| 圖記 | 2017年，十一月點滴，出來混總是要還的

我也是千百個不願意，但十一月的主題是.........出來混總是要還的（暈倒）。快樂的日子很舒服，過得也很快，故意不面對十二月初的考試，硬是在十一月渡假回來才火燒屁股的準備，可想而知苦不堪言。最犯賤的是，時間越不夠越要攬事上身，blog搬家的念頭產生已久但偏偏此時執行是有事嗎我。好吧其實也算預期中，往年這時候若遇到工作上的證照考試，都會很沒必要的找藉口去後院掃落葉，好像把自己逼死反而會有最佳成效 XD


主題不用錢，幾個都可以，另一個主題是back to back的兩道肉排都太好吃，貴州排骨和無錫排骨（然後非得讓理查只選一個以分上下哈哈）。還有就是，百變蝦殼之台南擔仔麵！


無錫排骨的三大步驟是醃、炸、燉。做好心理準備，在中式廚房關起門來炸炸炸，結果整個樓下還是臭了兩天。理查本來說再不做這道了，可是入口一下愛上，說下次一樣交給他來炸沒問題，拿去後院進行就好 XD




對無錫排骨不太熱衷的理查，現在把它排第一！




貴州排骨是多年前亂做亂取名的一道菜，吃過都說好。我是想跟著以前的食譜文來做，可是任何份量都用少許和隨意帶過是要怎麼做哈哈哈哈。所以這次抓了具體份量，之後再補充。其實很多家常小炒我也不抓固定材料和比例（譬如說後方意料外合拍的豆干蒜苗黃豆芽小炒），但某些料理我還是喜歡定量操作，強迫症對於表現穩定很有堅持 XD。所以分享的料理同時也是給自己的參考紀錄！




先甘後苦，玩完回來再啃課本（顯示為拋在腦後）。身邊只要有這位就心情很好，我的歡樂寶 ❤️




曼谷兩段式之鬧市中的細膩優雅Park Hyatt。




曼谷兩段式之古城區的世外桃源The Siam。




一出遊就想回去按摩 XD




每天照三餐吃的泰國菜！一週之後果真吃到怕 Orz




回家吃到老公牌手工煎餃好感動。




不就只是一週沒見，有必要這麼黏嗎？




舊愛的新菜，讓我想到下次也可以這樣把蒟蒻切大塊來燒。




突然又回到Sura的懷抱！兩個人在一起久了，習慣和口味也真的變很像，對餐廳的服用週期都吻合。




不約而同的一週之內竟然想吃第二次，也不約而同覺得整條牛小排配整條豬五花也太多肉（本來就是好嗎）。




過了一個禮拜又來真的很超過。雖然自認我的韓國大骨湯很無敵，還是點來重溫一下，這樣才知道自己差在哪（或是人家差在哪，哈哈）。結果我的大勝出，真心話，不自誇 XDDD




泰國回來後又是第一時間來報到，Abuji～！就剛好是我們喜歡的這類，適合慢慢吃、邊聊邊喝點小酒，環境舒服氣氛自在服務禮貌，還帶點自己動手玩的樂趣。（不過最後一項只限兩個人，如果是幫整桌人烤就算了 😝 )




Sura與Sura之間還在家服用韓菜。是說LC條紋鍋本來就易沾又難洗，煎完烤肉醬醃過的牛小排更是毀掉。理查說他洗完之後人也快毀掉了。




這回的客家小炒用了章魚而不是魷魚，泡發之後好有真實感。




幫理查準備家庭味午餐，我說：「你只要乖乖的，就可以一直住這麼棒的老人院，吃很有愛心的老人院便當。」他說：「妳只要乖乖的，就可以一直在大寶學校留級，當最幸福的小學生。」（我們有最無厘頭的對話無誤）




