| 5月點滴 | 兩個狠人一車土 | 家常日式料理 | 山東淄博燒烤的感動 | 雲南油燜雞 | 戰利品開箱

五月第二週回來，雖然這個月少了一個星期在家，但感覺完成不少事情！說做就做的花園院子大整頓，兩個狠人一起動手互相佩服。說吃就吃的戶外燒烤，發現烤肉的盡頭原來是小餅和小蔥。

首圖是日本帶回來的木雕娃娃，其實不太買旅行紀念品，但當下抵不住人家的可愛。而且這款不是全身大紅或繽紛，木色跟家裡風格更般配。以她開場，因為陷在日式料理中出不來，在家連做好幾次。

一到家先繞院子一圈。不同角落的花兒，有的奮力綻放有的含苞待放。可惜某幾株山杜鵑歷年都不太開花，但看它們逐年壯大、四季皆綠，也覺得很不錯。數顆長青植物這時冒出紅色新葉，頭頂樹上也佈滿綠意，一片春意盎然枝繁葉茂，看著很欣喜。唯一不順眼的是雜草有點猖狂，提醒理查在天氣變熱之前把mulch搞定。話說鋪mulch本身就耗時耗力，之前還有一串前置作業，想到就不想做........ 不過一做就停不下來 XD

回家第一餐，撫心撫胃的紅燒牛肉麵。湯和肉還有酸菜都配成冷凍包，煮個麵就可以開動。配小黃瓜這類酸爽涼拌菜最合拍！

第二天準備了日式涮涮鍋，立刻出動日本買的高湯包和七味唐辛子。這款比北美常見那牌好吃超級多！上次帶回來吃完很失落，這次多買點，保存期限不久但密封放冷凍能延長新鮮度。我跟理查說：「吃完就去日本補貨好了。」理查馬上擺手：「我不吃我不吃，留給妳就好。」（是有多不想去日本 XD）

沒過幾天又玩了日式晚餐：鮭魚西京燒，唐揚炸雞，炒烏冬麵，涼拌芝麻菠菜，南瓜佃煮。餐盤用了新買的棕櫚花園系列，亞洲才有的中式設計，終於有機會給我入手了。

自己調味，氣炸鍋進行。比起居酒屋的酥脆油炸有些差距，但還是滿好吃的啦。

最愛這個版本的日式炒烏冬，配料只用牛肉片、蘑菇、蔥段。

沒特意量比例的西京燒，味道竟然剛剛好。不過火候最重要，最怕鮭魚過熟。對鮭魚無感的本人只喜歡Costco的有機chinook salmon fillet，是體型最大的太平洋鮭，也叫king salmon，每次必買！

沒有綠葉菜好像說不過去，涼拌芝麻菠菜不用想很簡單。

這個超好吃的香鬆也是日本帶回來的哈哈。配上近期最愛的山形米，這餐就不顧爆醣了 XD

然後怎麼能沒有日式烤肉呢！五月有波熱浪，戶外燒烤提早啟動。老樣子，牛排，牛舌，海膽，雞肝。

除了兩款常用的日式燒肉蘸醬之外，還做了蔥油山葵醬，從日本的烤肉店偷學 XD

牛舌海膽嗯嗯嗯嗯太好吃！

澳洲和牛ribeye，價格相對可親又不太膩，也是Costco必買。

曬到眼睛變超小哈哈。

Guu是溫哥華日式居酒屋老字號，好幾間分店，有些我們從學生時期到現在都定時報道。偶然看到這間主打大阪風格，此時來吃很應景。第一輪很快就上齊，醬燒大腸、咖喱炸雞、涼拌豬耳、炸竹輪、涼拌海帶芽白蘿蔔，冷熱煎炸都不錯，吧台寬敞坐得也滿舒服。

