| 3月點滴 | 春日氣息 | 漁人碼頭小確幸 | 西班牙式煎豬排 | 潮汕花椒焗蟹 | 五花肉是真愛之台式爌肉和山東把子肉

覺得櫻花很美，但沒有特意追櫻，每年在離家幾分鐘的公園晃一圈，速賞速決 😆。其實開車在路上也能順便賞櫻，溫哥華很多地方的行道樹都用櫻花樹。

羨慕院中有櫻花樹的房子！當年我們建房時應該種幾顆，十年之後應該已經很茂盛。現在沒位置種，也不知道再過十年是不是還住這裡 XD。不過當時新種的那八顆，各是不同品種不同特色，都長得又壯又好看（愛樹之人覺得什麼樹都是寶哈哈）。

各品種的姿態和花期不一樣，一波一波的美著。

上個禮拜還有些未綻放的花苞，相隔一週就開好開滿，顏色漸淡，接近尾聲。連續上鏡的Lululemon Sleek City小外套是近日新歡（以往除了運動裝備沒買過其它），換季過渡剛剛好，輕便輕鬆。馬家的短款羊絨圍巾也很適合這樣的季節和氣溫！常常想都不用想，抓了這兩件就出門。

從少女到大嬸，各種裝扮的女人都在努力拍美照，有的還自帶攝像師！這樣看來，全場最認真賞櫻的，應該是這位 😂😂（理查晨跑都會經過，常看到女生一大早在5度左右的氣溫穿細肩帶洋裝拍照，真的很拼 ）

對我來說最有春日氣息的，不只是綻放的春花，更是樹枝上的嫩芽。乍看依然光禿禿，細看是一觸即發的活力，充滿希望的感覺有它獨特的迷人。

離我們家滿近，離我爸媽家更是超級近，但以前竟沒來過這個河畔（理查也是騎車後才得知此路線）。非常平和寧靜，跟漁人碼頭的河邊氛圍很不一樣。

河對面的住宅區好可愛！一開始以為是獨立屋，再看原來是獨棟townhouse，整個社區每戶長相都不同。

現在很多人都追求豪華大氣或簡約現代的外觀設計，我也覺得好看啦，但同時又覺得這樣的風格更有自然美感，好清新好舒服，整個就是歲月靜好的悠然自得。

真的是越看越心怡，跟理查說，我不要大房子了，我要這種！😂😂

今日晚餐是雙牙，西班牙和葡萄牙 😁

燉章魚小菜用18cm小圓鍋剛剛好，真的是哪個都不能少 XD

Costco的佛心好物，即食大章魚，一部份做葡萄牙烤章魚 。（最近去Costco補貨卻發現沒有了，好怕以後都不進貨嗚嗚嗚）

另一部份做西班牙式的馬鈴薯chorizo燉章魚。爆香蒜末，加乾辣椒碎和chorizo香腸略炒。放切塊的章魚、馬鈴薯、番茄糊、黑胡椒、鹽巴、paprika甜椒粉、適量水，煮到馬鈴薯變軟，最後放新鮮parsley。也可以把馬鈴薯換成white beans，非常簡單又好吃。

自己摸索的西班牙式煎豬排。豬排撒點鹽巴、黑胡椒、蒜粉，煎熟。橄欖油炒香蒜頭和洋蔥絲，加paprika、dried oregano、糖和紅酒醋，炒到洋蔥變軟再放新鮮parsley拌勻，鋪在豬排上。太可以了這道！😋

還有百吃不膩的炒蘑菇。四道菜各有風味，秒回西班牙小酒館 😍

繼續改良西班牙豬排。醃料用了paprika、dried thyme、cayenne pepper、cumin、蒜粉、黑胡椒、鹽巴、橄欖油。多了淋醬，裡面是蜂蜜、balsamic醋、sherry酒、醬油（是的有些西班牙和墨西哥菜會用到醬油 XD）。也是豬排煎熟洋蔥絲炒軟，放在同一個鍋中，加淋醬融合然後關火，出鍋加新鮮parsley。喔喔喔升級成功更好吃，納入固定名單！是西班牙脆皮五花肉和西班牙烤排骨的省時替代（不過有時間必須試試超讚的這兩道 👍）。

超喜歡米線！最近做了三個不同版本，剁椒酸菜五花肉、雪菜榨菜肉絲、豆瓣醬腐乳羊肉片，各有風味的午餐好朋友。肉都是提前切好分裝冷凍（或火鍋肉片），做起來非常簡易，可以說是我的私房速食包。味道不輸市售方便米線而且健康多了吧 😉

