| 10月點滴 | 今秋最美好是小咪給的 | 熱騰騰的燉煮季節 | 突如其來的馬場驚喜

這個秋天的最大亮點最美好，是出乎意料趴趴走的小咪 ❤️

小咪一直都不太喜歡在外面走路。每次走一走就耍賴，不抱不行，所以後來很少帶她出去折騰。這天秋高氣爽陽光漂亮，下午理查本想去騎車，我本來要自己去散步，臨時抓了理查和小咪一起 😁

沒想到這孩子嘎嘎走不停，走了一個多小時！（停下來都是老母親要求拍照）

每個角度看妳，看妳的每個角度（包括那些醜醜怪怪的角度），都愛到爆炸 ❤️

遇到一只毛球博美，我和理查愛心眼的跟他玩。

他更想跟小咪玩，但小咪只想躲遠遠（她對其它狗狗很無感 😅）

剛說完放風箏很無聊，看到這位坐的小車車是風箏帶動，有點好玩耶。

本日的天氣，舒服到讓我全程陶醉讚美了大概八百次！十度出頭的溫度，配上秋日的柔暖陽光，穿個輕便薄外套剛剛好。再加上小咪很爭氣的全程走下來，真的是最完美的散步 ❤️

回家之後竟然不太累的樣子，不過老父親還是給她蓋攤子哄睡 XD

再一次！今天原本沒打算出門，可是剛來到雨季的溫哥華有這麼漂亮的天氣，最近又捕獲愛走路的全新小咪，於是再次出動。

真的好愛漁人碼頭！已是這區的長期居民，每次來依然滿滿的喜悅喜歡 ❤️❤️❤️

周圍是常規住宅區，觸手可及就是復古風的各式特色店家，還有開闊寧靜的原始自然，太太太喜歡這種感覺！然後看小咪趴趴走，更覺得愛心泡泡一直從我頭頂冒出來 😍

來來往往很多毛孩子，小咪的應對方式真的看一次笑一次。幾乎所有狗狗，看到同類都有興趣親近一下，有些溫和的上前聞聞嗅嗅，有些興奮激動到主人都快拉不住。而小咪呢，每次跟人家擦身而過，都超級用力的避免對上眼神 😅。不轉頭不側身，直視正前方，小腳不停往前邁。那個畫面完全就是：我看不到你，我看不到你........我看不到你，你就看不到我 😂😂

如果我們剛好停下，小咪看到遠處的狗狗走過來，還會自動把頭轉走（到底是要多不合群 XD）

最可愛的郵局（偏心），連無感的的萬聖節佈置都變得可愛 😆。這時肚子有點餓，剛好對面就是那家新開的拿坡里式披薩，吃一片當零食，太讚太讚！還發現，今年意外失火燒光光的社區超市，在不遠處開了暫時小店，直到原址重新建成。他們是家族經營，現在第二代，已經開了很久，local居民都非常熟悉。離家最近的亞洲超市就是他家，臨時需要什麼幾分鐘就到超方便，當時看到失火很難過，好開心看到他們回來！喔喔喔今天的散步又是好多小確幸 ❤️

小咪的挑食已到另個境界，理查每天陪餵到天荒地老。她從坐在碗邊思考、到吃第一口之間，可以耗上15分鐘，然後巴掌大的食物可以吃30分鐘 😅。一直都餵事先煮好的冷凍料理包，重複幾次就拒吃，冰箱隨時都有兩三種給她換口味，但時不時還是遇到連續幾餐不吃的情況（體力卻超好是怎樣！）。雖然有吃肉乾和麵包，可一直不吃正餐也不是辦法，於是我開始幫她每餐現煮。第一次立刻開動並且全程不停吃光光，讓老母親好欣慰！

下了幾天雨，然後是十月的最後一個好天氣，不能錯過！

因為Taco的離開，我變得更依賴小咪的陪伴。想到一起的時間只會越來越少，終有一天會摸著她變冷的小身體、看著她再也睜不開的小眼睛，就難過不捨的整個心絞在一起。這時候都趕快把她抱緊緊，暖暖的小咪，軟軟的小咪，親她的小臉，摸她的小肚肚。然而卻總是忍不住眼淚 😢。只能好好珍惜每一天每一秒的相伴，愛她，感受她的愛。最近也更常隨手拍，想把她所有的樣子都記下來，各種時刻都記下來 ❤️

以後回想起來，今年秋色一定最絢麗 ❤️🐶❤️

好好好，先不忙著感傷。本日散步的目的，是買披薩當零食 XD。這家拿坡里披薩越吃越愛，不少gourmet口味，我決定每次散步都來嘗試一款不同的 😋

木柴烤窯太有FU！餅皮的麵香烤香還有柔中帶韌的口感很厲害，每款餡料也各有特色很好吃！我又吃到豬掉，心滿意足走回家，跟理查講屁話。

我：Did you enjoy my Steveston Village food tour? If so, could you please give me a 5-star review on Google? 

