| 11月點滴 | 非洲初體驗 | 黑五買了個寂寞 | 聖誕手作 | 超讚牛腩料理：廣式柱侯崩沙腩、白切牛坑腩

雖然出去玩耍半個多月，但燉煮季節怎麼能耽誤了燉煮 😋。本月最愛是柱侯崩沙腩！做過無數次柱侯牛腩，本回多了小竅門，再加上崩沙腩的口感，超級好吃！

在超市看到少見的崩沙腩，趕緊放入購物車，感覺像撿到寶哈哈。這個部位每頭牛只有少少那麼一點，是腹部的橫膈膜連著肉，質地獨特而且肉香特濃，備受歡迎不是沒有原因的。今日拿它來做道地的廣式柱侯牛腩。

關鍵的第一步，整塊煎到金黃，把香味激發出來。煎到差不多時放入紅蔥頭、薑片、八角、香葉、乾紅辣椒，一起炒出香味。

加開水、米酒、少許鹽，煮到筷子勉強可以插進去，大約40分鐘到1小時。這回這個步驟沒用鑄鐵鍋，感覺需要煮比較久。而且因為橫膈膜的韌性還有肉更緊實，整個燉煮過程更長時間。

取出切塊。你看，就是這樣兩層橫膈膜夾著肉，是不是很美好～

鍋中放少許油，爆香略拍的薑和蒜頭，放1大匙柱侯醬、1大匙海鮮醬、2小匙花生醬、切塊牛腩，翻炒出香氣再淋入米酒。剛剛燉牛肉的湯加進來，快要蓋過肉，再放適量鹽、少許冰糖、一小撮五香粉，燜煮20分鐘，放白蘿蔔再煮20分鐘。

這個口感這個味道，真的太銷魂！😋

遇上天生麗質的牛坑腩，則偏心原汁原味的白切牛腩。只加蔥段、薑片、八角、香葉、鹽（煮肉真的可以一開始就加鹽巴，不會煮不爛！）。整塊煮，小火50分鐘（最後20分鐘放白蘿蔔）。個人喜歡帶點口感，牛坑腩也相對容易煮軟，這樣的火候剛好（若在湯汁裡繼續浸泡十幾分鐘也會繼續變軟）。

蘸料有潮州沙茶醬，還有必備的醬油+醋+香菜+蒜末+鮮辣椒。每口都陶醉！

潮汕牛肉火鍋依然是固定出現的心頭好！現在隨便切都還不錯哈哈，像這天沒打算照相，很隨意切切擺擺卻有點賣相，忍不住拍一張 😆

小咪樓下的床，就在沙發毯旁邊，理查喜歡幫她喬好位置蓋被被。

我一邊備菜，一邊看理查玩的很起勁，在幫小咪拍寫真 XD

小咪最愛的玩具，也要擺好造型入鏡 😁

全部都是爸比的作品。

論角度的重要性 😂

擺拍結束，舔舔舔～

沒有小毯子加持，一樣呼呼大睡。

身為重度肉食愛好者，我特愛的蔬菜料理不多 😅。桌上有不同菜色時，一般都不太夾蔬菜，但番茄炒菠菜是例外！多多的蒜頭，一定要整粒爆香，然後加切小塊的番茄炒出湯汁（番茄味不夠也可以加一咪咪tomato paste），再放菠菜炒熟加鹽。這個我可以開心吃整盤！

儘管不愛吃菜，不過還是要看整餐的搭配啦。一鍋重口味肉類，其實配涼拌木耳很適合！我最喜歡的調味搭配：蒜泥、薑泥、醬油、烏醋、白醋、藤椒油、鹽、糖、鮮辣椒、洋蔥絲、香菜（手邊有芹菜也可以加點進來）。提前拌好放冰箱，冰一下更美味。

