| 12月點滴 | 史無前例的聖誕節 | 比BKC等更久的愛馬仕包包 | 可以直接跟做的印度香飯Biryani | 快樂吃雞：港式麻辣雞煲、新疆大盤雞、山東炒雞

感覺還沒從聖誕月的懶散中走出來，就快要到農曆新年了。如果可以繼續懶散過春節假期就好了 XD（喂） 

先祝大家新年吉祥如意，平安喜樂，好運蛇進來！ 😁

12月都在躺平耍廢追劇，火力全開韓起來！先看了《一箱情緣》，好喜歡那棟房子的設計和那盞大吊燈（畫錯重點）。本人不是眾多孔太太之一，但孔劉真的越看越有味道，不愧是孔子和劉邦的後代 XDDD

評分很高的《現在撥打的電話》，開場五分鐘就傻眼，佈景好假好土，演法好做作！前半小時我和理查非常專注，專注的在想，這是什麼情況，我究竟在看什麼 😅😅。超級土超級尬，尷尬到腳趾抽筋！一度想棄劇，衝著大家極力強推硬是看下去。三集之後竟然越看越上頭，我就這樣變成土狗哈哈哈，又甜又虐是老梗也是好梗 😜。漸入佳境之後也更能體會每個人物的創傷和掙扎，也有一些喜歡的懸念元素，儘管很多鏡頭和演技還是用力過猛很尷尬，不過難得我完全沒分心的認真觀看（很多劇我都看一看就邊做其它事情）（也有個原因是前晚跟朋友聚會今天宿醉只能躺整天看電視 XD）。第八集達到高潮，欲罷不能可是剩下四集還沒播，失落到不行，整個人都跳不出來，滿腦都是小電話的puppy eyes還有老白的深情尬 😂。兩三週之後終於播完，這期間也看了其它正常劇，再回來根本無法入戲！一按play就尷尬到自己先笑場 XD，好尬好尬歐買尬，怎麼這麼尬 😅😅。好不容易撐到最後一集，又被超扯劇情來個終極尬，這部真的是沒有最尬只有更尬！（但女主真的可愛到爆我喜歡哈哈）

等小電話時，心血來潮想說看個愛情劇（最少看的類別），決定二刷心頭好《來自星星的你》。第一集還沒看完就放棄，時代感太重了哈哈，那個妝容和打扮，就算是全智賢女神也看不下去。為了金秀賢去看《雖然是神經病但沒關係》，全劇亮點反倒是哥哥，演技爆強！沒辦法想像跟《惡鬼》男主是同個人！劇中的親情比愛情感人很多，好多場我倆都一起掉淚。但有點拖，好看的地方很好看，也有不少地方看著看著就開始滑手機。

《魷魚遊戲2》應該是最受矚目的回歸，不過只是為第三季鋪墊，有點沒意思。換口味看了《來自地獄的法官》，只剩最後一集時棄劇應該只有我們 😆。最喜歡最震撼是《照明商店》，先嚇死再哭死！從最初的看不懂和怕怕怕，到逐漸串聯瞭解，再到揪心的、溫馨的各種感動，哭暈了哭暈了 😭😭😭。劇本高質，演員給力，導演很會！最後一幕還前後呼應來個措手不及的驚悚，嚇死了嚇死了，導演好壞 XD

現在正在看《背著善宰在跑》，也是因為高分才看的愛情劇。這類不是我的菜但劇情和演技確實不錯，男主不是我的菜也不知道他是誰，但越看越帥，在戲中簡直帥到發光！輕鬆好笑，儘管老套可是好甜，可愛又自然。忽然覺得，像《現在撥打的電話》那樣又土又尬也是有一定難度的 😂

話說本人最愛懸疑驚悚，心目中的天花板是《怪物》和《窺探》。其它就算當下喜歡，也常常看完就忘，但這兩部真的印象太深。如果有什麼被我遺漏的小眾懸疑韓劇不相上下，請跟我分享！

切換～～～

12月第一天，起床最開心就是看到好天氣！溫哥華秋冬多雨，天亮很晚天黑很早，偶遇藍天陽光都覺得像是特別賞賜，心情大好（可是夏季每天大太陽時我真的好想要雨天 XD）。宅在家裡，不經意中看著一天之中的光線變化，對我來說是最愉悅平和的日常小美好 ❤️

