| 4月點滴 | 真櫻花偽溫泉 | 太香的自製臭豆腐 | 211餐盤有點難 | 有一種好心情叫作春暖花開

餐廳室內用餐無期限暫停，正常出遊的日子遙不可及，工作上的討厭人討厭事躲不掉.........可是可是可是，無論眼前多糟糕，一看到春暖花開就會心情好起來！

不能室內可以戶外，在有露台的餐館吃吃飯，覺得今年四月的天氣格外好，心懷感激。去商店晃晃，能夠親眼看親手摸親身試，已經是確幸。整理一下院子和園藝，每天看出去都賞心悅目，勞動使人快樂，美物讓人開心。訂了套非常滿意的沙發，要等幾個月，不過期待的心情有點甜。去小姑家泡個偽溫泉，她來我們家吃個偽餐廳，日子其實也沒那麼枯燥。嗯，在疫情的磨練之下，大家的內心是不是都更強大了 XD

加拿大是楓葉之國，而溫哥華的櫻花也很厲害！我們是沒有特意去賞櫻啦，很多炒起來的賞櫻街道都快要人比花多了哈哈。離家幾分鐘的小公園就有整片的櫻花樹，每年來走走。

四月初還在說怎麼這麼冷，之後馬上就氣溫飆升。20度左右的天氣對我和理查來說最剛好，反倒不期盼夏天。

看到一群女生穿著和服跟櫻花拍照。再看看我們，全家只有阿咪有和服，硬被爸比抓來照相，還要被逼聞櫻花（她一直把頭轉開 XD）。話說每到一個季節看到什麼花開，我和理查就想買什麼種在院子裡。四月被櫻花燒到，跑去nursery找櫻花樹。後來發現選擇有點複雜，我知道我喜歡什麼什麼類型但不知道品種名字，無奈店員也解釋不出所以然，不想買錯，後來作罷。

理查妹去年四月本來是要去日本，結果今年四月依然去不了，於是找我們去她家泡偽溫泉，小小日式主題一下。晚餐點了日料，酒也全部是清酒梅酒，我們帶了一大堆日本零食，也幫這兩隻準備了sushi衣服還有和服 😁

去之前，她神秘的說會有ninja performance。推門進來，日本傳統音樂在耳畔響起，全身黑的妹婿開始表演fruit ninja，空中頓時水果亂飛（小孩玩具那種塑膠水果 XD）。最好笑是頭上那片，從某次在我們家過夜然後隔天從口袋掏出來，到「家裡撈」之前的川劇變臉表演，到這回的ninja裝扮，完全就是傳承的概念啊。

偽溫泉哈哈。不過邊喝清酒邊泡hot tub也很爽啦。

吃飽之後，阿咪學寫字，我學唱歌。理查妹很愛看中國綜藝節目，也知道很多我沒聽說過的歌。這回她播了幾首口水歌，哇哇哇都好好聽喔（我太落伍了 XD）。我們就這樣把《錯位時空》repeat了八萬次，一起高歌。妹婿說，她可以24小時repeat，聽到我都會唱了。哈哈哈，本人也會做這種事。隔天起床，不知不覺就哼起了「我吹過你吹過的晚風～那我們算不算相擁」😂

休息一陣子又跑去泡hot tub，晚上的燈光很可愛！

偽溫泉之旅圓滿落幕。我也懶得把泳衣換下來了，直接穿robe回家，這個look好特別 😅

換理查妹和妹婿來我們家。他們跟我點了Asuka日式火鍋，原來上回吃過就念念不忘！他倆因為減肥而三個月沒外食，本打算四月出關卻趕上了堂食禁令，覺得人生黯淡。理查妹說，所以他們超期待來我家吃放，就像吃餐廳，而且這款火鍋外面都吃不到。

吃了第一口理查妹就炸掉了，尤其是過了這麼久的苦僧生活 XD。白蘿蔔泥、紅薑、ponzu sauce做成的沾醬深受大家喜愛，搭配芝麻醬也很好吃，連理查妹平時不吃芝麻醬都吃光光。鍋底是雞湯、味增、蜂蜜、奶油，火鍋料無限續盤，最後再煮個烏龍麵，就給它徹底爆醣吧 😍

理查妹最近迷上玩吹牛，我們飯後開戰。這四套骰子骰盅是他們跟好友借的，因為住隔壁所以很常見面，儘管我們不認識，但常聽到這對夫妻的奇葩趣事，感覺都是同個圈子的人了。而比人更奇葩的，是骰子。看好了..........這是三個一 😂😂😂

