[料理] 培根炒馬鈴薯

雖然我和理查在北美生活了十多年﹐但是老美那種培根配蛋的油膩早餐依然不是我們的菜。所以啊﹐買回家的培根都做了其它東西﹐像是義大利肉醬﹐日式大阪燒﹐培根蘆筍捲﹐還有這次的培根炒馬鈴薯。這道只有三個步驟﹐在十分鐘之內就可以上菜﹐超容易做又很好吃。


我喜歡醬油味的炒馬鈴薯細條﹐是很家常的簡單好味道。裡面可以配肉絲或是蒜苔﹑韭菜花﹑芹菜﹑青椒等蔬菜﹐用培根炒更是有滋有味﹐不管是直接吃還是配飯﹐或是帶便當﹐都很棒﹗


材料
馬鈴薯 — 2個
培根 — 120克
黑胡椒 — 少許
日本麵味醬油 — 適量
砂糖 — 少許
鹽巴 — 少許


作法
(1). 培根切小條﹐放入乾鍋煎出油脂﹐加點黑胡椒。



(2). 馬鈴薯切細條﹐沖一下水洗掉多餘澱粉﹐入鍋炒一兩分鐘﹐加醬油和砂糖﹐炒香。
(3). 加少許水幫助馬鈴薯變軟﹐最後把湯汁炒乾﹐如有需要加鹽巴調味。