從逐漸復蘇的光影斑駁，到陽光肆意傾灑，每個時段都在心尖上。

除了聖誕樹上的以外，旅行不太會蒐集紀念品，但是看到喜歡的擺設會不遠萬里帶回家。這件是11月出遊的收獲，一見鍾情！

一波三折......美甲師的領悟和繪畫能力太有差了。

一般吃牛肉豬肉比較多，可是最近在瘋狂吃雞 😋。摸索了幾次仿「妹記」港式麻辣雞煲，另外還嘗試了山東炒雞，當然也有老朋友新疆大盤雞。每次都是整隻雞搞起來！帶皮帶骨的雞料理，以前習慣買雞腿，後來發現整全雞吃到不同部位更合意，所以現在改買整隻走地雞 🐔（必須請肉販切塊，我一想到噴濺的生雞肉分子就頭皮發麻）（煮飯這麼久，大腸牛肚羊睪丸什麼沒碰過，但有生雞肉恐懼症，還成功傳染給理查 XD）

白天看到這個～

晚上無縫銜接 😂

今天做新疆大盤雞，不能沒有皮帶麵！這個做法對於我這麵食小白也能輕鬆掌握，交給理查也完全沒問題哈哈（人家還要跳扯麵舞 XD）

高筋麵粉和常溫水比例2:1，加一小撮鹽。邊慢慢倒水邊用筷子把麵粉攪成絮狀，隨便揉成團，這時候很粗糙沒關係，蓋起來醒麵20分鐘。揉第二次，比剛剛光滑些，繼續醒麵20分鐘。第三次就是完全醒好的麵，滿輕易就揉到光滑，蓋著備用，提早好幾小時都可以。

砧板刷一層薄油，把麵團擀成厚片，切成寬條。然後每條中間豎著用刀背壓出一道印，再一左一右用大拇指按壓。接著拿住兩頭，輕輕拉扯變長就好啦。話說整個過程比拉條子簡單快速很多！

備註：北美常見品牌Robin Hood的all purpose flour，雖說是全能麵粉，但以蛋白質％來說屬於高筋。我和理查兩人份一次用300g麵粉（比較responsible不會吃到爆的份量 XD）

很久以前就做過新疆大盤雞，後來瞭解到正宗作法不放番茄，辣豆瓣醬加很少甚至不加。這兩樣放了沒問題，但做道地版本更是沒問題哈哈。

1. 鍋中放油和砂糖，中火炒糖色。
2. 大火下雞塊翻炒上色。（我用了1.5kg的走地雞）
3. 加乾辣椒2把、草果1顆、八角3顆、桂皮2段、香葉4片、花椒2小匙、辣豆瓣醬2小匙、薑10片、蒜頭8顆、大蔥1根，炒出香味。
4. 放醬油、料理酒、鹽巴，加開水煮半小時。（水要蓋過雞，這道湯汁要多點才好拌面）
5. 放入大塊馬鈴薯，煮軟約15分鐘。
6. 最後加牛角椒燜幾分鐘。

大盤雞就是要盤夠大，照例出動30公分的LC淺鍋 😁。邊吃邊拌皮帶麵，好讚好美味！在家用心料理真的可以比餐廳好吃（如果是我做得出的菜 XD），用料也絕對更有保障。

趁「妹記雞煲」老闆退休之際，試著自立自強 XD（雖然人家有新老闆接手哈哈）。港式麻辣雞煲是個有點難形容的玩意兒，畢竟光是名字就自相矛盾 😂，港式哪來的麻辣！對這間店無感的人，應該更喜歡川味雞煲，我和理查也是川味愛好者，重慶雞公煲時不時在家煮。其實「妹記」這個派系我最初不是特別驚豔，反而越吃越愛越上癮。

自己動手，先卡在調味，不知從何著手。不像重慶雞煲的風味是直接借助麻辣鍋底料和辣豆瓣醬，港式麻辣雞煲的味道完～全～不～同。摸不透那個甜辣醬香是什麼基底，萬能的小紅書上也沒看到靠譜的配方。看到有人推薦這個調理包，正好大統華上架，歡喜拿下。川味料理包很多，但港式川味真的幾乎沒有！

煮之前稍微嚐一下醬料包，恍然大悟........是麵豉醬／柱侯醬的味道，就是這個基底再加香料和辣椒！冰箱長年必備的燉牛肉柱侯醬，原來神通廣大！香料包更是一目瞭然家裡都有，哈哈哈我會了我會了 😁😁😁

要復刻「妹記」，配料不能馬虎，必須點好點滿。這已經很接近我們在店裡的配置，準備了牛肚、豬肚、大腸、豬肝、蝦雲吞、墨魚滑、腐竹、木耳、蓮藕，整隻走地雞。32公分大鐵鍋炒滿，給理查展示一下我的翻炒技術 XD

