| 11月點滴 | 離越南最近的地方 | 鑄鐵鍋季節 | 早早迎接聖誕

離越南最近的地方，是我的嘴和胃 XD。十一月原本想去越南，看了很多美食影片，根本已經想象著在越南大快朵頤了。後來計畫改變，雖然確認好的行程是我倆最愛去也最愛吃的地方，但有點難從越南美食切換過來。於是決定哪個都不放過，出行之前先把越南菜吃好吃滿！

亞裔多的北美城市一定少不了越南館子的立足之地，溫哥華也不例外，選擇不怕不夠只怕不知道挑哪間。各個種族都吃過越南牛肉粉，也沒誰不喜歡湯湯燙燙的一碗pho。不過，因該沒人像我這樣，不是越裔但一個月以內吃了十幾回越南料理 😅

唉呦，我對食物就是這樣有著難以形容的熱情和執著，並且以極端方式運行著哈哈。一方面排斥重複伙食，每週每日的食事都盡量安排到錯落有致。另方面卻會因為某種突發迷戀而全身心投入，瘋狂連吃直到碰觸自身底線（啊啊啊我是人格分裂嗎）。

最近聲名大噪的Lunch Lady原本就人氣很高，十月榮獲米其林Bib Gourmand更是大排長龍。話說米其林首次來到溫哥華，有將近十間餐廳拿到一星，個人覺得有些實至名歸，有些意料中但口味不合。還有一些沒吃過，據說一言難盡。其實米其林餐廳就是這樣，評論和體驗肯定參差不齊，唯一能肯定的，就是漲價的大好時機。Lunch Lady都沒摘星，僅憑Bib Gourmand就漲價並且縮水，動作快準狠 😆

臨時不可能訂到位子，破例早吃晚餐，打算一開門就進去。先在附近晃晃，Commercial Drive這區有不少特色餐館和商家。喜歡逛不同族群的小超市，看到旁邊有幾間拉丁美小店就進來瞧瞧。

機器人送試吃好先進呀。

看看附近的餐廳，討論著如果Lunch Lady沒位子可以來吃這間菲律賓菜（從沒吃過菲律賓餐廳，有點好奇）。

或是這間印度菜，評價很不錯。

經過一間文青咖啡館，不過我們要找其它東西喝 XD。當時是萬聖節週末，店家的裝飾都上場了。

拉美風的餐廳酒吧Havana，看上去氣氛還不錯，進來喝杯酒。

菜色和調酒都是拉丁美洲路線，點杯Cuban Old Fashioned。

好像vacation才會出現的自拍！可能是因為剛訂好vacation，或是周圍的氣氛有點像渡假哈哈。

然後回來Lunch Lady吃晚餐。非常不像我們，開店前十分鐘就到了，排到第一值得紀念 XD

大部份越南餐館的裝潢都很陽春，Lunch Lady裡面也滿簡單的但比較有自己的風格。進來之後沒幾分鐘就瞬間全滿。

剛剛喝完Cuban Old Fashioned，現在變身Pho-Spiced Old Fashioned（我最喜歡的調酒是什麼應該很明顯哈）。

生牛肉片很讚！加了足足的的醃漬洋蔥、紅蔥酥、新鮮herbs、花生碎，淋上青檸檬油醋汁，特別惹味又有層次。不一定每間越南館子都有這道，最近吃過的幾間之中，覺得Lunch Lady的生牛肉第一名。

烤豬五花肉串是甜滋滋的味道，有點香茅氣息，搭配酸蘿蔔剛剛好。整體來說無功無過。

Garlic fried noodles也是很多人的必點，像升級版的路邊攤炒麵。蛋麵用大蒜XO醬奶油炒到焦香，配顆溫泉蛋和parmesan cheese。拌在一起香濃潤澤，擠上青檸檬汁很提味。身為廚師推薦，乍吃不是特別驚艷，越吃越加分，是撫慰心靈的路線。

牛肉菜式bo luc lac是法國引入的越菜，Lunch Lady的這道非常好吃！儘管價格比同類餐廳高出一截，但用料更上乘，口味搭配也用心。不過看以前照片有附白飯和太陽蛋，watercress沙拉的份量也很足，整體是滿滿一盤，現在落差有點大 😅

