[料理] 義大利香腸菠菜青醬麵

嗯﹐名字好繞口。不是「菠菜青醬」﹐還是羅勒青醬﹐但是配上義大利香腸和菠菜。雖然青醬常常跟海鮮和白肉搭配﹐但我覺得跟其它肉類當朋友也沒什麼不可以。我做pasta喜歡用義大利香腸﹐輕而易舉就可以很有風味。

材料
義大利麵（乾燥） — 2人份﹐約180克
義大利香腸 — 200克
菠菜 — 150克
青醬 — 1.5大匙﹐作法按此
鹽巴 — 2小匙﹐加入煮麵水


作法
(1). 滾一鍋水﹐加鹽巴﹐燙一下菠菜﹐撈出擠乾﹐切幾下﹐備用。
(2). 同一鍋水﹐煮義大利麵。
(3). 香腸上劃一刀﹐撥去腸衣﹐放入加少許橄欖油的鍋中﹐邊戳碎邊炒熟。
(4). 加入菠菜拌炒一下。



(5). 放入煮好的麵以及少許煮麵水﹐加青醬﹐攪拌均勻就可以了。



義大利麵其實簡單又隨意﹐翻翻冰箱就可以成就一盤美味﹗