| 3月點滴 | 重見光明 | 普天同慶 | 各國吃一輪然後禁令就降臨

三月很快樂，也很快！如果能過慢一點就好了，讓我在理查的生日月份好好扮演普天同慶的角色 XD

話說這個月真是大起大落，興致高高的展開，寂寞滿滿的落幕。最慶幸的，莫過於timing。

理查三月生日，我二月初就訂好了所有餐廳，有幾間比較難搶到位置。除了一個週末跟家人吃飯之外，其它週末都安排平日較少吃的類別。其一是義大利菜：如今減醣不能開懷吃澱粉，以前理所應當平平無奇的義大利麵，現在是個難得的treat，爆醣的同時幸福感爆表。其二是法國餐廳：是我們這少見的經典傳統法國菜，重點是這個月的特定菜單竟是里昂料理，我一看到就好激動，幾年前的Lyon之旅回憶滿滿，食物超有特色，別的地方吃不到！其三是日料：正統的握壽司omakase在溫哥華奇缺，每回吃都有出國的感覺，此時此刻出國是最特別的感覺，當然要安排進來哈哈。週間的中菜和日料大多是固定去處，這樣週末的感覺更special，比較有層次 😁

一切都如期進行，每餐都順利打勾。我很感慨的跟理查說，能夠自由自在的出來吃飯逛街，已經覺得很滿足很感恩，其它省份疫情嚴重，哪有這樣的確幸。然後，剛過完三月的最後一個週末，BC省就宣佈，接下來三個星期禁止在餐廳內用餐。晴天霹靂啊，我們只愛堂食不喜外帶，已經沒剩幾個的樂子又少了一個。

還好距離月底只有兩天，否則我的所有計劃都泡湯，壽星也只能家裡蹲。這樣想也就釋懷了，感謝老天賞賜的timing。而且如今春暖花開好舒服，出去隨便走走就能賞櫻，家裡的院子生機勃勃，我也蠢蠢欲動在整理花園了。樂觀點想，待在家追劇何嘗不是另一種快活，正好最近捕獲了合口味的懸疑韓劇《怪物》和《窺探》，很多反轉很燒腦，爽！

更爽的是，並非我生日，但普天同慶。本是去幫理查買禮物，結果大包小包出來幾乎都是我的東西。嗯.....本人的名字是普天 😂

話說LV實在太好逛了，隨便什麼accessories都好看，買起來也乾脆痛快。尤其是在愛馬仕的對比下，購物FU的差異更是明顯 😅。儘管我欣賞愛馬仕除了包包以外的商品，可是連配貨都沒貨，有時什麼都挑不出很是憋屈，還要套路來套路去，違背了shopping的樂趣啊。不過一個願打一個願挨不能怪誰，現在只能耐著性子等。

好逛到每個週末壽星都帶我去報到，讓我好好的普天同慶。我說，你看你看，這一切都是天意，連我送你的生日卡片上面的shade of orange，都跟LV的橘色盒子一模一樣！（這樣也能凹 ）

還購入了手上沒有的皇家哥本哈根系列。理查之前就說，下回要買洞洞盤，他要跟他的女皇用餐 😆

於是一看到官網打八折，我趕快問理查：你想買生日禮物送給自己嗎？😜

這回選了27公分的大盤。Blue Fluted Full Lace真的很有氣勢，經典大器。而全白的White Fluted Full Lace是清新純淨的美感，我也非常喜歡。

幾攤買下來，這個月我好像比壽星本人還快樂，普天同慶真好真妙真香真爽啊 😂。更更更爽的，那就是我重見光明了！近視八萬年的本人，去做了鐳射視力矯正手術。最大的後悔就是沒有早點去做！現在不用一起床就抓眼鏡，也不用戴隱形眼鏡戴到眼睛乾澀，隨時隨地隨便張開眼睛都是一片清晰，我感動到要哭了。視力完美的理查說：Welcome to my world!

決定做手術的契機，竟然是隱形眼鏡用完了 😝。當時正要下單，突然覺得厭倦了眼鏡人生，馬上預約諮詢然後訂了最快的手術時間，我是想做什麼就要立刻執行那種！就是這樣一轉眼，我的眼就重獲新生了。手術之後戴著診所配發的墨鏡，合照留念。話說術後48小時室外室內都要帶墨鏡，當我回家拿掉帽子和口罩，看到鏡子馬上噴笑，這是哪來的韓國大叔！理查每次正面看我都笑場，說我是最可愛的大叔。嗯，這大概就是真愛吧。

