| 4月點滴 | 春日生命力 | 世上最小的蛋 | 捲餅包起來 | 咖喱雞、沙薑雞、還有大愛的番茄起司焗雞胸

出去玩了快一個月，點滴慢了好幾拍。

四季輪迴，年復一年，但每個春天的生命力都讓人感動。土壤中冒出的新芽，樹枝上初探的綠葉，漫天滿地綻放的春花，到處走跳的小動物.......每幕都充滿活力和希望！（也是趁夏天到來之前重塑身材的時機，雖然一想到減肥就失去了希望 XD）

這樣的色澤和氛圍，有種《三生三世》的FU。

加拿大鵝版本的夜華和素素 😆

地上的，水中的，各是各的自在。

痛快的啃著整塊餅乾，看著就覺得很爽！

粉紅花瓣雨落下來，就是櫻花季的尾聲了。

剛換了新手機，也越來越少用相機。出門旅行的相機越換越小，現在索性連相機都很少從包包裡拿出來，全部手機搞定。

這天在院中整理某顆玫瑰樹，忽然瞄到一小坨莫名東西有點嚇到，近看才發現是袖珍尺寸的鳥巢，裡面還有迷你鳥蛋！後院常有一隻蜂鳥，一定是她的呢。第一回近距離觀察鳥巢和鳥蛋，而且是世界上最小的鳥蛋，感覺好神奇好可愛。我和理查興高采烈的盯著看，然後趕快默默退開，打擾到人家就不好了。

過了幾個小時，看到她回來孵蛋了 😍

春天必吃的潤餅！做這道我一點都不怕麻煩，洗洗切切，一道道烹飪。滾一鍋水，先分別汆燙高麗菜和紅蘿蔔，不加佐料，吃甜甜的原味。再汆燙豆芽，撈出後拌點油蔥酥。然後做炒的部份，也是一鍋到底。煎蛋皮，切絲。接著把豆干煎到金黃焦香。香菇炒熟，可以加點蠔油。蒜苗切粒稍微拌炒（或是切絲生吃）。蝦子煎熟。五花肉加蒜苗和醬油糖爆炒。香腸就不用鍋煎了，進烤箱更省事。還有其它不可少的小配料：芹菜珠，黃瓜絲，香菜末，份量足足的花生糖粉，還有點睛的潤餅甜辣醬。不是滿足二字可以形容的 😋

在小紅書上看到炒合菜，想起很久沒吃的北方春餅。這道的重點是春餅得自己做，我本來就對麵食非常不行，又太久沒弄麵團，過程有點崩潰哈哈。真的是跟著食譜做都能翻車，太tricky啦。春餅的配菜樣數不必多，備齊幾款固定角色就是那個滋味了。韭菜、豆芽、雞蛋是必備，炒合菜一頂三。醋溜土豆絲也是主打之一，我覺得很對味。肉類可以做京醬肉絲，或是滷蹄膀、醬牛肉。還要配蔥絲、黃瓜絲、香菜、甜麵醬。

常見的春餅菜色有韭菜炒蛋、韭菜炒粉條（紅薯粉）、芽菜炒韭菜、雞蛋炒芽菜粉條。有發現這些的共同之處嗎 XD。炒合菜一盤搞定，非常給力又好吃！

某次心血來潮買了好幾種酸菜魚料理包，可惜沒一個滿意的，倒是巧遇方便好用的魚片，口感也可以。館子常見的芫爆肚絲，也就是香菜炒毛肚，自己做很驚訝一大把香菜去了哪裡。芹菜燒馬鈴薯，聽起來有點怪其實味道很不錯。

吃碳水吃的太放縱，想說減醣一下，出動蒸南瓜代替澱粉。沒兩天我和理查紛紛投降，不知去年怎麼做到的。實在不能再吃原味南瓜，於是這天的希臘豬排配菜，把蒸熟的南瓜跟菠菜炒在一起，用咖哩粉和辣椒粉調味，最後再拌入杏仁片。成功變身！

我下廚都煮不少，兩人隨興夾菜吃飯，必定過量。相比之下一人一盤更容易控制份量，而且這樣一盤也很豐盛，有牛排、capers白酒蝦仁、花枝燉飯、烤Brussel sprouts（除了蔬菜不夠沒毛病，211餐盤好難）。

