| 食記 | 老油條大牌檔

「老油條」是老店了，以前在Vancouver東區，是經濟實惠的港式餐館，很忙碌也頗有名氣，最後因為廚房失火而竭業。相隔一段時間之後，重新在Richmond開幕。他家的炸兩和炒粉麵讓我們一吃成主顧！


餐廳內部很簡單，隨處可見手寫的特別推薦，很種懷舊感覺（只是草寫好難懂 XD）。中餐廳一般沒什麼服務可言，我們也見識過很多態度不好的香港服務生，但來過「老油條」好幾次，每回遇到的服務生都出乎意料的友善有禮，讓我們很心甘情願的多給小費，希望這樣的愉快環境可以繼續保持下去。老闆娘也很親切，買單時會跟客人哈拉幾句，問吃得滿意不滿意，哪裏做得不好，感覺誠懇又有人情味（我們不是熟客，她也是一樣的態度）。

除了一般港式茶餐廳常見的菜色和粉麵之外，還多了油條、牛脷酥、炸兩、粽子這些小吃，真的很有港式大排檔的精髓。從餐廳名字可以猜到他們的招牌是油條，我對單純的油條沒什麼興趣，但裹上河粉變成炸兩就是我的心頭好。其實我從來沒有很愛炸兩，只對這間情有獨鍾，沒事竟然會crave炸兩真的很不像我，哈哈。

第一次來吃，看到炸兩的份量嚇一跳！大概也是習慣了港式飲茶的秀氣炸兩，這樣滿滿一大盤也太豪邁了吧 XD


他家的油條雖然不是理想中的現點現炸，但吃起來的口感還是比較新鮮酥脆。河粉薄滑，軟而不爛，很有功夫。


除了油條和河粉的因素之外，另一個讓這道炸兩出眾的地方是他們的獨家淋醬。所有炸兩都會附上甜醬油，但他家的甜醬有好像是炒過還是怎麼樣，多了很鮮明的香氣，一端上桌就聞得到，吃起來也格外香。


我很喜歡陳村粉的滑爽彈牙，可惜不是間間都有，有的話也多是排骨蒸陳村粉，但我喜歡炒陳村粉，最好的答案就在「老油條」。口感很棒，鍋氣超香，調味也剛剛好。


菜單上的是豉油皇炒陳村粉，也就是沒有肉，只加蔥和芽菜。我們第一次是點手寫推薦上的牛肉陳村粉，雖然愛吃肉但還是覺得肉太多了，而且這樣的價位，是用品質沒那麼好的牛肉再加嫩精處理，沒必要吃。所以之後點原版，一樣很香很好吃。


常在港式餐廳看到啫啫什麼煲，是指食物在滾燙陶鍋中發出的滋滋聲和惹人香氣，也是重口味粵菜的代表作，材料包羅萬象。這道是啫啫牛筋腩腸粉煲，香濃燙口。


牛筋腩酥爛味足，腸粉也有燒入味。跟陳村粉一樣，有必要那麼多肉嗎 XD


這道算滿saucy的，如果剛好又遇到偏軟的腸粉，成品會有點爛爛的，但味道還是很不錯。


大眾港式小菜，椒鹽魷魚。這道是用咬起來多了口感的魷魚鬚，味道也更濃。


炸的金黃香酥，粉不厚，滋味夠。


我們兩個人吃這樣超飽，而且是超佛心的價格！之後再去，除了固定會點炸兩和炒陳村粉之外，還多了炒貴刁。星洲炒米和炒貴刁（粿條）都為港式的南洋味，把叉燒、雞蛋、蝦仁、芽菜、洋蔥、甜椒跟米粉或粿條炒在一起，以咖哩香料調味，是我在港式餐館最喜歡點的炒粉麵。「老油條」的炒貴刁不僅鍋氣和調味都很香，粿條還更有彈性，某次打包回家，隔日微波之後竟然不糊不黏（他們是用窄條的版本，應該是乾貨，如果是寬版的鮮河粉／粿條就軟一些）。

總之啦，最喜歡的炒貴刁和炒陳村粉都在這間找到了合意貨，之後就重複報到，不用去其它地方踩地雷。然後再配上巨無霸炸兩就很滿足了（雖然還是會忍不住想多加份XO醬炒蘿蔔糕，哈哈）。還有還有，他們家的鹵水鴨也很好吃，肉質軟嫩不過肥，鹵水香濃，沾配的醋汁更是超到位，比我吃過的很多鹵水鴨都美味。

另外說一句，有次找理查的媽媽妹妹一起來，她們也覺得很可口，不久之後自己去吃，結果那天的菜色又油又鹹（囧）。但目前來說，我和理查每次去都味道穩定，不知道是不是運氣。