來吃「東北小灶」的南方小土豆 😆。很久沒吃東北菜，這間今年新開，在小紅書上看過不少非廣（？）的post，好像不錯。

我愛東北大拉皮，這道也很多人推薦當然要點！拉皮糯糯彈彈，醬汁飽滿，剛入口很給力，立刻連吞幾大口。但是但是但是，就算東北菜偏甜、就算本人也喜甜，可這醬汁的甜度也太驚人！最初覺得是偏甜的好吃，不過越吃越甜，死甜那種甜，很可怕。做菜的人都知道，砂糖其實不太甜，鹽又會中和甜味，如果一道菜要做出甜鹹口味，那真的要放不少糖 😅。這道甜得如此霸氣如此深刻，主料又全是澱粉，害我為自己的血糖捏了把冷汗（可能汗都是甜的 😂）

牛扒拉鍋也是招牌菜色，另一間東北菜「老地方」最火就是這道，傳言前廚師出來開了「東北小灶」。單價高但量也大，這份比一般的兩道還多。裡面有牛小排、肥牛片、牛肚、牛百葉、黃喉、金針菇，不知該說預期中或意料外，又是甜到傻眼 😅

附生菜包肉吃，畢竟東北菜和韓國菜血脈相通 XD。蘸料是典型的東北烤肉那樣，配上特調芝麻醬和香辣乾碟，還不錯可依舊是無止盡的甜甜甜（那個芝麻醬也是甜的！）

鍋包又！幾年前第一次吃，我和理查馬上成為粉絲，那陣子超上癮，每週不吃會難受哈哈。不過這玩意兒真的太罪惡，粉多、油炸、甜滋滋，年紀大了不能一直放肆下去，所以慢慢疏遠。這麼久沒吃其實滿期待的，而且很多東北人都給它好評，但可能我倆變得沒那麼喜歡鍋包肉，吃起來覺得還好，有種白白折騰了胰臟的感覺 😂

只要躺在地上拉伸，小咪就過來討摸，很自動的用身體去貼我的手。如果我故意把手拿開，她就追著去貼。如果故意不摸她，人家就直接上手，用她的手手巴我的手手。可見一拉伸我倆都很忙 😆

羊絨狗絨零色差的睡前時光。

佩服自己出發前一晚竟然開伙！滑蛋大蝦、芹菜豆干、炒紅蘿蔔絲，完美清空冰箱而且口味搭配正正好，成就感油然而生 😁

跨越北美洲，再跨越歐洲，移動來非洲！這回的摩洛哥之旅在舒適圈以外，跟我們一貫的遊玩方式很不一樣，但同時也非常特別。越來越覺得，一趟旅程最大的圓滿，就是可以順利出行然後順利回家 😂（行前臨時出了點狀況，如果又像去年的埃及行那樣、全部安排妥當但最後一秒取消，那我就再也不attempt去非洲了 XD）

整整兩週算是偏久的摩洛哥行程，不過依然秉持less is more的原則，該捨就捨才能玩的輕鬆愉快。第一站是最受歡迎的旅遊城市Marrakesh，比想像中乾淨有序，不過某些衝擊就算有心理準備還是有點難克服 😅

接著花兩日穿越山野峽谷，前往撒哈拉沙漠。路途遙遠，但沿途風景和目的地都很值得！

在茫茫無際的沙漠中，住帳篷、騎駱駝，真的是很妙的體驗！而且這可是撒哈拉耶，除了南極北極以外世上最大的荒漠！我這沒有冒險精神的弱雞，竟然身處撒哈拉，感覺不太真實 😮（好啦是沒多冒險啦，帳篷裡有大床有浴室有水有電，伙食竟然比前幾天在大城吃到的還美味哈哈）

離開沙漠，下一站是摩洛哥最古老的城市Fez，千年來都是宗教和文化中心。迷宮一樣的老城區很有特色！

然後是藍色小鎮Chefchaouen，非常touristy而且有點刻意，不過也真的很可愛很好拍 😜

接下來是我以前不知道的摩洛哥首都Rabat哈哈。遊客一般跳過這裡，尤其時間有限的話。但本人的行程安排偏小眾，在這裡悠悠閒閒住兩晚 XD

最後一站，大名鼎鼎的Casablanca。除了海上清真寺和落腳的酒店，對這個城市的好感排名應該是全程最低 😅。遊記再細聊！（已經到年底可是今年的遊記一篇都沒生出來，怎麼會這樣啊啊啊）