Pho是平民美食，這碗價格不平民因為用了和牛（美國wagyu）。湯裡有一大根牛骨髓、牛腹肉、溫泉蛋。生的和牛片分開上，放入湯中燙到半熟。

越南牛肉粉這玩意兒說簡單又不簡單，大家的喜好和標準也各自不同。我偏愛鮮甜類型的pho湯頭，這間符合本人口味。其實在我的口味裡面也算甜度高的，但真的鮮美可口（味精多少不在本次討論範圍之內 XD），然後骨髓混在湯中又多了香味和層次。牛肉優秀，河粉口感也好，這碗很值得。整餐剛好都點了廚師推薦菜色，印象非常好，若不是這麼遠一定常報到。

另一間越南名店Anh and Chi也拿到米其林Bib Gourmand，不久前去過，這回安排有點滿就沒重複。是新派越南館子，有時髦的裝潢和調酒，食物也具水準。

還有呢，就是溫哥華人人熟悉的名店Phnom Penh金邊小館，集合了越南和柬埔寨料理，也得到Bib Gourmand青睞。好久好久沒來，因為永遠都在排隊，周圍環境也有點複雜。不過這趟（偽）越南之旅不能不包含這麼經典的店家，so here we are！來了兩回才吃到，第一次傻傻的沒有先進去留名字，那時還不到四點，想說在隔壁酒吧坐一下，五點進去就好。唉唉太天真，五點進去需要等位一個半小時（昏倒），只好改天回來。

在旁邊超市看到唐芹好激動，不愧是唐人街哈哈。

第二回，先留名字再去隔壁喝酒。Irish Heather以前在Gastown，以前在附近吃飯也會先去小坐一下。現在搬來金邊小館隔壁，那以後吃這間就不用發愁等位了。話說他家有款調酒就叫作Waiting for Phnom Penh 😂

桌桌必點的生牛肉。從以前就覺得不錯但不像其他人那麼愛。

桌桌必點的炸雞翅。超級愛！我心目中最好吃的越南炸雞翅！有點忘記多好吃，後悔沒點大份（看到某桌點了四盤 XD）

菜單上除了典型越式粿條和飯類之外，還有一些潮州菜，聽潮州人說比城中的潮州館子還好吃。這道潮州煎糕在特別推薦中（也想點潮州水晶包可是賣完了），跟蛋一起煎到焦香軟糯的糕，加上芽菜蔥花菜脯絲，簡單美味，香氣十足，配上微微酸甜的醬汁好對味。

潮州蟹棗一吃就停不下，蟹肉豬肉沙葛捲在腐皮裡面去炸，又燙又香。

這種搭配的麵或粿條（hu tieu）好像也是源自潮州？

不像pho用牛肉，hu tieu是放豬肉豬雜和蝦子。湯hu tieu很清淡，乾拌看起來顏色深其實味道不重。

Co'M這一兩年新開，屬於精緻現代越南餐廳。很多高評價，但也有人說性價比太低。看菜單還不錯，也對新派越南餐廳有興趣，因為大多數越菜都是傳統類型，重複度滿高的，遇到合意的之後我不太會一直嘗試別間。

店內是現代簡約風格，高挑開闊。位於corner位置，兩面牆都是玻璃，白天應該非常舒服明亮，跟一般的越南老館子差很多。

新式越南餐廳的菜單比較精簡，不像傳統餐館的粉麵飯各有十幾種，光是pho就一長串其實大同小異，乾拌米粉和飯類落落長，實際上就是烤豬烤牛烤雞炸春捲做成不同組合 XD。Pho是我的最愛，但在新式餐廳更喜歡試試不同東西，而且有些不是哪裡都有，比如越南煎餅banh xeo。米漿做成的薄餅煎到酥脆（裡面放了tumeric所以色澤金黃也多了香氣），裡面包著豬肉蝦子芽菜，搭配生菜、herbs、魚露淋醬。

可以理解為什麼這間價格被差評。煎餅雖然很大，但裡面幾乎都是豆芽菜而已，幾乎看不到肉和蝦的影子，包含稅和小費要$30，會感覺吃了個寂寞 😅

粉麵定價比大眾店家貴20%左右，贏在賣相和餐具更賞心悅目，我覺得味道也給力。特別喜歡他家的蕃茄蟹肉湯粉bun rieu，雖然沒有用傳統的蟹肉蟹膏（在地材料有限也要顧及成本），可是味道鮮香清甜很好吃！比起溫哥華做bun rieu最出名的皇燕，個人覺得Co'M的味道更勝一籌。

