| 12月點滴 | 聖誕限定LC鍋 | 愛馬仕拼色Birkin開箱 | 回家立刻吃豬肉 | 大推的韓式牛排鴨胸和小菜

11月尾到12月前半段都在外面玩，回來之後緊鑼密鼓的繼續耍廢，工事全部拋下不管，一路渡假模式到2023落幕（新年要還新年再說 XD）。

回家最開心就是進廚房。三個禮拜沒碰食材沒吃自家料理，太想念了！真心熱愛下廚，是我的生命我的靈魂我的能量（有沒有這麼誇張）。在流理台洗洗切切，在爐台感受散佈開來的香氣和溫度，看著色澤和質地變化的過程，覺得全身細胞都在雀躍，小宇宙閃閃發亮。

還有時間點絕佳的驚喜，回家當天收到馬場SA的訊息。我在理查旁邊擠眉弄眼的大聲讀，開頭的寒暄才讀一半，理查就反應過來，然後故意翻白眼：完美銜接旅行賬單，無隙可乘，天衣無縫 😂

這趟出遊的波折在行前，所以才有了「說走就走、沒人能攔我」的埃及遊記 XD。臨時改的行程，第一週在南義。

冬天的南義不是海邊渡假的季節，不過比起北國還是相對溫暖，待在Naples接受這個城市的獨特衝擊 😅

一路向南的安排，下站在希臘。也不是海島渡假的季節，所以全程在雅典。

透過廢墟被古文明感動，是我倆原本覺得自己不具備的技能，可是意料外的愛上雅典！

最後來到阿聯酋，到處都是錢的味道 XD

途中一直靈魂拷問理查：「你覺得我們下個vacation要去哪？」理查：「先把碗裡的吃完！」

加航新線路，杜拜直飛溫哥華16小時，一早抵達。七點到家外面還是黑漆漆，提早把燈點亮，自己迎接自己回家哈哈。

也提早跟理查媽點了台式炒米粉，她另外附加香菇雞湯、紅燒牛肉、XO醬，一大早送來家中很貼心。大概是因為航班時間的關係，這次幾乎零時差，精神滿滿，當天就上線開工（雖然我只是意思一下，主要是收行李還有洗衣服 XD）。

回家真好！如果不是太晚抵達的話，習慣當天就把行李都收好，儘快回到整齊有序的日常。

有樹真的很有氣氛！一月再改裝成農曆新年樹，節日氛圍可以一直延續到二月 😁

回來第二天起床就迫不及待進廚房，做了烤冷麵當早餐。然後擬好菜單給買菜小能手。話說平日對豬肉不算偏愛，想到才吃，可是在阿聯酋的這一個多禮拜，可能是因為吃到些不合口味的料理，也可能是因為越沒有越想要，夫妻倆竟然莫名想念豬肉！這天本人非常自嗨的一沒事就對著理查興奮大吼：家人們～今天來吃豬肉～是豬肉的呀～（重點是模仿某博主口音）（如果我做視頻一定會被檢舉 XD）

年底收到兩件心頭好都是綠色，而且，這也是個橘盒開箱 😆。已經不再發誓不買LC鍋，年初那兩支小可愛帶來超多快樂，連理查都被感染。當時我剛看到這支美美的聖誕款，心底小劇場還在上演「應不應該、需不需要、好不好用」，然後理查一看馬上用六個字大結局：好看，喜歡，下單。

4.2L 24cm，跟手上的橢圓鍋相同容量。雖然3L最常用，可是這個尺寸在某些時刻特別得心應手，越用越能體會它的好。

這麼西洋氛圍的鍋，感覺應該煮個法式紅酒燉雞之類的（這篇食譜中剛好是用同樣大小的橢圓鍋）。不過，它的宿命是醬大骨 XD。其實11月中就收到了，開鍋第一煮就是醬大骨，然後回家又是醬大骨！誰叫它尺寸太適合哈哈。我習慣一次煮兩公斤出頭，開始裝滿滿，煮好會縮一大截。

剩下的幾塊還有湯汁，隔天中午變身滷汁螺獅粉不要太配！

豬頸肉加醬油、米酒、麻油、白胡椒粉，醃一下再煎熟切片。無需技巧、無比簡單，可是又非常好吃！搭配酸辣尖椒土豆絲和豆豉炒油菜苗，真是讓人想念的家常菜。

預料之中也預料之外，回來沒幾天就訂了機票！

然後出去吃飯，想吃烤串又想應景，選了新歡「延邊燒烤」。嗯，應該一眼就能看出要去哪玩 XD

接下來也勢必在家煮韓國料理。雞腿肉的最佳答案就是春川辣炒雞！

逐漸瞭解到，韓國料理只要一鍋上，最後肯定會變出炒飯 XD。而且跟我們習慣的蓬鬆炒飯不一樣，韓式炒飯翻拌均勻後就壓成薄薄一層，常看到大家圍爐直接用長柄湯匙挖著吃。我倆也尤其enjoy這個熱燙焦香的過程和瞬間！

