| 4月點滴 | 輕鬆好吃的Burrata作法 | 酪梨可以麻婆也可以升級番茄起司烤雞胸 | 簡單驚豔的麻油燜蟹 | 溫哥華櫻花季出遊日韓

還在想四月怎麼過去了，五月已經過半！

拋下生活和工作中的瑣事，出去玩了三個星期。回來之後，不知要說是煥然一新重整旗鼓，還是更不想進入狀況 XD。不過無論遇上什麼煩心事，每天都能找到力量給自己一點正能量，這樣就夠了 💪

愛吃burrata但不是每間超市都有，最近在Costco看到很驚喜（很少去Costco有點孤陋寡聞哈哈，現在就算為了burrata都可以跑一趟）（可是有時沒貨）。依照Barcelona愛店的作法，搭配油醋櫻桃番茄和pesto青醬。

一人一球吃很爽，也立刻覺得賺到 XD。外面點burrata前菜，加了稅和小費超過$40。家裡端出這道毫不費力又好好吃！

接下來上麵麵和主菜。很在意pasta口感所以吃完burrata再去煮麵，牛排最後幾分鐘出鍋，一起上菜。義大利料理的魅力在於簡單快速又可口滿足！

Burrata的青醬和油醋櫻桃番茄有點多，跟牛排也速配。

又是自家的義大利小館呵呵。現在前菜好像必須有burrata才行 😄

以前覺得吃完一道還得起身做下一道有點麻煩，後來發現最容易這樣操作的大概就是義大利菜，特別輕鬆。水已煮滾，pasta大約五六分鐘就撈出進行下一步炒製，再幾分鐘就好，而且材料簡單、也不會滿身油煙。主菜用烤箱進行，提前算好時間，同時進行，一起上菜。

之前寫過的番茄起司焗雞胸，是最愛的雞胸作法之一，這回加了酪梨很驚豔！作法一樣，雞胸先用橄欖油、蒜末、鹽、黑胡椒、dried thyme、dried oregano醃幾個小時或隔夜。淋上番茄糊，200攝氏度烤約15分鐘。鋪上切片層疊的酪梨（一個雞胸用半個酪梨），撒上shredded mozzarella cheese，繼續烤5分鐘就可以了。長得有點可愛 😁

喔喔喔喔雞肉軟嫩，酪梨油潤，配上起司、香料、番茄糊的多重味道，這個搭配真的太讚了！

變身中義混血館子哈哈。延續之前的熱情，中式海鮮義大利麵實在美妙，把伊麵、年糕這些都比下去了啦。龍蝦先撒上太白粉、鹽、胡椒粉，淋油進氣炸鍋。然後大炒鍋加奶油（帶奶油香的醬燒超級適合這道），爆香薑、蒜、洋蔥。放入龍蝦、蠔油、生抽、黑胡椒翻炒，最後加蔥段。義大利麵煮好盛出，把這鍋龍蝦加上去。

有點貪心，兩人份買了兩隻龍蝦，小雪花裝不下得出動大尺寸淺鍋。這回的口味口感有達到新高度，快要說不出話的沉浸式享用 XD

今日餐桌，奶油醬燒龍蝦義大利麵，涼拌豬耳，麻婆酪梨，燙青菜。買菜時在中超熟食部拿起一盒涼拌豬耳正要放入購物車，瞄到旁邊的整副滷豬耳便宜一半，勤儉主婦馬上調換。理查笑我，一個包可以吃多少。欸～ 有沒有一種可能，是我想吃自己口味的涼拌 😏

自從某餐偶然有麻婆豆腐也有酪梨之後，麻婆肉醬和酪梨就變成標配了 😋

這餐全部都是Costco給的，從沒想過的人生第一次 😝。前菜是黑松露burrata，換個口味也很讚。

主菜是chicken parmesan和dry garlic ribs（冷凍半成品，只需烤箱就完成）。配上蒜炒broccolini，外加酪梨番茄沙拉。竟然每個材料和角色都來自Costco哈哈。話說綠花椰是我最討厭的蔬菜，不過非常喜歡青花筍是怎麼回事！

嘿嘿嘿，韓風burrata。這天中午本來要吃熱量與醣份友好的蒟蒻麵，結果變成這樣是不是落差太大 😂。韓國辣雞麵，配上午餐肉和酪梨，加一球burrata，再加點切碎的泡菜和蔥花，開動！

韓國菜很常用濃鬱型或牽絲型起司，不過我覺得清涼burrata配辣雞麵格外合拍。

今日餐桌，豉椒蟶子，麻油燜蟹，涼拌麻辣豬舌，燙西洋菜。

螃蟹最習慣做薑蔥炒蟹，但不想蟶子和螃蟹都是重口味，又不想吃清蒸螃蟹，於是做了麻油燜蟹，簡單又驚豔！先煸香薑片，再放整粒蒜頭和麻油。螃蟹肉露出來的部位撒少許太白粉，煎出香味。放點鹽和胡椒粉，淋入花雕酒，加蓋燜熟。比清蒸更香，同時又保留了原味的鮮甜，入口omg的好吃 😍