後來我拿出Sharpie，畫上了很誇張的一點。又大又黑，過目不忘。（阿麥是史上最easygoing的人，一定會開心接受這個makeover的）

奇葩的不只有骰子，還有這樣的姑嫂同框。

很巧，隔幾天去愛馬仕看到櫃上有骰子，我發照片給理查妹 XD。她問，妳買了嗎妳買了嗎？當然沒有，四個人玩吹牛得買五千元的骰子好嗎 😅

從mall回來，我拎著這一大包跟理查說，你一定猜不到裡面是什麼。然後補充，猜不到的話，你就得付錢。理查傻眼，這是哪門子的敲詐！

打開來，登登登，誰能想到是保養品（熱心的店員非要送我這個旅行手提袋）。

原來韓國保養品的銷售策略，完全就是讓大家買set。定價看完就沒理由只買一兩樣，全套買下來划算超多。不過看到盒子外觀有驚一下，也太大長今了吧 😆

我對韓系保養品滿有好感的，以前用過雪花秀很滿意，也喜歡成套使用，覺得相當滋補，用完之後皮膚很軟很潤。這次進去The History of Whoo「后」，櫃姐說他們的產品比雪花秀更高階，又給我試了幾款在手背上，後來選了天氣丹系列。除了味道不如雪花秀，使用感其實非常不錯，眼霜和晚霜的質地都適合我這種乾性皮膚，精華和toner也吸收很好又滋養。可惜的是，幾天之後額頭和嘴邊長出一片小疹子。我是非常不敏感的皮膚，也很習慣滋潤型的保養品，可能成份太複雜了然後剛好跟我不合。

這回最讓我impressed是櫃姐的服務，買美妝這麼多年從來沒遇過這麼用心的，之後還發簡訊給我follow up了好幾次，我覺得以後無論如何都要回去店裡找那位櫃姐，試試他家旗下的其它品牌，像是Su:m37和O HUI。

韓國老皇后路線的瓶瓶罐罐，跟套裝禮盒真是內外呼應啊。（味道也很老皇后哈哈）

玩具之墨西哥三件組，taco和burrito加上辣椒醬，請盡情享用。

找亮點。

找到了，就是妳！沙發的這個位置已經成為了她的永久spot，而且爸比最喜歡跟她玩層層疊疊的遊戲。

去年開始阿咪每天晚上都跟我倆睡大床。不過她會打呼哈哈，有時滿影響我們睡眠的，最近讓她回去睡自己的房間，週末洗完澡偶爾過來睡。這天晚上阿咪打呼吵醒了我好幾次，實在忍不住，凌晨把她送回房間。以往都是早上起來後悔，說不要再讓打呼咪跟我們睡了。這次變成半夜遣送，簡直是阿咪的人生最低點 😂

佛系減醣滿三個月，理查瘦了十磅，我瘦了五磅。很慢我知道，預期之中，畢竟我們沒有運動，在熱量和酒水方面也絲毫沒節制 😆。覺得能開心吃喝是第一，減重是第二，有這樣的進度已經滿意了。反正就積少成多慢慢來，如果能繼續這樣的pace，年底我就能回到好多年前的體重了（先不要太早做夢哈哈）。

照理說減醣只要控制好澱粉，其它東西都可以盡情吃。可是蛋白質攝取太多對腎臟有負擔，我也想要盡量均衡飲食，希望做到211。所謂211餐盤，就是一餐有1／4蛋白質、1／4全穀類、1／2蔬菜。我們家晚餐常用這種27公分左右的大盤，把習慣的份量裝好之後，不用仔細目測就知道，達不到211，菜不夠！就算我盛很多蔬菜，還是吃一吃就不想吃了嗚嗚嗚。所以我覺得211真的有點難！

這個已經很盡力了。蔥油雞只有一片雞腿約100g多一點。XO醬炒蘆筍跟雞肉的地盤差不多。涼拌干絲裡面有紅蘿蔔和青江菜，一半一半的樣子。再加兩小塊地瓜和兩口飯。

滿常吃牛排的，但是吃紅肉不好太開懷，兩人分一塊400g多，我吃不到一半。這樣看的話蔬菜的份量有比較達標，不過沒有全穀類，蘆筍吃著吃著我就夾給理查了 😅

這盤看起來很失調。烤肋排和糟鹵雞加起來，輕鬆超過炒芥蘭的份量。不過肋排大部份都是骨頭啦，然後雞肉也沒吃完。

蔥爆牛肉在前面所以看起來比較多 XD。之後要再接再厲211（握拳）。

週末的早餐盤完全不實施211 😏

一人一盤有它的好，但是一道一道也有它的爽。泰國餐桌回歸！這幾次做的青木瓜沙拉好棒，下回寫篇料理文。泰國清燉牛肉是老演員，沒試過的趕快做看看，簡單到不行又好吃。蒜苗炒老虎蝦用黑醬油、蠔油和魚露調味，泰味熱炒的FU一下就出來了。