番茄味恰到好處，不會像在喝單調的蕃茄湯。自製蟹肉豬肉餅有個不一樣的鮮味和口感。

乾拌hu tieu裡面有豬肉、雞肉、老虎蝦、鵪鶉蛋，以及每道必備的芽菜。另外附一小碗白蘿蔔湯。

用深色醬油但不鹹，又香又清爽，吃起來很舒服。

想點的越式咖哩賣完了，於是改成綜合烤肉飯，有烤雞烤牛烤豬外加一個煎蛋。很普通，而且說不出為甚麼看起來不太inviting，入口也沒什麼溫度。

Bonjour Vietnam Bistro是精緻越南菜裡面的另一個新星。原本沒興趣，因為這間擺明了就是給女生拍照打卡的網紅餐廳 XD。但看到不少對食物的好評，據說比另外幾間更有名的精緻越菜更出色，於是試試看。這天四點多來，本想在附近先喝一杯，沒找到適合的地方，就先進來了，反正他家的調酒也是招牌（人家本來就叫bistro & cocktail bar）。

裝潢真的很得女生心！可是此時太早只有兩桌，非常死寂，那個氣氛讓我們當下決定換一間吃晚餐 😅

這位好像是老闆娘。此時整場只有我和理查兩個客人，無論喝酒還是吃飯都覺得氣氛不對。

我一般不太喝很girly的調酒，不過侍者推薦的這杯Glamour Girl真的很好喝！然後因此覺得可以試一道小菜哈哈。

烤魷魚非常好吃，烤得焦香，肉質嫩彈，調味醬很有驚喜。要不是周圍太空太安靜，一定留下來吃晚餐。

既然都到Fraser Street了，那就乾脆去Victoria Drive吃大名鼎鼎的皇燕吧。從Bonjour Vietnam Bistro出來發現Earnest Ice Cream就在旁邊，我的最愛之一！飯前吃冰淇淋這個順序有點錯亂，但人在門口沒辦法不進去 😍

老樣子，London Fog和Whiskey Hazelnut，大滿足。

皇燕以前是個常常排隊的小店，不久前搬家到大店面，整間是圖中兩三倍大，乾淨明亮。最出名的是番茄蟹膏粉bun rieu，我看大家說的天花亂墜所以很好奇。

前菜想點炸魷魚餅但沒貨，侍者推薦炸雞翅，很多桌上都有，我覺得普通，可能最近剛吃金邊小館的炸雞翅，哪裡都被比下去了。炸春捲更是不怎麼樣，沒用米紙也扣分。

傳說中溫哥華最優秀的番茄蟹膏粉bun rieu，不知是不是期望高所以一吃就失望。不懂為什麼有人說上面是滿滿的蟹膏，明明就是蛋花啊，難怪也有人說吃起來像番茄雞蛋湯 XD。裡面有切片豬蹄膀、扎肉、蝦子、豆泡，湯頭的番茄味多過蟹味，整體來說是清淡路線。

特別的是粿條口感，非常棒！咬下去帶點黏性的軟糯彈牙，吃得到米香，這個類型我沒在其它越南湯粉中見過。他家菜單上bun rieu是放在hu tieu這個粿條類別裡，但其它間的hu tieu沒這麼好吃。說來奇怪，這碗雖然剛吃覺得普通，但越吃越順口，事後竟然默默惦記著。

牛小排pho也滿多人推薦。肉的份量具有優勢，除了幾大塊帶骨牛小排之外也有生牛肉片、牛丸、牛筋，覺得牛小排的肉味有點重（牛腥味？）。湯頭更有直接原始的牛骨味，不是鮮甜風格，感覺糖或味精比較少。

曾家越南美食有陣子在小紅書屢屢出現，不知道有沒有一些是廣告文。他家是傳統菜式，但整體風格不屬於快餐類型，菜單選擇更全面，餐具和擺盤也較用心，適合好好坐下來吃飯喝酒，還可以唱karaoke。

酥脆細嫩的炸田雞。盤子可愛好像有加分 XD

香甜的烤牛肉串配米粉，用竹架上菜也很可愛。

生牛肉有點過甜。

潮式蠔烙就是要香酥脆，但偏油易膩。

以往去越南餐廳習慣單吃pho，是種簡單專注的快感（尤其是大喝的隔日 XD）。現在覺得，一邊吃多元菜色一邊喝點酒、最後兩人share一碗pho，也是很棒的安排。

誤打誤撞去吃的District Eleven，是fusion越菜。他家開到凌晨一兩點，食物和氣氛也很適合晚上來喝酒。

這天不太餓，點的都是小菜（menu上也是以小吃為主），後來才發現澱粉爆炸沒有肉哈哈。Umami bombs意料外可口，醃漬小番茄滋味非常足，配上熱燙燙的香蒜奶油麵包很合拍。