摩洛哥這趟，沒被偷沒被搶（被坑是正常 XD），手機和各項物品都跟我們一起成功離開，每個城市之間的車程也絲滑平順，加上天氣美麗溫度舒服，覺得很幸運很完美，是行前不敢奢望的 😂

回家前在Lisbon待幾天。上次來葡萄牙轉眼已是五年前，漫步在熟悉的街道很親切！最喜歡的葡撻店也要吃好吃滿 😋

回溫哥華的班機delay，滿晚才到就不麻煩家人來接，不過請他們先送小咪回來。一進門就看到她興奮的跑來迎接，瘋狂轉圈圈討摸。她等不及摸摸，我們也等不及摸摸，但還沒洗手怎麼辦！於是這樣擼狗 XD

第二天很早醒，在廚房中島吃著從Lisbon帶回來的葡撻，忽然又移動回家感覺也有點不真實哈哈。

很開心這次回來體重完全沒上昇。但也不想變瘦，不然新買的牛仔褲就太鬆了（不是凡爾賽 XD）

等超市八點一開門就去買菜！本來沒有要帶包包，但不是用越多性價比越高嗎，那只好委屈一下自己了 😂。下車時看到一對跟我們差不多年紀的正常買菜人，理查調侃我，妳看看妳看看，哪有人一大早買菜是妳這樣的。齁，說不定我是從西雅圖來一日遊的網紅好嗎（既然如此必須拍照哈哈）（其實我穿得很正常啦）。接著換我調侃他，嘖嘖嘖，五十步笑百步，你看你有一大早出來買菜的樣子嗎。結果害他一時以為自己太帥，瀟瀟灑灑輕飄飄的走進超市，才發現犯了沒拿購物袋這種初級錯誤 😆

開開心心買完菜，去試最近風很大的北方早餐。除了「大川家」，好幾間餐廳也陸續推出，不管是烤串店還是川菜館，早餐都可以是另一道風景。小籠包不是皮薄汁多的派系，屬於小型肉包，麵皮發得很好，是那種又蓬鬆又老麵的FU，肉餡調味也不錯，喜歡喜歡。豬肉燒賣更驚喜，好好吃喔，如果是羊肉應該更棒。（以前好像只有「鑫福祥」有羊肉燒賣，現在其它店的北方早餐也能吃到）

配上豆腐腦真的太讚了啦 😍

最普通的是煎餅果子。雖說以前「天津味」的豆腐腦和煎餅果子更好吃，但這裡環境舒適也確實有優勢。接下來想要嘗試更多餐廳的北方早餐！

也吃了風很大（已經大很久 XD）的「喜記腸粉」，因為不想排隊一直沒來。腸粉真的做得很棒，薄中帶彈，三寶腸粉和帶子腸粉各有各的好吃。皮蛋粥中規中矩，及第粥很fail，豬肝超老豬腰超硬，讓很愛及第粥的本人有點傷心 💔

旅行結束又在家躺了整整十天有點爽 XD。在飛機上就討論回家要煮什麼菜要追什麼劇，《影后》最先安排上！頭幾天因為時差比較容易累，胃口也打折，第一次開伙就不要太搞剛。冷凍庫有現成的韓式牛小排，加孜然辣椒變身東北口味，配上台式香腸做成融合風拼盤哈哈（這樣少用一個砧板和兩個盤子 XD），再炒個芹菜馬鈴薯，喔喔喔吃到家裡味道才算回家！

簡單煮，兩人兩道其實也足夠。今晚是青辣椒回鍋肉，白菜豆腐粉條，家常味好好吃 😍

芹菜炒老虎蝦，肉末毛豆燒豆皮，簡單又滿足。

今日重口味，香辣乾鍋雞胗，藤椒魚。買了活魚但不太會去骨切片，過程沒有成就感，以後不玩了 😅

正想著兩人兩道挺好，可以繼續，卻忽然想吃潤餅，於是畫風一轉 😆

從伊斯蘭國家回來，安排豬肉大菜也是必須的。冷冷的天氣吃韓國大骨湯好適合！

不管小咪是埋頭睡覺還是跑跑跳跳，看到她在旁邊就覺得心安。因為Taco的離開，我和理查對小咪的心情想法也有些變化。這次在外更想她，也考慮要不要接下來幾年減少出遊，不要離開她那麼久。

