| France | 法國兩週，美食佳釀的背後，波爾多 Bordeaux

二月從雙牙剛回來，立刻開始找下個假期的去處。六月是我的生日，吃吃喝喝是我的最愛，美食之都里昂和美酒之鄉波爾多這樣的組合是不是剛剛好！


不過......這是行前以為的剛剛好.....


本人特別怕熱，其實一考慮六月去法國偏南的地方，最先想到的就是氣溫。看往年的平均數值，六月最高大約20度出頭，就算global warming多上幾度也勉強可以接受，只要不超出30度就好，日頭正烈的時候也不會到處趴趴走。


可是熱浪說來就來，我的小船說翻就翻。在法國的兩週，從第一站的Bordeaux到第二站的Lyon，每日都超過30度，還勇往直前的逼近40！夫妻倆只好苦中作樂，調侃這趟旅行比討債還艱辛。然後呢，恰巧等我們一離開，氣溫就驟降至舒舒服服的25度。這呢，就是行後的剛剛好 XD


光是天氣也就算了，還有各種人為因素來添亂。我們的旅程一般都相當順利（敲木頭），這次大概是換口味的概念，能出錯的幾乎都出錯了（暈）。


剛落地法國就開始出狀況。話說訂的是溫哥華和Lyon之間的往返機票，沒有直飛可選，到Lyon轉機一次還可接受，但經Lyon再去Bordeaux要轉兩次可謂是我們的上限了。因為種種原因差點趕不上去Bordeaux的飛機，在正午的高溫烈日下，拖著手提行李，狂奔去另一棟新建的航班大樓。上氣不接下氣的時候多希望自己平時有運動（淚）。只能一直跟自己說，run as if your life depended on it.......真的全靠如此悲壯之意志力才支撐下去 LOL。


總共經歷了22小時，終於抵達Bordeaux。本應鬆口氣，但一感受到撲面而來的悶熱溫度，就又把皮繃緊了。還毫無緣由的持續兩天腸胃不適，之後大概wine喝得夠多就好了（ 咦）。


租車GPS有點問題，某次繞了一個小時只是因為溝通不良，明明那麼簡單直接的去處就是到不了，是世界上最遙遠的距離。更慘的是另外一天，在兩個多小時車程以外的Bayonne一日遊，下午要回Bordeaux的時候，車子出現故障，為了安全起見打給租車公司進行調換。打了好幾通電話，不同人有不同解答，我們根本不確定接下來會怎麼樣，反正就是在焦慮和無奈中慢慢等待，耗時三個多鐘頭才等到拖車換了座駕。


第二段在Lyon繼續被上天作弄。首個晚上，半夜歸來要洗澡的時候發現沒有熱水。把剛拆包的行李重新打包，換房間。飯店客滿，只能暫住未換新的老舊房間一晚，隔天再收一次東西，再換房間。我旅行中最不喜歡的，大概就是一個住處只待一兩晚的匆忙感，同時增加了收行李這些瑣事的頻率。分明是在這個城市和這個飯店住一個星期，卻待了三個不同房間，開關了三次行李。最後一個房間住到一半還出現冷氣問題，我其實已經絕望了，做好心理準備又要換房間，還好後來有修好 （冷汗）。


在Lyon一個星期，間中想要安排Dijon一日遊，因為沒什麼guided tour選擇所以自己搭火車過去。算好了出發時間去火車站，沒預計到的，是敗給了最詭異無解的售票系統。走跳的地方不算太少，沒趕上班車倒是第一次，總之什麼第一次都要擠在這回發生，不然拼圖就不完整了（煙）。然後這個拼圖一直玩到旅行的最後時刻。