一公斤的蟶子看起來多，炒出來很快就被夫妻倆掃光哈哈。蟶子先用滾水燙一下，清洗去殼（把殼鋪在盤底用烤箱加熱，等下有保溫效果）。爆香薑絲、蒜末、乾豆豉，大火下蟶子、青辣椒、紅辣椒、蠔油、生抽，大火翻炒，速戰速決。

現成的滷豬舌，買回來切片，加上自己調的蒜泥麻辣醬汁。

有時也簡單煮，醬爆墨魚五花肉超級惹味下飯，另外弄個青菜就搞定。

後知後覺的「妹記雞煲王」，越吃越喜歡。只是看到帳單就會冒出自己照做的念頭（人均快一百是我倆吃太多嗎），是愛下廚之人的幸福還是煩惱 😆

回家停車時遇到鄰居帶新買的狗狗出來，正要開始散步就被我們拖進來了哈哈。

不知道想吃什麼的時候，最後都變成想吃烤串。話說這幾年新開的中餐廳以烤串為主，味道沒一間出彩，倒是裝潢一家比一家霓彩。包裝和噱頭比食物更被看重，這樣的風氣在哪裡都越來越來普遍，但感覺有華人的地方總是更卷 😅。商家和客人究竟是誰被牽著鼻子走，餐廳老闆好難，食客想找間踏實靠譜的也好難。其實不同地方不同定位都有自己的荒誕，剛看了《The Menu 五腥級盛宴 》，裡面對人性和餐飲的諷刺淋漓盡致，是滿有趣的一部電影。

疫情後除了要面對餐廳加價減量味道走樣，還有某批服務人員的態度，和越來越離譜的小費要求，難怪大家對外出用餐有了全新衡量。

這傢伙自從啃過骨頭，每次端出（給我們的）肉骨湯就很關她的事。

最近習慣來「有香」吃台式小吃配高粱嘿嘿。

快要出去玩了，自動進入vacation mode，未出行就放縱吃喝，不知道回來會胖多少 😅

又是想著出去吃但對附近餐廳興致缺缺的一天。還有兩天就出發，冷藏只剩一包豆干、幾顆蛋、佛手瓜。乾脆回家清冰箱！超級簡單的兩道快手菜，鹹豬肉炒豆干，佛手瓜炒蛋，普普通通的食材但真的好好吃，夫妻倆一邊狼吞虎嚥一邊說還好沒出去 XD

發現不少蔬菜跟蛋一起炒都很對味！從青椒開始，延伸到櫛瓜、黃瓜、佛手瓜，下回要試芹菜。

櫻花留著在溫哥華賞就好。特意避開日本櫻花季，卻完美重疊黃金周。大阪道頓堀的人潮，比開齋節時伊斯坦堡的獨立大道還驚人 😂

完全不是hardcore追櫻人，每年季節到了就在家附近的公園晃晃。後來才知道這裡有255顆櫻花樹這麼多！

生活裡有些特別不起眼的小事，能帶給我特別大的喜悅。比如，重新利用某樣東西、並且巧獲更好用途 XD。這個organizer本來用於旅行時的充電器、轉接插頭、變壓器之類，最近收到更適合的就把它退休了打算丟掉。準備旅行化妝包時，又想起應該買個小尺寸，如今的化妝品非常精簡。忽然想到這個，都已經跟廢物擺在一起又撿回來一試，啊啊啊這不是命中注定嗎！寬窄深淺剛剛好，還能把divider移到四周放小物，包蓋上的口袋也方便拿取，跟以前混在一起撈東西的局面差很多，簡直太好用。重點是新買都不一定這麼完美，出行前最興奮的moment可能就是這一刻 😂

在理查的建議下，長頸鹿第一次陪同出行。

Abuji～～～～（理查：請不要亂叫好嗎 XD）

第一次來韓國，也是第一回穿傳統服裝拍照。理查看粉紅粉藍粉紫覺得是宮女，幫我選了套有氣勢的哈哈。

那就配個皇帝吧 😆

韓國全程在首爾，待了十天，老實說沒做什麼但玩得很開心，沒買什麼但也瞎逛的很開心，吃吃喝喝不用說更是很開心。後半段移動到日本，落腳於大阪和京都。不知是否因為剛好跟韓國對比，在很多方面的感受都有點複雜，之後再聊。

最執著就是食物。認真做功課，清單落落長，篩選再篩選。吃到了驚喜的懷石、壽司、燒肉、燒鳥，也吃到了無語的懷石、壽司、燒肉、燒鳥 😆

有些除了貴沒毛病，倒也不是人家的缺點。可是食感低分的反而價格更高，就沒那麼容易消化。尤其是兩間同類餐廳馬上對比真的太有傷害啦。

在大阪什麼都沒做，吃喝耍廢。到京都時已接近行程尾聲，趕快當一下盡責的觀光客。

旅途歸來，從機場到家的路上經過熟悉的場景，每回都有種恍惚迷離，好像未曾離開哈哈。目前要事是決定秋冬長假去哪裡，腦力全開探索中！（還是不用想，西班牙永遠是最佳答案 XD）