在大阪沒吃大阪燒，今天補上 XD

在家吃日式手捲！一年一度的斑點蝦季節，當然要上斑點蝦刺身。另外要捲的還有黑鮪魚腹、海膽、鰻魚、小黃瓜，當然還有飯哈哈。沒買到更好的海膽，連碎海膽都是最後一盒，不過包手捲也沒什麼差。比較災難的是我切黑鮪魚刺身的刀功，看人家切很簡單，自己一上手就翻車 😅

每尾斑點蝦都特意留了尾巴比較漂亮，可是這樣擺盤把尾巴都蓋起來，什麼操作 XD

蝦頭加鹽巴、黑胡椒、太白粉，淋油拌勻，氣炸到酥脆，吃的時候加七味粉。

還做了兩道涼拌小菜，金針菇加蔥花柴魚，白蘿蔔海帶芽佐梅子醋醬。後者是前幾天外面吃的靈感，家裡沒有梅子醬，靈機一動把話梅切碎，用柚子醋和鰹魚醬油浸泡，最後加點油打成醬汁，很可以！

搞了那麼多，其實包手捲最好吃又簡單的是鰻魚 XD

忙東忙西，一看沙發，爸比給她躺得也太舒服。齁，好想挖她起來幫忙！

去韓國之前常看當地YouTube影片醞釀情緒，等不及要像韓國人那樣，喝燒酒之前先來個花式搖。結果燒酒每天喝啊喝，卻完全忘了搖！跟大阪燒一樣，回來補上 😂

香菜炒羊肚，份量感人的一大盤，不過這是主角淄博烤肉登場之前的小菜。

頭一回聽聞淄博燒烤是幾年前的某個美食影片，那之前不知道淄博在哪裡也不知道「淄」怎麼念 XD。最近又聽到淄博燒烤，因為四五月時在中國開始爆紅，還火出天際連國外的燒烤店都順勢推出。淄博當地，千萬粉絲博主在戶外直播，大學生組團去擼串上熱搜，短時間之內吸引了一波又一波網紅去淄博打卡拍視頻，到處可見幾百人聚在一起吃燒烤外加嗨歌的火爆現場。經歷了三年疫情和沒完沒了的封城之後，這場熱鬧自在、這份人間煙火味，更撫凡人心。

爆紅的另一個原因，是背後的感人故事。2022年，中國很多地方處於疫情管控或封城狀態，當時山東有上萬來自全國各地的大學生因為隔離需求被分配到淄博。相比於其它城市的不情願接受，當地政府和民眾全力保障起居飲食，真的是很不一樣的格局！隔離結束要離開淄博時，還特地盤下全城的燒烤攤，為學生們踐行。深受感動的大學生約定，待疫情結束，一定要再來淄博吃燒烤。2023年，惦記著隔離時期的溫暖照顧，這些大學生帶著感恩，帶著同學和朋友，如約回到淄博！也就是這樣點燃了各地國民奔赴淄博吃燒烤的火。

讀著很感動，吃起來也很感動...... 熱愛中式烤串這麼久，盡頭原來是餅和蔥哈哈，這兩樣正是淄博烤肉的精髓！小餅抹點調味醬，用餅把肉從烤籤上擼下來，加蔥和調味粉，捲起來吃。倒也不是多新奇，但中國天南地北好像沒哪裡有這種搭配？不禁想起土耳其和中東烤肉，必定有餅有洋蔥相伴，這之間真是異曲同工之妙啊。

雖然這間的小餅用墨西哥tortilla不道地，可是烤肉＋餅＋蔥的搭配，讓我和理查一吃就上癮 😍

說烤就烤的週間晚餐，準備些簡單的。雞翅是買醃好的紐奧良口味，但吃起來就是典型中式，不知道跟紐奧良有什麼關係 XD。豬頸肉想說弄個不同味道，瞄到冰箱裡的紅腐乳醬，嗯就是你，再加少許醬油、紹興、白胡椒，超級簡單而且很對味。牛小排用韓式烤肉醬，這種甜鹹味道最後再加中式燒烤料就是東北風。嘗試了淄博燒烤之後，怎能沒有小餅和小蔥！還快手做了涼拌茼蒿和涼拌白蘿蔔，這桌比平時煮菜還輕鬆。