繼續韓流。今日主角是韓式口味的牛排，先用醬料醃製幾個小時，裡面放了醬油、韓式烤肉醬、韓式辣醬gochujang、黑胡椒、薑泥、蒜泥、麻油。配亞洲風chimichurri青醬：香菜、蔥、青辣椒切碎，加點白醋、檸檬汁、鹽、白芝麻。

醃肉醬料中有糖份，煎的時候比較容易焦，火不能太大，兩面開始焦黃就取出，然後用烤箱繼續。比想要的熟了點，但因為調味所以還是很好吃！昨天的春川辣炒雞取出一份，今天加起司烤一下。配上泡菜、海苔、涼拌豆芽、Brussels sprouts，韓式餐桌有種不一樣的滿足呵呵。

大力推薦韓式口味Brussels sprouts，這本不是我喜歡的蔬菜但這樣調味可以吃半盤！對半切，灑點鹽和黑胡椒，淋油，425F烤20分鐘。另外調醬，各少許放醬油、韓式辣醬、魚露、白醋、蒜末，跟烤好的菜拌在一起就好了。而且個人覺得放涼一些更加分。

再做一次韓式牛排，火候剛剛好！ 

捲不起來的手捲哈哈。海苔跟飯還有韓式口味太太太配了，可以無限吃下去 😋

蘿蔔泡菜完全照抄Maangchi食譜，簡單可口，我覺得比白菜泡菜更讚，而且作法輕鬆很多。另外做了個很喜歡的涼拌小菜，紫捲心菜和紅蘿蔔切絲，調味跟上面的Brussels sprouts差不多，加醬油、韓式辣醬、韓式辣椒粉、麻油、魚露、白醋、蒜末。

還做了韓式鴨胸，新晉心頭好！鴨胸整塊先灑鹽和黑胡椒，如果怕太肥可以皮朝下煎出一部份油脂再切片繼續煎熟。關鍵是各種配菜，蔥絲、韭菜、蒜片、櫛瓜薄片、燙過的豆芽，待鴨胸快好時放入鍋中一起炒到斷生，最後加少許調味醬（魚露、麻油、辣椒粉還有少許韓式辣醬和水）。

連久違的泡菜鮪魚豆腐鍋都出現了哈哈。我還記得十多年前寫的那篇，當時買太多鮪魚罐頭，千方百計要消掉，跟小小米桶學了這道。天哪好久遠的時期和名字，當年的部落格時代和美食分享有好多快樂回憶。

也來個日式配合一下。沖繩苦瓜怎麼那麼好吃！我覺得板豆腐不規則掰碎更可口，跟午餐肉一起略微煎香再加苦瓜，最後淋蛋液，盛盤加柴魚片，調味只用鰹魚醬油。味增帝王鮭烤到八九分熟最優秀，兩道搭配超級下飯。

在沒買玉子燒鍋之前，每次做玉子燒一邊說有它就好了一邊有點艱難的用圓鍋操作。而買了它之後，就再也沒做玉子燒 XD。不知會埋沒多久，用煎蛋來賦予它價值（說真的還滿適合的）。

今日煎蛋的主子，是這鍋螺獅粉！（沒錯最近中了螺獅粉的毒）

被召喚去拿包的歡喜，此時大爆發。這幾天習慣性（樂在其中）很虐的無限反問理查：「天哪，會不會是我完全不行的顏色～ Oh nooooo 會不會是不在wishlist上的普皮那不就配比太傷人～」理查照例白眼配合：「沒錯，就像往年一樣，肯定是妳不喜歡的。」😂

這些小動物小玩偶都好可愛啊，忽然間又對馬場充滿激情 XD

進入小黑屋時總是興奮又緊張。登登登登，比如願還稍微特別一點，拼色鴕鳥皮的Birkin 25。今年一直不知道想拿什麼quota包，到11月才finalize許願清單，之後出門三週，本以為年底之前應該拿不到，結果它就這樣出現了！初次相見拍照留念，回家再好好拍開箱 😄