理查：Hmmm it's not a food tour bobo, we had one slice of pizza. 

我：Well, actually the tour is called Steveston Village One Slice of Pizza Tour, it's one of the most popular food tours in the area! You get to try a different flavour every time! 😁😁 

理查：How about I get a whole pizza and share with you.....

楓葉紅了，燉煮季節也到了。入秋最爽的事情之一，就是各路燉煮一起來！

理查爸買到漂亮的牛坑腩，分我們兩大塊。某些中超的牛坑腩肉質，比Costco的無骨牛小排更優秀！看到這樣美麗的肉肉我都會開心的發光 😆

其中一塊做清燉牛腩，這個作法既有香料的層次，也能吃到牛肉本身的香 👍。大約1公斤牛肉，加1顆草果拍裂、2個八角、1塊桂皮、3粒白荳蔻、1個蓽撥、3小塊山奈、2小塊良薑、1小把白胡椒粒、1小把小茴香、5片薑、2條蔥。整塊牛坑腩冷水開始煮，滾起來撈浮沫，加香料配料、鹽巴、米酒，小火煮20分鐘。放入白蘿蔔（切大塊吃起來更爽），繼續煮30分鐘。牛坑腩的肉質滿容易軟的，不需要久煮，然後這個火候的大塊白蘿蔔是軟中帶一絲口感，個人最喜歡。

跟湯一起吃真的太soothing了！那個肉香那個質地，好吃到飛起來 😍

固定看的美食YouTuber在陝西北部吃鐵鍋燉羊肉，我和理查超有興趣，趕快去找食譜。搜了半天，發現陝北燉羊肉的特色，是加入一種叫作地椒的香料。從來沒聽過，網上研究一下，看到英文的學名，瞬間恍然大悟。竟然是百里香thyme的屬轄品種之一！

家中一直必備百里香，是最最最常見的西式香料之一，在法國、義大利、地中海料理中普遍使用，就像我們中式的八角花椒一樣重要。接觸土耳其烤羊肉之後，才知道百里香是其中必不可少的調味，然後現在得知也是陝北燉羊肉的精髓。這天南地北之間的相通相連，會不會太奇妙 😮😮😍。整個人都跟著熱血激動起來哈哈。難怪我每次把土耳其烤羊肉加孜然和辣椒做成中式，不僅不違和，還多了層次，更飽滿更好吃！

去清真肉鋪切了5磅羊排骨，開燉！冷水煮滾洗淨，加百里香、花椒、薑、蔥、鹽，大把乾辣椒也是另個重點。不吃辣可以減量，喜辣就豪邁加，乾辣椒燉出來有個不一樣的香氣，而且這道清燉的同時又辣口，滿滿的自身特色。

忙著開吃沒拍成品，它的味道很有梗，奇妙的好味道！

又來清真肉舖選材，今日主角是羊蠍子鍋。直接用羊蠍子料理包，方便好吃。其實從頭炒製醬料我也有材料，但有時也會偷懶 😜

另一回的羊蠍子，是做作一點的擺盤 XD。用30公分的LC淺圓鍋，白菜、馬鈴薯、凍豆腐、金針菇、水晶粉這些火鍋配料鋪底，然後把煮好的羊蠍子堆上來，再倒入湯汁。瓦斯爐上桌，先吃上面的羊蠍子，之後下面的配菜也煮好了，完美！比煮好的整鍋端更有感覺 😋

依然愛用這個日本極鐵鍋！很快就用到光光滑滑也不沾，一有機會就用油脂滋潤，而且26cm非常輕巧也夠用。

五花肉加薑片煎出油，取出肉，倒出多餘的油。加冰糖炒糖色，把五花肉放回來翻炒均勻，加紹興酒、醬油、糖，略炒出香氣。加水、1個八角、1小塊桂皮、2片香葉，小火燜煮90分鐘左右。放鮑魚，開蓋煮，邊煮邊收汁，大約15分鐘。我做這道一般收到醬汁粘稠，今天湯汁多了點 😅