豬肉蝦子雲吞，以越式醬汁和herbs調味，另外加了松露醬和花生碎，很多層次。

Aburi crispy rice是炸飯糰加蟹柳沙拉，配辣味美乃滋、醃漬青辣椒、柚子醬、紅蔥酥、海苔粉，味道做得很不錯。後方是越南口味的日式炸蝦。

適合下酒的海苔松露炸薯條。菜單幾乎都是創意fusion料理，另外有幾道粉麵飯是傳統菜式。

除了以上，也沒少吃簡餐型的越南館子，一人一碗牛肉粉，沉浸式吃粉喝湯，特別soothing 😋。越南牛肉粉的四大要素，湯、粉、肉、燙度，我覺得每項都舉足輕重對。心中滿滿堅持，還曾經自己煮哈哈（有興趣可以看食譜）。

這回短期之內重複了好幾次Pho 37，跟我以前常去的店家相比，最大驚喜是牛肉粉的肉量很足、生牛肉片細緻，還有某款獨家pho口味。湯若能燙一點就好了，不過也是因為生牛肉比較多，會把湯的溫度降下來。最大缺點是粿條不穩定，容易過軟，我會跟侍者多吩咐一下就比較好，可是大概因為所用的粿條品牌，pho口感偏黏。其實他家在Richmond人氣很高，只是我倆一直沒去嘗試，主要是因為以前不常吃pho，偶爾吃也固定去同一間，覺得合胃口就不想換地方踩雷。

我吃pho都點綜合牛肉粉pho dac biet，第一次來Pho 37點了大家都推薦的特別版叫作pho tuan，非常驚艷！湯頭有燒烤牛排的味道很奇特 😋。與眾不同的濃厚飽滿，多加了大蒜和不知什麼調味，最後放一顆生蛋黃。

每回吃都覺得肉量誇張！以往吃pho覺得湯頭比肉重要，但遇上不停縮水的店家，肉太少太空虛。而Pho 37這碗會一直有肉冒出來，好像永遠吃不完哈哈。話說曾經對綜合牛肉粉裡面的生牛肉沒有太高要求（反正一般很少幾片而已），而這間的生牛肉份量和口感，讓我重新定義了自己的喜好 😆

順化粉bun bo hue也非常可口，勝過很多間。

湯汁香濃，該有的牛肉、豬腳、扎肉都齊全，還有豬血！

Pho 37的生牛肉前菜也好吃。一樣的，份量太佛心，下面好幾層，肉質和調味都很可以。本人腸胃偏弱，吃這麼生有點擔心，結果從未拉肚子。

甘蔗蝦中規中矩。有時覺得太多小菜會影響我沉浸式喝湯吃粉的專注 😜

又是Pho 37 XD。覺得他家的pho粿條不太理想，換成bun bo hue的粗圓米粉更好吃。

大家都有自己吃pho的方式。無論如何我最不行的，就是把海鮮醬、是拉差、辣椒油全部加在原本的湯粉中 😱。習慣另取一碗分開行動，湯頭必須要原味必須要原味必須要原味！

安南是多年老店了，以前最喜歡的pho就是他家，湯頭的味道和燙口程度都很合意，粿條火候非常穩定。但近期就算漲價之後牛肉還是越來越少，生肉片更是格外細碎乾柴，從紋理都能看出口感不佳，尤其跟Pho 37一比簡直遜到爆。不過還是要說，除了肉以外，安南的湯頭和粿條依然是我偏愛的，溫度也相當給力 （個人對溫度滿計較的，覺得湯麵湯粉一定要夠燙才得分）。

理查被我拉著狂吃pho吃到怕，這回改點乾拌米粉 XD

Pho Khang在安靜社區內，偶然去吃，pho比預期中高分，bun bo hue有點弱。話說連隱姓埋名小店（什麼啦）的pho牛肉都比安南好很多，安南你怎麼了！（忠實顧客心中的吶喊）

Pho Lan是老字號，環境一言難盡，多年前吃過之後就不想再去了。但生意一直不錯，加上又是重量級老店，決定再吃一回比較一下。整體口味還有湯粉肉這三個元素都不錯，可是不夠燙（湯的溫度真的很重要）（是不是太多地方都太重要了 XD）。還有就是，雖然我對簡餐式越南館子的環境不挑剔，但他家的萬年地毯和室內隱隱的氣味，真的有點不okay 😅