喜歡出去吃飯，可是每天能吃到這樣的家常晚餐，真心覺得幸福。椒麻香辣炒牛筋是最近常出現的新天地，改用蒜苗也很讚。涼拌黃瓜絲是加很多蒜泥烏醋的酸爽版本，加蝦皮提味。理查喜歡黃瓜絲多過黃瓜塊，多大盤都能掃光。白鯧魚我沒過目，理查清理，我跟他說加點紹興酒、白胡椒、鹽巴、薑片，之後他拿去後院煎。理查回來的時候一臉不好意思........尾巴煎沒了 😂

尾巴煎沒了很可憐，不過攔腰斬更慘。沒辦法魚太大條了，家裡有橢圓大盤可是蒸鍋放不下，以後的房子一定要做built-in的蒸爐。每天吃蒸魚和南瓜應該可以瘦很多，可是臣妾做不到啊。

東拼西湊的一餐。理查爸送來東坡肉和梅干菜燒肉，我打算燒個茄子，剛好冰箱有半塊豆腐就一起煮進來，結果很般配很好吃。半朵青花菜也順便出清，涼拌一下。提前蒸好的地瓜一切就可以上桌，配上迷你份量的白飯。

肉末炒香，然後加薑蔥蒜、乾辣椒、辣豆瓣醬爆香。放茄子、小番茄、豆腐、醬油、蠔油，燒到入味，最後加一把香菜。家常燒茄子，簡單美味隨意變換就是不同口味，也可以加花椒粉，淋點烏醋，或是放XO醬。

理查爸做事情很認真很用心，我也很用心的擺盤拍照發給他 😁

我們減醣沒在算熱量，大部份東西都是想吃就吃，像是酸菜白肉鍋，五花肉和川丸子開懷享用都沒關係。紅薯粉反倒是個treat，只能淺嚐（酸菜白肉裡面的粉條格外好吃啊嗚嗚嗚）。

象拔蚌二吃，sashimi和火鍋。這樣的吃法可以說是零負擔吧，連鍋底都只是清淡的皮蛋香菜雞湯。

切象拔蚌的刀功還得繼續練習，好難啊。

四月的吃東西大事，是臭豆腐呵呵。小紅書上學到的作法，好吃又上癮，一週三次是不是有點超過。關鍵是「王致和臭豆腐」，豆腐乳那種質地，詭異的灰綠色，奇臭無比，臭到沒朋友，臭到無法形容，理查每回開罐都鬼哭狼嚎，但吃起來香到不行。

有天理查妹過來，我們聊到臭豆腐，妹婿聊說他非常愛。理查抱著挑戰對方極限的態度，拿出「王致和臭豆腐」，打開給妹婿聞。老實說，我無法想像有人可以第一次聞到時不側臉不掩鼻不覺得臭得可怕。妹婿對著那瓶用力吸氣，我和理查等著看他面目扭曲，結果人家異常鎮定，一絲不適都沒有，然後緩緩說，不會臭呀，這個發酵的味道很香（我們全場跌破眼鏡，理查妹根本聞都不敢聞，躲很遠哈哈）。話說妹婿可以吃很辣很辣很辣，身材高大，講話溫和，我們說他是最不香港人的香港人 😆

扯遠了扯遠了，分享一下作法。板豆腐原味一盒約700g，切大塊抹油氣炸，先用180C炸15分鐘，再用200C炸5-10分鐘到自己喜歡的脆度。蔥花、蒜末、新鮮紅辣椒、孜然粉、粗辣椒粉、白芝麻放在碗中，淋上熱油，再加少許蠔油和生抽。另取一個小碗，一匙芝麻醬加少許水調開，放入兩塊臭豆腐和一些原汁，用湯匙壓碎成泥，然後跟辣椒蒜末那碗混合起來拌均勻。炸好的豆腐加上調味醬和一大把香菜，有夠好吃！