手術隔天就是理查生日，去跟家人吃飯。我換上最深色的太陽眼鏡，一進門就跟理查媽大叫：媽媽～媽媽～～趕快說我像全智賢，因為我昨天很可憐在當韓國大叔！至於蛋糕上的名字，是我和理查妹的陰謀（我倆最近在玩很俗的疊字名字遊戲 XD）。她取到蛋糕之後馬上跟我說，妳知道我請店員寫名字時，對方的反應有多錯愕嗎？我說，可以玩更大，告訴他這是給妳哥哥的，然後妳大嫂的名字是張美美，妳的名字是陳仙仙，妳先生的名字是陳財財，下回生日再見 😆（暈倒）

每個週末的各國輪迴，從義大利開始。這餐在Robba da Matti，特意選了這種很有義大利當地感覺的小店，熱鬧又cozy。員工之間對話是用義大利文，更有FU！好笑的是，乍聽以為是義大利文，再聽覺得不對勁，啊啊啊怎麼變成了西班牙文，難怪剛剛跟侍者聊到義大利的時候對方沒有反應 XD。而且侍者後來說，她來自墨西哥。嗯，越繞越遠，剛剛的義大利FU全沒了（掀桌）。

好啦好啦，沒有要掀桌。食物和氣氛都很道地，吃得很滿足！

減醣人手持麵包，覺得這一刻格外神聖哈哈哈。

想念在Florence大口吃麵的美好假期。

Florence是我們最喜歡的城市之一，疫情過去之後，有可能很衝動再去待上一個禮拜，吃一樣的餐廳 XD。失去的永遠最珍貴。以前沒覺得一盤麵條有多麼稀罕啊啊啊。

補上一張下車去餐廳的抓拍。網美總是能夠不經意的歲月靜好，從容自在。大嬸我不是僵硬就是狼狽，頭髮永遠都在不該在的地方 😂

下個週末的握壽司omakase選了Sushi Bar Maumi，這間比Sushi Bar Shu定價低因為不包含前菜。在這間吃omakase很有在日本的感覺，師傅嚴謹氣氛嚴肅，魚種、醋飯、調味、溫度、順序都相當正統。小遺憾是師傅很冷淡，大遺憾是餐廳沒酒牌，對我們來說要有超乎尋常的動力才會來。話說溫哥華很多握壽司omakase是全部擺一盤端出來，但那樣就無法每貫都是最佳狀態的呈現給食客，而且我覺得吃起來也很沒意思 😭

Sushi Bar Maumi的omakase包含十一貫壽司，上完之後我和理查又各自追點了四貫，最後再加一個tamagoyaki才是完美句點（omakase上完壽司之後往往有蛋捲但這間是另外點）。沒有全部拍照，挑幾個我偏愛的。先來最愛，可以一直讓我賴在黑鮪腹的懷抱中沒關係 XD

後來加點的中腹chutoro也是我的愛。

Shima aji必定榜上有名！這間的竹筴魚很不錯，之後加點時被價格嚇到了，竟然是平時常吃的那幾間日料的一半價錢！老闆～再上三貫～（誤）

北海道Bafun uni的鮮甜大海味，勾人心弦啊。

加點一份，同樣品種的海膽，有無海苔是截然不同的風味。

好吃的aji可以帶人上天堂！這貫是沒到那個程度啦，但想起在東京吃到的aji握壽司，心中依舊小鹿亂撞。銀皮魚味道較重，對很多人來說可能是acquired taste，我本來也不是特別熱衷，可是那之後成為了我的最愛之一。

一定要有熱乎乎的anago才完整。

來到三月的最後一個週末，主題是法國！St. Lawrence是近幾年備受矚目的餐廳，開幕至今沒幾年已經屢獲不同獎項，現在是加拿大最佳100間餐廳排行上的第二名。裝潢是法式的溫馨可愛，有網紅餐廳的樣子但絕非徒有外表，我覺得這很重要這很重要這很重要，外表之下還是要看廚師功力！

很有法國小館的味道。

餐廳位置不多也有點難定，不介意的話也可以在吧台用餐。

疫情期間他們改成3-course set menu，訂位時先收費，然後菜單上還有一些前菜可以另外點。目前的菜單路線是Tour of France，會feature法國不同城市和區域的料理，這回就是衝著Lyon而去的！（原本好像是每個月換菜單，但可能是因為堂食禁令的關係，里昂主題延長一個月）

很巧的，我們的侍者是里昂人，讓這餐的感覺更在地哈哈！聊起里昂「臭」名昭著的andouillette香腸，他聽聞我們吃過，露出興奮的表情，說每次回去他的媽媽都會做這道，是其它地方吃不到的里昂特色。話說andouillette絕不是大眾都能欣然接受的，所以St. Lawrence就算安排了里昂料理也不會出現這道 😛

夫妻倆需要先喝上兩杯再開一瓶紅酒佐餐，所以如果是去Sushi Bar Maumi那樣沒有酒牌的餐廳真的有點痛苦 XD。話說St. Lawrence的調酒也很給力！