用的是土耳其薄餅lavash，口感很般配（啊人家本來就是配烤肉的）。蘸料是乾濕兩種。沾醬用甜麵醬很適合，也有人推薦利民牌蒜蓉辣椒醬，以前做東北烤冷麵買過，不是特別喜歡。乾碟自己加工，在燒烤撒料中混入花生碎。後來看到淄博烤肉要沾芝麻鹽，裡面以花生碎和芝麻為主，另加少許鹽和糖，下次再試。

涼拌白蘿蔔幾分鐘就搞定，酸甜清涼爽脆很適合配烤肉。涼拌茼蒿我選擇性跳過 XD

炭烤是王道！

等不及要配小餅小蔥 😋

好～好～吃～吃～啊，自家後院的淄博燒烤自由！話說這道的蔥量有點可觀，其實不是個人習慣的吃蔥方式，但真的超配超過癮。不過之後殘留的味道不可小瞧，我都要狂吃口香糖、用漱口水、刷牙，三樣都不可少 XD

又是淄博燒烤時間！這回用烤鴨的荷葉餅，略微烘烤一下再捲，也好吃但稍微有點韌性的薄餅更適合。

今天以羊肉串和烤大腸為主，再做個涼拌萵筍黑木耳，沒有涼拌菜的燒烤不完整！

新學的雲南菜，油燜雞，據說是某知名餐廳老闆娘在網上親傳的招牌菜食譜。小紅書上很多分享教學，文章和評論都充份體現大眾做菜的隨性 XD，超多人都說沒放香茅和草果也好吃。這我不懷疑，薑蒜辣椒蠔油隨便炒都不差。可是可是，香茅和草果都是香氣特殊的食材，捨去它們就不是這道菜應有的味道了啊 😅

先炒醬料，裡面是打碎的香茅、辣椒、草果、薑蒜，加大量蠔油和少許奶油。

醬料炒雞肉，半熟時取出醃半小時是我第一次接觸的醃肉操作哈哈。馬鈴薯切大塊煮軟、略微壓碎，跟雞肉和番茄一起翻炒燜熟。

油燜雞的特點就是馬鈴薯濕濕糊糊跟雞肉融合在一起（下次可以湯汁再多些）。身為雲南菜，香茅和香料的使用也是這道的特色，不然就變成蠔油馬鈴薯燒雞肉了 XD

今日菜單，雲南油燜雞，鹹豬肉炒茶樹菇，涼拌白蘿蔔佐魚露油蒜酥。

斑點蝦產季只有幾個禮拜，五月開始趕快吃！

今日菜單，白灼斑點蝦，爌肉，燙菠菜。這回的爌肉加了蒟蒻，只是減少一點罪惡感，結果意外喜歡。

今日菜單，白玉苦瓜炒牛肉，烤銀鱈魚，涼拌金針菇菠菜。最有動力做的事情好像就是煮飯吃飯 😛

今日菜單，辣炒雞肝，鮑魚五花肉，涼拌芥末蔥油豆腐。這道熱炒在我們家超受歡迎，很有館子菜的味道，而且外面吃不太到（大多是豬肝），感覺在吃私房菜餐廳哈哈。

一不小心做了兩道下飯神器 XD

芥末蔥油原本是日式烤肉沾醬，跟豆腐也速配！

今日菜單，紅燒排骨，烤銀鱈魚，酸辣馬鈴薯絲，百搭酪梨 XD

去了趟醫院，雖然只是短暫探病，但出來之後感覺自己也消耗了一截。裡面像迷宮一樣繞呀繞，一進去就找呀找，每個電梯和走廊都很漫長。途中不停經過醫療床上的病人，有些看起來傷痛明確，有些滿臉空洞無望，看著令人心疼難過。那時的感受特別真切，在生命面前，其它都是浮雲。想到病人自己和他們的家人，鼻頭酸酸的。然後想起外公外婆，在世八十多年，一天都沒進去醫院折騰過，在家中睡著離開，真是難得的福份。接著又忽然被思念淹沒，眼眶一泛濕就控制不住 😢