濃油赤醬的上海本幫菜真的很下飯！帶甜的五花肉，像是台式爌肉還有日式豚角煮，都是本人的摯愛 😍

好久沒做泰式，紅咖喱雞整起來！用市售的泰國紅咖喱醬，加椰奶一起煮，最後拌入一大把九層塔非常點睛。裡面的馬鈴薯超好吃，我覺得Yukon Gold比Russet適合。前者是柔軟又緊致的細膩（怎麼好像形容皮膚 XD），看形狀好像有點堅挺，其實咬下去又軟又透。後者是綿軟鬆散的質地，容易化開，比較沒有完整的滿足感。不過看料理啦，有些就是Russet更適用。

配個泰式打拋肉，超簡單的下飯神器。這道的九層塔和鮮辣椒要多多多才夠美味過癮！

大溫地區最強的韓國餐廳應該都在高桂林，但離家太遠，一般就去溫哥華downtown的高分店家，聽說Kosoo是很多韓國人的首選。菜單很全，烤肉、炸雞、豬腳、辣雞腳、血腸、各種鍋物等等一應俱全。忽然想到在韓國，往往一家店只專門做某道，對於我們這種喜歡多元多樣的人來說有點困擾 ，一餐若能同時吃到炸雞和豬腳，不是比單吃其中一道更爽嗎 😜

今天就是炸雞配豬腳哈哈哈。其實也想再搭配其它菜色，但份量太大，兩個人沒辦法。Kosoo不同間的菜單有不同重點，像Robson Street這家有十幾種口味的炸雞，讓人選擇困難！好啦其實沒太困難，我和理查都沒那麼喜歡裹滿醬的炸雞，又覺得original有點單調，所以這個Mayack正中下懷，脆皮炸雞加起司粉，配優格醬。

他家的炸雞火候真的太優了！多一分就偏乾，少一分又脆度不足，完全就是剛剛好的外酥裡嫩。起司粉超級香，好像是幾種不同起司混合。優格沾醬帶甜，有點養樂多的味道，配上炸雞有個奇妙的解膩感，同時又增添層次和風味，好愛好愛這款炸雞 ❤️❤️

愛這間的另一個原因是，涼拌豬腳Naengchae Jokbal 😍。滷豬腳是韓國大眾菜色，不過源自釜山的涼拌豬腳比較沒有那麼隨處可見。我對韓式滷豬腳沒到非吃不可的地步，不過第一次在美食影片看到釜山的涼拌豬腳，就覺得百分百我的菜！結果今年去釜山忘記吃了嗚嗚嗚，所以在Kosoo看到很驚喜（而且只有Robson分店才有涼拌版本）。

中式涼拌一般是小菜，但這道是可以幾個人share的超大尺寸！釜山涼拌豬腳的調味關鍵是甜芥末醬，真的超好吃超對味，當時看影片就是這個醬讓我印象深刻，吃起來跟預期一樣喜歡！裡面會配上小黃瓜、紅蘿蔔、高麗菜、蔥絲等等，有時候也加海蜇絲。Kosoo這道另外加了撕成條的蟹肉棒，然後紅蘿蔔是稍微有醃漬過的，酸酸甜甜更可口。

豬腳加上甜芥末醬和各種配菜，比一般的韓式豬腳好吃一萬倍 ❤️❤️

幹掉一大份炸雞和一大份豬腳！邊往嘴裡大口塞，邊被理查拍到小豬模樣 😂

之前訂的手環到了，進店取貨。沒想到SA送上特殊訂製這個驚喜！話說本來連下顆包要拿什麼都沒想好，有考慮再入鴕鳥皮，或是等蜥蜴皮／特殊款。不過對顏色picky，拿不定主意。但普皮SO我非常有主意，十分鐘不到就搞定 😆😆

連續許願四個B25，這次果斷選Kelly。雖說Mini Kelly難度更高、很多人SO都選平時難拿的包，不過我覺得還是看自身喜好啦，個人對Mini Kelly可有可無，目前首選是K25。不用想就選山羊皮。沒有山羊皮包包，很想收一個，但在Birkin和Kelly上除了SO好像幾乎看不到山羊皮。

顏色拼了大象灰和小眾色號Kraft，中文是牛皮紙。比起冷色調的灰色，更偏愛暖灰以及米棕色系，所以這兩色的組合超對我胃！而且好像沒看過有人做這個拼色？不是要標新立異哈哈，不過灰拼白、深灰拼淺灰、全黑走白線的SO也太多，有點看到麻木了（但真的是好看的）。