我不只想要住在安靜可愛的小鎮，還夢想著地廣人稀的田園生活。身邊的人往往不可置信，然後說我呆上幾個月就膩了，但我覺得骨子裏我其實是完全不同的人也不一定 XD（喔，小鎮的溫馨節日氣息，比都市中用力渲染的大型聖誕樹更暖心。）




Bin 941大概是最早期的tapas餐廳吧，很多年沒去了，這天忽然決定吃看看。週間的夜晚有些冷清，菜單上有不同國家和地區的特色，點了六七樣，味道都不錯可惜某幾道的溫度跟餐廳一樣有點涼。最特別的是這個炸navajo bread，很少見！




理查每回都幫忙把爐台擦很乾淨，說要用最佳狀態來迎接我把它弄髒 XDDD




十年前剛開始寫部落格時，最初煮的料理之一就是五更腸旺。除了喜歡這道菜之外，另一個原因就是我和理查之間的小遊戲。在那時常吃的店，我習慣點鹽酥雞麵，理查吃五更腸旺套餐，我的小嗜好是在理查差不多吃完的鍋中東翻西找，夾粒酸菜撿片蒜苗之類的，是種找尋的樂子。後來理查會在湯匙下藏起最後一塊大腸，給我一個「找到了」的驚喜。再後來我都知道他必定會藏，還是玩得不亦樂乎。這回換我給理查驚喜，用自己配的十三香先滷大腸再做腸旺，理查邊吃邊說了好幾遍：「太好吃太好吃，老婆妳竟然還能超越妳自己！」（哈哈哈有這麼捧場的食客真的很讚）




燒酒雞鍋之有爆香有保佑。我兩種都試過，先炒過真的很加分！帶皮的走地雞腿先跟煸香的薑片一起炒到金黃，再加米酒或紹興酒，一點當歸、川芎、黨參、黃耆、熟地、枸杞，適量水。我喜歡一起加凍豆腐進來，最後再放少許高麗菜。吃的時候配上自製薑蔥蓉，喔喔喔翻滾吧～




吃藥膳燒酒雞鍋多過麻油雞，也把麵線給忘記了。這天想起來，用藥膳雞配麻油麵線，以後就是你了！




我的中藥行冬天最開心，藥膳鍋季節！這日翻滾的是羊肉鍋，裡面的厚片寬粉配紅腐乳芝麻醬讓我吃不停！




很會卡位子。




做了鍋油蔥味十分濃厚的肉燥，突然想吃台南擔仔麵。有肉燥，有滷蛋，有蝦子，可是沒有一樣關鍵的蝦高湯。然後想起了冷凍庫存的蝦殼，是要做西班牙蒜頭蝦時先煎一下增加鮮味的，剛好拿來煮湯。加水兩碗、薑一片、白胡椒三粒，煮半個多小時，最後成品很像樣，冷凍蝦殼好好用！（是說沒有肉燥也萬萬不行呀 XD）




一起吃晚餐是我們最重視的時光，沒有比這更重要的應酬。可是人在江湖身不由己，總有那麼幾次沒辦法。這日我自己吃，準備的時候想到大學時期，就算是一個人的餐桌也不馬虎，還好那份閒情逸致能跟我至今（翻譯為：找事做 XD）。前幾日的台南擔仔麵吃上癮，那就再煮蝦高湯做一碗，正好搭配現成的滷蛋滷豆干，再做個酸甜帶辣的涼拌黃瓜小番茄，邊吃得左右搖擺邊自拍了很有梗的video發給理查。（然後第二天他學我，也是邊吃邊拍video，結果講了兩句就詞窮，自己默默說好破喔然後收工，讓我笑很久。）




我承認，每次吃這間喜歡的希臘小館，都覺得離家近、上菜快、食物好吃、價格實在，那我為什麼要在家做希臘菜 XD




11月後半段都在水深火熱的讀書，不過節日氣氛還是要的，每年都這個時候把聖誕佈置做好，也是照常進行！







等我考完試就把自己也佈置起來哈哈！