說起義大利菜，往往最先想到麵，其實開胃前菜也是義大利根深蒂固的飲食文化。稱為antipasti，最傳統的作法是各種肉製品、乳酪、小配菜等的拼盤。不過啦，精心擺製的澎湃一大份，當然也不是義大利人餐桌上的固定角色，一般留給特殊節日或悠哉閒日，平時吃往往只是少許幾樣隨便放在盤中（但做成像樣的platter真的感覺比較好吃，哈哈）。
這篇來介紹五漁村這兩間評價極高的餐廳，都是以antipasti最為出名。
【Da Eraldo @ Monterosso】
Da Eraldo是Monterosso前幾名的餐廳，我們去的時候在TripAdvisor上是第一名，不過上面的名次本來就常有波動，當作一部份參考就好。小店一間菜色有限，但端出來的就錯不了。
我記得整間好像都是店主一個人打理，忙碌中不失熱情友善，臉上永遠帶著笑容。
很過分的兩人份，也太多東西了吧，哈哈。（€20一人，2015年5月）
六種生熟火腿和香腸，七種乳酪，以及蔬果和堅果。
自家做的麵包，熱騰騰上來。
貝殼中的是Pesto青醬，香氣出眾。
橄欖油烤茄子超可口，我們追加了一份，份量給得很慷慨。雖然沒問價格但是準備付錢的，沒想到竟是送給我們，好有人情味啊。
小麵包開口笑，隨意怎麼搭配都好吃。
材料實在太多，吃了兩籃麵包，光是前菜就飽了。
但還是忍不住點了pasta。這間最出名的是antipasti前菜拼盤，不過義大利麵也毫不遜色！吃完一盤還想再點，可是心有餘而力不足，飽到頭頂啦。
【Trattoria Dal Billy @ Manarola】
這間不只在Manarola好評最高，也是整個五漁村地區最具人氣的餐廳，除了食物之外，地勢位置的加持也很重要。倒不是在港口的精華地段，而是往相反方向一路而上，觀光人群漸漸變少，也就近了。
外觀不起眼，繞過去才發現是建在山坡上，戶外露台的視野很棒。
Trattoria Dal Billy的前菜拼盤也是食客最推薦的，不同於肉品和乳酪的組合，而是類似義大利酒菜館的各式小吃（有點像常備菜那樣），各自一小盤的滿桌排開。是Seafood Platter，有新鮮海產也有加工過的海鮮製品。有些菜色的重複度高了些，也有一定比例的加工製品，但多元小菜一向是我們愛買的單，總體味道也可以，再說這樣的價位和風景真的沒什麼好挑剔的。悠哉的開瓶酒吃吃喝喝，一切都好。（€16一人，2015年5月）
橄欖油白酒花枝，新鮮好吃。
這種以橄欖油和白葡萄酒酒烹飪海鮮的地中海風格，簡簡單單就十分可口，這道razor clam竹蟶也是。
燒到柔軟的章魚，配以馬鈴薯、番茄、松仁，也是滿滿橄欖油香氣很好吃。
油漬黑鮪魚。
惹味的油漬鯷魚適合配麵包。
忘記是鮪魚tuna還是鳟魚trout，前面的是配甜菜，後面是焦糖洋蔥。
這類魚熟食不是我的菜，純屬個人口味。
一些魚漿類的小菜。
看似每樣都小小的，吃下來也相當飽足，再分食一盤義大利麵剛剛好。手工寬麵配烏魚子和蛤蜊，鹹香鹹俱全，特別可口！
吃完這個慢食午餐已是下午四點多，趕快消化一下準備吃晚餐，哈哈。
【Il Pirata delle 5 Terre @ Vernazza】
這間不是主打開胃菜拼盤，但也是五漁村好評很高的餐廳，目前是TripAdvisor上第一名，所以一併寫進來。 食物滿給力的，但位置不太吸引人，雖然漁村很小、走過來也很近，但不在港口沒有風景也就算了，還對著個停車場，哈哈。但也有人喜歡它離開了tourist trap的那份小小清靜（是說五漁村哪裡不是遊客滿滿，包含這間 XD）。
招牌的綜合海鮮前菜，裡面有蝦子、烏賊、章魚、淡菜、蛤蜊。
新鮮清甜，火候都剛好。在漁村嘛，點海鮮就對了。
酸爽帶勁的檸檬橄欖油鯷魚。
配上莓果的香氣很迷人。
我記得當時跟理查有說到，麵包的口感和香味都很棒。
經典暖胃義大利菜Aubergine Parmigiana，加起司、番茄、蒜頭、橄欖油等焗烤的圓茄，香軟濃郁，搭有點crusty的麵包正好很適合。
義大利麵的選擇沒有很多，剛好口味和麵型上也沒有正好合意的，看來看去選了蝦子蛤蜊麵。
簡簡單單就鮮香開胃、爽口彈牙。我現在也越來越少做「醬」式的義大利麵，像是肉醬或白醬。毫不費力又美味道地的好麵，只要用足量橄欖油爆香蒜頭和shallots，丟入海鮮，倒入白酒，滾起來再放快煮好的義大利麵，一起翻拌到吸收了湯汁，出鍋前再加點橄欖油。想要酸甜口味可以加新鮮的櫻桃番茄對半切（個人不太愛用番茄糊），或是另加西班牙chorizo香腸和紅椒粉就馬上變成另一種風味。
不是Il Pirata delle 5 Terre的，但同場加映一種遍地可見的當地食物，Trofie。是五漁村所在省份的特色麵型，在小麥粉的基礎上多加了馬鈴薯，所以口感不太一樣。最常見的就是加pesto，什麼料都沒有，很是陽春，但新鮮滾燙的端出來，青醬濃厚明亮，麵條彈爽帶香，單純的美味正是這般。
還有巧遇的外帶手工義大利麵，正好給我和理查當早餐哈哈（因為我們不太喜歡蛋料理為主的傳統早餐）。
選好麵型，阿婆在旁邊現煮。
另一個常見小吃，炸海鮮。
有時會聞到空氣中很有感染力的油炸香氣，就是這樣的小店飄散出來的。
很適合當零嘴，買來邊走邊吃。
【延伸閱讀】
義大利五漁村 — 峭壁上的絢麗，終極大比拼
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