| 東京 | 江戶前壽司老店，銀座久兵衛 Ginza Kyubey

所謂江戶前壽司，就是平日常見的傳統握壽司。東京銀座是江戶前壽司的一級戰區，有不少星級師傅和高檔壽司店，其中「銀座久兵衛」是歷史悠久名聲在外的老店。儘管在越來越多風頭更強店家的對比下，這家經典字號似乎已不如全盛時期，可是對於現在和以前的不少食客來說，「銀座久兵衛」都是訓練味蕾或接觸高水準壽司的起始點。


這間還有個受歡迎的原因，就是無論日本人還是外國人都能夠跟壽司師傅有一定的溝通和互動，整個用餐氣氛舒服自在。專業嚴謹和友善親切明明就是可以並存的嘛（笑）。雖說生硬嚴肅（甚至有排外感覺）的壽司師傅是普遍現象，也可以說是認真敬業的一種表現，但從用餐體驗來說，個人覺得能平衡一點當然是最好啦。像我就沒辦法搭配小野二郎板著的臉、在20分鐘內被迫服用十幾個壽司 XD

| 料理 | 道地美味一百分，韓國豬骨湯 Gamjatang

千呼萬喚（有嗎）的韓國馬鈴薯豬骨湯食譜文終於出來了！固定收看的讀者應該對我們家的韓國餐桌不陌生（亂吼Abuji～），這道也做了很多次，之前在月記中說過用材和作法，但這麼好吃簡單的經典韓菜，絕對值得一篇專屬文。

第一回發文已是八年前，這幾年再做的最大不同，就是加入了中文食譜常說「可省略」或直接跳過的兩個材料 XD。結果意想不到的大升級！吃過都說跟韓國餐廳一樣厲害，做過就知道多容易。

| 圖記 | 2017年，十一月點滴，出來混總是要還的

我也是千百個不願意，但十一月的主題是.........出來混總是要還的（暈倒）。快樂的日子很舒服，過得也很快，故意不面對十二月初的考試，硬是在十一月渡假回來才火燒屁股的準備，可想而知苦不堪言。最犯賤的是，時間越不夠越要攬事上身，blog搬家的念頭產生已久但偏偏此時執行是有事嗎我。好吧其實也算預期中，往年這時候若遇到工作上的證照考試，都會很沒必要的找藉口去後院掃落葉，好像把自己逼死反而會有最佳成效 XD