首次試做心得，新鮮雞不用汆燙，要用太白粉先抓一下，才能做出「妹記」那種既乾香又滑嫩的口感。這個料理包的醬味有點過重（而且我的材料已經比它的建議還多），不單只是重口味，是麵豉醬的味道太突出，小茴香的比例也太多。不過因為它我什麼都會了哈哈哈，以後可以自己調配調整 💪

爭取第二次就接手「妹記」😂😂

• 材料：主角是走地雞1隻（1300g），配角一樣重要，這次加了熟牛肚、熟豬肚、熟大腸、牛肉丸、蝦雲吞、魚蛋、百葉豆腐、豆腐泡、木耳（加起來大概快要跟雞差不多重 XD）
• 配料：薑、蒜、洋蔥、鮮辣椒、牛角椒或青椒、芹菜
• 醬料：麻辣鍋底料25g、柱侯醬2大匙、海鮮醬2~3大匙、蠔油1大匙、番茄醬1大匙、醬油2~3大匙、糖2小匙（麻辣底料是固態那種，先微波融化，量不能多，否則會被帶偏）
• 香料：乾辣椒2把、花椒1大匙、香葉3片、小茴香1/2小匙、乾沙薑2塊

作法記一下！

1. 雞塊加太白粉、紹興酒、白胡椒，抓醃。
2. 油多一點，煸薑片，再加香料翻炒，放蒜頭和鮮辣椒。
3. 放雞塊炒到變色，加醬料炒出香氣。
4. 加少許開水，中火加蓋燜燒20分鐘，中間拌一下，酌量加鹽。
5. 放主料的配角翻炒，再加洋蔥繼續燜煮10分鐘。（如果是冷凍料先燙一下）
6. 加芹菜和青椒，炒到斷生。

嘿嘿嘿就是喜歡全雞可以忽然撈到雞腳的感覺。

選料小心得。葷料方面，除了雞之外，個人最不能錯過的是牛肚、豬肚、大腸、蝦雲吞（廣式）。丸子最好是有新鮮的手打四寶丸，但我還沒癲到自己做 XD，就用市售的牛肉丸、墨魚滑這些，主要是讓材料盡量多樣。以前對魚蛋沒特別感覺，偶然買了新加坡牌子Ballgus就喜歡上了，口感爽彈比其它牌好吃，而且跟雞鍋超配！豆製品最愛放百葉豆腐，其次是腐竹、油麵筋、豆腐泡，選上一兩種。素菜很適合加蓮藕、木耳、海帶（個人會避免出水偏多的菇類），芹菜和青椒還另外有增香效果，能不省略就不省略。

話說今天是個平平無奇的星期三，理查看著這鍋忽然說，oh nooooo......weekday就搞成這樣，我都不知道週末要玩什麼了！（真實的煩惱 😂😂😂）

喔喔喔真的很有那個味道 😍，我覺得我成功了！每口料都好香好好吃，雞的鮮味造福整鍋！

料真的越多樣越爽，筷子下去都是不同口感的滿足 ❤️。給我滷的漂亮金錢肚來張特寫！

雞上癮，又來 😆。有句名言，中國炒雞看山東，山東炒雞看臨沂（哪個名人說的 XD）。這次做的是山東臨沂炒雞！這道講究汁濃味厚，純粹的炒雞，不加輔料，重點是雞肉新鮮還有調味搭配。

• 走地雞1200g
• 配料：大蔥2根、蒜頭10顆、薑10片、牛角椒或其它青辣椒
• 醬料：黃豆醬2大匙、甜麵醬3大匙、醬油2~3大匙、蠔油1大匙、料理酒2大匙、鹽1/2小匙
• 香料：乾辣椒2大把、花椒粒3大匙、白芷3~5片、八角4片、香葉4片

先煸薑片，再加香料略炒。這時候好香喔！

大火下雞塊，不要馬上翻動，讓它煎定型再翻炒會更香，然後炒到雞肉質地變緊。放醬料和蒜頭炒香，加少許水燜煮15分鐘。最後放大蔥和青辣椒炒到斷生。我看外面的作法油汁更多，更能下飯，但在家煮就不那麼油了，不影響它的美味，下次可以多留點汁不用收乾。（其實油量也不算少，可見餐廳菜都是用油在養 😅）

又著迷一回！這個雞鮮醬香太有衝擊力了 😮

一時無法決定哪派勝出：材料豐富的雞煲，還是純粹有力的炒雞？（幹嘛硬讓人家互相傷害 XD）

再一雞！這回換場換遠一點，去印度哈哈。遙遠的某年某月某日，買了包basmati米，那時剛吃完同事做的印度香飯biryani，拿了作法打算試試。結果那包米擺到過期我都沒做。然後大半年前還買了chicken biryani香料，又擺在那裡沒動靜。這天終於新買一包basmati米來開工，不然會發生香料放到過期的那一天 😆