去苗圃園藝店逛逛，又要在院子裡搞事情啦。

大戶人家造個中式庭院配上荷花池一定超有FU！不關我事哈哈，選了顆長青和一些時花，改造後院過去幾年的那區玫瑰之家。

今年院子的大事件是鋪mulch！不知道中文叫什麼，總之就是碎木屑和compost組成的有機覆蓋物，花床每兩年左右鋪一次，可以保護植物根部、防止雜草、提升美觀度，before & after超明顯。鋪mulch之前還有一籮筐作業，花園清理、除雜草、草坪修邊、移植等等，每個漂亮的院子後面都有相對應的心血。今年還多一項，把去年回暖後又下雪然後凍到半死的幾處灌木移除，還有一顆病死的老樹也得砍掉。好在近十年來院中其它樹木灌木已經長大長滿，不影響整體園藝效果。而且去除了那些枯木枯枝，看起來特別俐落清爽！喔對，還要清屋頂、洗窗戶、power wash前後左右的石磚，屋子外面的事情比裡面還多 💪

選定不下雨的日子，一車mulch送過來。夫妻倆自己動手，小山般的mulch不到兩天就成功轉移，算不算狠人 XD。越做越有心得，越配合越有默契，兩個人一邊埋頭苦幹一邊互相調侃，想到某個電視劇裡面說的「男女搭配、幹活不累」，似乎有點道理哈。連做幾個小時雖然肉體疲憊但興致高昂，沉浸的療癒感、即時的收獲感，真的會帶來不一樣的痛快滿足，比翹著腳上班賺錢還快樂 😜

看著煥然一新的花園，整個就是大寫的成就感！

理查說還好有我這個行動派，拉著他說做就做，從前置作業到鋪mulch、算好工時工序、一氣呵成，一星期以內就能享受成果。其實我發懶時誰也拉不動，執行力開啓時誰都能拉動（有嗎）。而且本人儘管平日膽小又怕髒，但在院子裡做事完全豁出去，滿身滿臉都是土，什麼隱秘角落都敢進去，連理查都看到傻眼 XD

Mulch弄完那天已經精疲力盡，我不知道什麼力量支撐著自己，把房子其中一側很少用的邊門走道掃到一塵不染。理查直呼：「小寶妳是我們家的狠人第一名！」然後他摟著我的肩膀，像哄小孩一樣說：「寶寶啊～妳知道嗎～妳真的是最勤勞最勇敢的寶寶。我之前幫妳拍衣服不敢講，妳鑽去樹後面應該黏到蜘蛛卵，背後有超多小蜘蛛，嚇我一跳。」啊啊啊啊啊此刻聽到腳都軟了，幹嘛要跟我講！😱😱😱

在外面做事時，兩位新搬來的鄰居過來聊聊園藝，還互相參觀一下後院好有趣！他們說很欣賞我們的前院，沒想到後院深藏不露也太立體環繞。老實說，除了原本的園藝有專人設計、自己後來慢慢添置勤於打理之外，幾十年的大樹也很加分，秋冬有多少落葉要掃、春夏就有多報恩！即使花圃長好長滿，若沒有頭頂的綠意陪襯，整體效果會差非常多。