嗦粉好快樂 😁

雪菜肉絲麵是我從小到大的最愛的湯麵，對它的喜愛甚至可能超越牛肉麵！

現在喜歡把麵換成米線，滑溜溜吃起來特別順爽～

五花肉料理我的愛！在小紅書看過很多次山東把子肉，第一次嘗試。三層肉厚片煎一下，再把牛角椒和水煮蛋煎到金黃。先滷五花肉和蛋：加醬油、老抽、甜麵醬、冰糖、桂皮、八角、香葉、乾辣椒、白胡椒、薑蔥、開水，小火40分鐘左右。放牛角椒繼續煮15分鐘，收汁完成。

喔喔喔光看這色澤就hold不住了！這道的風味關鍵是牛角椒（或是糯米椒那種不辣的青辣椒），放少會後悔不夠吃 👈

白飯要煮好煮滿，真的太下飯了啦 👍 👍

最近吃飯時間的美食影片新歡，是台灣在地的YouTuber。每天看到留口水！趕快滷鍋我超超超愛的爌肉 😁

有些版本的爌肉水水的，個人喜歡最後收下汁，更有滋味～

然後也出去吃台菜！接下來應該就要安排台灣行程了 XD

年底就滿12歲和14歲的老孩子，跟他們的感情跟歲月一起加深 。迎來新小狗時，是大寫的興奮歡喜。不過愛的感覺，是時間還有朝夕相處給的 ❤️

新嘗試的潮汕花椒焗蟹，愛了愛了，最近螃蟹只想吃這個口味。先炒香花椒和薑片（份量多一些），然後把一半花椒撈出來。螃蟹放進來，加一小碗淡鹽水，蓋蓋燜煮15分鐘。是不是很簡單！重點是蘸醬，鮮辣椒、蒜泥、蒸魚豉油、醋、青檸汁、蠔油、糖、花椒油，配在一起很驚豔。

話說這款LC鍋又出了限量的petal braiser，鍋蓋是花瓣設計好美，連我不太喜歡粉紅粉紫鍋具都好心動喔。

快三磅的肥蟹，等我們開動～

這個蘸醬絕了，我覺得配清燉牛肉或是潮汕牛肉火鍋也非常適合 😍

雖是配菜，但今日的香辣藕丁也大受好評！（兩個人都給好評就是百分百 XD）

去年是多寶魚，今年是翻車魚。對於生日卡片，我還是有點梗的 😝

吃麵包若沒給她，那將是無休止的等待。都不要說香味逃不過鼻子，連對打開麵包袋子和開啟小烤箱的聲音都瞭如指掌，必須有她的份。這天上班開會時，小咪一直在旁邊巴巴的看著我，以為她是想出去上廁所，但走不開只好發簡訊給樓上的理查。然後理查無奈的下樓拿出麵包：「因為我剛剛吃麵包沒給她。」哈哈哈哈難怪！

遇上好天氣的週末，整個漁人碼頭都超級lively！愛屋及烏，看每間小店都覺得特別可愛 😁。四處晃晃，再去河邊步道散步，忽然回暖的春日格外舒服。

狗狗是世上最可愛的存在 ❤️

心底某處被中古傢俱深深吸引。是不會特意跑很遠去逛啦，畢竟能入手的有限，跟家裡風格不那麼好搭（儘管內心嚮往混搭 XD）。可是這間離家近，時不時就順便來逛，即使空手而歸，摸摸看看都心滿意足。這次得知老闆要轉行關店，好不捨啊 😢

今日收獲是1950年代的核桃木落地燈，還有新開冰淇淋店的London fog gelato，開心開心！不過冰淇淋很容易一開吃就半桶不見，太危險了 😅

吃膩了外面的中式館子，就在漁人碼頭買不同國界的外帶。從打電話下單到拿回家不用半小時，比外送平台還快 XD。話說在家吃比起堂食的最大優勢，是可以滿足我倆的小嗜好：吃哪派料理就配哪種美食影片，真的很帶勁！