又是秒決定：銀釦，白線。對我來說大象灰必須銀釦必須銀釦必須銀釦！一直覺得釦的顏色會影響皮革表現出的色調，金釦讓大象灰看起來比較暗黃，而銀釦帶出更輕快更有活力的感覺。而且大象灰都走白線，在我眼裡銀釦和白線是最佳搭配 👍

大象灰外縫Kelly有點氾濫，但在對的人身上真的超級好看！去年在摩納哥愛馬仕，看到一個40歲左右的女士揹著，她的裝扮和氣質都完全對上我的點，理查也大力讚賞。自從那之後，連本人不太喜歡Epsom皮都想說可以添一顆（希望我是對的人 XD）。有點顧慮的就是沒那麼特別，結果遇到特殊定製的機會，簡直完美 😍

其實我沒有主動爭取過SO，也沒去計算達到什麼年資或消費累積就要有SO，所以說沒期待最驚喜！好喜歡我的SA，個性可愛，合作愉快，每次見面都開開心心 ❤️。有時在店裡看到某些SA跟客人的講話方式，隨便聽都覺得心累心碎。馬場套路很多水很深，已經夠累了，再遇到態度奇特的SA，就算配到包也不蘇湖。本人在馬場的主旨是，包包只是個包包，最重要是買的開心！

最後附上自然光山羊皮的顏色呈現，希望做出來跟我現在一樣有信心 😆

收到馬場驚喜，吃了超對味的晚餐，回家路上還遇上美麗夕陽，今天真的對我太好了 😁😁（感恩感恩）

來一波開箱吧！這款帽形比較優秀，頭頂前面那塊是圓潤弧度，很多都扁扁的戴起來沒那麼喜歡。上面的雙H圖案，不只是品牌首字母乘以二 XD（最初根本沒看出來是雙H哈哈），其實很有歷史。

圖案誕生於1900年，當時愛馬仕創辦人的孫子結婚，雙方姓氏第一個字母剛好都是H，雙H因此而來。那個時代非常迷戀鍛鐵（比如巴黎鐵塔就是那時建造），這種合金可延展又容易銲接成裝飾，於是雙H圖形一百年前以鍛鐵工藝出現在愛馬仕總店，裝飾在入口、欄杆、樓梯、電梯。也偶爾會在愛馬仕的不同產品上看到，從休閒的棒球帽，到複雜功能的高級腕表，小眾但又帶著滿滿的品牌歷史。

這系列托盤，眾多圖案中我依然最喜歡這個。幾年前看到就存在腦中，可是想說家裡亂七八糟東西太多了，一直沒買，結果最後還是帶回家了。

配色和幾何線條正中我心，然後馬兒們看起來好乖好萌。

CDC手環，本以為自己會偏向半鑽，沒想到黑晶石一上手就愛了！

愛馬仕的Collier de Chien的法文是狗項圈，設計就是從狗項圈發想，帶著酷酷的鉚釘和可動式金屬環。我覺得屬於比較edgy的風格，所以搭配黑晶石更有個性。

黑晶和玫瑰金的對比完全戳到我！

CDC釦沒有Kelly釦那麼普遍，但也是馬家經典設計，首飾、手錶、鞋子、包包都有這個元素。

跟黑五花也很配，又美又個性（自己說 XD）。而且VCA這條我只戴過幾次也塵封很久了，因為新手環才拿出來，是不是很有功勞（還是說五花成本太高哈哈）。

找亮點！（好像太明顯 XD）

臭小孩在等麵包（我剛吃完哈哈）

一直都愛港式燒鴨瀨粉，最近忽然達到巔峰頻率。這個簡簡單單的味道不是普通的舒心！

最近兩回上海菜都吃的很滿意。有時除了後廚是不是穩定之外，也看有沒有剛好點對菜。上個月在「滬江」除了芋頭香酥鴨和小籠包之外，其它都踩雷。這回這兩樣水準依舊，還被排骨菜飯驚喜到，生煎包也比以前好吃太多，連煎法賣相都不一樣！厚重菜色之間再配口清爽的薺菜白頁捲，馬上解膩。只有牛肉燒餅較普通。平均分數這麼高的一餐太難了（而且下次點相同菜色都不一定一樣好吃 XD）

之前吃「隨園」覺得普通，這回完全改觀！小籠包比記憶中好吃，很像「白玉蘭」表現最佳的時候，蟹粉小籠我也喜歡。

鱔絲湯麵理查平時一定不會選，陽春麵他很不愛，今天卻吃得很爽因為是另一種soothing哈哈。炒鱔絲的濃油赤醬也到位，雖然鱔魚很少下面都是芽菜，不過醬香和韭黃的香氣都有凸顯出來。

