| Honolulu | 有一種夏威夷，叫作回到另一個家

我知道我已經說過很多次，但心中的愛就是要大聲說出來：夏威夷是我最喜歡的地方之一，然後Honolulu是夏威夷裡面我的最愛！因為Honolulu多元多貌，有海島假期的慵懶氛圍，又有都市吃喝閒逛的便利，有獨具特色的當地美食，也有我們不想大老遠飛去日本國吃的各種日料。不管是賴在海邊曬太陽還是開車出去晃，都非常愜意。總之所有方框都打勾啦！

近三年連續每年去Honolulu，不僅都住同間飯店，連某些餐廳都重訪好幾次，附近的路也熟到幾乎不用導航。尤其熟悉的，是開車進入飯店停車場，入口處的日本餐廳總會飄出炸天婦羅的味道，配著停車場的燈光還有每天都停同個位置的賓利，已經變成了反覆重播的déjà vu，有種回到另一個家的感覺哈哈。

| Las Vegas | 拉斯維加斯米其林一星，人氣法國餐廳對決，Picasso與Le Cirque

這兩間都位於Bellagio，都是米其林一星，也都是城中最高人氣的法國餐廳。究竟是一比見高下，還是各有千秋？


若想在拉斯維加斯吃一餐精緻的法式菜，其實兩間都不會出錯，但整體的氣氛很不一樣，料理的技法風格也不同。Le Cirque的裝潢是馬戲團主題，華麗繽紛，具有戲劇效果，同時也有種intimate又放鬆自在的感覺，菜色的呈現偏向現代。Picasso是經典沉穩路線，食物與環境都是，最搶眼的還有畢加索真跡，另外窗邊可以欣賞Bellagio水舞秀也相當浪漫。

| Honolulu | 夏威夷美食週記，那些預期中的和沒想到的

這是我們最鬼打牆的假期。去同一個地方，住同一個飯店，吃同樣的餐廳，兩回相隔只有半年。


結果如何？一部份如預期，一部份沒想到！

| Las Vegas | 懷念廚神，一星工作坊 L'Atelier de Joël Robuchon

說到Joël Robuchon的傳奇，最被津津樂道的，就是他摘下了多少顆米其林星，還有他的餐飲王國遍佈了多少個國家。他過世後那陣子，我回想著每一次吃他餐廳的感受，然後把其它的星星記憶也抓進來，越比較越發現，真的沒有廚師能夠取代Joël Robuchon在我心目中的地位。


儘管能摘到三星都要有點本事，但在我吃過的三星之中，Joël Robuchon的細膩嚴謹最接近完美。多年前覺得驚豔，吃過更多大師作品之後再回去，感動依舊。就連一星的L'Atelier de Joël Robuchon也很有火花。

| Honolulu | 渡假海島和日本料理的最佳組合，夏威夷吃喝流水帳

六月想放假一週，因為四月和十月都是歐洲行，所以同年不再考慮。心裡惦記著日本國的美食，但料理以外的很多方面都不是我們的菜；也想念海島假期的感覺，但光是沙灘和resort有點單調。登登登登，最好的解答是.......Honolulu！完全就是日本料理和海島風情的最佳組合，有陽光海灘又有都市姿態，魚與熊掌兼得 x 2，哈哈。


以前更鍾意Maui島，現在最愛Oahu島上的Honolulu，喜歡到下個月又要按重複鍵，噗。理查讓我趕快把遊記（其實是食記吧）寫出來，說不能重複超過三間餐廳。因為我們前所未有的重複住同一間飯店，而且相隔半年而已，如果住一樣的地方又吃相同的餐廳，整個就是copy & paste的渡假感覺 （也挺好啊 XD）。

| 2018 | 一月點滴，拉斯維加斯美食特輯，自製酸豇豆的下場

今年一月又是賭城包吃喝的概念 XD。同樣是吃飽飽喝飽飽睡飽飽輸光光的五日，什麼都不用想，什麼日程都不安排，真的很愛這樣的小旅行！酸豇豆也正是因為出門前要清冰箱才頭一次自製，吃到時本來覺得滿成功的，沒想到勝敗只是一線之差啊。

| 圖記 | 2017年，一月點滴，賭城包吃喝的概念

對我們來說，告別舊年迎接新年的最好方式，大概就是夫妻倆一貫作風的大吃大喝大笑吧。

於是跨年去了拉斯維加斯，住在賭場飯店餐廳酒吧密集的strip上，過了五天吃飽睡、睡飽吃的慵懶生活。這樣的內容其實很像海島渡假那種吃喝放空的悠閒，可以說是自己吃喝全包的變版all-inclusive，哈哈。

| Las Vegas | 最強18道Tasting Menu，米其林三星Joel Robuchon

越積越多的遊記橫竪寫不完，那就跳到最近的好了，尤其是有感動到的美食，不然時隔太久就一片模糊啦。跨年的時候去了拉斯維加斯，這裡有大把名廚餐廳，認真選好四個晚餐，其中一個當然留給Joel Robuchon。


