Sunshine Grill好評如潮，是Grand Cayman最受歡迎的餐廳之一，因為它是名副其實的便宜好吃（以當地物價來說 XD）。加勒比海風格的casual小吃，食物跟店名一樣陽光，口味鮮明生動。
位於Seven Mile Beach馬路對面，就在Ritz-Carlton隔壁的Sunshine Suites Resort，這間餐廳其實相當於他們的poolside cafe，開放早餐午餐晚餐，也有很多其它飯店的客人和當地人來吃，非常忙碌。
整個餐廳都是明亮的黃色，好陽光。
招牌酒精飲料是Painkiller（CAD$17），裏面有鳳梨汁、橙汁、椰奶、蓝姆酒、肉豆蔻。好喝又夠力！
這瓶香料辣椒水不會太辣，但加在什麼上都多個香氣。
Jerk Chicken Egg Rolls （CAD$20）. 非常酥脆的炸春捲，包上香噴噴的牙買加烤雞和清新生菜絲，淋上酸甜提味的芒果醬。搭配的jerk口味燒烤醬和特調美乃滋也都香濃好吃。
味道帶勁又有層次，第一印象就很不錯。
World Famous Island Fish Tacos （CAD$24）. 兩次榮獲競賽的fish taco，可以選墨西哥脆餅或生菜包，我們點了綜合版。
裏面是烤香香的mahi-mahi魚排，加了新鮮甜爽的生菜、青蔥、番茄、香菜，另外還有起司和炸雲吞皮。醬料是優格、酪梨泥、泰式甜辣醬，也整個豐富到位。
本來是附沙拉，但加點錢可以改成他家特色的Sunshine Cramble，是把蘑菇、番薯、青辣椒、洋蔥等等炸在一起，比單純炸薯條更升級更好吃，也新鮮燙口。
把炸物包在taco中一起吃也好棒喔，多了口感和香味。
色彩多，滋味也多。
Snapper Reuben（CAD$20）. 以前說過，我不會沒事想吃三明治，除非是很澎湃或很有特色。所以一開始看到這款的名字和材料，並不覺得吸引人，就只是煎烤的鯛魚排，並一起夾入coleslaw沙拉和起司，滿單調的。而且我無肉不歡，都已經是三明治還是魚肉，感覺更加弱掉，哈哈。
點的原因當然是服務生的大力推薦，她說這是最受喜愛的一款三明治，吃了就知道。聽到這樣，我的好奇心馬上就賴著不走了，點來看究竟多好吃。用香料鹽調味的鯛魚，不是什麼細膩高深的口味，但好香也好嫩，真的就是簡單好滋味，什麼都不用多說。
大大愛上他們的Sunshine Scramble，拿來當零嘴很棒，搭配其它主角也十分有滋味。
一口咬下去，香嫩魚肉跟醬料麵包融合得很美妙！名叫Sanpper Reuben是因為用了rye（稞麥）在麵包中，但不同於傳統的reuben sandwich用全稞麥，這道是混合小麥和稞麥所以有兩個顏色，而且麵包也很有香氣。
看到餐廳中的這個幽默告示 XD。身為飯店公共區域的casual餐廳，又是可愛明亮的顏色，大概有不少小孩會亂跑進來吧。
Sunshine Grill
1465 Esterley Tibbetts (Sunshine Suites Resort), Grand Cayman
+1 345-946-5848
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