The Flying Pig是近幾年來一舉成名的年輕餐廳，走現在很流行的時尚rustic風格，選用當地當季食材，打造新式美加菜色。在這類餐廳中算是很成功很有名的一間，短短三年中開了三家店。
之前吃過Yaletown店，覺得味道上沒有出眾之處，內部設計和感覺比較chic罷了，價格也算公道，總結各方面因素不難看出吸引人之處。其實我們沒有想回去的意思，但某日中午去Gastown覓食，決定再試一回，而這次的印象也比較好。整體而言是那種很hearty的午餐路線，帶著熱情的呈現感，味道濃厚，舒心飽足。
中午附的麵包是banana bread，香潤可口。
Devilled jumbo chicken drumettes with sriracha bbq glaze, parmesan basil sour cream.
帶了是辣差辣椒醬的bbq sauce多了kick，搭配加parmesan起司的酸奶油，是我喜歡的口味組合（像我還喜歡BBQ口味的薯片沾sour cream，會上癮 XD）。味道不錯但雞肉有點乾，感覺是炸好擺著，客人點了再加熱加醬。
Pulled pork four cheese gnocchi with spicy tomato cream sauce and garlic toast.
我其實不太喜歡義大利麵疙瘩，但看旁邊桌上的這道好誘人，服務生也大力推薦，就點來試試。起司非常多所以是很cheesy的濃郁，肉的份量也超大方，但gnocchi就是那樣，往往沒什麼味道，柔軟無彈性的口感也不得我心。但整體來說不失為有賣點的一道菜，口味大眾，料很足份量也慷慨。
Braised beef shortrib jumbo macaroni with cabernet mushroom cream sauce.
最喜歡的就是這道義大利麵配燉牛小排加紅酒蘑菇奶油醬。味道非常有力，又香又濃，如果喜歡rich & hearty的菜式，一定會心儀這味。
The Flying Pig (Gastown)
102 Water St, Vancouver, BC
604-559-7968
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