Biryani是南亞地區最收歡迎的料理，大街小巷不管路邊攤還是大餐廳都會出現的國民美食。我認知中不算太複雜，但這次認真研究各個食譜時被搞暈了，怎麼那麼繁複，重點劃不完（還是我太認真了 😅）。光是香料多少和比例就摸很久，然後瞭解到把米和肉進行組合時有幾種不同操作，也有餐館作法和家庭作法之分。不知道為甚麼我第一次做就硬要上餐廳作法，對比各個落落長的詳盡食譜到腦細胞要抗議 XD

現在回想覺得沒那麼麻煩，最重要是釐清每個環節，它最麻煩就是環節有點多，每步驟都要看食譜也很累。而且我跟它不熟，換作印度大嬸一定信手拈來。

也來記一下，這是我理順之後的流程，可以直接跟做！看材料好像就很暈 ，其實整理總結的過程更暈 😜

• 雞肉環節
• 去皮帶骨雞大腿1200g
• 醃料：原味優格1量杯、biryani masala 4大匙、coriander seeds powder 2小匙、孜然粉1小匙、辣椒粉1小匙、薑黃粉1小匙、蒜末10顆、薑泥2大匙
• 整香料環節
• 香葉6片、丁香6顆、草果3個、八角3個、綠荳蔻8個、桂皮10公分、孜然籽1小匙、黑胡椒粒1小匙
• 備註：我最初覺得有點confusing的地方是香料，不是單用biryani masala就好，不管自己磨還是市售，都要另外加香料粉和整香料。就算市售biryani調味料包裝上的作法只有提到自己，也必須另加，不然味道完全不夠！
• 半熟米環節
• Basmati米3量杯
• 鹽1大匙、油2大匙、檸檬汁1大匙
• 香飯組合環節
• 炒製：黃洋蔥4個、番茄2個、青辣椒6根、油0.5量杯、ghee或奶油4大匙、檸檬汁1大匙
• 最後跟飯接觸：融化奶油2大匙、一撮藏紅花泡4大匙開水、香菜1量杯

作法也是步驟一堆，其實做過一次就上手了 💪💪

1. 雞腿劃幾刀，加醃料，提早幾小時或隔夜。
2. 煮雞肉之前，洗米，浸泡半小時，瀝乾備用。
3. 鍋中放油和奶油，把洋蔥絲炒到金黃，約20分鐘。
4. 加入整香料炒一炒（可以提前乾鍋烘烤一下），放入醃好的雞肉，翻炒到外層變色。
5. 加番茄、青辣椒、1/2量杯水（差不多到雞的1/3處），滾起來之後小火煮半小時，中間翻動。太水的話就開蓋收汁，但也不要太乾（廢話 XD）
6. 另一鍋煮半熟米。煮滾7量杯的水，加鹽、油、檸檬汁。放入浸泡並且瀝乾的米，攪拌。重新滾起來之後煮5分鐘（在4分鐘左右檢查熟度）。最後煮好的米粒應該是帶硬芯，在指間捏壓不應該軟散。瀝乾。
7. 雞肉灑上一半份量的香菜，鋪入半熟米，淋上藏紅花水和融化的奶油。加蓋，中火煮5分鐘讓蒸汽上來，然後小火煮15分鐘。關火後燜10分鐘。（最好用鑄鐵鍋）
8. 最後灑上另一半香菜。（也可以加薄荷、堅果、果乾等點綴）

本來還想把洋蔥弄到酥脆一些，留出一部份最後放在飯上。不過那要多油去炸，還是留給餐廳去做吧 XD

這個畫面好有聖誕FU～但香氣不聖誕 😝

煮雞肉時發現出了不少水，於是又收乾到這樣。最好比這個再濕一點點，不然加飯之後蒸汽不夠。

這道的專業賣相是飯粒有白有黃，所以淋上藏紅花泡的水。（不過藏紅花價格高，外面其實都直接加食物色素）。

黃白更分明一些就更好了。

不要在鍋裡攪拌，垂直剷起來盛盤。越有黃白飯粒和醬汁的色澤層次越有餐廳賣相。家庭作法好像更常直接加生米和水在煮好的肉裡，就全部一樣顏色。

做個印度料理中不可少的優格醬raita。很基本百搭的版本，原味優格加小塊黃瓜和洋蔥、香菜末、少許孜然籽和鹽巴。搭配biryani完全就是一加一大於二！再配上印度芒果辣醬（不是我做的 XD），有夠好吃 😋

