| 料理 | 靈感來自omelette的中式熱炒，蘑菇炒蛋

Omelette裏面不是常常都加蘑菇嗎？我正打算做番茄炒蛋，看到冰箱中的蘑菇，決定改做蘑菇炒蛋，還滿速配滿可口的。加了香菇素蠔油和蒜蓉辣椒醬，馬上變成下飯好味道。


材料
雞蛋 — 4個
白蘑菇 — 適量
香菜 — 1小把
香菇素蠔油 — 適量
蒜蓉辣椒醬 — 少許
麻油 — 少許

作法
(1). 鍋子燒熱，放入比平時做菜多一些的油，倒入打好的蛋汁炒熟，取出備用。（我喜歡小塊一點的所以炒的時候用鍋鏟戳一戳。）
(2). 鍋中補少許油，放入切片的白蘑菇炒到乾香。
(3). 再把炒好的蛋放回去，加香菇素蠔油和蒜蓉辣椒醬炒到味道融合。（我做菜都會加點糖提味，不過香菇素蠔油帶甜所以沒有另外加糖。）
(4). 最後放入香菜略炒並加點麻油。

開動吧！