啟程回家的前一天，不知為何無法online check-in航班，那就到機場搞定也無妨。興高采烈的到了機場，終於要離開這個鬼地方了喔耶（好啦其實滿喜歡Lyon只是剛好諸事不順又熱暈了）。結果櫃檯人員無論如何都無法在系統中找到我們的機票！最初不以為意，可是來了另外一個員工也找不到，然後又換了人過來，開始一臉凝重的打電話。我們忐忑不安的等著，想說該不會真的這麼慘，最後一秒還要出現前所未有的狀況吧。等待的同時，配備重機槍的巡邏士兵已經在面前來回了四五次，說真的不知道應該要覺得安心還是更憂心。等待的時候漫長又緊張，好險只是虛驚一場，成功登機平安回家（終於能鬆口氣）。


看回去這次旅行，最順利的部份，大概就是在抵達法國之前，噗哈哈。雖然很多鳥事發生，但也遇到了最友善的法國人。在Lyon機場跑到快崩潰，在電梯上大聲喘著氣，身後的女孩輕輕撫拍我的肩膀，用生硬的英文說，不用急，飛機會等妳的。現在還能看到她溫暖的眼神。




經過了22個小時，雖然吃飽喝飽睡飽，但終於有了真正的床還是好感動哈哈。入住Hostellerie de Plaisance，是Relais & Chateaux旗下的精品旅館，位於波爾多地區最重要的產區之一，聖愛美濃Saint-Emilion。




旅館位於Saint-Emilion正中心，門口的廣場地勢較高，剛好可以欣賞這個可愛小鎮。




Relais & Chateaux很多旅館都有米其林餐廳，我們住的這也有，不過選了另一間星星餐廳Logis de la Cadene。




這是鎮上最古老的餐廳，口碑很好，深受當地人的喜愛，某個著名的酒莊老闆也喜歡來這裡吃飯，喜歡到把餐廳給買下來了，真是夠痛快 XD




每天就是吃吃喝喝晃晃，其實完全是我們熱愛的旅行方式，可惜酷熱難耐啊啊啊。




Les Delices du Roy的煎鵝肝太豪邁，中午吃這樣太放肆。




Saint-Émilion是名氣很大的產地，商業氣息自然也比較濃厚，小鎮中心都是店家，最常見兩種是葡萄酒和鵝肝醬。




沒辦法帶最愛的鵝肝醬回國，那就在產地恣意吧。配上棍子麵包真的是很有地方風味的零嘴，哈。這罐是週日市集買的，雖然後來才發現比店家都貴，但想到很有人情味的老伯伯也就皆大歡喜了。說到鵝肝醬還有個很瞎的故事。有一瓶沒吃完放在冰箱，離開Bordeaux去Lyon的時候，理查順手放在塑膠袋裝入手提包。在機場過安檢，工作人員把這個手提包攔下，說有liquid。我當時覺得納悶，因為都會把液體放在一袋，到了安檢就馬上拿出來，全部liquid明明就在我眼前啊。然後，對方從手提包中拖出一個裡面全是油的塑膠袋！是的......鵝肝醬裡面的油溶掉，變成liquid了。當時的場面實在太滑稽，我還來不及對理查翻白眼就爆笑出來哈哈哈。安檢員工是個很有喜感的人，滿手油還在搞笑，我們說，希望這是你今天看到的最random的東西。（平日是有效率過安檢的旅人，看到別人做很瞎的事情還會心中嘀咕，沒想到是這樣奇葩的畫面留給自己 XD）




上面的米其林餐廳Logis de la Cadene在TripAdvisor上排名第一，第二的是這間Le Tertre。就我們點的來說，前菜沒什麼問題，可是一道主菜很出色另一道太平庸，讓人有點意外。不過在一個可以說是鄉村的地方，有這樣的表現其實也很不錯了。




總之波爾多地區很適合酒鬼來（乾杯）。




就算不喝葡萄酒，在葡萄藤下用餐也很浪漫。我愛這樣的法國鄉村風！




參觀了Château Angélus酒莊，是Saint-Émilion分級制度中的最高一級Premiers Grands Crus Classés A。




說到波爾多酒，最多人聽過的應該就是「五大酒莊」。而波爾多酒又在不同產區有不同分級制度，右岸Saint-Émilion最頂級酒莊可以跟左岸Médoc的五大酒莊平起平坐。不過某些產區沒有特定分級制度，但比五大酒莊還昂貴。