人在downtown，卻忽然滿腦都是翹腳牛肉，又一路開回來吃晚餐。

兩個人點了6-8人份的最大鍋，好像有點瘋 😅

他家的臭豆腐和脆皮大腸也是必點！

早上起來是個好天氣，開開心心來開箱。很喜歡鴕鳥皮，輕挺耐用不怕水，比普皮特別一點但又不張揚。可惜顏色選擇有限，我又偏好深色鴕鳥，收了一咖黑色之後就沒怎麼關注。最近在小紅書上看到新發的Vert Cypress松柏綠鴕鳥，十分驚喜！除了大地色之外，最得我心的就是綠和藍，而且松柏綠是非常鍾意的一款深綠，曾經許願鱷魚touch B25，但當時是這色全新推出之後的兩年，SA說店裡已經沒再看到過，於是就放棄了。沒想到2023年在鴕鳥皮上回歸（前一年也有但好像很少），立刻許願！

也沒想到來了個拼色，松柏綠Vert Cypress和鳶尾藍Bleu Iris，第一次見，是小紅書上所謂的「全網首發」哈哈。

鳶尾藍已經出很久了，我記得只有鴕鳥皮上才有，也是鴕鳥皮SO上大家滿常選的顏色。不過松柏綠鴕鳥且買且珍惜，不知何時停產，普皮似乎已經不出了？個人對愛馬仕年份刻印不在乎，自己從店裡抱出來的新包就是新包，但有點好奇這個包是不是前幾年做的，結果一看是今年。

話說終於有了一隻銀釦Birkin，當場歡呼！本來就喜歡銀釦，這色尤其適合，整個就是清冷沈靜的風格。

很多人說松柏綠暗光下像黑色，不過對比之下還是有差別的。兩隻一起把玩，發現同為鴕鳥皮但觸感很不一樣。黑色是我熟悉的光滑筆挺，毛孔之間均勻分佈著天然紋理。松柏綠的紋理沒那麼明顯，手感竟然像小羊皮，也很挺但異常柔嫩。然後鳶尾藍部份的質感又跟黑色一樣。

一起到來的還有一見鍾情的夢中情椅！等另外幾把到了再好好分享。

我只要一去廁所，小咪就緊跟而來，坐在腳邊。可是不會跟理查，讓老父親有點傷心。我跟理查說，小咪應該是想保護媽咪，她可能覺得我一個人在這裡會怕。然後有一天，我聽到理查在廁所哭腔大叫：「啊啊啊～這裡好恐怖～小咪啊～妳在哪裡～爸比好怕啊～」😂

還是爸比保護妳就好～

又蒐集了一批聖誕吊飾。

杜拜的前世 XD

這兩隻駱駝配帆船酒店好可愛，不過太重了不能掛，用樹枝穿過去固定。

希臘的evil eye護身符（地中海和中東很多地方都有這個民間信仰）。

上次在Santorini沒挑到特別合意的，這回順便收個玻璃球。

在Naples隨便晃進去的小店，看中這個，可是價格有點高。店員耐心解釋是本地匠人手工製作，而且金色的地方是用24K金。儘管在吊飾上我覺得真金假金沒差，但質感和字句也算值得吧。A life of love, peace, and serenpidity ❤️

以前12月幾乎每個週末都辦桌，邀請親友來家中吃吃喝喝。這幾年越來越喜歡安靜的聖誕節，簡簡單單的兩個人，簡簡單單的大吃大喝，簡簡單單的歡 XD

是還滿想念烤火雞的，但那麼大一隻鳥、還有必不可少的一長串配菜，兩個人是要吃幾餐，就不瞎折騰了。平安夜晚餐，不約而同點名土耳其烤羊排（又來 XDDD）。

家人們～這真的太太太好吃了～！先大火煎，再烤到焦香，全熟也不柴，反而比一般的西式羊排更香，然後又不像中式羊排的羊味那麼重。特意做了四磅多羊排，留下一些配明天的主角。

聖誕餐盤出動！靈機一動用gravy boat盛放煙燻茄子泥優格醬 XD。這味跟中東烤肉是絕配！

聖誕節，晚餐的王炸組合是羊排＋新疆炒拉條子。十月首回挑戰，做了兩三次，調整了麵粉類型和比例，越來越上手。用1比1的all purpose four和cake flour共300g，加180克水和一小搓鹽，麵粉和水的重量是1比0.6 。家中的Robin Hood全能麵粉不算中筋，蛋白質含量13%是高筋，所以混合使用低筋的蛋糕粉。隨便揉成糰狀，蓋起來靜置半小時，然後揉成光滑麵糰。壓扁再桿成厚厚的麵餅，兩面四周抹上油，用保鮮膜包緊，靜置三小時或更久。