平時都要爸比陪吃，這天我倆忙著看電視，暫時不理她。過一陣子轉頭，發現人家自立自強的全部吃完（超罕見），馬上狂喜的幫她拍手 😆

只要有用到小烤箱就關她的事。

從樓上看到這個畫面覺得很可愛 ❤️

夫妻倆很proactive，出行前就把聖誕樹裝好！（萬聖節裝聖誕樹哈哈）（9ft樹遇到挑高就變小矮人可是我不想卷了 XD）

跟大家分享過，我們樹上現在幾乎沒有單純的聖誕裝飾，吊飾都是旅遊回憶或是紀念生活中的一些特別時刻。出遊時也不需要只鎖定球形掛飾，很多小東西都可以簡單改造，其中最多選擇、最容易購買和攜帶的，就是冰箱貼 😁

有些冰箱貼的造型剛好有地方綁繩子，有些需要黏在後面，之前用heavy duty tape直接黏緞帶但有時掛一掛會滑出來，尤其是細的緞帶，銜接面太小不夠牢固。然後本人靈機一動想出這個辦法：用heavy duty tape黏紙板在後面（增加接觸面就不會掉），紙板上方打洞，綁緞帶。紙板我是用紅包，雙層一起剪再釘起來就有厚度（故意弄一個愛馬仕在中間哈哈哈）。還出動了大學時用的hole puncher，這樣的古董值得好好珍藏 😜（現在的學生還有用3 ring binder嗎 XDDD）

登登登登，聖誕手作完成 XD

不過我得買少一點，聖誕樹上快沒位子了 😅。光是今年就收獲一堆！春天的日本和韓國，有必要濟州島買兩個、由布院買三個嗎 （哎呦有時候看到下一個才知道誰是真愛 XD）

夏天的墨西哥之行，乖乖只買一個，以後向它看齊！

秋冬行的摩洛哥和葡萄牙。有撒哈拉的沙，也有機場的坑 😆

Casablanca這個，必須展開說說，太特別了 XD。我們最後一站在Casablanca，沒有特意去找吊飾，想說離開時在機場買。結果跑遍機場所有店家，摩洛哥各個知名城市的紀念品都有，唯獨沒有Casablanca！😑

其實樹上少個地方也沒差，也不是特別喜愛這個城市，可當下就是越得不到越想要！我倆反覆尋覓，同時也在想可以用什麼其它物件DIY。終於找到一個像杯墊的東西，大概是最有機會加工的了，我考慮自己在上面手寫Casablanca 😅

結賬前進行最後一次地毯式搜索，竟然在一堆鑰匙圈當中找到C A S A B L A N C A。天哪繞了這麼久第一次看到這個字樣，好感動！而且跟杯墊掛飾的顏色和尺寸都很般配，搭在一起更好看。然後看到價格，九歐？！想說可能標錯，因為它是那種很普的量產鑰匙圈，這種東西還有冰箱貼，外面店家都是兩歐以內，也已經是遊客價了。不過人家並沒有標錯，真的是九歐，這兩個破爛加起來十五歐....... 傷的不是荷包，是原則啊啊啊啊 😂（好吧遊客不配有原則 XD）。更討厭的是，想把剩下的摩洛哥迪拉姆花掉，但店家不收，只能用歐元呃呃呃。

沒有任何吊飾背後有這麼多抓馬，Casablanca你贏了！

Lisbon這個手繪瓷磚吊飾，雖說三十歐也是遊客價，但付的心甘情願。然後左上的手繪塔吉鍋吊飾只要五歐也太佛心！

Anyway，重點是說，什麼都可以拿來當聖誕吊飾 XD

撒哈拉吊飾，後來沒去樹上。話說五百萬年以前，撒哈拉沙漠是汪洋大海，現在可以開採出藏有海洋古生物的化石，打磨加工成擺設。除了去專門店家參觀購買之外，導遊也帶我們到沙漠中某處，地上都是大大小小的石塊，稍微找一下就能看到封印著蝸牛（人家叫菊石）的化石。雖然是小小的古生物，未經雕琢也不夠亮眼，但在撒哈拉自行挑揀化石還滿有趣的 XD