中午吃這樣配個蔬菜，很適合減醣飲食。

這回的芝麻醬略多一點，整體醬汁比較稠。

炸臭豆腐和涼拌皮蛋是好朋友，一起臭，不同的臭 XD

清明節和復活節集一身的爆醣潤餅大餐！久久沒吃，一定要準備得齊全：烤香腸、燙蝦子、豆干炒肉絲、蝦皮炒紅蘿蔔高麗菜、炒芽菜、炒香菇、炒韭菜、炒金針菇鴻喜菇、蒜苗、小黃瓜、香菜、花生糖粉、甜辣椒醬，缺一不可哇哈哈哈。現在看照片都兩眼發亮 😍

以我們的心態和標準來說，一週爆醣一次很okay。這天中午去downtown看家俱，決定外帶中東捲餅。這玩意兒好久沒吃了，以前不稀罕，反倒是減醣時總會想到烤肉配口袋餅的美好，握著donair的心情也從沒這麼激動過。果真啊，失去的最珍貴。

另一次籌謀已久的爆醣，留給「雲之南」。湖南小炒肉一定要大口扒飯的啊！煮了三杯白飯，貪心的點了四道重口味，湖南小炒肉、牛干巴藕條、歌樂山辣子雞、雲南小炒羊。雞豬牛羊都到齊了，我心裡有點過不去，快手切了盤涼拌高麗菜絲 XD

他家菜色非常多，聽說有些很不穩定，我都點固定那幾樣我覺得不錯的。湖南小炒肉配上白飯，入口我都要哭了，給我這一道就可以了啊啊啊。不知廉恥的吃了三碗白飯，短期之內不敢再點了 😅

港式燒臘比較適合減醣。是說配飯吃當然爽啦，可是不像小炒肉那樣非飯不可。又貪心了，燒肉、燒鴨、油雞，一個都不放過。我另外準備了油菜苗和小黃瓜，然後默默把地瓜也請出來。「油雞洪」的油雞真的很棒，完全對得起他的名字！

沒吃完的燒鴨，隔天做個酸虹豆辣炒鴨，理查說比直接吃更讚。

Hog Shack的美國南部烤肉，一大份牛肋骨和beef brisket，一大份豬肋排。好吧好吧，我倆是肉食怪，外賣都選這麼硬的 😆

一直都不喜歡外賣。食物不如現場吃美味，用餐的感覺也徹底不一樣。加上我無法直接把外帶盒上桌，又要溫度夠，所以得裝盤和加熱，吃完也要收拾，家裡還有食物味，一頓折騰。現在局限重重，但必須出去吃飯才能保持精神正常。找有patio的餐廳，前提是要離家近，週間懶得在downtown來回。漁人碼頭很多餐廳都有戶外用餐區，可惜幾乎都是美式，我更想吃平日常吃的中菜和日料。後來發現做燒烤熱炒酸菜魚這類的中餐館，有patio的好像也只有「小酒館」，冒著踩雷的風險重新報到（我們之前吃過兩次還不錯，後來很多差評）。

儘管中餐館本來就不是有patio的類型，可是疫情堂食禁令不知會延期到何時，於是越來越多餐廳設置了戶外用餐，不少都是克難的擺張簡陋座椅在馬路邊，讓人完全沒有想坐下來吃飯的心情 XD。所以第一次來到「小酒館」的patio還滿驚訝的，除了得天獨厚的整排樹牆之外，店家也有用心佈置，掛了可愛的燈飾，每桌頭頂都有heater，隔板也有質感。菜色表現參差不齊，但僅此一間而且環境好，難怪每天爆滿。

我不小心學到了臭豆腐秘笈，他家的臭豆腐馬上不香了 😜

烤串很心酸，上來就是冷的，擺在鐵板烤爐上也沒暖起來。非常時期，想吃有人服務的烤串，也就只能委屈一下了。

炒雞雜意外好吃，關鍵是熱騰騰很感動。

烤蠔和炸雞軟骨也不錯，看起來最弱的就是烤串（而燒烤是他家的重頭戲）。

沒有同類的其它選擇，只好每週來同一間哈哈。「小酒館」的酸菜魚還是很可以的，但味道來說我更喜歡「魚人」，好想念好想回去堂食喔 😭

最驚艷的炒豬肝！

日本餐廳也不是走patio路線的。看到Ichiro外面有桌椅，很興奮的打電話訂位，被告知，只做外賣，客人可以坐在外面的patio吃。什麼啦，我需要的不只是patio而是全套 XD。只好去Mega Sushi，一直都知道他家有patio，坐得還算舒服，至少不是人來人往或是大馬路旁邊。

