃了城中名店The Pig and the Lady很喜歡，現代越南菜，食物用心裝潢時髦服務優秀，會紅的組合，也的確紅了好些年。這回想著要繼續嘗試有越南元素的餐廳，選了越南式的法國料理Duc's Bistro，是間開了近三十年的老店。吃過都說好，可是光看外表應該登不上想吃清單。這個年代什麼都看包裝靠噱頭，規規矩矩老老實實的店家也越來越沒銷路了。


店內風格是東南亞殖民地時代的高級餐廳，一板一眼的白桌布，木椅和霓虹燈不是懷舊時尚而是真正老派，吧台上方還掛著中國新年的舞龍裝飾。沒幾桌客人顯得有些冷清，老闆年邁弱小的身影看起來有點落寞，可是一起身跟客人打招呼就是另一番光景。剛好這天的幾桌都是重訪客人，跟老闆話當年的聊天就像老朋友，聽起來像是每次來Honolulu都會吃這間而且已變成多年的習慣。




我們的侍者是老闆的兒子。有時第二代接手可能不情不願，但這個年輕人對家族美食充滿熱情，服務和講解都是真誠又專業，讓人很有好感。他說他們不想靠廣告和social media，希望腳踏實地用認真的食物打動客人。當時心有感觸，我一方面對快速流行的躥紅餐廳不太有感，但另一方也又明白現今世界的運作方式，若不去適應和調整的話到底能走多久。


食物的美味，店家的堅持，客人的舊情，靜止的時光。多種滋味的一餐。




剛剛一不小心太感性了 XD。在Honolulu這八天好開心好放鬆，短時間重訪的經驗其實很有趣，那些預期中的很有溫馨歸屬感、預料外的是驚喜找尋自我的笑梗，哈哈。夏威夷下回見！