研究食譜很久，也寫很久，送給想要跟做的你們 ❤️❤️

呼～～中菜大嬸做這種跟呼吸一樣輕鬆哈哈哈。好久沒做台式回鍋肉，吃起來好舒服！

嘗試不同口味的烤羊排，和不同手法的拉條子。簡單很多，麵食小白很開心！之前是揉好麵之後先分成一小坨一小坨，再搓成粗條，接著一條一條盤起來刷油放一陣子再拉麵，步驟繁瑣。新方法是整團麵桿成一大厚片然後刷油，放一放就直接切粗條開始拉！成品沒那麼圓身但口感還是一樣棒，反正之前作法我也拉不均勻 😆

照例炒一鍋拌菜，洋蔥番茄青椒芹菜木耳雞蛋，調味用泡過水的乾辣椒、醬油、少許辣豆瓣醬。

想吃中式口味，但不想孜然味突出那派，摸索了這個調味配方，複合型很好吃！羊排1200g，孜然粉1大匙，coriander seeds powder 1大匙，辣椒碎1大匙，百里香1小匙，花椒粉1小匙，黑胡椒粉1小匙，鹽巴2.5小匙。調味加適量油攪拌均勻，醃羊排。料理前從冰箱裡拿出來回溫，先煎到半熟再進烤箱。

穿兩件出來散步。可是外面這件卡卡的，走的有點困難。還好明智的爸比另外多帶一件！

「北丐先生」稱得上是中式大眾館子的性價比低天花板（怎麼突然想叫它地花板 XD），人均一百吃不飽，而且烤串常常上來就是溫涼的 😒

那為什麼還固定報道？因為他家的東北大拉皮是我的最愛！那個口感和醬汁調味真的太太太對我胃了 ❤️（可是花兩百只為拉皮好像成本有點高 XD）

有時候不太懂餐廳。像這個碗也是有選過的吧，為什麼要讓塑膠外帶湯匙拉垮 😅

牛排有時沒辦法，但prime rib總能吃一大塊！

理查在我的影響下也喜歡上「豆撈坊火鍋」（後知後覺的兩個人哈哈）。也不是多特別的美味，但服務真的很好，味道和品質都不錯也很穩定，除此之外本人心頭好是新鮮麵條和自助醬料給我做小麵（外食也要靠自己 😜）。我都調兩種醬，一個是芝麻醬花生醬基底，一個是麻油烏醋蠔油蒜末蔥花香菜辣椒。麻辣湯底煮好麵，加上自調的這兩種沾醬，還有自助檯的牛肉醬和炸花生米，喔喔喔喔每次都要吃好多麵麵！然後轉頭看到隔壁桌一盤白花花的麵，一絲醬料配料都沒有的雪白純潔，正在被大口爽吃，只能說喜好真的很主觀哈哈。也超愛自助芋圓冰粉這個存在，完全是火鍋的完美搭配！理查的加桂花酒釀，我的加椰奶，一人兩碗下去，最大缺點是之後吃不下甜筒冰淇淋嗚嗚嗚。

血腸拼盤，豬肉湯，小藍瓶。韓國老闆店員，樸實無華的小店面。每次來Nam San都有種被傳送到韓國當地的感覺。最後再被帳單帶回溫哥華 XD

不久前才剛好評「隨園」，再去就變雷。薑蔥撈雞沒那麼香，熏魚普通，最誇張是小籠包，根本就像不同店，皺摺跟上回絲毫不一樣，皮也好厚！

全場最佳竟然是不像生炒牛肉飯的生炒牛肉飯。出來吃個飯怎麼那麼難 😅

隨便被她這樣一看，心就當場融化 ❤️

被狗咬！（自己咬自己 😂）

這個moment小咪這樣把頭卡在那很甜很可愛，我讓理查拍照。第一張他從我腳底拍，說顯腿長，結果腳趾頭是畫面重點，看不到小咪 😑。第二張拍到我好像失智。第三張小咪掉頭走掉了.....

在Taylor Swift演唱會、Canucks冰球賽、太陽馬戲團這三項同時進行的週五晚上，downtown交通簡直世界末日。超級不愛湊熱鬧的理查，不得不搭捷運奔赴他超級沒興趣的冰球，我在家都能感受到他的超級怨氣 XD

可能太冷了，出門不久小咪就不肯走。但只要一掉頭就趴趴走，於是我們一直跟她說要回家，然後一直帶她轉進去旁邊巷子裡，不知不覺走了快一個小時。被成功trick是幸福還是可憐 😂