幾年沒來了，感覺下滑不少，又或許我們口味變了。

不過在這個沒什麼選擇的當下，沒魚蝦也好。

Good old Guu！吃了這麼多年，好像是第一次坐在他家的patio。

這天的氣象本來有雨，吃飯前轉晴，理查跟藍天乾杯 😆

自備小毯子呵呵。

很美滿的一天。天氣很美麗，外食很舒服。在愛馬仕幫理查買了衣服然後回家發現我也能穿 ，賺到了 XD。還意外捕獲最愛的口紅！剛在Sephora買了好多支但沒一個合意，原本對愛馬仕彩妝沒抱什麼希望，卻遇上真愛。

清洗了院子，翻新了草坪，迎接春天。看著不同植物逐一開花，各種顏色各種姿態，心情大好。

之前傻傻以為茶花冬天盛開，原來我買的這些品種都是春天開花。左等右等，四月終於百花齊放！Camelia In The Pink最先冒出一片粉紅。

Jury's Yellow Camellia，花比葉子還多！這個花型和顏色，綻放過程中某個時段會讓我聯想到銀耳 XD

兩顆紅色的是隨便買來的，對它們最大的期許其實就是不落葉灌木。放在有點暗的角落，其中一處很難成活，竟然長得又大又好，另外這顆還開了很多花。紅色不是我的最愛，但遠遠看到不同色彩的點綴還不錯。

去年買了好幾顆茶花，最矜貴的就是Nuccio's Pearl Camellia。淡淡的粉紅色很溫柔，特色是繁複又對稱的花瓣。淺色茶花最美，可惜盛開之後很快就開始轉黃。

心裡一直惦記著的香奈兒一號。花花草草這玩意兒，種類無敵多，相似的也很多。選購起來有時簡單有時困難，有些看起來好像是自己想要的，其實開花才發現不完全一樣，而有一些品種隔了若干年之後可能根本買不到了。

前後院中有十來顆大杜鵑，最先開花的是Christmas Cheer Rhododendron。名字很誤導，跟聖誕節離太遠了，三月才開花哈哈。個人不愛鮮豔濃烈的大杜鵑，喜歡這種溫和的淺粉色，或是紫色大杜鵑配上其它開白色小花的植物。

春天最大的魔力，就是萬物復甦。長青灌木都冒出秀氣的小花，即使沒有大朵盛開的花卉那麼吸眼球，細看其實也十分精緻可愛。

深綠色的桂花長青灌木，早春就開始甦醒。那時候其它植物都沒開花，看到這些零星白花逐漸增多，很能感覺到春天的腳步。

這排是橙花和桂花交替種，都在春天開白色小花，心中的藍圖是要搭配後面的整排紫色大杜鵑。可是這一區的杜鵑不怎麼開花，種下去好幾年了，反而去年新種的都開花開很好。理查提議打掉重練，去買正在開花的大杜鵑種下來。後來念在它們有長高而且不落葉的份上，繼續留下來吧。

另一個品種的墨西哥橙花，整球整球的綻放。

這位長青每到春天都會長出滿滿的粉紅色新葉，非常有生機。

每到春天就開始去nursery走走，時不時就手癢帶回來一兩盆。這個多年生植物的花朵可以持續很久，已經種下去兩個月了都沒有凋零。

終於帶回來理查心心念念的繡球樹！想要純白那種，不一定時時都有，找到這顆很興奮！種下去之後我們每天都對唱：Whooooo~ has a hydrangea tree! Weeeee~ have a hydrangea tree~~~  😆

臨時起意的後院第一烤，香茅雞，香料烤花材，再拌個泰式青木瓜絲。食物很簡單，主要是想enjoy剛清理乾淨而且春意盎然的院子 😍

最後想說吃兩塊南瓜好了，比較均衡。從沒遇過這麼災難的南瓜，一樣是用蒸的可是非常乾柴，也沒有任何香甜，只能安慰自己不甜的話代表醣更少。有點不情願的小口咀嚼著，然後理查突然說，不要去想味道的話，只看外表還有口感，是不是很像鹹蛋黃。哈哈哈哈，真的耶！感覺馬上加分不少，然後我們就開心的把這碗鹹蛋黃吃完了 XD。有一種好心情，叫作春暖花開。有一種好味道，叫作自己騙自己 😂