切成粗條，開始拉啊拉！比起剛開始做，可以甩扯的更長更順也不斷。接著得瑟起來，學海底撈拉麵舞，結果沒跳兩下麵就飛出去了 😂

拉條子的拌料，炒了牛肉、番茄、青辣椒、洋蔥、黑木耳、紅蘿蔔，調味加醬油、老抽、油辣子、番茄醬、孜然粉。炒一炒加水，油和湯汁要多一點，最後淋在煮好的麵上。

家人們～這樣的聖誕晚餐又出戲又快樂 😆

土耳其羊排的奇妙之處，就是配什麼都不違和！

以前幾乎每天餐後都吃點甜的，但以我的血糖值，已經不敢放縱。趁節日吃了一大堆甜點和巧克力（馬卡龍是我的最愛），節後不敢體檢 😅

在中式廚房鼓搗到一半，被理查叫出來看這個畫面 XD

理查爸媽知道我是肉食控，每道都是硬菜哈哈。新創的小排骨我超愛，至少半盤都在本人肚子裡，誰能想到她是用北方燒烤料搭配廣式鹽焗雞粉來醃肉！炸好再加乾辣椒和花椒粒爆炒，太是我的菜了。另一道我的愛是紅燒鮑魚五花肉，添飯三次 XD

再上一輪龍蝦和炒時蔬，從紅酒喝到whiskey，大家興致都很好。桌子清空碗碟收走，又上來各種甜點和水果，我從頭到尾都沒站起來過，在婆家能盡情當個飯來張口的媳婦。只要吃的捧場老人家就超高興，臨走已經在講下次回來吃飯。天下父母心啊！

聖誕節本來是想送理查這個，結果剛一討論他就火速下單，自己付錢。矮油，是有多不喜歡收到這樣的禮物 😂

跟友人聚會的隔天，最需要靠越南河粉來復活。吃來吃去，除了味道之外，還是湯的溫度和粉的口感對我來說最重要。或是說，這兩項不行的話，味道好也沒用啊啊啊。

我和理查歷來喜歡玩些幼稚的小動作等對方發現。檯面上有個裝水果和酪梨的容器，這是理查的部門，時不時檢查熟度，時候到了他會拿出來擺在旁邊。這天我看到一顆酪梨放出來，趁他不注意默默移去旁邊的鍋蓋手把上。待下次看過來時，理查已經回應了。我馬上啊啊啊哈哈哈，理查滿臉都是笑，得意的呢。就是愛這樣無言的「對話」XD，然後努力尋思著下一步如何surprise他，可是這區已經沒地方攀高怎麼辦......

嘿嘿嘿反向思考！看到理查的反應，我的屁股馬上翹起來 😝

理查中學大學時的好友從美國回來溫哥華玩，幾個男生出去小聚，十年未見，話匣全開。理查回家有聲有色的描述他們幾個的對話和現狀，還有中年男人重溫少年時光的現場，真的太有趣太好笑了。找到舊照片，當時一群好友模仿韓國男團H.O.T，學人家跳舞，剪一樣的頭髮。哈哈哈我好想看他們人到中年再次同台演出 😂（圖中是理查播放男團的MV給正在醃羊排的我欣賞）（跨年這晚又在吃土耳其羊排 XD）

2023年，有平凡的日子也有不平常的種種。工作上遇到前所未有的挑戰和責任，做出備受認可的漂亮成績，但背後的焦慮和失望也只能自己扛（所幸有理查和家人的各方面支持）。好在下半年柳暗花明，清閒舒服到好像白拿薪水 XD。在公司待了15年，其實很多好的地方可以說：該有的晉升都有合理順利的發生，職位和職責符合我的心態和生活方式，大部份時候輕鬆簡單無壓力，薪資和福利也算是錦上添花。可是，最近心中就是常冒出各種矛盾和迷茫，一邊想著要去做些什麼，一邊又想繼續躺平。然後看到他人的遭遇和處境，又覺得自己根本吃飽撐著自尋煩惱。新年期許，多跟自己和解，減少情緒內耗，跳脫一些框架，放下一些執念。

另一個新年功課是運動再接再厲！這是我2023年的最大成就，從年中開始，堅持了半年，以本人的track record來說簡直是奇蹟哈哈。跳繩為主，沒設立要達到什麼目標，最重要是能做就做。感覺到體力慢慢增進，雖不能跟強人比，但對自己來說已經欣慰。

12月前半不在家，也沒在旅途中運動，不過回來隔天就馬上跳起來。節日期間真的很容易給自己理由偷懶，間中一度較鬆懈，但之後竟然push自己在平安夜、聖誕節、boxing day沒漏掉任何一天 💪

理查今年愛上跑步，跑滿一千公里，中間因為受傷而休息了幾個月，還好康復之後可以熱情滿滿的繼續。希望有朝一日我的體能可以讓我跟他一起跑 😁

祝大家新年快樂，2024一起努力，一切如願！