夕陽下的粉紅小吉 ❤️（最近叫她小吉）（叫著叫著理查開始叫我小吉）（我們家好亂 XD）

前方是黑雲，後面是強光，今日的天色很特別！

日落的每個瞬間都美的很有層次～

節日期間，沒有道理不理直氣壯的放縱 😜。一直都習慣吃Thierry，照例馬卡龍來兩打，再來幾樣甜點。拿破侖和提拉米蘇永遠不會出錯，本次最愛竟是mint chocolate eclair，我不是薄荷巧克力粉絲都淪陷！

又來Kosoo。前幾天想到上回點的韓式炸雞和涼拌豬腳，忍不住流口水。貪心二人組點了兩整份炸雞，還不信邪試了明知不喜歡的裹醬型，依然不是我們的菜。另一味再次選了加起司粉配優格醬那款，似乎沒上次好吃，還是說常吃就不香了 XD

源自釜山的涼拌豬腳，依舊很喜歡！不知道溫哥華哪裡還有，Kosoo幾間店中也只有Robson這家才做，希望不要從菜單上拿掉。很大一份吃不完，打包回家在湯汁中浸泡到隔天，更入味更美味 ❤️

今年一直沒決定quota想要什麼，年底才許願所以只能等下一年。不過意外拿到Mini Bolide，不是重量級包包但比BKC等得還久！除了產量少之外，我自己還幾乎把路堵死：必須山羊皮（最稀少的普皮），必須皮肩帶（有時是撞色帆布帶），必須大地色並且不要黑白大象灰（已經好幾個包是黑色和大象灰）。

聽起來包含一些選項，其實符合標準的只有幾年前的雀木色Quebracho哈哈，也是唯一想要的。可是貨真的太少，而且季節色錯過就錯過了，所以儘管是看似平平無奇的Mini Bolide，我quota包都拿了幾支，SO也做了，卻還沒等到它。

是也沒特別期盼啦，包包多一個少一個也就那樣，各個款式該有的都有了。連對quota包都越來越有要求、也不勉強接受，對於其它甜品包更是可有可無的平常心。不過當SA拿出這顆時，我還是兩眼放光的狂喜 😂

很愛的松柏綠這兩年回歸，好開心Mini Bolide也有這色了！冷調的深邃綠，美得內斂又深沉，是不容易撞包的大地色。它的綠調存在很微妙，比暖調的深綠（比如英國綠）更neutral更百搭。

不僅是山羊皮，還是稀有的chamkila山羊皮 😍😍😍 。以往Mini Bolide的山羊皮都是最常見的mysore，直到最近才出現chamkila！紋理比mysore細緻滑潤，光澤更是迷人到爆炸 ❤️

這種細膩亮澤在深色上更能體現出來，看著它在光影中閃閃發亮我都要醉了，好美好有質感啊啊啊！目前看到的chamkila皮質Mini Bolide，有黑色、松柏綠Vert Cypress、馬鞍紅Rouge Sellier、深藍Deep Blue，其它顏色山羊皮依舊是mysore。我覺得mysore也非常漂亮，可是相比之下chamkila更有高級皮質的感覺。

想要Mini Bolide的一個主要原因，是出動沒在用的包包掛飾！Birkin和Kelly我不喜歡配包掛，但一頭熱的時候看到就收，後來都吃灰。一直都覺得小馬跟Mini Bolide超配，現在他們終於相見歡了哈哈哈。

還沒綁上來之前，已經感覺暖色小馬在深邃松柏上應該很合拍，金棕和芝麻色是首選。

可可愛愛，我好愛 ❤️

沒想到紫色竟然很協調！應該也是小馬本身配色的緣故。

而最配的原來是這隻，天作之合！其實不同顏色的掛飾也會改變整體感覺，有的亮眼，有的溫和，有的清爽，一個包包可以變成很多包包，是不是很值得 😂😂

改天又翻出另外幾個吊飾。配全黑小馬變成酷酷的可愛！這是陰天光線，松柏綠有種療癒的森系美（愛心眼）

跟鼠尾草綠也很速配。這款現在好像看不到了，反而覺得比小馬特別 XD

紅綠應景一下聖誕哈哈。

前一年拿的B25拼色鴕鳥也是松柏綠 ❤️

自己在這裡欣賞把玩很久，一個人傻傻的面帶微笑呵呵。看著心頭好的快樂就是這麼簡單直接 😁

喔對Birkin內層是mysore山羊皮，剛好看到同色兩種山羊皮的比較。顯然chamkila的紋理更細膩，不過它的光澤強度現場看比較明顯。

包包是驚喜，去店裡原本是拿這個斗篷。上個月在葡萄牙店裡隨便披上身就種草了。很有對比的雙面，上身可以把前面放成一致顏色或是翻過來一點，滿有變化的。

皮繩和trim很給質感加分，重量也讓前面比較不會亂飄，配上流蘇可以當個有型的女孩紙。

抓一張葡萄牙店裡的隨手拍。

正式把Greenies列為鴉片，最近幫小咪戒鴉片 XDDD。她吃飯越來越不乖，滿腦只想著吃Greenies。有給毛孩子吃這款dental treat的主人都發現狗狗為之瘋狂，網上開玩笑說裡面是不是有cocaine，狗狗變成crackhead 😅

好好吃完飯才能吃鴉片，不吃飯就沒有鴉片！（咦）

一轉頭看到這個畫面 😐。理查說小咪喜歡聞爸比身上的味道....