葡萄酒中的學問真的太多了，我頭腦空空荷包淺淺，就只是隨便喝喝 XD




除了酒莊歷史和釀造過程很facinating之外，最動人的一刻其實是酒莊的迎接。金鐘是Château Angélus的象徵，源自天主教的Angelus三鐘經。飯店幫我們訂這個private tour的時候應該提到客人來自加拿大，當我們抵達的時候，酒莊用金鐘奏起加拿大國歌O Canada！馬上好感加倍，毫不猶豫買一箱（誤）。




某些酒莊有氣派宅邸，促立在綿延的葡萄田之中，很有廣告中的酒鄉風範。但現實中才不是全這樣，有些波爾多酒莊根本像鐵皮屋一樣寒酸，噗。




Bordeaux距離Saint-Émilion不到一個小時車程，是法國的幾大城之一也是這個省的首府。沒有什麼大名大氣的大景點，就是一份法式悠閒（舉杯）。




因為熱到受不了，一反常規的早早起床出來晃。到中午就笑不出來啦。




往往會訂一個walking tour，跟導遊走上兩三個小時，了解一下城市歷史和主要景點，遇到好導遊不僅形容生動，還會分享一些趣聞。開場不是就說這趟諸事不順嗎？竟然連史上最無聊的walking tour都在這裡遇到是不是太全方位了，哈哈哈。




帶隊的是位年長導遊，解說方式很老派，幾乎就是一板正經的讀Wikipedia（我就是不想讀Wikipedia所以才找導遊啊啊啊）。整個tour除了我和理查之外都是六七十歲的長者，大家的互動和問題也很長者，雖說酒鄉之旅整體來說本來就比較少年輕人，可是這個完全就是錯入senior tour的感覺 XD。不想對導遊不敬所以硬著頭皮跟了一個多小時，然後實在忍不下去就找藉口脫隊了（擦汗）。




脫隊的地方離午餐選好的地方很近，可是走錯路多繞了一圈，在餐廳坐下來時已經汗流浹背。我身上其實只有很薄的絲質上衣和裙子（在法國不穿胸罩正好入境隨俗 XD），都熱到恨不得全身扒光，每次看到路人若無其事的穿著緊身深色牛仔褲，會懷疑自己是不同生物（哭）。




Racines的菜單有限，但每一道都很給力，細心料理佛心訂價，難怪好評如潮座無虛席。




其實已經看教堂看到很無感了，在這間最吸睛的是這隻，因為長得像我們家阿咪 XD（理查硬是摸著人家說good girl，哈哈哈）




突發狀況還有更扯的。遵照GPS到達找好的餐廳，明明不是週休日可是卻沒開門。附近的廣場有不少餐廳，乍看都是都是些很tourist trap的路線，懶得逐間看評價，於是轉去巷弄間碰運氣。後來誤打誤撞的換個口味，第一次吃Haitian cuisine竟是在法國，怎麼想都莫名其妙 XD。至於那家沒開的餐廳........之後發現最初看到的其實是隔壁間，因為方位的關係，我們那個角度一看到沒開門就不用繼續往下走，店名又幾乎一模一樣真是萬萬想不到啊啊啊（倒地）。