在上海館子一般都點醉雞，這次選了薑蔥撈雞，又香又滑嫩，調味也剛好，兩人輕鬆吃完半隻。是說加上兩份小籠和一碗超紮實的麵，吃完忽然不輕鬆了 XD。接下來的行程是去超市.......拜託，超市就是要肚子餓去逛才最好逛啊啊啊！此刻肚子這麼滿，根本沒興趣看吃的東西 😔

結果一去超市，什麼興趣都來了 😂。購物車越堆越滿，還很不合時宜的加入一個趴趴雞，聽說（聽理查說，他聽小紅書說 XD），這款大統華的炸雞新產品每天有人排隊，難得遇到新鮮出爐又不用排隊，就硬收了。

炸雞的評論褒貶不一，我覺得在物價霸道的年代，$12整隻炸雞還要啥自行車（用Costco烤雞來槓就是你對 XD）。因為這隻飛來的炸雞，還特意做了泡菜蟹肉炒飯，配點小菜，端上餐桌就要尊重它對不對！

按時來「妹記」報到，且吃且珍惜。

又是整套照搬的一大鍋，我發現我倆每次根本都是四人份！

烤串老地方「大川家」，有時okay有時不okay，看跟誰比。他家換到大店面之後、加上東西越來越貴，每回週間來吃看到零星幾桌，都有點擔心會撐不下去。溫哥華好多餐廳倒閉，大家都不容易。

烤冷麵和長春炒粉是我的愛。這回見識到炒粉是妥妥的預置菜，下面都是冰的冰的冰的為甚麼要這樣傷害我嗚嗚嗚。

限時贈送的雞架是今日全場最佳，成功吸引下次付費翻車 😜

自家的西班牙海鮮飯，越做越有心得！夾生米粒和焦香鍋巴都由我控制嘿嘿 😋

泡菜麻辣小火鍋，羊肉最對味，沾醬是牛頭沙茶醬加醬油蒜頭辣椒香菜蔥花，是我記憶中那間吃過無數次的涮涮鍋味道。

第一次買活魚回家做泡椒酸湯魚........ 以後吃外面不管多少錢都心甘情願！老實說味道不差，可是一公斤的魚到底哪來那麼多去骨魚片！（樹上長的嗎 XD）

簡易韓國烤肉，沾醬配料不馬虎。

自製ssamjang是基本，韓式豆瓣醬+辣醬+蒜末+蔥花+蜂蜜+麻油+芝麻。酸甜爽口的洋蔥白蘿蔔青辣椒，加醬油、醋、砂糖、水（等量，砂糖可以少點，煮滾放涼），提前一天醃好，漬物和醬汁配烤肉都很加分。另個新嘗試，源自在濟州島吃到的烤豬肉必備蘸醬。沒找到確切作法，但知道鯷魚是精髓，於是用油漬鯷魚切泥，加蒜泥蔥花辣椒粉炒製，加少許魚露和水煮滾。不夠到位可是那個風味絕對有出來，鯷魚和豬肉是很特別很美妙的組合 👍

因為上回忘吃韓式冷麵了，只好再來一次 😂。這回用了醃牛肉片，還有厚切梅花肉（要選油脂多的，有點像五花肉但更嫩）。

韓國烤肉全靠沾醬和小菜，都不能叫它們配料，是主料的一部份！

這一口裡面缺誰都不行。

事先調好麵糊切好料，中途快速做個蔥煎餅，阿珠媽上身哈哈哈。

而一切的一切，都是為了這碗冰沙冷麵  😋😋😋

月底再來一次「妹記」，跟老闆娘說bye bye，祝她退休快樂、自由自在！老闆娘在桌邊聊天，牽起我的手端詳，說買錶就好，包包那些的沒價值（我默默把旁邊椅子上的包推到桌下 XDDD）

本月運動，簡單的有氧，和基礎的......復健 😂😂😂（九月腰受傷之後還沒完全康復）。本人何德何能，當時一週重訓三次，每次1.5小時！底子差，耐心少，練廢的最佳人選就是我。今年因為運動受傷兩次，跑步傷了膝蓋、重訓傷了腰，讓我認清自己體能的同時，也因為復健而對人體anatomy有了更多研究和理解，比較瞭解身體構造和特定肌肉的發力，算是另一種收獲 XD