希臘菜Kisamos Taverna是家附近的最愛，吃了十幾年，不怕漲價只怕老闆退休。放縱的週末中午，兩人把這些幾乎吃光，然後飽飽的睡個午覺，人生不過如此 😝

上圖看起來像小朋友畫作的桌布，有個暖暖的小故事。重訪葡萄牙Porto時，重回一間很喜歡的小館，味道跟記憶中有過之而無不及，吃得超級感動！而且第二次來有種不一樣的感情！欣喜的跟老闆說，我們兩年前來過，很開心又吃到他家的美味，謝謝這麼用心料理。雖然對方英文不太通，但我的表情和肢體語言已經充份表述一切 😁。然後老闆興奮的跟後面的老奶奶轉述，慈祥的老奶奶聽到之後眼睛亮起來，笑眯眯的從櫃子裡拿出一個可愛盒子硬要送給我們，裡面就是這個桌布。從沒用過，單純留作紀念，今日心血來潮拿出來！

漁人碼頭的另間心頭好是美式燒烤Hog Shack，標準的南部風格。

一直都是美式豬肋排愛好者，但在牛肋骨面前就是另回事了哈哈。牛肉香加上醬香，配上完全滲透的煙熏香氣，真是太美妙了！牛肋骨很大根，肉也厚實，身為愛吃肉的大食量也吃不完一份。喔對，還可以一餐同時包含Hog Shack的烤肉和Kisamos的炸花枝（真的有點般配），主打一個靠自己的優秀快速Uber Eats 😂

漁人碼頭繼續。忽然發現，可愛木屋造型的Romania Country Bread變成拿坡里披薩（那時正好在寫驚魂動魄的拿坡里遊記 😆）

選的這款味道很不錯！不出意外，餅皮有進步空間 XD，尤其是跟我們在拿坡里吃到的，那種柔韌程度真的有差。不過專門做拿坡里披薩，Richmond應該僅此一家，近水樓台，想吃很方便。

漁人碼頭還有高分印度餐廳Village Curry & Spice，小小一間主打北印Punjab菜系。

肉食愛好者適合從meat platter下手，這個雞羊魚拼盤裡面有好幾種東西，香料烤雞塊烤魚塊烤羊肉（tikka），土窯烤雞腿（tandoori chicken），羊絞肉串燒（seekh kebab）。搭配三種沾醬，酸甜的羅望子chutney，清爽的薄荷香菜chutney，還有一個美奶滋基底類似tartar sauce、完美搭配烤魚塊。其中最出眾是帶骨烤雞腿tandoori chicken，下回可以單點。聽說他家的炸魚塊fish pakora很讚，可以幹掉漁人碼頭所有的fish & chips 😜

印度是咖喱的起源地，但當地並沒有咖喱！因為curry這個詞是西方人創造的，中文翻譯「咖喱」描述一切有香料的印式燉煮，雖然人家菜名中根本沒有咖喱這個字眼 😆（而且什麼印度菜不用香料哈哈）。世界各地最出名的印度咖喱料理應該是butter chicken，恰到好處的香料濃度，香甜討喜的番茄奶油，任何口味都能迎合，而且不吃羊不吃牛不吃豬的都一定吃雞（我爸除外 XD）。不過，這次想吃的是帶骨山羊肉咖喱goat masala！相比於butter chicken，這個比較像咖喱中級班，味道和質地都非常濃厚。

然後，偶爾會想吃這種亂七八糟材料大融合的壽司捲 😂😂😂。典型的韓式日料哈哈，一轉眼Mega Sushi也是漁人碼頭開好多年的老店了。

以前習慣做排骨燉山藥，原來切片炒很好吃耶。很多好像都是清炒，我喜歡甜鹹醬油味，加點紅蘿蔔和黑木耳很配。

午餐輕食，主角是王新狀臭豆腐（湖南口味，很好吃！）。話說聞著那個味道，跟輕食好像一點關係都沒有 😅😂

又是午餐輕食。因為晚上吃肉為主，所以中午盡量多吃點蔬菜。最近做的涼拌萵筍好喜歡！切片加鹽抓勻，靜置20分鐘，擠掉多餘水份（千萬不要汆燙）。蒜末、蔥花、乾辣椒碎、白芝麻，淋上熱油，加生抽、糖、花椒油、麻油、還有一咪咪烏醋，跟萵筍拌在一起。清脆可口，味道也夠層次，簡單不單調。

再配個梅花肉炒木耳山藥。午餐多健康晚餐就可以多放縱（喂）

分裝肉絲，目標180g。抓一把放上去那瞬間，讓理查充分見識到尾巴翹起來是什麼樣子 😜

今日吃烤串的亮點，是涼拌蘿蔔！（雖然在烤串店看到拍黃瓜還有涼拌小菜的價格都覺得很不科學 XD）

爸比的兩隻小老鼠。

單一花材的靈動可愛。

繼續買牛仔褲。忽然覺得之前只買三宅一生簡直miss out了啦（阿當時不也買的很開心）。這個月總共入手八件長褲，本人某些機關一旦啟動真的有點剎不住 😂。喔對我可能是世上唯一不愛Mini Lindy的人吧 XD，被offer熱門色金剛色都拒了，真心覺得這個樣子的Lindy才是它的精髓姿態！