香味獨特的沙薑雞！我是做雞煲，雞腿先用沙薑粉、蠔油、鹽、生抽、紹興酒醃過。爆香薑片、蒜頭、紅蔥頭，放入醃好的雞肉和少許水，燜煮熟了之後大火收汁，最後一定要放芹菜，好好吃。

煮了一鍋咖哩雞，最心心念念的是用棍子麵包來沾醬汁嘿嘿。

這個月有點反常吃了很多雞肉料理，其中最愛蕃茄起司焗雞胸。先用橄欖油、蒜末、鹽、黑胡椒、dried thyme、dried oregano醃幾個小時。

淋上番茄糊（我是用玻璃罐那種拿來做pasta的），200攝氏度烤約15分鐘。Denby這套餐盤我雖然不常用，但一用就讚。可以直接當烤盤進烤箱，並且尺寸能放入小烤箱，真的非常方便好用！

然後灑上shredded mozzarella cheese，再烤5分鐘到起司融化就好了。配了青醬義大利麵，很對味很美味！雞胸一點都不柴，柔嫩多汁，而且這道就是要雞胸肉的乾淨味道。

打算在中島吃飯。從廚房一出來，看到理查已經把燭台拿出點上，又添了好多tea lights，關掉了中島上方的燈，很有氣氛嘛 😉

太愛太愛，又來一次。這道雞胸跟義大利麵是絕配！完蛋了，又不想點外面的pasta了 😝

熱帶的狗狗，很會自己找地方曬太陽。

哥哥沉穩聽話，乖到不行，可是神經質的個性隨時可能暴走，讓人措手不及。妹妹溫柔討喜，又甜又軟（是在形容什麼 XD），同時卻具備我行我素又橫衝直撞的特質。這到底是怎樣的反差 😅

買菜小能手今日漏掉一個材料，開飯之前只能再跑一趟附近的超市。出門時有點不情願，回來由陰轉晴，帶了兩盆我們每年都種的coleus，笑容特別燦爛。真的是我最可愛的男孩紙！😁

在Holts看到一些搶眼的coffee table books，每本的主題是某個地區或城市。一眼就看中這本，正好呼應我們即將開始的旅程。

開心的下午逛逛買買，然後來吃永遠的愛店Zakkushi。

照例幾輪日式串燒之後以炸雞和章魚燒收尾。喜歡老樣子，舌尖最滿足，心裡最踏實。

Black Rice Izakaya開很久了，我們第一次去。像是韓式結合日式，除了居酒屋小吃之外也有壽司，很好點菜。

炸物配啤酒，天作之合。

炸小章魚和明太子烏冬都有點膩，但一大口冰啤酒下去就馬上解膩了 😜

時不時就想吃辣辣的魚。曾經最喜歡的烤魚店「魚人」越來越失望，踩雷數次之後終於不得不放棄，每回想吃重口味魚料理時都有點失落。「半步鮮」這道魚很可以（不是用龍利魚片的沸騰魚），雖然不是烤魚但也是川式。帶骨吃起來有點麻煩，但口感和味道都不錯。不少人說這間價位偏高，但至少他們是走大盤路線，每道都份量大。但現在大的也就只有盤子了哈哈，腰花直接縮水快一半。物價瘋漲（還有股票狂跌 XD）到處都能體會到。

喜歡他家的鍋包肉！從沒想過有一天會上癮這道。

同一週吃他家的兩間餐廳，反正「小酒館」菜色很不一樣。我們必點串燒、酸菜魚、炒豬肝。可是這回的酸菜魚完全變調，太傷心了。不過傷心事應該是上回來這裡吧，理查的手勢表示Covid positive 😂

家附近有好吃的希臘餐館很加分！吃了很多年的老店，希望老闆不要退休。

旁邊新開了間下午茶餐廳，也有很多口味的好吃冰淇淋。

四月底，出發去兩個沒去過的國度！一到機場坐定，理查立刻開機工作，我馬上奔向愛馬仕。家中一個愛賺錢一個愛花錢，是不是很balanced XD。其實每回旅行，理查天天都會留出一部份時間工作，我很佩服他可以在工作與玩樂之間隨意切換。本人放假時連一分鐘都不願意去想工作，更不要說actually work了。就算我的薪資值得，渡假心情也很難不被影響啊。所以說，理查才是我們家的隱藏大魔王。