平安夜又遇上好天氣，眼裡收錄了另個角度的光影漸變。招待客人的dining room，如今12月看著它清清閒閒，我整個人都輕輕鬆鬆 😇

以前喜歡忙碌熱鬧的過節。親友來家中吃飯，我和理查早早就擬定菜單流程，當天更是從早忙到晚，晚上沒收拾完的隔天繼續。心甘情願而且樂在其中，一個月甚至還辦桌好幾次！如今一次都不要，特別喜歡靜靜的過聖誕節。

完美主義者常常把自己搞的很累，強迫症加控制狂又容易焦慮，年紀大了只想放過自己 😜。親力親為的家宴真的非常耗費心神，從菜單搭配和採購，到備菜烹煮，到擺盤上桌，任何時間點都在操心：哪些搭配符合客人口味、哪些材料分別怎麼切、哪道先煮哪道需要加熱、哪套餐具最適合、哪些酒哪時上等等，沒完沒了，就算全部想到還可能遇到突發狀況。最重要當然還有確保食物好吃並且賣相不辜負味道，客人吃得開心玩得盡興，主人不要先喝醉 XD。現在光是坐著打這些字都覺得累了 😅（不過若干年之後說不定又忽然重拾辦桌的樂趣！）

清淨的平安夜，悠悠哉哉看陽光灑進來。心中平靜才有歲月靜好 ❤️❤️

然後隔天就不平靜了 😂😂😂

話說雖然不想辦桌，但對於二人大餐還是樂於籌備的。聖誕節打算做希臘慢烤羊肉，從主菜到配菜都做過好幾回，沒什麼翻車的可能。誰知道，這次是一步錯步步錯的災難 😰😰😰

第一步錯在這塊羊肩太大，將近10磅........請問誰家兩個人會烤10磅肉 😑😑

第二步錯在器具。拿出很久沒用的烤火雞專屬大烤盤，不沾塗層有點磨損，不能用了。其它大尺寸烤盤是淺身，而這道燉烤需要深的容器。最好用LC鑄鐵鍋，可家裡最大的26cm燉鍋裝不下。羊肩帶骨又沒辦法切好好，而且做roast就是要一大塊才對嘛。這時我的頭比那塊羊肉還大.......手上沒有合適的器具，聖誕節當天到處都關門根本買不到，是要怎麼辦！硬著頭皮用了30cm的LC淺鍋，大致可以，有一角稍微卡在外面但不會掉出去，另外烹飪過程中肉會縮，算是可行的。

第三步錯在判斷失誤。長時間的慢烤需要加液體，參照正常比例加了高湯和白酒，距離鍋邊緣有幾公分的距離。當時忽略了肉在烹煮時會出水，這麼大塊肉會出大量水，並且所用容器本來就較小，湯汁會滿出來。也不能說完全忽略，還事先在烤箱下層放了空烤盤去接湯汁。所以準確說，是沒想到滿溢湯汁和下層烤盤產生的反應 😨

烤了兩小時之後，看到湯汁已經滿到鍋邊，趕快盛出一部份。已經有少許湯汁流到下面的烤盤，那時還很欣慰，幸好有放。然後就放心的讓它繼續去烤了，就算湯汁再滿出來也有烤盤接住。接下來的兩三個小時，空氣中的羊味逐漸加重，不是料理的香味喔，就是很霸道的羊羶味。我對那個味道本來就比較敏感，越聞越不okay，到下午四五點要準備配菜時，我完全不想動手因為一點胃口都沒有！夫妻倆果斷決定，今天到此為止，不煮了不煮了 😫

打開烤箱差點往生 😱。羊羶味的油煙撲面而來，羊油豪邁噴濺四壁，我和理查之間瞬間隔了一層霧！原來滿溢出來的，幾乎都是浮在最上面的羊油，要知道羊肉的羶味主要是在羊油，就這樣大大方方流到下面的烤盤上，根本是乾乾脆脆烤羊油、純純釋放羊羶味的概念 😰😰😰