接下來就是等待多年生夏花的到來。其實就算沒有每季花卉交錯，光是綠意包圍已經滿心歡喜，院中選擇也以長青為主。太多花那種我也沒資格打理 XD

這回還有個重點，某區經歷了多少興奮期待、多少辛酸無奈，終於回到了最適合的樣子。原本設計就是下面圖中那樣，主角是矮楓樹和松柏灌木。然而幾年前忽然迷上玫瑰，又想種在從後面客廳也能看到的位置。鎖定這裡，把松柏灌木移走，把楓樹修剪到不能再小，然後安置了好多株玫瑰。前面種矮型，後面是高高的樹玫瑰，看它們花型各異，或優雅或豔麗，開花比我手掌都大，第一次體會到種花的快樂。知道陽光條件不是最理想，但新種下的前一兩年都長的不錯，也陸續增添，玩得很開心。不過光照不足始終是硬傷，加上身處寒帶地區，養護的心力我又給不夠，只好每年春夏都買新玫瑰、把萎靡不振的換掉，種玫瑰種出了一年生時花的感覺 😅

逐漸心灰意冷，最後一根稻草是去年的黑斑病，玫瑰幾乎全軍覆沒，看著它們奄奄一息的樣子，知道是時候放棄了。另個原因，是一直都不太喜歡玫瑰整株的型態，下方枝條一般都尖銳凌亂，少了枝葉飽滿圓潤的美感。還有就是，園藝之美並不在於哪株花開得漂亮，而是院中的全面搭配！而且一整區玫瑰尤其需要添入輔助植物，並且能融入整體園藝風格才最好看。

於是，經過這幾年的樂在其中、還有挫敗和領悟，決定挖掉玫瑰、把這區復原。這棵楓樹，又可以枝葉繁茂的肆意垂墜，覺得之前好委屈人家。旁邊想補種一顆長青，看來看去還是買了曾經那款松柏灌木，過幾年之後形狀和尺寸會更好。前方新種了一年生的時花，每年春夏看心情改款（還好沒種太密集，兩星期之後大一圈！）。留下的那顆樹玫瑰，看它還有生命力不忍心除掉，但應該是遲早的事。後面也有兩顆玫瑰不礙事，就任由它們能撐多久撐多久。

丁香是去年心血來潮買的，回家卻找不到合適位置，盆裡養了一年。早春挖掉樹玫瑰，把差不多高的丁香種了下去。還好及時了解到它們會瘋長，趕快移去後面，取代一株長得不太好的小葉杜鵑，這高度也遮擋更多fence。

園中第一朵綻放的芍藥，快跟我的臉一樣大！

鄰居家一兩年前種的玫瑰正在瘋狂長高、花苞數不盡，可是他說太亂了有點醜，而且枝頭全部壓彎，覺得很苦惱。是不是每家院子都有本難念的經 XD

今日下廚的小小得意，是鍋蓋給的 XD。做南瓜蒸飯，先炒香菇、臘腸、南瓜等配料，取出備用時直接擺在鍋蓋上，省了多動用一個容器嘿嘿。然後在原鍋中加米加水，把炒好的料倒進去，加蓋開煮。

今日餐桌，麻油燜斑點蝦，臘腸南瓜蒸飯，腐乳炒空心菜，現成的涼拌腐皮。

每年的斑點蝦季節都想要嘗試不同作法。上個月做的麻油燜蟹很愛，於是如法炮製，可惜沒那麼驚喜。吃來吃去，其實最愛要數白灼斑點蝦，蘸醬用熱油淋蔥花加蒸魚醬油。

簡單好吃的南瓜蒸飯，配料先加蒜頭和醬油炒香更加分。

這個尺寸的橢圓盤裝煎餅果子簡直完美，真的每個RC都很有必要（是嗎 XD）

海苔是韓國炒飯的好朋友，然後我發現包韓國辣雞炸醬麵也很讚！

又在後院烤肉，這回偶遇牛小腸，懷念一下韓國！首次嘗試懶人版羊肉串，有羊肉沒有串 XD。雖然只是隔了一層有洞洞的燒烤盤，但炭烤香明顯打折，下回不能偷懶。

在韓國最喜歡的料理之一就是烤牛腸，需要再接再厲來複製。

超級意料外，旅行回來才幾天就落實了秋冬長假的去處，而且包含我們曾經完全不考慮的地方。然後，訂好機票之後就不想面對其它 😆

也沒想到日韓之行最開心的戰利品是餐盤哈哈（這張是收行李時理查擺的，是不是有點貼心可愛）。其中幾盒是套組，加起來快三十件，必須整理櫥櫃找位置，負責收洗碗機的理查也得系統更新，重新掌握什麼擺哪裡 XD