不是新聞，可最近才得知瓦斯爐的健康隱患 😑 。家裡的開放式廚房是電陶爐，從沒用過，只用中式廚房的瓦斯爐。煎炒當然開抽油煙機，也習慣開窗散味道，不過若是燉煮蒸這些無油煙烹飪，一般不開抽油煙機因為嫌炒。其實應該有開火就開抽油煙機才對 😓。考慮要不要開始用電陶爐做燉煮類料理，可是各種調味器具都在中式廚房，裡裡外外不太順手。

於是乾脆買個portable電磁爐，然後發現還滿好用的！煎炒依舊用瓦斯爐台，這個放在旁邊燉煮很方便，備菜時就不用聽抽油煙機的噪音 XD。缺點是這牌的顏值，當時想說趕快在Amazon下單隔天就能用，交給理查執行，他選了個評分最多最高的，除了醜沒毛病。強迫症本人上Amazon精挑細選再次下單，那幾天家裡同時出現四個電磁爐 😂（鍋裡是理查爸牌的預製菜，超棒的獅子頭，我自己加白菜煮軟就可上桌）

今日的小得意，來自拿捏。湯汁在這種水水的狀態下試味道，預計收乾後的甜鹹酸。最後沒有另加調整，味道剛剛好！當下開心到轉圈 😁（易開心體質 XD）

晚餐菜單，鎮江排骨、醋溜土豆絲、煎豆腐配薑蔥蓉、燙西洋菜。

亞洲限定的RC棕櫚花園系列，越用越愛。這回去日本韓國可以再添一些，繼續塞爆櫥櫃 😂

醋溜土豆絲你怎麼那麼好吃！青辣椒絲還有爆香乾辣椒是關鍵！當然啦，還有醋 XD

正當我覺得青辣椒醋溜土豆絲是真愛，又被這味顛覆了。想吃炒土豆絲，家裡沒有青辣椒，改成芹菜絲和紅蘿蔔絲，不用醋溜口味，最後只加一咪咪醋提味。大愛大愛！小撇步是一開始爆香一小把花椒粒（撈出再繼續料理）。

怎麼辦，新款炒馬鈴薯絲的風頭，甚至蓋過今日主角清燉牛肋骨 😅

今日菜單，義式chicken piccata，蒜炒broccolini，烤brie起司。這道雞肉料理的重點是很多奶油、很多檸檬、很多capers，再用很多麵包把醬汁沾得乾乾淨淨 😂

簡單好吃的烤brie，也很下麵包哈哈。然後比我們更愛麵包的，是小咪，只要吃麵包就一定關她事 🐶

韓式口味的牛排，必然要搭配韓式口味的蘆筍和蘑菇。嘿嘿等不及去韓國吃吃喝喝！

三月的運動成績單，除了其中一週因為生理期加上有天耗時五小時染髮，每週都有四天完成四千下跳繩！

上個月說過，這次運動有堅持下來，可是除了「堅持」沒有具體目標，其它方面不push自己。（唉唉唉我這個人，重要的事情比如學業事業、投資理財、健身保養，都無法堅持也不push自己 😅😅）（但寫沒人看的部落格，倒是狠狠的堅持和push自己 😂😂）

去年六月的起點，是跳一兩百下就得休息。之後升級到負重跳繩，並且可以撐到連續跳一千，不過依然隨遇而安每跳五百到一千就休息幾十秒。這個月忽然覺得，push一下看會怎樣！發現原來完全能夠一口氣跳三四千（大約20~30分鐘）。還有，剛好最近要跟理查搬二三十公斤重的大理石茶几上下車，以前我試過但根本無能為力，得找家人幫忙，可是現在我可以了我可以了我可以了 💪😁

是說這個月理查跑步一百公里、騎車三百公里，我還是有很多進步空間。老讀者可能記得，理查十年前有多胖！他從小就不是瘦子，但那幾年達到人生巔峰，是現在看回去都會驚嘆加恥笑的程度 😂。儘管起點高（本要說起點低，但放在這裡真的是體重起點高 XD），竟然沒趕上中年發福的潮流，真的要給他一個👍。我開始運動並且成為習慣，也是因為他的影響和鼓勵，要給他一個更大的👍 ❤️