先上來另外單點的前菜，炸牛肚。沒錯，法國人是吃內臟的。里昂被稱為美食之都，更是把各種內臟都發揮得淋漓盡致。豬舌、豬腸、牛腦、牛肚、牛腰等等，都是里昂料理中很有代表性的食材。這道源自經典名菜tablier de sapeur，直接翻譯是「工兵的圍裙」，據說是某位軍官為了致敬工兵而取的名字，因為整片的炸牛肚就像當時工兵配戴的皮製圍裙。St. Lawrence當作前菜呈現所以改切小塊，牛肚的特殊香氣和香脆口感，搭配炸物必備的tartare醬，很里昂的味道。

Set menu的前菜和主菜各有四個選擇，前菜中我覺得必點第一名是quenelle，這是里昂最有名的菜色之一。魚肉泥、蛋白、鮮奶油、麵粉等混合製成橢圓形的魚丸，煮好之後再加上海鮮veloute醬和龍蝦高湯。這個魚丸，跟能想到的任何食物.....都不像 XD。有點難形容，綿密蓬鬆輕盈，像雲像羽毛。然後一定要有足量的海鮮白湯醬來襯托，並且以濃縮的龍蝦高湯來提鮮。這樣的絲滑濃厚，裹著細膩綿軟的魚丸，吃過就忘不掉。St. Lawrence的quenelle很出色，可見廚師的功夫和技法。

另一道前菜選了法式醬糜（terrine）。以小牛胸腺（veal sweetbread）和鵝肝做成，加肉凍一起包在香酥派皮之中，配上酸黃瓜和三種口感的Dijon芥末醬，經典好味道。

主菜有四道選擇，其實偏向大眾口味的法式料理，沒有hardcore里昂菜像是大腸小腸牛肚牛腦 XD。油封鴨配上微酸的醬汁很開胃，不過單以口感來說沒有我記憶中的油封鴨那麼出眾，也或許我現在沒那麼愛油封鴨了吧。

另外單點一份煎鵝肝，配油封鴨很幫忙加分。

這道豬排的名字非常的樸實無華，pork chop with cheese & onion gravy，可是太驚艷了！從選材到搭配，從口味到口感，每個環節都天衣無縫恰到好處。入口是很直接很直白的美味，屬於那種看似簡單平凡，但背後複雜並且考驗功力的料理 。里昂有個常見料理是豬五花肉或是香腸配lentils，所以這道也算有里昂特色。

連我不是pork chop愛好者，都五體投地的愛上這道，全程讚嘆陶醉的吃完，還想續盤 😆

餐後選了一道起司和一道甜點，話說這個blue cheese跟後面的almond tart也很搭嘿嘿。

週間下班之後重複吃些最近常去的餐廳，對我倆來說是種很comforting的感覺。最近忽然很crave生魚，有點不像我啊。在Kizame最愛點黑鮪魚三劍客，我一人可以吃掉一整盤 XD

Kun's一吃成主顧，時不時就來報到。

這回北海道Bafun海膽終於有貨，吃到了好像很火的這道uni-sobe。

吃飽回家，夫妻倆繼續小酌聊天，不知不覺就半夜了。這套燭台每回用起來都很有氣氛呵呵。

香氛蠟燭也很增加氣氛！這兩款都有木柴燃燒的香氣，搭配在一起很協調又多了層次，喜歡喜歡。

也試了新的中餐廳，人生怎能沒有烤串對不對！耳邊突然響起：大金鏈子小金錶，一天三頓小燒烤 😆。「小酒館」是開幕不久來勢洶洶的網紅店，生意爆好，也很多人討論。我們吃過兩次，當時還不錯，後來聽說表現很不穩定、然後一直下滑。

復古風的主題式裝修更吸引年輕人，菜單也非常周全而且看到每個都想點。烤串應該是每桌必點，酸菜魚也算招牌菜，還有很多涼拌和炸物小菜，熱炒和麵食也不缺。總體來說，從環境氣氛，到食物種類和味道，看似是間滿promising的中餐館。

看到小串很驚喜（就是肉比較小塊的烤串），我喜歡這種！

酸菜魚好吃，還有他家的臭豆腐也很棒。

從來都沒特別喜歡冰糖葫蘆，但這個也太讚了吧，山楂的酸爽配上甜脆的冰糖剛剛好！

第二次吃「小酒館」，倒不至於踩雷，可是一樣的菜色就是略遜上回，而且冰糖葫蘆的山楂很不新鮮。後來小紅書的負評也是滿天飛，看到我都不敢再去了。好可惜又少了個好去處，以中餐廳來說他家的菜色和氣氛很對我們味啊，又得繼續回去「魚人」報到了 XD