導遊先找到一個給我們，隨後理查又撿到一塊，上面有好幾顆小小的菊石，開開心心的準備帶回家。導遊看到，毫不留情的說，你的太小 😂

一生要強的台灣男人，聽聞此言立馬繼續去找，不大不歸！撿到這塊有個大菊石，理查超級得意哈哈。然後本人在家為這破石頭找到合適的裝飾和位置，更得意的是我 XD。拿金屬盒走個treasure box路線，正好把撒哈拉的沙子跟撒哈拉的化石放一起，也恰巧搭配阿拉伯風地毯還有旁邊的其它金色元素。

手工皮製矮凳也是摩洛哥之行的收獲，從Fez最古老的皮革染坊帶回來。需要再用力塞滿一點！

這天是Black Friday。我早上醒來在床上滑手機，聽到理查在樓下跟小咪講話，說今天是Black Friday之類的 XD。一下樓，看到小咪換上黑色衣服，這就是我們家的黑五儀式感 😆

被媽咪抓來拍黑五寫真（什麼啦）

穿黑色瞬間多了保安FU 😆

話說看在黑五的份上，我有努力去想要買什麼。實在沒有特別想要的，就打開固定會逛的那些電商平台看服飾，不誇張，兩分鐘就關掉，完全沒興趣。

可是不買什麼又對不起黑五，想說體驗一下家用美容儀，雖然以我的懶人個性很可能用幾次就吃灰塵。不看不打緊，一看就消耗了大半天時間，超多選擇超複雜，對龜毛新手來說，太難抉擇！好不容易選好一款，下單時覺得如釋重負好像完成人生大事 😅。結果第二天被砍單退款，因為已售罄 😑。哼，我才不要重新篩選，直接放棄，開始看鍋 😂

家裡最不缺就是鍋碗瓢盤，而我被小紅書洗腦，種草電子壓力鍋。明明就很少用壓力鍋，明明就已有號稱賓士壓力鍋、又快又猛的瑞士品牌Kuhn Rikon，但此時一心想要號稱北美神鍋的Instant Pot 😅。接下來一兩天躺在沙發上滑手機，一直刷小紅書上的Instant Pot食譜，然後很不果斷的下單。

隔天是週末，我想煮的料理剛好需要壓力鍋，一心想要玩新鍋，硬是出門去Best Buy扛一台，順便吃隔壁的豆撈火鍋 XD

其實去店裡買鍋才算是順便（？）。飛機上跟理查在聊回來最想吃什麼，外食選項裡我腦中竟然冒出豆撈！（平時最愛在家吃火鍋）

開箱被嚇到了.......超大一台！同樣都是六公升的壓力鍋，Instant Pot簡直是巨人！現場看更震撼，前後左右和高度都澎湃很多。而且重點是，根本不需要。事實擺在眼前，理智也回來了，默默裝回去，啟用我的Kuhn Rikon壓力鍋。齁，超級輕便好用，上壓速度和壓力強度也不是電子鍋能比的，我之前到底在想什麼啦。

幾天之後，網上訂的那台Instant Pot也到了，成雙成對去退貨。連續幾天狂刷手機，到頭來美容儀和壓力鍋都一場空，我的黑五就是買了個寂寞 😂

最近好冷，五度不到的氣溫，給小咪穿兩件衣服出門。不要說她太冷不想走，我都想趕快回家 XD（可是理查竟然零度去晨跑！）

上個月驚喜發現小咪愛上出門暴走，興奮的跟家人分享，所以這回我們出去玩的時候，家人也帶她出去趴趴走。他們也很驚奇小咪竟然能走那麼久！還發可愛照片過來 😁

瞇眼曬太陽很舒服齁～

弱不啦嘰的樣子 XD

不在家的時候真的想死妳了 ❤️

回來休息幾天開始運動，11月就只有這樣哈哈（總比沒有好對吧 XD）