之後花了快一個小時善後，換容器清檯面擦地板，最可怕是烤箱，它都經歷了什麼！還沒吃飯就在做這些也真的超級無語，從上午開始準備，搞了這麼久卻沒煮出晚餐，而且是聖誕晚餐好嗎！不過沒有什麼是tequila和APT不能解決的，夫妻倆很快就笑著面對了 😂😂

重現一下史無前例的聖誕節當天 😅😅 。賴床滑手機到十點，一下樓就開始殺殺殺！先用刀多處刺傷 XD，再塞蒜頭。淋橄欖油，抹上調味和香料粉。

烤箱高溫焦化表層，華氏550度，30分鐘。嗯嗯，看起來會是很好的發展～

把正面翻到下面，加洋蔥香料白酒高湯，錫箔紙蓋起來進烤箱。此時還沒意識到潛伏的危機，想說接下來很輕鬆，放在烤箱裡慢烤六小時就好了。理論上是沒錯，實際發生什麼你們剛剛也看到了 😅

這個聖誕節還有一個大離譜，那就是午餐吃Subway 😆。那幾天在看《雖然是神經病但沒關係》，戲中常吃Subway，勾起我的大學回憶。那時候很喜歡，吃來吃去最愛cold cut，對配菜醬料也很有一套心得，配好配滿，咬下去又清爽又夠味。超多年沒吃，一時很懷念！家附近聖誕節有開門的剛好也只有它，就這樣被韓劇輸出了Subway哈哈哈。

理查也最喜歡cold cut，可想說聖誕節兩個人吃footlong cold cut好像也太sad，另一個六寸就選了chef crafted系列的古巴風味（有比較不sad嗎 XD）。嗯，那個，就算快餐店也是有廚師設計食譜口味的對吧，這系列主打globally inspired然後把古巴燉肉做成這個鬼樣子也真是不簡單！還好有六寸的cold cut（到底是要多sad 😂）

接下來整個下午就是邊羊邊看神經病 😆。翻車之後本打算出去吃，中餐廳都有照常營業，但最想吃的沒位子，然後看著自己油頭油面、整個人還裹著一層淡淡的羊油，根本就不想出門。點外送也不知道要等多久。當時不知哪來的堅強意志，哼我才不會向命運低頭，聖誕節我就是要吃自家飯菜 💪💪

發展至此已經六七點，沒有要大動干戈。冷凍庫有做好的鮑魚紅燒肉，解凍加熱。芥藍來炒腐乳口味。也正好有材料做新學的茄辣西，茄子＋青辣椒＋西紅柿（番茄），這三樣無敵般配非常好吃，馬上變成理查的新歡！話說不管中式還是西式都有相同搭配，料理世界很相通很妙。

最後想說的是，有家味的聖誕晚餐就是最好的聖誕晚餐 ❤️

雖遲但到的希臘慢烤羊肉大餐。配了希臘沙拉、炊飯、檸檬馬鈴薯、自製優格醬、pita餅，跟最喜歡的希臘餐廳一樣規格，味道也能媲美！真的很好吃你們有機會一定要試試。

同樣的羊，今天跟昨天的氣味也差太多！器具和判斷一起失誤真的很災難，不怪你不怪你 XD

除了快樂吃雞之外，這個假日的另個快樂是狠狠上科技 😂。平時很少吃速食包，又很常不厭其煩在廚房搞事情，所以快準狠的垃圾食物反而是節日的特殊享受 XD。好幾個午餐都特意安排速食包，從螺獅粉跳出去，第一次試這個土豆粉，大愛又糯又彈的口感！自己加各種丸子，干絲也很搭，還有青江菜一定要最後一分鐘放，脆脆的好好吃！以前不太愛丸子，後來發現麻辣鍋還有速食包跟加工食品太配，非常統一融洽的非原型哈哈哈。

東北麻辣燙也是心頭好。湯頭結合了乳香麻辣和濃稠芝麻醬，玉米麵滑滑彈彈，有夠順口！暫時不管它碳水爆棚熱量爆錶。

除了自加premium丸子，還有肉片、牛百葉、午餐肉、干絲、菠菜，在小鍋裡烹煮上菜，這不是「大味」在我家嗎 😂

還有一蘭拉麵哈哈。午餐來杯啤酒也是假日專屬 🍻

目前速食包只當午餐。在2024最後一天這樣的重要日子，把土豆粉晉升為晚餐 😂😂（對於扭轉平日和節日的餐食我好像很會 XD）

運動方面給自己放假了一陣子。硬要找藉口的話，那就是幾個月之前lower back受傷之後，一直時好時壞，針灸／按摩／chiro／physio／x-ray都安排了也沒有個所以然，乾脆徹底休息一下。明年的目標，長肌肉之前先長耐心，慢慢來！