這不僅是我們在Vegas的最愛，也是吃過數一數二出色的星星餐廳，比起其它三星都稱得上是重量級的佼佼者。最撫慰人心的就是，再訪鍾意的餐廳，依舊跟記憶中一樣完美。這次的18-course菜單稱得上是史上最強，「世紀名廚」Joel Robuchon本人都說這是他最厲害的創作之一。

| Miami | 細緻拉丁美食 OLA

中南美洲的飲食中有很多小吃和燒烤，不過除了豪邁的平民美食之外，也有做得精巧細膩的菜式，OLA就是這樣的一間餐廳。

| Miami | 恬靜清爽的南灘一角 South Pointe Park

South Pointe Park在Miami Beach的最南端，一改South Beach的熱鬧張揚，這個海邊的城市公園很是優美從容。

| Miami | 吃不盡的南美菜，哥倫比亞料理 Bolivar

再來介紹一間在South Beach頗有好評的南美菜！

| Miami | 邁阿密經典飯店，百般迷人的Fontainebleau

入住的Fontainebleau可以說是Miami Beach的經典地標。這間飯店在當地很有歷史和象徵性，從建築設計到娛樂場地都是重量級的角色。也在不少電影和電視節目中出現過，像是60年代的James Bond電影第三集Goldfinger。


Fontainebleau建造於1954年，是美國猶太裔建築師Morris Lapidus的作品。話說現代主義建築在20世紀初期形成，中期開始盛行，追求無裝飾的極簡設計，主張國際式風格，排除地域、民族、傳統等特性，雨後春筍般的湧出了平淡光禿的盒子形建築。但這不是Lapidus想要的。他覺得渡假飯店應該讓客人有興奮的感覺，創作要有種戲劇效果，於是在modernist architecture中注入了典型的邁阿密元素，fun and glamour。

| Miami | 原來古巴菜也不錯 Puerto Sagua

去年去了古巴，是跟美食扯不上邊的一趟。這次在找South Beach的餐廳時，看到Puerto Sagua的評價很好，但再一看是古巴菜就猶豫起來，理查也是當場就否決 XD。但我後來還是硬拉他去了，然後沒想到竟在邁阿密對古巴食物改觀。

| Miami | 美味破錶松露義大利麵 Scarpetta

邊寫文邊聞到醇厚迷人的松露香，再來兩盤謝謝 XD

| Miami | 邁阿密裝飾藝術 Art Deco District

邁阿密是以陽光海灘和狂歡夜店而聞名的渡假地，不過這裏也有一處跟藝術和歷史有關的熱門景點，那就是位於South Beach的Miami Art Deco District，相當有看頭喔。

| Miami | 創意和傳統兼備的秘魯菜 CVI.CHE 105

邁阿密的地理位置讓它充滿了多元文化，尤其是顯著的拉丁美洲和加勒比海影響。飲食方面也包含了很多中南美口味，這一點正中我意，因為溫哥華很缺少這類選擇。CVI.CHE 105在Miami和Miami Beach各有一間，用現代手法詮釋秘魯料理，既有傳統也有創意，味道也十分不錯。

| Miami | 新派高檔粵菜 Hakkasan

Hakkasan是在國際上有知名度的中式餐廳，但不是來自亞洲，而在英國倫敦誕生，持有米其林一星已經超過十年，如今在世界各地有十多間同名餐廳（僅有倫敦本店有星星）。很成功的做出了自己的品牌，說到這間餐廳，不只是一種味覺上的接觸，還有設計風格帶來的整體感受。

| Miami | 道地可口的阿根廷烤肉 Cafe Charlotte

Cafe Charlotte是間義大利阿根廷餐廳，好遠的兩種料理，哈哈。聽說他們的義式料理做得很不錯，但我們來專攻阿根廷烤肉！樸實無華的小館，味道好份量足價格平，服務生也親切友善，很感謝網友的推薦。

| Miami | 邁阿密精髓，五光十色的南灘 South Beach

說到美國南方的有名城市，很難不想到Miami，也是最受遊客青睞的前幾名，吸引很多人去避寒渡假。

| Miami | 太犯規的炸雞鬆餅 Yardbird Southern Table & Bar

現在看到照片好想把臉埋進去開動喔喔喔 XD。Chicken & Waffles（炸雞配鬆餅）是美國南部的特色菜。具體來說屬於soul food，這類飲食有很濃厚的美國南部原住民和非裔的影響，因為曆史文化的關系，材料其實都是些平價大眾的選擇，但有些頗獨特的口味和菜式，而且重味高脂所以煮出來的東西相當有滋有味，可是不能從健康角度去欣賞就是了，哈。