其實每回在外面連吃幾餐之後，吃回自家的都覺得千好萬好！這是減醣餐標配：澳洲和牛、煎干貝、奶油炒蘑菇、parmesan南瓜泥、香料烤Brussel sprouts，還有我親愛徒兒所說的，不大不美不肥就不殺的酪梨 XD。女皇洞洞盤登場 😍

再來一個純白洞洞盤，叫它公主盤好了 😙（是說27公分的圓盤擠上鮭魚、雞翅、節瓜、酪梨、蘑菇、南瓜泥，好像什麼公主氣質都沒了）

上面的lemon caper butter鮭魚，和下圖的soy dijon butter鮭魚， 是我和理查最喜歡的口味！這回想說試看看多吃點魚、也正好可以少煮一道更方便，於是一人份用了250g的鮭魚。結果到最後招架不住，不是多飽而是吃相同東西好空虛啊。喔對中間的白飯是臨時起意，這樣的混搭風很有夏威夷FU，他們白飯又愛一球一球的擺，噗。

久違的東北亂燉，這次裡面有牛骨也有五花肉，味道更升級。送了一鍋給理查爸媽，二老吃得太嗨，白飯一不小心就多盛一碗，據說煞車踩不住 😜

中菜之外，韓國菜應該是家中最常出現的亞洲料理。不管是一鍋端上來的熱騰騰燉煮，還是很有參與感的吱吱冒煙烤肉，加上各式小菜擺滿一桌，滿足啊！不足之處是烤肉之後的油煙味，除了不間斷點精油之外也要樓下開窗一整天。現在好像有抽油煙機跟燒烤爐合體的設備，也太貼心了吧。

簡單的小菜，隨手就能變出幾道。

五花肉泡菜豆腐鍋，蔥花炸雞，涼拌芽菜。今天配了半碗白飯，好幸福呀。

這張是應理查要求拍的，我正要把鮮花拿開準備吃飯，他說這個畫面太美了他要記錄哈哈。韓式口味的沙拉是最近很中意的午餐，靈感來自韓國烤肉的沾醬和生菜。很相似的，沙拉醬裡面放韓國辣椒醬、韓國豆瓣醬、麻油、蒜末、蔥花，多了紅酒醋，酸酸的口味更適合沙拉。如果想吃warm salad就把沙拉醬微波一下再拌入生菜中，然後加上水煮蛋和韓國bulgogi煎餃，絕配啊絕配！

理查繼續點菜韓國沙拉。這回拌入烤雞肉，配太陽蛋，然後酪梨也淋上韓國辣醬。用心愛的盤子吃飯，感覺真的有加分！連理查每回收洗碗機都覺得很enjoyable 😆

喔喔喔我的小太陽 XD

法國混血的中華大炒鍋，很久沒入鏡啦。說真的我也愛用輕便的不粘鍋，可是每回出動這咖都特別有FU，翻炒得特別痛快，空氣中和盤中得味道都特別香！（身上也特別臭 XD）

隨便炒個大白菜都香到沒朋友。

最近好像較少一餐現做好幾道中菜，忽然覺得好不一樣啊，感覺中菜大嬸回歸了 XD。四菜沒湯，香辣椒麻氣炸排骨，豆干炒肉絲，醬燒蒟蒻南瓜毛豆，蝦皮爆炒白菜。

其實我還滿不喜歡蒟蒻的口感和味道的，條的塊的都試過，無一幸免。這回的作法讓我找到新天地。整塊的蒟蒻用手撕成小塊（這樣會比較入味），先燙煮十分鐘把那個味道煮掉。然後鍋中放蔥花蒜末爆香，加辣豆瓣醬、醬油、蠔油，放入蒟蒻燒到入味，再放毛豆和南瓜丁進來煮熟，最後醬汁要收乾才好吃喔。超級簡單可是讓人刮目相看！

這天很想在豆干和肉絲以外放點其它材料，譬如說蒜苗之類的，可是很克難的什麼都沒有。翻出最後一個洋蔥，還有冷凍的青辣椒，成就出這道香辣帶勁又有洋蔥清脆口感的肉絲豆干。關鍵是中華大炒鍋的加持，那個鍋氣和香味不是蓋的。

排骨的醃料是慣用的醬油、糖、薑泥、蒜泥，再加上足量的花椒粉和粗粒辣椒粉，淋點油氣炸，馬上把以前的氣炸排骨都幹掉了。

Costco烤雞吃不完，搖身一變做成口水雞，非常可以！話說每回買了Costco烤雞，吃著不用付出就立即擁有的軟嫩雞肉，不禁感嘆誰要自己烤全雞啊 😅。但心裡還是默默懷念在家烤整隻雞的那種氣氛，很溫馨很幸福，很有家的感覺。這天配個酸菜魚半成品和清燙菠菜，既簡單又豐盛的錯覺。

最後以中菜大嬸最近最愛的椒麻香辣炒牛筋收尾（好多最哈哈），加了蒜苗太對味！