主要是棕櫚花園系列，亞洲限定所以遲遲沒能入手。

中式餐具特有的線條弧度，以前不以為意，但越看越能體會其中的不同韻味。

手上的RC有不少偏大尺寸，這種小巧餐盤多了更多可能性，造型和深淺也很實用。

也添置了不同形狀的小盤小碟。

家中有一組公主藍的12公分小碟滿常用到，再入一組棕櫚花園，每件的繪圖都略有不同。

到底是要多少小盤才夠 XD

杯子和湯匙不在計畫內，跟另外兩個餐盤是套組，價格很好就收下了。

其它系列的小碟！不同地區的貨品也不同，有些款式北美不一定能買到。

旅途中如果愛馬仕也可以賞點戰利品也會很開心哈哈，但經過的每間都要排隊就直接跳過了，根本門都沒進去過。還是回來自己城市比較靠譜，購物體驗也最合意。這天進去店裡正好是秋冬季上新，沒打算買鞋但看到這雙配色不錯就打包。是說，夏天還沒到就開始看秋冬，真的無法進入毛衣大衣的狀況，時尚界很愛鬧 XD

個人喜歡跟著自己的感覺和節奏去配貨。有些SA新季到貨就傳照片給客人，雖說可以第一時間選尺寸選款式是優勢，但其實不是我想要的模式。只能說，跟SA之間的默契，有時靠磨合，有時講緣份。

這件男生衛衣太可愛了，現在穿不到也要帶回家。

粉餅海綿拿下樓，提醒自己晚上洗。上班時理查send照片過來：「把妳的小餅餅洗乾淨了～」哈哈哈我的疊字王子！（劃錯重點）

這天忽然覺得有點熱，懶得上樓換衣服，順手把褲子捲起來，而且捲得很奇葩，下擺翻去褲襠變成五分褲 XD。理查一邊噴笑一邊很關切的問：「寶寶，妳需要短褲嗎？」我很認真的答：「怎麼了？你覺得這樣不好嗎？」接下來變成他改造身上的t-shirt給我看......夫妻倆的日常就是這麼無厘頭 😂

今年五月，世界衛生組織宣布，新冠肺炎緊急狀態結束。最近找舊文，看到前幾年的五月，恍若隔世，回味起來很有感。

2020年春天，疫情剛爆發的嚴峻時期，不能旅行不能外食，認知內的世界變得面目全非。不幸中的萬幸，困在家中自得其樂。放假每天都在院子裡，興致勃勃做不停，身心都好充實。園中增添了很多植物，室內也弄了盆栽叢林，特別療癒。平日在廚房玩的很開心、美好吃喝不耽誤，然後解禁第一次出門逛街吃飯，可以說是最獨特的感動。想起那時的日子，有種不一樣的懷念。2021年五月，不知是第幾波疫情，餐廳內用禁令又來，可是看回去覺得在家吃的也太爽 XD

2022年五月，疫情下第二次出遊，覺得已經沒什麼好怕的了哈哈。歐美很早就放飛自我，此時基本恢復正常。2023年五月，轉眼已是疫情下第四次出遠門。亞洲各國終於完全開放，地球人民迎來疫情前和疫情後的正式分隔線。

三年就這樣一晃而過，留下了永遠忘不掉的抗疫歲月。（片尾音樂響起）