為了盡可能完整的（偽）越南之旅，還特意吃了越南三明治，上回不知是幾萬年前。隔這麼久不是沒有原因的，我本來就對三明治沒熱情，比起一碗熱騰騰的牛肉粉，更是不可能選三明治哈哈。Obanhmi專門做越南三明治，有好幾間店，review也滿高的。試了The Deluxe Classic，我覺得很沒有味道，黯淡到無法吃完，感覺我吃的和別人說的是不同東西 😢

本來也有計畫去新加坡（這次都在來回繞 XD），還心血來潮買了很久沒吃的百勝廚叻沙拉麵。以速食麵來說很gourmet，我另外又加了肉片、蝦子、花枝丸、豆皮、溏心蛋，有了餐館的規格哈哈。好吃歸好吃，容易膩也是真的，中午有點吃不消。這碗吃完感覺下回遙遙無期，繼續回歸越南粉吧 😆

天氣變冷，更常吃燉煮類的料理，也是最常用鑄鐵鍋的季節。今日的快樂來自廣式羊腩煲！

手上有十支LC鑄鐵鍋，有些已經跟我十幾年了。燉鍋裡面除了煲湯和滷味會用到5公升大鍋之外，日常都是3公升左右那些。其中最愛一直是這支，鍋身較淺，底面較大，24公分／3公升，比同容量的經典French Oven更好用。

臨時起意在白蘿蔔羊肉湯裡面加了花膠，竟然也很合拍。

大吃蒜蓉牡蠣的夜晚，不知道之後會發生什麼事 😏

我和理查手機上有shared grocery list。有時還在上面瞎玩對話起來 😆

出去玩之前差點沒約到染頭髮，年底好忙呀。每回染balayage都要五個小時，有點考驗耐心。這次加上剪頭髮一共坐了六個多小時，夏威夷都到了 XD

喔喔喔我的愛，出行前來報到！

去店裡拿鞋子，隨手摸了下這條皮裙，驚為天人。比我的皮要滑 😂

馬家鞋子很容易包色，同款襪靴又入手了這色。

喜歡這款穿起來腳型秀氣，不過最大缺點是鞋底完全沒有support，一定要加鞋墊！話說愛馬仕應該出款鞋墊當配貨哈哈（搞不好定價比鞋子還高 XD）

十一月出去玩，十二月回來佈置聖誕裝飾對我們來說有點晚，於是出門前就早早弄好（準確說是萬聖節那個週末，早到有點誇張哈哈）。每次出遊都買些聖誕樹吊飾，這次也興致勃勃要把五月去土耳其和克羅地亞的新成員掛起來。我知道我是全部放在一起帶回來，家裡也有存放新吊飾的固定地方，可是沒找到。又看了另外幾個有可能存放的櫃子，依然沒有。

叫理查去車庫看看，置物架有一區擺放幾箱聖誕佈置，我想應該放在旁邊。最了解他的找東西方式了 XD，提醒要仔細看。理查空手而歸，說東西不見很不像我。本人也納悶，腦力全開在想到底放哪裡了。接著翻箱倒櫃，把能找的地方都找了，還是不見蹤影，整個急躁起來。

理查說不可能不見，妳肯定會放在一個很make sense而且肯定能找到的地方。說著說著，理查神情突然有點不一樣，說他再去車庫置物架看看。然後，拿著這袋回來，尷尬的笑著，小心翼翼的說，剛剛怎麼沒看到 （趕快過來給我打！）。好啦，我一直都知道，有一種找不到，叫作老公看不到 😝

簡直就是失而復得的感動！這些小東西很便宜卻又無價啊。

不只限於聖誕球，各種小玩意兒都能當掛飾。

土耳其的傷心熱氣球還沒時間發文 XD

在克羅地亞待得有點久，一不小心就買多了哈哈。

冰箱磁鐵也適合當聖誕樹掛飾，而且比聖誕球選擇多。

克羅地亞是Game of Thrones的拍攝地之一，其中超有名那幕，鈴鐺聲中的walk of shame就是在Dubrovnik，當然要買個鈴鐺 😁

理查在克羅地亞的好朋友bass friend 😏

突然發現一個克羅地亞的漏網之魚。晚上的照片更有感覺。

樹上幾乎都是旅行紀念，或是跟生活中的某些時刻有關。蒐集越來越多，也就不再放一般的聖誕球裝飾了。

萬聖節一過，店家的聖誕系列就陸續登場了。這時候出去閒逛也特別有氣氛！

最後祝大家度過一個美好的聖誕節，新年一切順利，健康平安，幸福滿滿！然後希望我在2023年結束之前把2022年11月的遊記點滴寫完 😆