[料理] 日式涼拌山藥絲

我不是個挑食的人，準確的來說，不挑食材本身，只挑烹煮方式和料理口味（被理查說這樣其實更難搞，但我真的不是挑食小孩啦 *跺腳*）。所以我很少會不吃某個食材單單因為它是那個食材，不過的確也有某些東西是我不太吃的，因為試過不同煮法和味道，都不是很合胃口..........山藥就是之一。


現在基本上只會在做大阪燒的時候才會用到山藥，而且是山藥泥，混在麵漿中吃不出，只是增加滑潤蓬鬆感（或是加在蛋汁中做滑嫩炒蛋）。在Peggy家常看到她提到自己對山藥的喜愛，而且介紹了這道超簡單的涼拌山藥絲，再加上久聞山藥益處多多，讓我也很心動的特意買了山藥來試做，看會不會改觀。


作法非常簡單，山藥去皮之後切絲，淋上日本鰹魚醬油就好了！我自己又多加了點柴魚片和海苔，一方面當點綴，一方面豐富滋味。



調味只是鰹魚醬油，而我又喜歡這味，所以整體的味道並不是不okay。但大概是因為我和理查真的都不喜歡山藥，所以還是吃得有點勉強。最重要是山藥的那個特有口感，滑滑黏黏好像鼻涕喔（囧）。Anyway，不排斥山藥的人記得試試這個吃法喔，簡單清爽健康，又適合夏天。Peggy，我也希望自己可以像妳那樣愛山藥，但是看來我注定與山藥無緣，不能養生了，嗚~~~~