不過就算在訂好的餐廳坐下，還是有其它未知數。Tante Charlotte在TripAdvisor上前五名，據說氣氛美好食物用心，然後老闆本人也是一大特色。走進去覺得最突出的，先是柔美浪漫的設計風格，接著更有衝擊力的，是女人味指數超標的男老闆，呵呵。我和理查打算把炎炎熱浪撇在腦後，心靜自然涼的好好享受這餐。老闆風情萬種的迎接我們入座，並且緊貼在旁邊坐下，像模特般完美的交叉雙腳，先嗲聲討論彼此手上的錶，然後嫵媚的解說著菜單，蘭花指輕掃主菜部份，小牛肉和鴨胸今日沒貨，只有鮭魚。什.....什麼？！魚類主菜本來就不是我的首選，然後鮭魚又是我們心中排名最低之一啊啊啊（眼神死）。而且兩份主菜都得點鮭魚，是要多委屈（再死）。雖然超不好意思但只能跟美麗老闆道別，開始在附近覓食。也就只能靠眼緣和TripAdvisor排名了，Bistro Reno兩項都符合，臨時也不想跑太遠，那就這間吧。食材品質很好，味道不錯，但怎麼說呢，就是錯過也不會覺得特別可惜那種。




到處都遇阻，可能是因為全部運氣應該都留給這日了，竟然一走進去就有想要的。跟所有的波折一樣，都是前所未有。




而且下雨之後終於暫時涼爽些，真是個美好一天哈哈。




中午去了以生蠔著稱的Arcachon，是法國最有名的產地之一，距離Bordeaux只要半個小時車程。




這是間海濱的生蠔農場，有成片的戶外桌椅在葡萄藤下，邊大嗑新鮮海產，邊看貌似家人的兄妹在一塘生蠔旁忙碌著，清爽的白酒配著清新的海風，很原始很舒服的一餐。




我看著牠，牠看著海螺。




Arcachon另一個知名之處，就是歐洲最高的沙丘Dune du Pilat。




吃了滿肚子海產剛好爬沙丘來消化一下（其實是走樓梯啦 XD）。




雖說就是一堆沙子，但站上去倍覺壯觀！




La P’tite Brasserie是有點粗曠的法式小館，不少客人都跟老闆和服務生很熟絡的樣子，看起來是當地人喜歡的店家。傳統道地的bistro食物，中規中矩。如果我是附近的居民，可能也會把這間當成輕鬆喝酒吃飯的固定去處；如果千里迢迢而來，平常心看待會吃得比較高興。有點口碑的餐廳都在週日休息，所以這間沒有週休可以說是最大優勢，當時就是衝著這一點才去，不然就只能吃速食或遊客餐。




另一個day trip比較遠，是位於不同省的Bayonne。屬於法國和西班牙邊界一帶的Basque Country，有獨特的文化和自己的語言。




各色的房子和木頭百葉窗好可愛！




想念西班牙，在Bayonne特意找了間巴斯克家庭小館。




輕鬆的在城中心晃晃，嘻嘻哈哈上演我們一貫的白痴對話和自拍。等行程結束準備回Bordeaux的時候，就沒了輕鬆只剩白痴。總之我們Bayonne之行的亮點，不是可愛的彩色房子，不是可口的巴斯克食物，而是在高速公路旁邊等待三個小時，然後坐拖車去拿新車，再開車兩個多小時回去。話說是第一次坐那種超大型的拖車耶，好高喔 XD。果真什麼都體驗一下才叫人生哈哈（並不是！）。




晚餐是TripAdvisor上排名第一、五顆星評價的Restaurant Influences。是只有夫妻檔的精緻小店，所以晚餐只有一個seating必須預訂，我們耽誤那麼久本來以為吃不到了，打電話過去說明情況，還好願意等我們！說實話在Bordeaux吃到的餐廳大多不過不失，沒有特別驚艷的地方，這間絕對是最鍾意的一餐。




Le Bouchon Bordelais是間溫馨可愛的法式小館，乍看是傳統風格的，其實廚師喜歡在基本的bistro料理上自由發揮，像是帶點韓式口味的法國牛排馬鈴薯相當討喜，菜單上竟然還有義大利麵，也意外的用心可口。




波爾多在大小混亂中結束，接下來去里昂繼續衝熱浪！